Dresdner Kuchen

Dresdner Kuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig
Weizenmehl c. von.	250 g
trockene Instanthefe	1 Teelöffel (4d)
eine Prise Salz
Zucker	40 g
Butter weich	40 g
warme Milch	125 g
das Ei verlieren, nehmen	2 EL. l. (25 g)
Füllung
Hüttenkäse	500 g
Ei	1 PC
Zucker	125 g
Lebensfreude oder Vanillin
kleine Rosinen	25g
Sahne
Butter	75 g
Zucker	75 g
Ei	100 g
Mehl	8g

Kochmethode

• kneten Teig Geben Sie in xn auf dem Teigprogramm 45 Minuten Fermentation
• Wenn wir in einem Mixer kneten - alles glatt rühren, 5 Minuten ruhen lassen und dann glatt kneten. 45 Minuten gären lassen, nach 10 Minuten und nach weiteren 10 Minuten zerkleinern.
• Während der Teig gärt, kochen wir Füllung... Mahlen Sie den Quark mit einem Stabmixer oder durch ein Sieb. Zucker und Ei hinzufügen, dann Schale oder Vanillin, glatt rühren. Wenn der Quark dünn ist, fügen Sie 0,5 Esslöffel Mehl hinzu.
• und vorbereiten Sahne... Die Eier auf das Mehl gießen und glatt rühren. Butter schlagen, Zucker hinzufügen, etwas mehr schlagen, dann den Eimehlbrei in Portionen einfüllen und nach jeder Zugabe glatt rühren. Sie erhalten eine glatte Creme. unglaublich lecker .. besser nicht probieren ...
• Den Teig auf einem gefetteten Backblech verteilen. Die Quarkfüllung darauf legen und mit Rosinen bestreuen. Sahne ausgießen, gleichmäßig verteilen und mit Mandelblättern bestreuen
• In einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, dann T auf 170 ° C reduzieren und weitere 20 Minuten backen. Schalten Sie dann den Ofen aus und lassen Sie den Kuchen weitere 10-15 Minuten darin.
• Dank Buttercreme wird eine spröde cremige Kruste auf dem Kuchen erhalten, und auf gebackenem saftigem Hüttenkäse ist es so lecker, dass es besser ist, sich dem Backblech nicht ohne Zeugen zu nähern ... dann ist es schwierig zu erklären, wohin der ganze Kuchen gegangen ist.
• Was für eine Kruste, überzeugen Sie sich selbst
• 
• Wenn es etwas abkühlt, in Quadrate schneiden und ... nicht gähnen
• 

Hinweis

Ich habe das Rezept von Luda in LJ genommen - 🔗

Nach dem Rezept wird empfohlen, es mindestens über Nacht in einem H-Ke gut abzukühlen. aber ich mag es warmer

Er ist unglaublich! Wie kann Buttercreme einen gewöhnlichen Käsekuchen durch ein magisches leckeres, elegantes cremiges Dessert ersetzen?

Danke, Luda! : Blumen: Ein sehr interessantes Rezept - mit Lesezeichen versehen! Die Deutschen wieder ... sie haben gutes Gebäck und kochen!

Marin, ja! Dieses Rezept aus der Serie wurde schnell gemacht, schnell gegessen, aber duftende Quarkfüllung mit gebackener Sahne, das ist so ein Geschmack - man kann es essen !!!

[Lisss's]

Hergestellt nach dem Rezept des Lyudinogo Magazins - lecker !!!!
Lisss's! Vielen Dank, dass Sie das Rezept hier hochgeladen haben! Und die Wahrheit abzukühlen ist unglaubliche Anstrengungen wert!

Und die Wahrheit abzukühlen ist unglaubliche Anstrengungen wert!

aber ich habe es abgekühlt und es hat mir nicht so gut gefallen wie das warme. Ich habe es sogar im Mikroskop aufgewärmt, ich habe es seitdem nicht kalt gegessen, ich kümmere mich nicht darum - sofort warm und esse es

[Lyudochka]

Lyudochka, sehr leckerer Kuchen! Bereits in den Lesezeichen.

[Lyudochka]

Was für ein Kuchen !!! Ich kann mir vorstellen, wie lecker es ist! Ich habe das Rezept in die Mülleimer gebracht, zumal ich Backwaren mit Hüttenkäse und einer solchen Kruste und Nüssen sehr mag ...

Lyudochkaund welche Größenform wird für diesen Kuchen benötigt?

[Lyudochka]

Mädchen, er ist wirklich schnell! Schauen Sie nicht auf eine halbe Seite mit Zutaten - dort sammelt sich schnell alles auf einem Stapel und ja, es ist unmöglich aufzuhören. Vereinbaren Sie mit jemandem, der das Backblech wegnimmt

Lyudochkaund welche Größenform wird für diesen Kuchen benötigt?

Marish, im Original multiplizieren Sie dieses Rezept mit 2 - geht zu einem vollen Backblech. aber dann stellt sich heraus, dass es eine dicke Teigkruste ist, die mir nicht so gut gefallen hat, und ich mache die Hälfte des Originalrezepts alle auf demselben Backblech - 30x40. es fällt irgendwie dünn aus, aber ich mag es so sehr - wie ein Kuchen

Ist es möglich, die Form selbst zu verkleinern und in einem solchen Backtrog von 22x33 cm herzustellen, kann dieser optimal sein, aber er wird in jeder Form köstlich sein, ja

Lyuda, du hast es gebacken!
Vor sechs Monaten starrten ihn alle in LJ an, aber ich wollte nicht (nicht jeder isst Hüttenkäse-Backwaren).

Ja, ich habe es sofort gebacken, als Luda es gepostet hat und ich denke, dass niemand es ins Forum bringt? Störung

[Lisss's]

Lisss's,
Ich habe diesen Kuchen schon lange bewundert, aber ich kann mich immer noch nicht entscheiden, ihn zu kochen

[Lisss's]

Lisss's
Ich habe Ihren Kuchen gesehen, mich an den Dresdner Kuchen erinnert. Im Mai dieses Jahres war ich in Dresden und der Führer hat empfohlen, einen echten Dresdner Eierkuchen zu probieren, wie er auf Deutsch heißt. Ich erinnere mich nicht, wir haben ihn sofort vergessen.
Wir gingen zur Konditorei und schauten uns die Vitrine an. Der Führer erklärte uns, dass darin Hüttenkäse war. ein Ei, ein Keks usw., an seinem Aussehen haben wir es identifiziert, es sieht aus wie ein Foto Ihres Kuchens))) Nun, sie fragten Frau-Dresdenka, ein Ei-sie-aaaa, ein Ei !!! kostet 2 euro kusman, wie ich mich erinnere))))
Ihr Rezept hat angenehme Erinnerungen inspiriert!
Ja, sie backen ein großes Backblech und schneiden es dann in Portionen ...

Ja Ja Ja! Und die Kruste! Leckerste

[Lisss's]

Lisss's,
Ich habe diesen Kuchen schon lange bewundert, aber ich kann mich immer noch nicht entscheiden, ihn zu kochen

Antonovka, Lenok und sho hält uns auf? Hab keine Angst vor Pekes, es ist leicht !! während der teig gärt - du mischst die füllung und wischst die creme für 5 sekunden und fse - halt mich sieben !!

Melisa72ru, danke für die Geschichte !! Wenn Sie möchten, wie in dieser Konditorei, machen Sie eine volle Portion (mein Rezept x 2), und es wird einen großen Kuchen geben, wenn Sie ihn schneiden. Mein Vater sagte - oh, das ist also kein Kuchen - das ist ein Minikuchen

Freude! Vielen Dank!

Aaaaa, aber ich habe diesen Kuchen im Kochbuch, aber ich habe nie versucht, ihn zu backen, aber als ich das Rezept sah, wollte ich auch so ein Foto !!!

[Luda]

LudaIch habe einen Kuchen gemacht! Lecker und sehr befriedigend! Mir gefiel! Besonders mit Supermilch! Vielen Dank!

Das Foto ist nicht so heiß vom Telefon, also ...



Es gab keine Mandelblüten, nur zerkleinerte Mandeln!

[fomca]

fomca, Svetik, aaaa, wie schön es geworden ist !!! kluges Mädchen, goldene Hände !!!