Gesalzenes kanadisches Brot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
warme Milch (Wasser)	250 ml
Mehl	2 Tassen (+ 1-2 EL L.)
frische Hefe	19 g
Salz-	1 Esslöffel. l.
Zucker	1 Esslöffel. l.
Pflanzenfett	3 EL. l.

Kochmethode

Hefe, Zucker und die Hälfte des Mehls in warmes Wasser geben, umrühren, mit Folie abdecken und eine halbe Stunde an einen warmen Ort stellen. Dann das restliche Mehl und Salz hinzufügen, gut mischen, Pflanzenöl hinzufügen. Den Teig kneten und erneut eine halbe Stunde lang an einem warmen Ort unter der Plastikfolie. Nochmals kneten, einen Laib formen, Querschnitte machen und mit Milch einfetten und eine halbe Stunde im Ofen 180 'goldbraun backen.

Das Gericht ist für

Brot mit einem Gewicht von ca. 500 g

Zeit für die Vorbereitung:

1,5-2 Stunden

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Das Brot überzeugte durch seine Zubereitungsgeschwindigkeit und seinen salzigen Geschmack, der durch Butter sanft ausgeglichen wird.

eine Quelle 🔗

Omela

SanechkaA , schönes Brot !! Verstehe ich richtig, dass das Werkstück nicht verteilt werden muss? Sofort formen und backen?

SanechkaA

Omela danke für das loben, es ist absolut wahr, nicht vor dem backen abseihen - es stellt sich heraus, ich mag dieses brot mit meiner geschwindigkeit und auch weil es sehr salzig ist

Häkeln

Zitat: SanechkaA

und auch weil es sehr salzig ist

Also mein MussÜberIch werde es mögen !!!

Das Rezept für dieses Brot ist seit hundert Jahren in den Lesezeichen, nicht weniger, aber aus irgendeinem Grund erreichten ihn seine Hände nicht ...

Sashul, danke, dass du mich daran erinnert hast, jetzt werde ich es definitiv versuchen !!!

Aber ich frage mich, was ist, wenn wir ihm einen vollständigen Beweis geben? so wÜber beimwie es sein sollte? Identität wird wahrscheinlich großartig ausfallen !!! Natürlich kann man es nicht als schnelles Brot bezeichnen, aber ... warum sollte man es wie einen Faden probieren !!! Nur die Hefe muss definitiv geschnitten werden, sonst wird sie enden ...

P.S. SashulkaDer neue Avatar ist ein Wunder, wie gut!
Mit solchen Fotos aktuell Treffen komm ... komm, was?

SanechkaA

KroshikNatasha-Aqua hat mich auf dieses Brot von Good Cook gebracht, sie hat ein Foto und einen Link gesehen, nur sie macht es mit Backpulver mit einer normalen Menge Salz, und ich habe beschlossen, so oft zu laufen, jetzt backe ich es, es ist köstlich mit Sandwiches
Danke für Temko, ich schwimme immer noch hier

Häkeln

SashulJa, ich erinnere mich an Natashin kanadisch ... Warum hast du kein Backpulver hinzugefügt? Du wolltest einfach nicht?

Seit einiger Zeit füge ich dem Hefeteig oft Backpulver hinzu ... Ergebnis- !!!

Ups ... schaute auf den Link zur Quelle, wo der Autor 11-12 gr hat. Trockenhefe geht, wenn das 33-36 gr ist. ... sogar viel für so viel Mehl ...

tatyana5417

Interessantes Brot. Lesezeichen und Warteschlange zum Kochen

SanechkaA

Inul Ich habe nicht mit Trockenhefe gebacken, ich kann nichts sagen, aber als ich es in frische Hefe überführte, war ich entsetzt und reduzierte die Menge auf 19 g, während das Brot beim Proofing reaktiv ist und es einen Esslöffel Salz gibt, theoretisch sind sogar 19 g frische Hefe viel, aber ich schreibe ab auf Geschwindigkeit und Salz, aber erzählen Sie uns etwas über das Backpulver - wie wirkt es sich mit Hefe aus? Ich dachte, er wäre unnötig

tatyana5417 Ich hoffe du genießt das Brot

Rucheek

SanechkaA, ich bin dankbar für das Brot, es stellte sich als sehr lecker, duftend und weich heraus, ich fand es zu salzig, aber das Salz war nur sehr mäßig, ich habe die Hälfte des Laibs selbst geschärft, für uns müssen wir eine doppelte Portion machen, das einzige, was ich habe, ist nicht so schön wie auf dem Foto, aber in Form eines Laibs verstehe ich es selten noch nicht
Ja! Ich habe SAF-Moment auf Trockenhefe gebacken und der Milch ein wenig alten Kefir hinzugefügt (ich habe ihn an der falschen Stelle eingegossen), vielleicht hat sich deshalb ein so zartes Brot herausgestellt.