Das ist interessant

[Zitat:]

Zitat:

Sauerteig ist eine besondere Biowelt. Es ist wichtig, 4 Regeln zu befolgen:

1 - unveränderter Zeitplan
2 - sterile Sauberkeit
3 - konstante Temperatur
4 - Fütterung mit dem gleichen Mehl

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Japan - das Land der unsterblichen Frauen
Japanische Frauen stellten einen neuen Weltrekord für die Lebenserwartung auf und belegten zum neunzehnten Mal in Folge den ersten Platz.

Geheime:
Die japanische Küche basiert auf Fisch, Soja, Reis, Obst und Gemüse. Solche Produkte enthalten viele gesunde Ballaststoffe und Kohlenhydrate. Ein sehr wichtiger Platz in ihrer Ernährung ist fetthaltiger Fisch - Hering und Makrele (während der Woche mindestens zwei Portionen Fisch, außerdem fettig).

Zweites Geheimnis:
Die Japaner servieren Essen in kleinen Portionen in wunderschönen Miniaturgerichten auf dem Tisch.

Grundregeln für das Servieren japanischer hausgemachter Mahlzeiten:
• Füllen Sie das Geschirr niemals bis zum Rand
• Fügen Sie niemals große Portionen hinzu
• Jedes Produkt sollte sich in einem separaten Behälter befinden
• weniger ist besser
• Jede Komponente des Gerichts muss dekoriert werden, um seine natürliche Schönheit zu zeigen
• Das Essen sollte dekoriert sein, aber leicht
• Je frischer das Essen, desto besser
Es ist unmöglich, die Bedeutung des "weißen" Raums beim Bedienen von Japanern zu überschätzen
Geschirr. Geschirr sollte sich nie bis zum Rand füllen, es sollte immer bleiben
leere Kante - diese leere Kante hat einen ästhetischen Wert, der mit dem Schreiben von Zen vergleichbar ist.

Geheimnis drei:
Japanische Gerichte sind super leicht. Japanische Mütter und Frauen verarbeiten Lebensmittel nur leicht. Anstatt zu braten und zu backen, greifen japanische Frauen meistens auf solche Arten der Lebensmittelverarbeitung zurück, wie das Dämpfen, Grillen, Braten, Kochen oder schnelle Braten von Lebensmitteln bei mittlerer Hitze. Der Vorteil dieser Methoden ist, dass mehr Nährstoffe erhalten bleiben. Japanische Frauen verwenden Gewürze sehr sorgfältig. Anstelle von Gerichten, die reichlich mit dicker Sauerrahm- oder Buttersauce aromatisiert oder mit Gewürzen aus dem Herzen bestreut sind, weiter
Die japanische Küche stößt eher auf einen Hauch von Gewürzen. Der springende Punkt der japanischen Küche ist es, die natürliche Schönheit, Farbe und den Geschmack von Lebensmitteln hervorzuheben.
"Je weniger du kochst, desto besser wird das Gericht."

Das vierte Geheimnis:
Die Japaner essen zu jeder Mahlzeit Reis statt Brot. Im Allgemeinen wird in Japan viel weniger Brot gegessen als im Westen, und Reis ist immer noch der Grundnahrungsmittel der nationalen Küche. Die Japaner essen eine mittlere Portion Reis zu fast jedem Gericht. Solch ein regelmäßiger Verzehr von Reis ersetzt die japanischen Muffins, Brötchen und Weißbrot, die für den Magen ungesund sind und in Amerika fast überall und mehrmals täglich gegessen werden.

Das fünfte Geheimnis:
Japanische Frauen wissen, was ein belebendes Frühstück ist. Japanische Frauen essen morgens keine Pfannkuchen. Sie werden keine Stapel Speck und Eier auf ihren Tischen sehen. Ein typisch japanisches Frühstück besteht aus grünem Tee, einer Tasse gekochtem Reis, Miso-Suppe mit Tofu und Zwiebeln, kleinen Nori-Algenblättern und vielleicht einem Omelett oder einem Stück Räucherlachs.

Sechstes Geheimnis:
Japanische Frauen sind verrückt nach Desserts ... auf ihre eigene Art. Japanische Frauen sind total verliebt in Schokolade. Sie lieben Süßigkeiten, Eis, Backwaren, Reiscracker und Bohnenkuchen.
Anders als im Westen essen sie jedoch viel seltener Desserts und (Sie haben es erraten) in kleinen Mengen. Ein typischer japanischer Brownie ist ein Drittel so groß wie sein amerikanisches Gegenstück. Hohe Qualität Hausschokolade kann überall in Japan gekauft werden.

Siebtes Geheimnis:
Die Japaner haben eine andere Einstellung zur Ernährung. Es gibt einen weiteren Grund, warum japanische Frauen in Bezug auf die Lebenserwartung weltweit an erster Stelle stehen und in Bezug auf Fettleibigkeit in der industrialisierten Welt an letzter Stelle stehen: Sie sind klug in Bezug auf Lebensmittel.

Ein weiteres japanisches Geheimnis:
Die Japaner bewegen sich den ganzen Tag über aktiv.

[Japanische Etikette]

Japanische Etikette

Wie man Sushi isst

Es gibt keine bestimmte Reihenfolge, in der verschiedene Arten von Sushi gegessen werden können. Es ist jedoch besser, mit Stücken zu beginnen, die in Nori-Algen eingewickelt sind, da diese ihre knusprigen Eigenschaften sehr schnell verlieren, wenn sie mit nassem Reis in Kontakt kommen. Verwenden Sie Sojasauce nicht zu häufig, da sonst der Reisgeschmack vollständig übertönt wird. Gleiches gilt für Wasabi und eingelegten Ingwer.

In modernen Sushi-Bars können Sie alle Getränke mit Sushi bestellen, aber es ist am besten, während des Essens Sake und grünen Tee zu trinken. Sake wird warm und nur vor den Mahlzeiten verzehrt. Während des Essens trinken sie grünen Tee. Tee hilft, den Nachgeschmack loszuwerden und den Mund vor der nächsten Portion zu erfrischen.

Sushi kann auf zwei Arten gegessen werden.

Methode 1

Gießen Sie etwas Sojasauce in eine spezielle Untertasse. Nehmen Sie das Sushi, drehen Sie es auf die Seite und nehmen Sie es wieder auf, damit Sie den Fisch in die Sojabohnen tauchen können. Legen Sie das Sushi mit der obersten Schicht auf Ihre Zunge in Ihren Mund.

Einige Sushi müssen ohne Sojasauce gegessen werden. Normalerweise wird ein Sushi ganz gegessen. Sie können Sushi mit Ihren Händen oder mit Stäbchen essen, Frauen essen Sushi immer mit Stäbchen.

Methode 2

Nehmen Sie eingelegten Ingwer und tauchen Sie ihn in Sojasauce. Verteilen Sie die Sauce mit dem Ingwer als einer Art Pinsel auf der obersten Schicht des Sushi. Legen Sie das Sushi mit der obersten Schicht auf Ihre Zunge in Ihren Mund.

Sashimi .... Gießen Sie etwas Sojasauce in eine spezielle Untertasse, fügen Sie etwas Wasabi hinzu und rühren Sie gut um. Tauchen Sie jedes Stück Sashimi in die Sauce.

Versuchen Sie, Messer und Gabel ausschließlich für europäische Lebensmittel zu verwenden. Löffel werden nur für einige japanische Gerichte verwendet. Wenn Ihnen Essen in einer Tasse mit Deckel serviert wurde, setzen Sie den Deckel der Tasse wieder auf, nachdem Sie gegessen haben.

Ein besonders wichtiger Teil der Etikette besteht darin, die Tasse beim Trinken von Suppe oder beim Essen von Reis (Gohan) auf Brusthöhe anzuheben.

Wenn Sie Tempura, Sashimi oder ein anderes Gericht essen, das in Sauce getaucht ist, nehmen Sie einen Teller Sauce in die linke Hand und heben Sie ihn an.

Gebratener Fisch wird normalerweise auf großen Gerichten oder Tellern serviert und muss nicht angehoben werden.

Wenn Sie Nabemono essen, geben Sie eine kleine Portion aus dem gemeinsamen Gericht auf Ihren Teller, heben Sie ihn an und essen Sie.

Khashi werden horizontal vor das Gerät gestellt, mit spitzen Enden, sie schauen nach links; Stellen Sie den Ständer mit den spitzen Enden nach oben auf.

Bei Nichtgebrauch werden Essstäbchen normalerweise rechts von der Platte platziert.

Nachdem Sie fertig gegessen haben, legen Sie die Stäbchen auf das Gestell.

Suppe .... Trinken Sie zuerst die Brühe und essen Sie dann mit den Stäbchen den Inhalt (Dressing). Diese Regel gilt auch für Suppen, die Nudeln enthalten.

Wenn Ihr Essen in einer Tasse mit Deckel serviert wird, sollten Sie den Deckel der Tasse nach dem Essen wieder aufsetzen.

Die Nudeln ... sind normalerweise ziemlich lang und deshalb essen sie es so: Wenn Sie es mit Stäbchen aufheben, saugen Sie die Nudeln in Ihren Mund ... gekaut? Wiederholen Sie den Vorgang, scheuen Sie sich nicht vor dem Quietschgeräusch, das Sie erhalten. Die Japaner halten ihn für anständig und ziemlich würdig.

Was nicht zu tun

Sie sollten keine Stäbchen verwenden, um Essen an einen Nachbarn auf dem Tisch weiterzugeben: Aus Sicht der Japaner ist dies eine sehr grobe Verletzung dieser Kumpellachse.
Es ist nicht üblich, Getränke selbst in das Glas zu gießen.
Stecken Sie niemals Stäbchen in Lebensmittel, insbesondere in Reis. Dies geschieht nur bei Beerdigungen. An einem normalen Tisch ist dies also völlig unangemessen und sogar bedrohlich.
Legen Sie keine Stäbchen über die Tasse.
Stechen Sie kein Essen auf Stöcke.
Versuchen Sie, die Sauce weder von Stäbchen noch von Lebensmitteln zu tropfen.
Bringen Sie die Tasse oder den Teller nicht zu nahe an Ihren Mund und schöpfen Sie keine Lebensmittel mit Stäbchen in Ihren Mund.
niemals Stöcke lecken;
Richten Sie niemals Stöcke auf irgendetwas oder irgendjemanden oder schwenken Sie sie in die Luft.
Ziehen Sie das Geschirr nicht mit Stäbchen an sich.
Schlagen Sie niemals Stäbchen auf eine Tasse oder einen Teller, um die Aufmerksamkeit eines Menschen auf sich zu ziehen.
du kannst dir kein Essen mit Stäbchen in den Mund stopfen, es ist unzivilisiert;
Nicht mit Stöcken auf dem Tisch "zeichnen".
Drücken Sie nicht zwei Stöcke in eine Faust



Eine Quelle: 🔗

Vielen Dank, Gasha, sehr nützliche Informationen! Besonders für Amateure Essen Sushi essen Hände Essstäbchen.

Gesundheit! Rituel, hast du schon gemerkt, dass du und ich auch japanische Frauen waren?

Gesundheit! Rituel, hast du schon gemerkt, dass du und ich auch japanische Frauen waren?

Ja, japanische Mütter.

[Japanische Mutter]

Japanische MutterInterjektion

Wert: Ausruf des Ausdrucks der Emotion.

Beispieltext: Japans Mutter, was ist passiert ?! • Japans Mutter, na ja, nichts! • Yapona ist das Bein deiner Mutter. • Japans Mutter, warum ist es so kalt! • Vom selben Ort, woher "japanische Mutter", "verdammt" (als Interjektion) usw. • Japanische Mutter! Ja, sie lebt genauso! • Wir haben die Chance, Deutschland zu brechen, Mutter Japon!

Synonyme: yo-my, eprst, yoklmn, yokharny babai, japanischer Polizist, japanischer Gott, yok-Makaryok, grüne Bäume, Stockbäume, Besenbäume, yoshkin-klyoshkin, yoshkin-Katze, yoshkin-Katzen, matryoshka-matryoshka, edryona Edren-Laib , Edren Makkaroni, Edrena Laus, Edrena Fenya, verdammt, Mutter-Crush, Beine in meinem Mund, Holi-Motte.

Lebte ... es stellte sich heraus, ich war ... eine Interjektion.

[Trinken Sie rohen Eitee]

Trinken Sie rohen Eitee

Wenn Sie einen Teelöffel schwarzen Tee mit einem Dessertlöffel grünem Tee mischen, die Mischung zu Pulver zermahlen, zwei rohe Eigelb hinzufügen und diesen Dreck essen, können Sie nach den Zusicherungen japanischer Wissenschaftler Ihr Gehirn so stark verbessern, dass Sie Ich werde mich sogar daran erinnern, was du nicht brauchst. Im Ernst. Dies ist ein altes japanisches Rezept, um Vergesslichkeit loszuwerden, das in der Medizin jetzt Atherosklerose genannt wird.

[Campai!]

Campai!
Wenn ein Japaner eine Geste macht, die einem Kippen eines Glases ähnelt, ist es unwahrscheinlich, dass er dem Gesprächspartner anbietet, sich mit Limonade zu erfrischen. Höchstwahrscheinlich sprechen wir davon, in einem der Restaurants zu Abend zu essen.
Die Japaner laden selten Freunde, Kollegen und Bekannte nach Hause ein und ziehen es vor, eine kleine Firma zu gründen und zusammen in ein Restaurant zu gehen. Häufiger als Erwachsene versammeln sich junge Leute zu Hause, aber solche Partys sind auch weniger laut als Europäer oder Amerikaner: In einem japanischen Haus gibt es normalerweise zu wenig Platz zum Tanzen und zu dünne Wände, durch die Nachbarn leicht mit Musik gestört werden können. So versammeln sich beispielsweise Studenten zu Partys in Universitätscafés oder billigen Bierrestaurants.

Das Verhalten der Japaner beim Besuch von Restaurants unterscheidet sich von unserem. Erstens machen sie in ihrer Gesellschaft kaum Toast, außer dem gemeinsamen Ausruf von "Campai!" ("Lassen Sie uns die Gläser abtropfen!" Oder, etwas lockerer übersetzt, "Ihre Gesundheit!") Zu Beginn des Meetings.
Außerdem ist es nicht üblich, an einem japanischen Tisch Alkohol in Ihr Glas zu gießen: Normalerweise ist es ein Nachbar auf dem Tisch oder der Eigentümer des Hauses. Wenn der Tisch auf Japanisch serviert wird und der Gast ein Glas füllen möchte, muss er auf jeden Fall abgeholt werden. Ein Glas auf dem Tisch wird nur bei einem Gedenkessen in einem Gerät gefüllt, das an der Stelle platziert ist, die symbolisch für den Verstorbenen reserviert ist. Daher wartet normalerweise der Besitzer, der ein Gefäß mit Alkohol nimmt, bis der Gast das Glas aufnimmt, und wenn dies nicht folgt, wird das Glas nicht nachgefüllt, was bedeutet, dass der Gast nicht mehr trinken möchte. Unwissende Ausländer sind ratlos und schimpfen geistig mit den heimtückischen Japanern, die nur so tun, als wollten sie ihre Gläser füllen, aber tatsächlich beschlossen, Geld für Alkohol zu sparen.
Der sachkundige Gast unterscheidet sich darin, dass er eine bestimmte Reihenfolge beim Füllen des Glases einhält: Wenn der Japaner zeigt, dass er den Gast einschenken möchte, und es dem Gast nichts ausmacht, dann soll er zuerst den Inhalt des Glases fertigstellen Drehen Sie es um und zeigen Sie, dass das Glas leer ist. Bringen Sie das Gefäß dann wieder in die Arbeitsposition und halten Sie es gedrückt, bis das Glas gefüllt ist. Dann sollten Sie einen Schluck nehmen, ohne bis zum Ende zu trinken, und erst dann das Glas auf den Tisch stellen.

Ein weiteres Merkmal der japanischen Firma ist, dass die Japaner nach einer Weile, anstatt sich an einem Ort ruhig zu entspannen, unerwartet für einen ausländischen Beobachter aufspringen, unfertige Gläser zurücklassen und mit Ausrufen von "tsugi-e iko!" ("Gehen wir weiter!") Gehen Sie in einer engen Gruppe in ein anderes Restaurant und häufiger in eine Bar, wo der Prozess der Alkoholaufnahme mit neuer Kraft ausbricht. Abends in Tokio und anderen Großstädten sieht man oft Gruppen von Männern, die solche chaotischen Übergänge machen und dieser obskuren Tradition namens Hasigodzake Tribut zollen.
Im Allgemeinen lassen sich die Japaner gegenüber ihren betrunkenen Landsleuten herablassen und verzeihen ihnen eine Prahlerei, die sie kaum toleriert hätten, wenn die Gesprächspartner nüchtern gewesen wären. Dementsprechend verhalten sich die Japaner "under the shove" selten aggressiv, aber häufiger strahlen sie mit einem glücklichen Lächeln und geben sich sentimentalen Erinnerungen hin.

Sofern nicht im Voraus anders vereinbart, bezahlen die Japaner normalerweise Restaurantrechnungen in einem Club ("varikan"). In diesem Fall wird der Betrag zu gleichen Teilen von allen Anwesenden geteilt - wer und wie viel gegessen oder getrunken hat - es wird nicht akzeptiert, ihn zu zählen.

Wenn man über die japanischen Trinktraditionen spricht, sollte man sich an die nationalen Möglichkeiten erinnern, einen Kater zu überwinden. Die japanische Tradition umfasst die Verwendung von Gurken und Gurken, insbesondere stark eingelegten Umeboshi-Pflaumen, sowie eine große Menge japanischen Grüntees mit gekochtem Reis.

Die Japaner haben zurückhaltendere Parteien mit Kollegen "bei der Arbeit", was nach japanischer Tradition ein guter Weg ist, um wärmere Beziehungen zu Kollegen aufzubauen. Ein wunderbarer Anlass für Versammlungen sind die Neujahrsfeiertage, die in japanischen Firmen und Unternehmen mit einer Reihe von Bonenkai ("Abschied vom alten Jahr") und Shinnenkai ("Treffen zum neuen Jahr") gefeiert werden. Eine weitere Partysaison ist der Frühling, in dem die Menschen massenhaft Kirschblüten (Hanami) bewundern.
Wie die meisten anderen mehr oder weniger formellen Veranstaltungen in Japan werden Partys sorgfältig geplant. Der Hauptorganisator (Kanji) wird ausgewählt, der eine Teilnehmerliste erstellt, Geld sammelt, ein Zimmer in einem Restaurant bestellt, das Menü koordiniert, mit den Gästen anruft und schließlich den Abend selbst leitet.
Formal beginnt der Abend normalerweise schnell zum Mainstream des allgemeinen Spaßes, und das Publikum kann sich gegenseitig unterhalten und, wie sie sagen, ihre "verborgenen Talente" (kakushigei) demonstrieren: Lieder singen, tanzen, Zaubertricks ausführen ...



Evgeny Kruchina

Ich hatte eine Verlegenheit mit den Japanern, genauer gesagt den japanischen Frauen.
Irgendwie ist es mir während der Perestroika passiert, sie zu beherbergen ...
Als ich fragte: "Möchtest du noch etwas Tee?" Zwei schüttelten negativ und einer positiv den Kopf. Ich schenkte ihr noch etwas Tee ein. Sie würgte verlegen und begann es zu trinken. Und sie war das erste Mal in der Sowjetunion. Die anderen beiden leben und arbeiten bereits seit einiger Zeit in der Union ...
Es stellte sich heraus, dass meine Frage war "willst du nicht?" Sie bejahte dies mit „Ja (Bestätigung - ich will nicht!)“ und nicht „Ja (in dem Sinne - ich will“) - wie wir es verstehen - und stellte die Frage „Ich will nicht?“. Die andere Zwei kannten diesen Unterschied bereits und antworteten „auf Russisch“.

Ja ... also nimm sie auseinander ... Aliens !!!

[Trinken Sie rohen Eitee]

Trinken Sie rohen Eitee

Dies ist ein altes japanisches Rezept, um Vergesslichkeit loszuwerden, das in der Medizin jetzt Atherosklerose genannt wird.

Gasha und jemand hat es versucht, außer den Japanern natürlich ... Ich weiß wirklich nicht, was ich tun soll, damit mein Gedächtnis mich nicht regelmäßig verlässt ... zwanzigmal am Tag

Tanya, eigentlich habe ich das Rezept dem IRR übergeben, als sie mich wegen ihrer Vergesslichkeit beunruhigte, aber meiner Meinung nach hat sie es nicht benutzt ... Also - komm schon! Tue es! Dann wirst du sagen ... Warum bist du am Ende schlechter als die Japaner?

Du wirst es mir später sagen ...

Was ist, wenn ich es vergesse?

Tanya, eigentlich habe ich das Rezept dem IRR übergeben, als sie mich wegen ihrer Vergesslichkeit beunruhigte, aber meiner Meinung nach hat sie es nicht benutzt ... Also - komm schon! Tue es! Dann wirst du sagen ... Warum bist du am Ende schlechter als die Japaner?

Aber meiner Meinung nach erinnert sich der IRR im Gegenteil immer daran: Was? Wo? und wann? Und ich dachte wie, aber es stellt sich heraus, dass sie Eigelb mit Tee isst ... Warum probierst du es nicht? Und wenn das Stadium der Vergesslichkeit nicht das erste ist, hilft es dann?

Und wovon rede ich eigentlich?

Und wenn das Stadium der Vergesslichkeit nicht anfänglich ist, hilft es dann?

Notwendig! Nicht zu diesem Zeitpunkt, aber zum nächsten !!!

[Wie kann man Exoten in einem Rezept ersetzen?]

Wie kann man Exoten in einem Rezept ersetzen?

Zitat aus dem Internet. Eine Quelle: 🔗
ANCHOUSES



Das Lustige ist, dass viele Leute sie immer noch mit Essiggurken oder Gurken verwechseln - kleinen, jungen Gurken.In der Tat sind Sardellen (Latin Engraulidae) eine Familie von Fischen der Heringsordnung.
Die berüchtigte Sardelle nervt oft die Augen von Hausfrauen in Fleisch- und Hühnchenpasteten, verschiedenen Salaten. In Fleischgerichten ergibt Sardellen einen leicht wahrnehmbaren Geschmack. Sie können es durch eine Sprotte eines würzigen Salzes ersetzen, und wenn Sie einen hellen Ton benötigen, kann es ein ganz normaler Arbeiter-Bauer sein. Du kannst auch
Ersetzen Sie die Sardelle durch thailändische oder vietnamesische Fischsauce. Es ist jedoch möglich, dass es mit letzterem keine Probleme gibt. Aber es ist sicher billiger.
KÄSE MASCARPONE



Tatsächlich ist Mascarpone überhaupt kein Käse, sondern cremiger Joghurt. Es wird aus frischer fettreicher Sahne hergestellt: Zitronensaft oder Weißweinessig werden der Sahne zugesetzt und langsam erhitzt.
Die Mascarpone-Creme wird aus der Milch von Kühen hergestellt, die nur mit frischen Blumen und Gras gefüttert wurden. Mascarpone - sehr kalorienreich - 450 kcal pro 100 g. Traditionell wird dieser delikate Frischkäse als Dessert wahrgenommen. Das beliebteste Gericht mit Mascarpone ist das Tiramisu-Dessert.
Sie können Mascarpone in Supermärkten oder in Fachgeschäften für italienische Produkte kaufen. Es ist zwar nicht billig. Sie können es entweder durch fettgeriebenen Hüttenkäse oder eine Mischung aus Sahne und Hüttenkäse ersetzen.

KOCHREISWEIN, MIRIN



Cooks Reiswein ist eine Art Sake. Der einzige Unterschied besteht darin, dass beim Kochen trockener Wein mit niedrigem Alkoholgehalt verwendet wird, der normalerweise nicht als alkoholische Getränke eingestuft wird. Das Hinzufügen von Reiswein ist eine gängige Technik in der japanischen und chinesischen Küche. In der japanischen Küche wird Sake nicht für den darin enthaltenen Alkohol verwendet, sondern um Gerüche aus Fischgerichten zu entfernen. Aus diesem Grund wird Sake manchmal gekocht, bevor er anderen Lebensmitteln zugesetzt wird, um den darin enthaltenen Alkohol zu verdampfen. Darüber hinaus können Sie mit Hilfe von Sake den Geschmack vieler Produkte deutlich verbessern, Reiswein wird als Marinade verwendet. Bei der Zubereitung japanischer und chinesischer Gerichte können Sie anstelle von Sake auch weißen trockenen Traubenwein verwenden. Süßer kulinarischer Reiswein oder Mirin wird auch fast überall in der japanischen Küche verwendet. Es ist eine dicke, süßlich-gelbe Flüssigkeit mit einem geringen Alkoholgehalt. Es wird aus den entsprechenden Sorten Reis, Reismalz und Süßkartoffeln gewonnen. Wie Sake, Mirin auch
Es wird verwendet, um Gerichten ein spezifisches Aroma und einen zarten süßlichen Nachgeschmack zu verleihen. Es gibt zwei Sorten von Mirin, Hon Mirin und Shin Mirin, die sich leicht im Geschmack unterscheiden, aber gleichermaßen für die Herstellung von Sushi-Reis verwendet werden. Mirin kann durch leicht trockenen Sherry ersetzt werden, jedoch in geringerer Menge.

BALSAMICO ESSIG



In der italienischen Küche wird Balsamico-Essig in Saucen für Gemüse, Fleisch und Fisch verwendet. Die Essigzubereitung beginnt mit dem Auspressen des Safts aus Trebbiano-Trauben aus den Provinzen Modena oder Reggio Emilia in der Region Emilia-Romagna. Der Traubensaft wird erhitzt, bis er ist
verwandelt sich in einen dicken, dunklen Sirup. Dann wird der Sirup mit Weinessig gemischt und in Holzfässern aufbewahrt. Jeder Hersteller verwendet seine eigenen Gewürze. Die Reifezeit von Essig beträgt mindestens 3 Jahre, und die besten Sorten halten bis zu 50 Jahren stand.
Anstelle von teurem traditionellem Balsamico-Essig können Sie einen erschwinglichen kaufen, der industriell in Modena hergestellt wird. Balsamico-Essig kann auch Weinessig ersetzen. Und wenn Sie dem ursprünglichen Geschmack von Balsamico-Essig ein Stück näher kommen möchten, versuchen Sie, Weinessig mit Kräutern und Gewürzen zu übergießen. Dies verleiht ihm einen raffinierteren Geschmack und ein raffinierteres Aroma.
Sie können es so machen:
Proportionen - 1 Tasse Kräuter auf 2 Tassen Essig. Zum Beispiel Apfel. Lecker für die Herstellung von Essig Estragon Wermut zu verwenden. Lassen Sie die Kräuter zunächst an einem dunklen, warmen Ort, um sie über Nacht zu trocknen. Gießen Sie Essig über die Kräuter, so dass der Essig sie vollständig bedeckt. 6 Wochen im Dunkeln ziehen lassen. Die Tinktur muss auch im Dunkeln aufbewahrt werden. Denken Sie daran, sie von Zeit zu Zeit zu schütteln.

VANILLA EXTRACT, VANILLA ESSENCE.



Vanilleextrakt ist eine alkoholische Tinktur aus Vanilleschoten mit einem Alkoholgehalt von 35%, die normalerweise zur Zugabe von Cremes, Puddings und Desserts verwendet wird und keine Wärmebehandlung verträgt. Daher ist es besser, es nicht zum Backen zu verwenden. Sie können den Vanilleextrakt selbst zubereiten. Gießen Sie dazu 100 g Wodka in 4 Vanilleschoten, die der Länge nach in 2 Teile geschnitten sind, blockieren Sie den Behälter und lassen Sie ihn mindestens 2-3 Wochen an einem kühlen Ort. Es kann 4–5 Jahre gelagert werden. Aber wenn es keinen Extrakt gibt, reicht Zucker - anstelle von 1 TL. Flüssigkeit, nehmen Sie 10-15 g Vanillezucker. Bitte beachten Sie nur, dass Vanillezucker sowohl natürliche Vanille als auch synthetisches Vanillin sein kann. Natürlich ist die erste Option vorzuziehen. Vanille-Essenz ist ein Lebensmittelgeschmack, der mit dem natürlichen identisch ist und natürliche und unnatürliche Inhaltsstoffe enthält. Daher ist er erheblich billiger als der Extrakt. 1 g Vanillepulver oder 20 g Vanillezucker können durch 12,5 g Vanilleessenz ersetzt werden.

FENCHEL



Fenchel ist ein mehrjähriges Kraut aus der Familie der Schirme. Es hat einen hohen (bis zu 2 m) verzweigten Stiel, der wie die Blätter eine bläuliche Farbe hat. In der Erscheinung ähnelt es Dill, und in Geschmack und Geruch ähnelt es Anis. Oft in Fisch- und Gemüsegerichten, Salaten, Tees zu finden. IM
Fenchel wird oft mit Kapern in warmen Gerichten kombiniert. Beim Kochen werden sowohl Stängel als auch Fenchelknollen verwendet. Letztere werden gedünstet und gebraten. Die Fenchelwurzel kann durch gestielten Sellerie ersetzt werden. Wenn im Rezept Fenchel für den Geschmack vorgeschrieben ist, können seine frischen Zweige durch Samen ersetzt werden. Letztere werden in Gewürzen verkauft und schmecken wie Kümmel.

KAPERN



Bis jetzt sind sie in Russland vorsichtig mit gesalzenen grünen Kugeln in Gläsern - es ist nicht klar, um welche Art von Obst es sich handelt und womit es gegessen wird. Tatsächlich sind Kapern überhaupt keine Früchte, sondern die nicht geblasenen Knospen des Kaperndornstrauchs (Capparis spinosa). Übrigens sind sie eine wichtige Zutat im originalen Olivier-Salat. Von denen haben Sie bereits erraten, wie Sie Kapern ersetzen können.
Kapern verleihen dem Gericht Würze und Säure. Und Sie können sie durch Oliven, Oliven oder Essiggurken ersetzen.

KOKOSMILCH



Kokosmilch ist eine cremige Flüssigkeit, die durch spezielle Verarbeitung von Kokosnusspulpe (nicht zu verwechseln mit Kokosnusssaft in der Frucht) gewonnen wird und häufig in der indischen, thailändischen, indonesischen, malaysischen und karibischen Küche verwendet wird. Es ist eine ideale Basis für orientalische Cremesuppen, eine Zutat in Saucen für Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte, Currys und wird in Desserts und Cocktails verwendet.
Kokosmilch wird in Läden verkauft, die in Dosen konserviert sind, aber man kann sie nicht überall und nicht immer kaufen, außerdem mögen manche Leute den Geruch und Geschmack von Kokosnuss nicht. Daher kann Kokosmilch in Saucen durch fettarme (10-15%) Sahne in Desserts ersetzt werden - mit gewöhnlicher Milch. Wenn Sie Ihren Backwaren einen Kokosgeschmack verleihen möchten, sind Kokosflocken ebenfalls in Ordnung. Aber das Ersetzen von Kokosmilch zum Beispiel in nationalen thailändischen Suppen lohnt sich vielleicht nicht.

ITALIENISCHE PASSATA-SAUCE.



Die universelle italienische Passata-Sauce hat eine dicke Konsistenz, wird auf der Basis von geschälten und entkernten Tomatenpürees hergestellt und zur Herstellung von Tomatenpüreesuppe, Fleisch und verschiedenen Saucen verwendet. Es ist möglich, es fertig zu kaufen, aber es ist nicht schwierig, es selbst zuzubereiten. Für die Zubereitung der Sauce benötigen Sie 1 kg Tomaten, 1 mittelgroße Zwiebel, 1-2 TL. Salz, 1 Bund Basilikum. Die Tomaten anbrühen, schälen und fein hacken. Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten. Wenn die Zwiebel gebräunt ist, fügen Sie die Tomaten hinzu. Die resultierende Mischung 25 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit sollte die überschüssige Feuchtigkeit verdunsten. 10 Minuten vor dem Kochen mit Salz und gehacktem Basilikum würzen.
WAS ANDERES OHNE GESCHMACKVERLUST ERSETZT WERDEN KANN.

* Backpulver (Backpulver) - Für 20 g müssen Sie 5 g Backpulver, 3 g Zitronensäure und 12 g Mehl mischen.Diese Pulvermenge wird für 500 g Mehl berechnet.

* Unraffinierter Zucker - ersetzt durch normalen Zucker.

* Fondant - ersetzt durch Zuckerguss oder geschmolzene Schokolade.

* Maisstärke - ersetzt durch jede andere Stärke.

* Sahne frisch - ersetzt durch dicke saure Sahne.

* Fromage fre - dicker Joghurt oder saure Sahne.

* Garam Masala (würzige Mischung) - je 1 TL. Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel.

* Leichter Sirup - einfach durch Zuckersirup oder Honig ersetzt.

* Ahornsirup - kann durch Honig ersetzt werden.

* Pfannkuchenmehl - normales Mehl und Backpulver.

* Artischocke - Frische Artischocken können durch Dosen ersetzt werden. Und Artischocken in Dosen werden wiederum durch Paprika in Dosen ersetzt.

* Polenta (Vollkornbrei) - Maisgrieß. Wenn Sie es in einer Kaffeemühle mahlen, erhalten Sie echtes Polentamehl!

* Feta-Käse - ersetzt durch Feta-Käse und umgekehrt.

* Mozzarella-Käse - ersetzt Sulguni.

[Sesamöl]

Wenn das Rezept es erfordert Sesamöl, dann kann es durch Braten eines halben Teelöffels Sesam in zwei EL zubereitet werden. l. rast. Öle.

[Was kann das Ei beim Backen ersetzen?]

Was kann das Ei beim Backen ersetzen?

So wählen Sie ein Rezept aus

Lesen Sie das Rezept und bestimmen Sie das Verhältnis von Eiern zu Mehl. Wählen Sie die Rezepte aus, in denen auf 200 Gramm Mehl 1 - 2 Eier kommen.
So ändern Sie ein Rezept

In einem Backprodukt haben Eier zwei Hauptfunktionen: Sie dienen als Bindemittel und machen den Teig flauschig.
Ersetzen Sie beim Kochen eines Backprodukts jedes Ei:

2 EL. l Milch
½ EL. l Zitronensaft
½ EL. l Soda

Oder:
2 EL. l Milch
¼ Teelöffel Backpulver oder Backpulver (siehe Anleitung zum Backpulver)

Sie können das Ei auch durch 1 EL ersetzen. ein Löffel dicke saure Sahne für Klebrigkeit und ein Backpulver für Pracht.

Ersetzen Sie bei der Herstellung von Trockenfruchtmuffins jedes Ei:
1 EL. l Maisstärke
2 EL. l Wasser

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Bei der Zubereitung eines kulinarischen Produkts kann das Ei ersetzt werden:

1 Ei = 2 EL. l. Milch + 1/2 EL. l. Zitronensaft + 1/2 EL. l. Sprudel;

1 Ei = 2 EL. l. Milch + 1/4 TL. Backpulver;

1 Ei = 2 EL. l. Wasser + 1 EL Pflanzenöl + 2 TL Backpulver;

1 Ei = 2 EL Wasser + 2 TL Backpulver;

1 Ei = 2 Esslöffel Mais oder Kartoffelstärke

1 Ei = 1 Esslöffel Milchpulver + 1 Esslöffel Maisstärke + 2 Esslöffel Wasser.

Beim Kochen von süßem Gebäck ist der Ersatz wie folgt:

1 Ei = 1 EL. l. Maisstärke + 2 EL. l. Wasser;

1 Ei = 1 Bananenpüree

1 Ei = 2-3 Esslöffel Sojamehl, den Schneebesen mit etwas Wasser schlagen (Sie sollten Schaum bekommen) und in den Teig gießen.

[Yaki-Yaki]

Yaki-Yaki

Gebratene japanische Gerichte (außer frittiertem Tempura) werden hauptsächlich durch die zusammengesetzte Hieroglyphe "yaki" 焼 き definiert.

Oft werden diese Gerichte in speziellen Pfannen wie Teppan 鉄 板 gekocht, einem breiten Gericht auf einem Holzkohleofen, das neben den Gästen gebraten wird (oft in Restaurants aus der Showa-Ära), wonach das warme Gericht sofort serviert wird. Die darauf zubereitete Gruppe von Gerichten heißt Teppanyaki 鉄 板 焼 き.

Don-don-yaki a ん ど ん 焼 き ist eine Möglichkeit, schnell auf einem Straßengrill zu grillen, obwohl dies auch in Restaurants geschieht, häufig auf Holzspießen oder in speziellen Formen.

Das Wort Booru-yaki fried ー ル 焼 き - "gebratene Bällchen" wird verwendet, um runde gebratene / gebackene Lebensmittel / Süßigkeiten auf einem Stock zu definieren.

Kushi-yaki 串 焼 き - Braten, hauptsächlich Fleisch, wie ein Kebab.


1. O-konomi-yaki lit 好 み 焼 lit (wörtlich "Lieblingsgrill"), Shigure-yaki Ens ぐ れ 焼 Ens, Ensuu-yaki fried 州 焼 fried - gebratenes Fladenbrot / "Pizza" aus Wasser und Eiteig . Der Teig wird mit Kohl, Nudeln oder Reis gemischt, mit geriebenem Fleisch (Schweinefleisch) oder Fisch (z. B. roher Tintenfisch), Käse und Gemüse, gewürzt, oft getrocknetem Thunfisch, Aonori (getrocknete Seetangstücke). Kräuter, Sojasprossen, garniert mit Mayonnaise und Ketchup. Die Zusammensetzung unterscheidet sich je nach Gebiet, die bekanntesten sind "Kansai-fuu o-konomyaki" und "Hiroshima-fuu o-konomyaki". Es wird entweder durch Schneiden in Stäbchen mit Stäbchen oder als italienische Pizza gegessen.





2.Monja-yaki mon ん じ ゃ 焼 mon oder Monjia, Botta - in einigen Regionen ist auch ein Pfannkuchen, ähnlich wie o-Konomyaki. Beliebt in Tokio, Saitama, Gunme und anderen Ländern. Abgeleitet von buddhistischen Weizenkleie-Gedenkkuchen während der Edo-Zeit. Dies ist eine Mischung aus Kohl, Zwiebeln, Paprika, Karotten mit Gewürzen, auf die der Teig in Teppan gegossen und gebacken wird.





3. Steaki ス テ ー キ - Steak in der japanischen Version, Fleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Pferdefleisch, Hackfleisch, manchmal sogar Huhn, Fisch und Schinken), in unterschiedlichem Maße auf Teppanyaki oder Mesh-Grill mit Gewürzen gebraten, serviert mit Pilzen, Daikon oder Renkon (Lotuswurzeln), Blumenkohl, Mais usw.



4. Tian-chan-yaki baked ゃ ん ち ゃ ん 焼 baked - gebackener Lachs (manchmal Forelle) mit Gemüse - grüne und gewöhnliche Zwiebeln, Kohl, Bohnensojasauce, Pilze, rote Peperoni, Knoblauch. Beliebt in Hokkaido.



5. Kyabetsu-yaki Ky ャ ベ ツ 焼 Ky, Kyabe-yaki キ ャ ベ 焼 - Kohl mit Gewürzen, mit Ei, Ingwer, Frühlingszwiebeln, gebraten auf einem Teigkuchen, ähnlich wie o-konomi-yaki. Nach dem Braten wird es zweimal gefaltet.



6. Ika-yaki fried カ 焼 き - gebratener, dünn geschnittener Tintenfisch in dickem Teig mit Gewürzen und Gemüse. Nach dem Braten wird der Pfannkuchen mehrmals eingewickelt.



7. Suki-yaki き き 焼 き - dünn geschnittene Schichten von Rind- oder Schweinefleisch, nicht vollständig gekocht. Oder es ist meistens nur rohes Fleisch. Dient als Vorspeise: Tofu, Zwiebel, rohes Ei (Fleischstücke werden hineingetaucht, bevor sie in den Mund genommen werden); Für eine Beilage normalerweise Nudeln - Udon, Chrysanthemenblätter oder Chinakohl, Shiitake-Pilze oder Miso-Suppe (Fleisch kann nach leichtem Braten darin gekocht werden).





8. Horumon-yaki - gebratene Tierinnenseiten auf einem Gitter, in Folie oder auf Teppan - Darm, Magen, Leber, Herz, Nieren, Lunge usw. Als nützlich erachtet.



9. Yaki-Soba fried き 蕎麦 - gebratenes Soba aus Weizen- oder Buchweizenmehl mit Gewürzen und Gemüse.



10. Sechi-yaki fried ち 焼 き - gebratene Nudeln mit Eiern. Gebraten, eingewickelt, mit Gewürzen bestreut, mit Mayonnaise übergossen.





11. O-yaki - gebackene runde Kuchen aus Buchweizenmehl, gefüllt mit roten Bohnen, Gemüse oder Süßigkeiten.





12. Kashimin-yaki baked し み ん 焼 き - gebackenes Hackfleisch mit gehacktem Kohl auf einem flachen Kuchen aus ungesäuertem Teig, der mit Rindfleischfett gefettet ist. Faltet sich zweimal zusammen.





13. Yaki-nasu fried き な す - gebratene / gedünstete Auberginen, serviert mit Wasabi oder Zwiebeln und geriebenem Ingwer, Sojasauce und Essig.





14. Taiyaki fried い 焼 き - "gebratene Seebrasse", in einigen Gebieten - "Karpfen", japanische Kekse in Form eines Fisches, bezieht sich auf Wagashi (Süßigkeiten), die aus der Meiji-Ära stammen. Die beliebteste Füllung ist süße Adzuki oder Anko Bohnenmarmelade. Als Füllung werden auch Pudding, Schokolade oder Käse verwendet. Zubereitet mit ungesäuertem oder Butterteig mit Stärke, Backpulver und Essig. Der Teig wird für jede Seite in einer fischförmigen Form ausgelegt, dann wird der Füllstoff platziert und beide Hälften werden befestigt.





Imagawa-yaki similar 川 焼 き sind ihnen ähnlich, die gleiche Zusammensetzung, aber rund und Dora-yaki large 焼 き 、 ド ラ き - große runde Form (Gong), - 2 dicke Pfannkuchen mit süßer Füllung im Inneren.



15. Yaki-tori fried き 鳥 „gebratener Vogel“ - ein Gericht aus Hühnchenstücken oder anderem Gemüse und Gemüse, das über Kohlen auf Bambusspießen gebraten wird, wie ein Grill. Das Fleisch wird mit Tara-Sauce gegossen, die aus Mirin, Sojasauce und Zucker hergestellt und zart gebraten wird.



16. Yaki-niku 焼 肉 - gebratenes Fleisch auf einem Eisengitter, verschiedene Fleischsorten und Gewürze.



17. Tako-yaki - gebratener Tintenfisch. Das Gericht, das aus im Teig gerollten Tintenfischstücken hergestellt wird, wird in speziellen Formen mit halbkugelförmigen Vertiefungen gebraten. Mit geriebenem Fisch (Katsuobushi), Gewürzen und Mayonnaise bestreuen.









18. Tamago-yaki, Tama-yaki, Akashi-yaki - Omelett. Für 1 Ei 1 EL. l. Wasser, 1 Teelöffel Sojasauce, ein halber Teelöffel Zucker. 1 EL. l. mischen und braten, die Enden für Volumen biegen, traditionell in rechteckiger Form gekocht (巻 き 焼 き 鍋 makikinabe), aber auch rund. Zuerst in der Präfektur Akashi gesichtet.



Usu-yaki-tamago thin 焼 き 卵 ​​- dünnes Omelett.Jede Füllung wird oft darin eingewickelt.



19. Bara-yaki sweet ラ 焼 き - süß-saure Sauce, Sojasau, viele Zwiebeln, roter Pfeffer und Fleischstücke, gebacken oder gedünstet in rechteckiger Form. Beliebt in Südjapan.



20. Yuuan-yaki 、 庵 焼 、, 柚 庵 焼 き y Yuyori-yaki き 庵 き き - aus der Edo-Zeit, gebackene Fischfilets (Makrele, Lachs, Barrakuda) in Zitronensaft und Mirin, serviert für die Teezeremonie.



21. Yaki-Tonne pork き と ん - Schweinefleischspiesse mit Zwiebeln auf einem Bambusstock. Kohlblätter werden oft als Arniel verwendet.



22. Shouga-Yaki 生姜 焼 き - süß gebackener Shouga-Ingwer mit Fleisch, Zwiebeln, Kohl, bestreut mit Sesam.



23. Dote-Yaki beef て 焼 き - Rindfleisch auf Bambusstöcken, gedünstet in einer flüssigen Soße aus Miso, Gewürzen, Sojasauce und Mirin.



24. Madama-yaki- (don) our 玉 焼 丼 (丼) - unsere üblichen Spiegeleier (mit Reis).



25. Nabe-yaki-udon st 焼 き う ど ん - gedünstete Udon-Nudeln in Brühe mit Gemüse, Garnelen, dekoriert mit Ei, Fischtempura und Kräutern.



Andere:

Teri-yaki 照 り 焼 き - Gewürz:

100 ml (1/2 Tasse) Sake

100 ml (1/2 Tasse) Mirin

100 ml (1/2 Tasse) Sojasauce

1 EL. l. brauner Zucker

Alles kochen, bis die Sauce halbiert ist. Die fertige Sauce sollte dick sein. Weiter Yu entweder sofort

Wird mit Fleisch- und Fischgerichten verwendet oder getrocknet und zum nächsten Mal zur Scheidung zu Staub gemahlen. In der Regel fertig verkauft.



Quelle: 🔗

Rückkehr zu den Regeln der Etikette auf Japanisch
und ich werfe den Wasabi in eine Untertasse mit Sojasauce
dann lege ich die Rolle für kurze Zeit dort hin, damit sie leicht durchnässt ist
und dann essen wir
Vielleicht entspricht es nicht der Etikette, aber ich mag es, wenn der Reis salzig und leicht würzig ist

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Überwachen Geheimdienste soziale Medien?

Vor nicht allzu langer Zeit haben die Mitarbeiter des KGB der UdSSR große Anstrengungen unternommen, um in ihrem eigenen Interesse oder im Interesse der Untersuchung ein Dossier über diese oder jene Person zu sammeln. Und heute, im Zeitalter der Informationstechnologie, sind solche Bemühungen weder vom FSB noch vom Innenministerium noch von den Gerichtsvollziehern und anderen Sonderdiensten, einschließlich ausländischer, erforderlich, weil Menschen aus Unwissenheit Dossiers sammeln mit ihren eigenen Händen! Wie? Es ist sehr einfach! Mit Hilfe solcher sozialer Netzwerke, Odnoklassniki, Facebook und anderen.

Hier ist, was Blogger Mejamir darüber schreibt:

Wenn ich einen Verfolgungswahn habe, heißt das nicht, dass mir niemand folgt ...

Kam hier vor ungefähr drei Wochen auf der Seite Odnoklassniki. Es ist eine gute Idee, klug - alte Freunde wieder zu sammeln, sich an die alten Zeiten zu erinnern, reife und klügere Klassenkameraden anzuschauen. Und die Seite ist kompetent gemacht, alles ist zu finden, alles ist sichtbar und verständlich. Es gibt sogar ein Nachrichtensystem. Und mit Vergnügen suchte ich nach bekannten Namen aus meinem Notizbuch.

Ich fand viele gemeinsame Bekannte, viele Gemeinschaften, an deren Namen ich mich nicht einmal erinnern konnte. Und so lehnte ich mich noch einmal in meinem Stuhl zurück, um einen Schluck Tee zu trinken, schaute auf den Bildschirm und sah plötzlich ... EIN DOSSIER über mich! Außerdem von meinen eigenen Händen gesammelt. Detailliert, mit Fotos, Daten, sozialem Kreis, Kontaktinformationen aus persönlicher Korrespondenz, E-Mail-Adressen, Wohnadressen. Ich lachte und dachte, ich sei paranoid, aber der Gedanke in meinem Kopf blieb hängen.

Außerdem. Nachdem ich beschlossen habe, der Fotogalerie ein weiteres Foto hinzuzufügen, stoße ich auf eine neue Warnung, dass ich auf dem Foto abgebildet sein sollte, mein Gesicht sichtbar ist und es unmöglich ist, Objekte, Tiere, Kinder darzustellen. Es scheint eine harmlose Anforderung zu sein, die sich logischerweise aus dem Format des Projekts ergibt. Wenn nicht für die kategorische Warnung, dass alle Fotos, die nicht den Anforderungen entsprechen, von den Moderatoren gelöscht werden. Es scheint, warum? Wer steht Ihrem geliebten Kätzchen oder dem Supersportwagen im Weg, von dem Sie schwärmen? Wenn eine solche kategorische Warnung erscheint, bedeutet dies schließlich, dass sie jemanden stört. Nun, mit Kindern ist es klar, Terrorismus, Pädophilie, Menschenhandel. Im Allgemeinen menschliche Ängste. Aber wer sind die Tiere im Weg?

Die Antwort kam schnell. Sie glauben nicht wirklich, dass es jemanden interessiert, dass Sie sich auf der Website wohl fühlen. Wir schauen tiefer.Diese ganze Site erweist sich als hervorragende Vorlagendatenbank für ein Mustererkennungssystem, das sehr real ist und zum Verfolgen von Personen anhand von Bildern von Fernsehkameras verwendet wird. Solche Systeme werden verwendet, um mehrstöckige Gebäude, Flughäfen, Bahnhöfe und andere Objekte zu bewachen: ein großes Gebiet, Straßen, Geschäfte, Banken, Bürozentren, Restaurants, wo immer es möglich ist, Fernsehkameras zu installieren und sie zu einem Netzwerk zu kombinieren wird möglich sein, alle Bewegungen einer Person, ihre Besprechungen und den Tagesablauf zu verfolgen. Durch die Verknüpfung der erkannten Bilder mit der Datenbank erhalten wir ein vollständiges Bild des Lebens einer Person. Und hier kommen die Einschränkungen für die Platzierung von Bildern zum Ausdruck. Wenn ich ein Foto eines Hundes anstelle von mir selbst poste, erkennt der Bot als Antwort auf meinen Namen das gesamte „Bobby“ in der Umgebung. Wenn ich ein Foto eines neuen gelben Taxis poste, ist der Computer verwirrt.

Fügen Sie nun die Tatsache hinzu, dass das Konto nicht gelöscht werden kann. Sie bleibt weiterhin in der Datenbank. Diesmal. Und die Tatsache, dass auf russischen Servern wie Mail. ru und Leute. py-Protokolle der Benutzeraktivität werden gespeichert. Wie viele? Weiß nicht. Ich weiß, was aufbewahrt wird.

Es stellt sich als trauriges Bild heraus. Es gibt zu viele Zufälle, um sie zu ignorieren. Warum ein solches System benötigt wird, kann ich nur erraten, da ich kein FSB-Offizier bin. Aber die Idee ist einfach und effektiv. Die Schafe selbst versammeln sich in der Herde und gehen zum Stall. Gemüse wird im Garten gepflanzt. Die Fische schlucken den Haken.

Einerseits habe ich nichts zu verbergen, ich bin eine ehrliche Person und ein respektabler Bürger. Andererseits ist die Tatsache, dass wir frei sind, nicht unser Verdienst, sondern ein Mangel der zuständigen Behörden.

Denken Sie daran, wenn Sie Ihren "Freunden" Geschäftspartner hinzufügen.

Wie die offene elektronische Zeitung Forum schrieb. vom 21.03.2008:



„Diese Nachricht ist nur für diejenigen gedacht, die nicht in den speziellen Diensten arbeiten. Und für diejenigen, deren berufliche Tätigkeit in irgendeiner Weise mit dem BFS, dem BFS und anderen ähnlichen Einrichtungen verbunden ist, wurde eine interne Richtlinie erlassen, die die Veröffentlichung ihrer Daten auf der Website verbietet. Nachdem unsere Redakteure Beweise dafür erhalten hatten, planten sie, diesen Artikel im Stil eines Feuilletons zum Thema eines anderen Spionagewahns zu schreiben. Zuvor habe ich mich jedoch mit unseren Mitarbeitern beraten - Veteranen der Sonderdienste. Ihr Urteil war weniger komisch.

Ehemalige (niemals) Geheimdienstoffiziere nannten die Website eindeutig eine ernsthafte Bedrohung für die Sicherheit unseres Landes. Eine derart leistungsfähige Systematisierung von Daten durch Städte, Ausbildungszentren, Unternehmen, Militäreinheiten, die die Dienstdaten, personenbezogene Daten von Russen mit einer Reihe von Fotos usw. angeben, fehlt selbst im FSB Russlands.
Leider müssen auch wir zugeben, dass die Informationen der Website ein ideales Werkzeug für einen Personalvermittler sind, da sie persönliche, berufliche und sogar historische Daten und Beziehungen sowohl für jede Person einzeln als auch für ganze Gruppen von Personen enthalten, die sich auf die eine oder andere Weise überschneiden. Richtungen. Wenn Sie sich ein Ziel setzen, können Sie durch Bekannte, Freunde und Verwandte leicht einen Ausweg zu dieser oder jener Person finden. Die Site enthält nicht nur reale Daten (eine Voraussetzung für das Funktionieren), sondern auch Fotos, was sicherlich die Verarbeitung von Personen von Interesse erleichtert.

Und obwohl das FSB-Verbot nicht für normale Bürger gilt, muss gesagt werden, dass eine solche Website aus Sicht einfacher Krimineller gefährlich sein kann. Daher raten unsere Experten nicht dazu, Adressen und Fotos von Verwandten zu veröffentlichen oder deren finanzielles Wohlergehen nachzuweisen.

Trotzdem ist die Struktur der Website so gestaltet, dass auch ohne Postanschrift auch ein Fremder Ihren Standort herausfinden kann. Deshalb sollten Sie auf keinen Fall glänzen, wenn Sie jemanden auf der Straße nicht unbedingt treffen möchten. "
Quelle Midgard INFO.
Sch

[Russland wurde zum drittgrößten Käseproduzenten der Welt]

Alle Milchmarktnachrichten

Russland wurde zum drittgrößten Käseproduzenten der Welt

Russland erreichte Ende 2018 die Top 3 der Käseproduzenten. Dies belegen die Daten des US-Landwirtschaftsministeriums.

An erster Stelle in der Liste der Käseproduzenten standen die Länder der Europäischen Union. Sie machen 10.160 Tonnen Käse aus.Laut The Spectator Index sind die Vereinigten Staaten von Amerika mit 5878 Tonnen fast doppelt so niedrig.

Russland wurde mit 975 Tonnen der drittgrößte Käseproduzent der Welt. Zu den fünf Führenden zählen Brasilien (755) und Argentinien (555). Es folgen Kanada (510), Mexiko (410), Neuseeland (380), Australien (360) und die Ukraine (192). Laut Sm News glauben Experten, dass westliche Sanktionen zur Blüte der Käseproduktion in Russland beigetragen haben.

Friede sei mit euch Bäckern!

Galina--

Bollywood (1.146 Filme pro Jahr)

USA (603 Filme pro Jahr).