Apfelkäsekuchen (Kezekuhen) mit Baiser

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Apfelkäsekuchen (Kezekuhen) mit Baiser

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Sandschicht
Mehl	100gr
brauner Zucker	50gr
Butter	50gr
Zimt
Apple-Schicht
Äpfel	3-4
brauner Zucker	35gr
Quarkschicht
Hüttenkäse	500gr
Sauerrahm	200gr
Sahne	125 ml
Zucker	165gr
Vanillezucker	2er Pack
Backpulver Mehl	20 g (2. L)
Stärke	8 g (1 EL L)
Ei	1
Eigelb	3
Zitronensaft	1h l
Baiser
Protein	3
Salz	Prise
Zucker	55gr

Kochmethode

• 1

  Bereiten wir eine Kuchenform vor. Schalten Sie den Backofen 180 * ein und heizen Sie ihn vor.

• 2

  Geben Sie sehr kalte Butter in Stücke, geben Sie Mehl und Zucker in eine Küchenmaschine und mischen Sie alles mit niedriger Geschwindigkeit zu Krümeln.

• In eine Form geben und 10 Minuten in den Ofen stellen.

• 3

  Die Äpfel schälen und die Mitte entfernen

• 4

  Lassen Sie uns die Äpfel in 5-mm-Scheiben schneiden, ich habe es mit meinem Lieblings-Alligator gemacht. Äpfel mit Zitronensaft bestreuen.

• 5

  Fügen Sie dem Ei und drei Eigelb Zucker hinzu und beginnen Sie zu schlagen

• 6

  Schlagen, bis die Eier weiß und doppelt werden.

• Wir nehmen die Form mit dem Teig aus dem Ofen, er wurde ein wenig braun und packte. Den Backofen nicht ausschalten. Das Foto hat nicht funktioniert.

• 7

  Hüttenkäse, Sauerrahm, Sahne, Zucker in geschlagene Eier geben. Fügen Sie Mehl, Vanillezucker und Stärke hinzu und schlagen Sie alles gut.

• 8

  Legen Sie nun die Äpfel auf die Krümel.

• 9

  Gießen Sie die Quarkmasse und stellen Sie sie für 20 Minuten in den Ofen.

• 10

  Nach 20 (ich habe es 25 Minuten lang aufbewahrt) nehmen wir es aus dem Ofen und fangen an, das Baiser zu kochen

• 11

  3 Eichhörnchen, etwas Salz hinzufügen, sehr wenig, schlagen, Zucker hinzufügen, bis zu Spitzen schlagen und in einen Beutel mit einer Düse geben.

• 12

  Wir verteilen die Proteine ​​auf der Quarkschicht, wer weiß wie, Sie können sie schön dekorieren, wer weiß nicht wie, mit Kürbissen und legen sie für 20 Minuten wieder in den Ofen.

• 13

  Wir nehmen es aus dem Ofen, Satvim zum Abkühlen.

• Den Kuchen im Kühlschrank sehr gut abkühlen lassen.
• 
• 
• Das ist sehr lecker!!!

Hinweis

Form 26 cm.
Unser Hüttenkäse ist pastös, daher ist die Füllung locker, so dass einfacher Hüttenkäse höchstwahrscheinlich entweder durch ein Sieb gewischt oder mit Messern in einer Küchenmaschine zerbrochen werden muss.

Und wie schön!

[Kalyusya]

Kalyusya,
Nun, es ist so eine Schönheit, hausgemacht, aber der Kuchen schmilzt einfach in Ihrem Mund, es war sehr erfolgreich.

[Lerele]

Lerele, Lesezeichen! Es sieht sehr lecker aus!

[julia007]

julia007Ich liebe im Allgemeinen Käsekuchen, ich mache oft verschiedene, aber dieser ist einer der leckersten. Übrigens ist es einfach, es gab nur viel zu schreiben. Und ich habe eine Sache gemacht, im Ofen, während er stand, ich habe eine andere gemacht usw. Während dieser 40 Minuten habe ich gebacken und alles gereinigt.

[Lerele]

Lerele, Irishkin danke für die Meisterklasse ...
Die Fotos sind umwerfend ... nur die Apfelsaison ...

Leckere Torte! In der Sowjetzeit hieß es "Apple Bauble"! Und dann der Käsekuchen. ...

[Marlanca]

Marlanca, hier sind Fotos nur das Schwierigste im Rezept, manchmal verschwommen, dann dunkel, dann werden Sie jeden Schritt vergessen, um ein Foto zu machen. Nun, im Allgemeinen bin ich ein mieser Fotograf
Aber der Kuchen ist schon sehr glücklich, sehr lecker für mich. Danke für das Lob !!

Hinzugefügt am Donnerstag, 01. September 2016, 21:15 Uhr

MariVEigentlich ist es Kezekuhen, kein Käsekuchen
Aber jeder kennt Käsekuchen, also hat sie sie genannt.

[Lerele]

LereleOh oh. Nun, ich werde dich besuchen kommen, willkommen
Kuchen, wow !!

[Masinen]

MasinenKomm schon, flieg !!! Ich werde Kuchen geben, sogar zwei Portionen

[Lerelechka]

Lerelechka, was für ein schöner Mann!
Ich in !
Ich habe keinen Zweifel, dass es sehr lecker ist!
Oh, es ist schade, dass sie mein Hüttenkäsegebäck überhaupt nicht essen ...

[Lerele]

Lerele, danke für den Kuchen, alles was wir lieben
Ira, ich möchte klarstellen, wie viel Zucker in einem Baiser benötigt wird. Nicht in Zutaten enthalten

3 Proteine, etwas Salz hinzufügen, sehr wenig, schlagen, Zucker hinzufügen

[Lerele]

Lerele,
Irisch, wie groß ist die Form im Durchmesser?

[Marina-mm]

Marina-mm, Marlanca, alles korrigiert, danke für die Aufforderung
Form 26 cm.
Aber ich habe vergessen, alle Zutaten über das Baiser zu schreiben, fügte hinzu

[Lerele]

Lerele,
Danke dir ....

[Lerele]

Lerele, danke Heute hat Tsvetaevsky gerade gebacken, also ist Kezekuhen in naher Zukunft.

[Lerele]

Lerelewie köstlich !!!!! Vielen Dank)))

Damen !! Und meine Herren !! Vielen Dank an alle für das Lob

[Irochka]

Ich habe endlich herausgefunden, dass du Irochka! Danke für den leckeren Kuchen Lerele... Viel Glück im Wettbewerb)))

[Lerele]

Was für eine Nacht ?! Erster Brei von Arkas Großmutter, jetzt dieser Kuchen ... Ich sitze, lese, schlucke Speichel.
Ich würde sofort anfangen zu backen, ich möchte keinen solchen Lärm machen und am Abend wurde nur Manna in Panasika gemacht. Aber ich werde auf jeden Fall versuchen, Äpfel, wie Schuhcreme nach Matroskin ...

Hinzugefügt am Freitag, den 02. September 2016 um 04:14 Uhr

Lerele, Ira, würdest du mir auch beibringen, wie man das Formular mit Papier wie diesem bedeckt? Ich bin ein Konditor, um es milde auszudrücken, ein Anfänger, ich sehe das zum ersten Mal, aber es wäre sehr nützlich! Und dann wird es für immer bleiben, dann wird es durch die Lücke kriechen.

Ich liebe Baiser sehr und in Kombination mit Quark sollte es sehr lecker sein. Vielen Dank.

[Lerele]

LereleIch habe den Käsekuchen noch nicht gekocht, aber ich denke, für diese Meisterklasse wird alles klappen. Aber fürs Erste, Lesezeichen

[julia007]

julia007, Ang-Kayund viel Glück für Sie !!!
Ang-KayNun, ich kann es nicht mit dir vergleichen, ich sehe deine Werke so
Sie hatten ein ähnliches Rezept, also gibt es so schöne, gerade Federbälle, das werde ich nie tun

MarinastomDann nimmst du das Papier und faltest es in zwei Hälften, dann wieder in zwei Hälften, dann bekommst du wieder ein Dreieck mit unebenen Kanten. Sie wenden es auf den unteren Rand des Formulars an, das schärfste Ende in der Mitte, falten das Papier entlang der Kante, um es genau zu messen. Dann schneiden Sie mit einer Schere entlang der gemessenen Biegung.
Sie nehmen die Oberseite des Formulars ab und legen ein rundes Stück Papier ein.
Dann schneidest du etwas mehr als die Höhe des oberen Teils des Streifens ab, ich habe 2, die Länge des Blattes war nicht genug.
Biegen Sie die Kante dieses Streifens um etwa einen halben Zentimeter. Und Sie legen diese Falte auf die Unterkante der Kante des oberen Rings, die nach unten steigt, dh der Ring steht auf dem Kopf. Sie zerdrücken das Papier, um es zu halten. Dann docken Sie die Teile des Formulars ordentlich an und klicken darauf.
Ich habe herumgespielt, deshalb habe ich es als separates Element hervorgehoben. Ich hoffe ich habe es klar geschrieben

Hinzugefügt am Freitag, den 02. September 2016 um 11:14 Uhr

Olgea, Albina,

[Lerele]

Lerele,
Irisch, brauchen Sie nicht die Krume zu zerdrücken? Einfach aus dem Mähdrescher in eine Form gießen und backen?

[Marlanca]

MarlancaNun ja, ich drückte es ein wenig mit meiner Hand, als wäre es zusammengedrückt, aber ohne Fanatismus. Als es gebacken wurde, stieß ich es mit meinem Finger an, also von oben, na ja, keine Kruste, sondern sozusagen ein wenig hart.
Aber Sie brauchen einen Herd, sonst bröckelt er unter der Flüssigkeit.

[Lerele]

Lerele, Ja, verstanden ..., ... danke ...

Hinzugefügt am Freitag, den 02. September 2016 um 20:32 Uhr

Lerele,

Irishkin danke .... nimm den Bericht .... .... in Kuzinka in abnehmbarer Form gebacken, stellte sich heraus, dass es mit einem Teig von 27 Minuten länger wurde, aber das Baiser verdunkelte sich schnell, obwohl es auf der 1. Ebene im "Ofen" gebacken wurde. ...., wir werden es morgen versuchen ... es wird elementar gemacht ..., der Teig und die Füllung wurden in TM gemacht, geschlagene Proteine ​​in Kesh ...

[Marlanca]

Marlanca, Wow, wunderschön !!!!!
Sie haben Recht, dass es einfach ist, das Schreiben und Fotografieren hat länger gedauert
Und dass das Baiser schneller ist, so ist es klar, an der gleichen Stelle, an der die Schatten dicht sind, ist es höher im Ofen, so dass es nicht schnell brät.
Oh, was für ein guter Kerl du bist! du wirst morgen sehen, dass es lecker ist !!!

du wirst morgen sehen, dass es lecker ist !!!

Danke Iren, dass ich ohne Zweifel lecker bin ...

Hinzugefügt Freitag, 02. September 2016, 21:07 Uhr

Und nehmen Sie es aus der Form, wenn es völlig cool ist? Morgen?

[Marlanca]

Marlanca, na ja, wie, wie ???
Entschuldigung, ich habe es gestern nicht gesehen, ich habe es warm aus der Form genommen und dann in den Kühlschrank gestellt.

[Lerele]

Lerele,
Iirraaaa vkusnooo ist nicht das richtige Wort .... ..... es ist überall durchnässt, aber es behält seine Form, die Äpfel sind nicht gekrochen, die untere Sandschicht ist fast unsichtbar, aber es ist im Nachgeschmack zu spüren ... Baiser-Akkord ist der Geist, den Sie essen können ...
Einschnitt.....

[Marlanca]

MarlancaHurra !!! Ich sagte, es sei köstlich
Und wohlgemerkt, fast diätetisch, nicht fettig

[Marlanca]

MarlancaHurra !!! Ich sagte, es sei köstlich
Und wohlgemerkt, fast diätetisch, nicht fettig

Ungewöhnlich ....... Ich habe auch Milch anstelle von Sahne verwendet ...

[Marlanca]

Marlanca, Über!! Das nächste Mal, wenn ich auch Milch habe, brauchen wir kein zusätzliches Fett.

[Lerele]

Lerele,
Iirraaaa vkusnooo nicht das richtige Wort .... .....es ist überall durchnässt, behält aber seine Form, die Äpfel sind nicht gekrochen, die untere Sandschicht ist fast unsichtbar, aber es ist im Nachgeschmack zu spüren ...
Einschnitt.....

Galya, was für ein guter Kerl! super ausgefallen !!! und ich werde weitermachen ...

[Helen]

Helen, Lenusya zu Ihnen mit Ihrem Arsenal an Geschäftstechniken für 5 Minuten ...

[Helen]

Helen, Lenusya zu Ihnen mit Ihrem Arsenal an Geschäftstechniken für 5 Minuten ...

Ich bin nicht so unsympathisch und der Rest der Fikhurs schaut zu ... und der Ordner wird unterbrochen ... aber ich möchte ... wer auch immer mich besuchen wird ... dann bin ich definitiv mein ...

[Helen]

HelenKomm schon, Hüttenkäse und Äpfel sind kein Hindernis für die Figur

[Lerele]

Lerele, wunderschöne Torte! : bravo: Wie ich gesehen habe, komme ich nicht aus dem Kopf! Ich habe Links zu all meinen Freunden geworfen! Viel Glück im Wettbewerb!

[Rada-dms]

Rada-dmsDanke natürlich, aber du verstehst, dass ich nicht um des Glücks willen bin, sondern um mich dafür zu interessieren
Und übrigens, warum?
Und der Kuchen ist wirklich sehr erfolgreich, ich werde es trotzdem machen, er schmilzt in deinem Mund, zart, nicht zu süß.

Irina, danke für alles !!!
Hergestellt am Sonntag aus Antonov-Äpfeln. Anscheinend war dies der erste Fehler, viel Saft von ihnen. Dann, Hüttenkäse 5-%, flüssig, habe ich auch Naturjoghurt anstelle von Sahne hinzugefügt. Ich saß eine halbe Stunde mit der Quarkmasse im Ofen und war immer noch blass. Dann legte sie die Eichhörnchen aus und backte mindestens eine halbe Stunde lang.

Auf dem Foto ist alles schön. Aber als es abkühlte, bekam ich kaum ein Stück, alles schwimmt. Aber sehr lecker !!!
Vielen Dank für den Workshop zum Auskleiden von Papier. Es hat alles geklappt!

Hinzugefügt am Dienstag, 13. September 2016, 15:37 Uhr

Und das Essen tut mir überhaupt nicht leid. Erfahrung ist viel wichtiger!
Es ist großartig, dass es jemanden gibt, von dem man lernen und nachfragen kann!

[Marinastom]

Marinastom, sehr schön!!!!

Um es schwieriger zu machen, müssen Sie Stärke hinzufügen.
Und das Beste ist, eine Packung trockenen Pudding zu nehmen, dann wird er garantiert hart. Eine Packung Pudding entspricht 2 gerundeten Esslöffeln Stärke.
Und hier ist nur ein Löffel. Anscheinend hat der zweite Löffel Mehl den Quark nicht gebunden, und die Äpfel gaben immer noch Flüssigkeit.
Aber ich bin froh, dass es trotzdem lecker war.

ÜBER! Anstelle von Pudding können Sie auch Maisstärke verwenden, oder? Ich vertraue unseren Puddingmischungen nicht, aber wir können deine nicht bekommen ...

[Marinastom]

Marinastom, aber ich weiß nicht, mein ganzes Leben habe ich nur Kartoffelstärke, ich benutze sie nur. Und Sie verkaufen auch Pudding, wie ich von einem Arzt gesehen habe, wir haben das gleiche.

Oh, erzähl es nicht! Was wir Dr. nennen Kertker, überhaupt nicht das, was du hast.
Okay ich werde es versuchen. Ich bin bereits daran interessiert, selbst das gleiche Ergebnis zu erzielen.

An Lesezeichen gesendet, obwohl ich Käsekuchen nicht wirklich mag, aber vielleicht wird mich dieser überzeugen

[Kitty]

KittyIch mochte vorher keine Käsekuchen, und dann habe ich den ersten selbst gemacht, dann den zweiten und los geht's