Baileys Muffins

Baileys Muffins

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl	150 g
Alkohol	120 ml
Zucker	80 g
Weiche Butter	160 g
Ei	2 Stk
Vanillezucker	1 Teelöffel
Backpulver	1,5 TL.
Schokoladentropfen (thermostabile Süßwarenschokolade) - optionale Zutat, kann ausgeschlossen werden, wenn nicht verfügbar.	30 g
Salz	Prise

Kochmethode

• Benötigen Sie Formulare für 12 Muffins (glatt oder mit Papierformen ausgekleidet).
• Eier mit einem Mixer ein wenig schlagen, Zucker, Salz, Baileys, Vanillezucker, Butter und mit Backpulver gesiebtes Mehl hinzufügen. Fügen Sie am Ende Schokoladentropfen hinzu. Ohne Fanatismus mit einem Mixer umrühren, in Dosen anrichten und 15-20 Minuten bei 200 Grad backen.

Das Gericht ist für

12 Stk

Zeit für die Vorbereitung:

15-20 Minuten

Kochprogramm:

Den Backofen auf 200 ° C vorheizen.

Hinweis

Sehr duftendes Zeug. Jultchik mit ED und für eine sehr lange Zeit ausgelegt. Ich grub sie wieder in meine Notizen und fühlte mich nostalgisch.

Ich habe versucht, Mozart-Schnaps dort einzuschenken, aber Baileas ist genau das Richtige. Auch Amarulla (AMARULA Wild Fruit Cream) gibt auf den Punkt eine gewisse fruchtige Note. Ich verstehe natürlich, dass Beilis auf andere Weise verwendet werden kann, aber manchmal stagniert er. Jetzt haben sie die Flasche geöffnet und es lohnt sich ... Niemand will sie trinken, es gibt keinen Grund. Und Muffins, warm, frisch und super duftend, können ohne Grund geknackt werden.

Der Geruch ist beim Backen einfach herrlich.

Sie sind am leckersten - kaum warm oder kalt. In heißem Zustand geht der Geschmack von Baileys verloren.

Können Sie dieses Rezept nicht in einer normalen Kuchenform backen?
Ich habe keine kleinen Schimmelpilze ...

und warum nicht? Es ist ziemlich machbar. Es gibt dort nicht so viel Teig, nehmen Sie eine Art Savarene - mit einem Loch in der Mitte, damit es schneller backt, mit Öl einfetten und backen.

Wir müssen es dringend versuchen!
Aber Sie müssen backen, wahrscheinlich bei einer niedrigeren Temperatur und länger als 20 Minuten?

Ja, etwas langsamer fahren (ich habe auch mit 190 gebacken, da ich Konvektion habe) und etwas Zeit hinzufügen.

Ich habe auch vergessen zu sagen, dass sie am leckersten sind - kaum warm oder kalt. In heißem Zustand geht der Geschmack von Baileys verloren.

Nata, brachte dir einen Fotobericht, einen Bericht und danke für die Muffins:


Baileys Likör wurde speziell gekauft. Ich kann nicht feststellen, was schmackhafter ist: Geruch oder Geschmack. Wir werden es dringend wiederholen. Und wie immer ertönte eine rhetorische Frage von ihren bereits reifen Söhnen: "Warum backst du selten, wenn es lecker ist?" Genau wie im berühmten Cartoon: "Es wird nicht genug sein!" Sie merken nicht einmal, wann und wie viel sie alles aufnehmen.

P.S. Und wie schnell sie begannen, Tyutchevs Gedichte vom jüngsten Sohn zu lernen, nachdem sie 4 Stücke gegessen hatten. Also, was haben sie ihn noch gefragt?

Was ein Wunder!! Hoch !! Ich kann mir ihren Geruch und Geschmack vorstellen !! Ich möchte, aber es gibt übrigens keine Baileys, welche haben Sie benutzt, es gibt mehrere von ihnen ...
Eine andere Frage, die ich nie in Papier gebacken habe, sag mir, sie müssen in Metall eingesetzt werden. Form, ohne sie werden sie ihre Form nicht behalten?

[Tatiasha]

Ich kann nicht feststellen, was schmackhafter ist: Geruch oder Geschmack.

Ja! Volltreffer. Sie riechen unglaublich. Es schmeckt großartig. Ich bin auch ein Schnüffler. In all seinen Erscheinungsformen. Daher würden einige Produkte zu Tode gerochen. Diese Muffins stammen ungefähr aus dieser Linie. Die Hauptsache ist, sie nicht heiß zu geben, um auseinandergerissen zu werden. Der ganze Charme des Geruchs und des delikaten Geschmacks ist noch nicht aufgetaucht. Obwohl, wie man Gebäck vor den Bauern versteckt, wenn seine Aromen das ganze Haus füllen - eine Frage!

Tatiasha

Sie können natürlich ohne Papier. Das einzige ist, dass ich nicht auf ein Problem beim Herausnehmen stoßen möchte. Deshalb mache ich mir auch das Leben leichter und lege mit Papierformen. Ich backe immer in Silikon ohne Papier. Um sicher zu fallen.

[Tatiasha]

TatiashaWenn die Gastgeberin es erlaubt, werde ich antworten: Ich habe einen solchen Baileys-Likör verwendet, der in unserem "Dorf" verkauft wird.

[Vogelscheuche]

VogelscheucheNatürlich, Senks, ich habe Silikonformen mit einem Loch, aber ich habe mir diese Wellpappenformen schon lange angesehen.
Agatha Vergiften Sie nicht die Seele ... auch bei uns gibt es alle möglichen Arten, aber ich habe es nicht mit Schock erlebt, und versuchen Sie es heiß

Danke für das Rezept ........ Sehr lecker ... Ich habe Amarula benutzt ...... Ich werde mehr tun ...

Danke für das Rezept ........ Sehr lecker ... Ich habe Amarula benutzt ...... Ich werde mehr tun ...

Ich wollte heute auch porträtieren ... Mein Mann muss eine Teeparty bei der Arbeit organisieren ...

Hier ohne Foto haben sie alles irgendwie schnell gegessen. Und nicht ohne meine Teilnahme. Eigentlich bin ich nicht sehr gut in Cupcakes, aber zuerst habe ich versucht, all das zu schnüffeln, und dann mit Kaffee ... und noch einem ... und mit der nächsten Tasse. .. So ähnlich. Ich ging zu meinen Eltern und nahm die letzten, um es zu versuchen. Anstelle von Baileys goss sie das cremige alte Tallinn ein, sie sind im Prinzip ähnlich. Ich werde es auf jeden Fall wiederholen, nur ich werde einen Teil des Öls durch saure Sahne ersetzen.
Natul, vielen Dank für das Rezept !!!!

Es sind noch nicht einmal zwei Jahre vergangen, seit es knirscht ... Es ist gut, dass ich zu diesem Rezept gekommen bin. Sie sind sehr nett, elegant und raffiniert. Mein Mann bei der Arbeit zeigte sich übrigens erfreut über meine Cupcakes. Außerdem gab niemand ihrem Mann den Rest zum Mitnehmen, sie schleppten alles zu sich nach Hause.

[Vogelscheuche]

VogelscheucheIch habe ein großes Dankeschön! ... und ein Bericht. Tolle, zarte Muffins. Und der Likör fühlt sich gut an - das brauchen Sie!
Anstelle von Schokoladentropfen lege ich Rosinen - lecker! Peck bei 190^ÜberAb 20 Minuten - das meiste davon. Voll gebacken und nicht trocken.



Shl Frohe Feiertage!

Die Ausführung ist ausgezeichnet, die Form ist wunderschön. Für meinen Geschmack sind Rosinen mit Baileys nicht sehr gut, aber jeder für sich, wie Sie wissen. Baileys riecht gut in ihnen!

Und ich habe es gewagt, es in einer Brotbackmaschine zu backen - das Ergebnis ist sehr gleichmäßig!;)

Ich selbst esse keine Cupcakes, aber hier lagen die Baileys mit einer Gelegenheit herum, also beschloss ich, meinen Mann zu backen, aber sag mir dumm, wie viele Formen ich füllen soll?

Ich füllte meine fast bis zum Rand. Diese Cupcakes haben einen guten mittleren Anstieg, aber keinen Rand. Also nicht "weglaufen".

danke für die Schnelligkeit, ich ging, um zusätzliche Pfund zu schaffen)))

danke für die Schnelligkeit, ich ging, um zusätzliche Pfund zu schaffen)))

Wo unsere nicht verschwunden sind ... Ihre Last zieht nicht.

Vogelscheuche !!! Wie sie sagen, Respekt !!! Na ja, sehr lecker

Oh ja! Ich bestätige !! Ich wollte es wirklich selbst machen ...

und ich beschwere mich ((()

Nun, es wurde nichts daraus ... der Teig stellte sich als sehr flüssig heraus (trotz der Tatsache, dass die Hälfte des Öls nicht geknetet worden war, dachte ich - okay, der Überschuss wird herausfließen, vielleicht werden sie kühler ... Der Überschuss ist wirklich herausgeflossen, es gibt wirklich Nasenlust, aber die Hauptsache - der Geruch von Beilis - ist absolut nicht , aber es riecht stark und nicht sehr angenehm nach Eiern, als ob Sie ein Omelett essen würden ... kurz gesagt, es tut mir leid für 120 ml eines teuren Likörs, der scheinbar umsonst verschwunden ist ... Jemand wird Ihnen sagen, wo Sie vielleicht einen Fehler gemacht haben?

Es ist ratsam, einen solchen Teig mit einem Mixer zu hacken. Dann mischt sich die Butter. Die Entscheidung, es zu verlassen und fließen zu lassen, ist schlecht. Es wird nicht funktionieren. Wenn der Teig dünn ist, fügen Sie Mehl hinzu. Dies bedeutet, dass der Feuchtigkeitsgehalt Ihres Mehls hoch ist. Sie kennen die Konsistenz des Muffin-Teigs, hier ist alles gleich.

Der Geruch und Geschmack von Baileys ist im heißen Zustand nicht gut zu spüren. Gut - gekühlt. Schöner angenehmer Nachgeschmack, aber keine große Vorburg. Der Ei / Omelett-Geschmack ist höchstwahrscheinlich auf die Unversehrtheit zurückzuführen. Die Butter in Stücken verhinderte, dass sich alles andere gut und gleichmäßig vermischte.

Oh, ich weiß nicht ... Baileys ist selbst bei kaltem Wetter nicht zu spüren ... Ich sündige mehr auf Butter, die Hälfte war nichts und die andere Hälfte stammte aus einer anderen Packung - etwas zu hart ... vielleicht hat es sich gelohnt, den Mixer zu probieren, aber der Mähdrescher stupste auch kein Weichei ... aber am Ende habe ich es mit einer Gabel versucht, dieses Öl drückt, und es hat nicht geschadet, dass es gestört hat ... Mädchen, sind wir sicher, dass die Butter in diesem Rezept nicht geschmolzen werden muss?

... Mädchen, sind wir sicher, dass die Butter in diesem Rezept nicht geschmolzen werden muss?

Obwohl ich kein Mädchen bin ... Ich versuche immer, dem Teig weiche, aber nicht geschmolzene Butter hinzuzufügen. Die Teststruktur ist in diesem Fall besser.

dazhe kogda testo pochti zhidkoe? ja bojus 'chto v takom dazhe razmjagchennoe ne promeshaetsja ...

Wird sich rühren.

Danke Vogelscheuche! Nun, sie waren sehr lecker ... obwohl mit einigen Änderungen (es gab keinen Likör ... aber es gab einen Kirschlikör "Auflauf" namens 40 g Zucker pro 100 ml Aroma, natürlich, wie Sie es nicht hatten ... aber es stellte sich als wunderbar heraus ... ich weiß nicht, was mehr Mehl möglich ist füge hinzu ... also habe ich den Teig einfach mit einem Mixer geschlagen (übrigens hatte ich die Butter "fast" im Mikron geschmolzen (ich wollte nur unbedingt das Rezept so schnell wie möglich probieren und die Butter war direkt aus dem Gefrierschrank ... also gab es keine Zeit zum "Erweichen") ... aber immer noch- es hat sich einfach als großartig herausgestellt ... ich habe noch eine Frage ... es ist kein Alkohol mehr übrig ... können Sie den Schnaps durch Milch ersetzen? Ich habe es nicht mit Öl verschmiert. Ich habe mehr oder weniger normal 10 Stück herausgenommen. Und zwei Dinge steckten so fest, dass ich es drehen musste. Ich habe es zerbrochen. Entschuldigung.

Danke Vogelscheuche! Nun, sie waren sehr lecker ... obwohl mit einigen Änderungen (es gab keinen Likör ... aber es gab einen Kirschlikör "Auflauf" namens 40 g Zucker pro 100 ml Aroma, natürlich, wie Sie es nicht hatten ... aber es stellte sich als wunderbar heraus ... ich weiß nicht, was mehr Mehl möglich ist füge hinzu ... also habe ich den Teig einfach mit einem Mixer geschlagen (übrigens hatte ich die Butter "fast" im Mikron geschmolzen (ich wollte nur unbedingt das Rezept so schnell wie möglich probieren und die Butter war direkt aus dem Gefrierschrank ... also gab es keine Zeit zum "Erweichen") ... aber immer noch- es hat sich einfach als großartig herausgestellt ... ich habe noch eine Frage ... es ist kein Alkohol mehr übrig ... können Sie den Schnaps durch Milch ersetzen? Ich habe es nicht mit Öl verschmiert. Ich habe mehr oder weniger normal 10 Stück herausgenommen. Und zwei Dinge steckten so fest, dass ich es drehen musste. Ich habe es zerbrochen. Entschuldigung.

Besser dann Joghurt. Grundsätzlich befindet sich bei diesen Muffins der gesamte Cinus im Beilis. Deshalb, wenn es nicht da ist (oder anderer Alkohol), dann gehen Sie nicht mit ihnen. Warum aufgelegt werden? Quark machen. Sie sind sehr einfach, aber das Ergebnis wird Ihnen sehr gefallen. Sie können nach Belieben mit Füllstoffen spielen.

aber sie sind so zart geworden ... ist es wirklich nur wegen Alkohol?

aber sie sind so zart geworden ... ist es wirklich nur wegen Alkohol?

Ich glaube nicht. Wenn Sie die Textur dieser sehr mögen - machen Sie es. Joghurt, um Ihnen zu helfen. Oder Sahne. Denken Sie daran, dass die Baileys, die wir ersetzen, süß sind. Sie müssen die Zuckermenge anpassen.

Natascha! Vielen Dank für das Rezept. Köstlicher, aromatischer, sehr angenehmer Nachgeschmack

Guten Tag! Help Yesterday hat dieses Wunder gebacken, aber sie sind trocken geworden. Ich habe alles nach dem Rezept gemacht, dann den Ofen auf 200 Grad erhitzt und die Muffins hineingegeben. Genau nach 20 Minuten zog ich es heraus und ..... Es scheint, dass sie im Ofen standen, die gesamte Feuchtigkeit ist verdunstet. Vielleicht müssen Sie die Temperatur senken oder ist es besser, den Aufenthalt der Muffins im Ofen zu reduzieren? Der Mann hat natürlich alles mit Tee gegessen, aber sie müssen nass sein?

Guten Tag! Help Yesterday hat dieses Wunder gebacken, aber sie sind trocken geworden. Ich habe alles nach dem Rezept gemacht, dann den Ofen auf 200 Grad erhitzt und die Muffins hineingegeben. Genau 20 Minuten später zog ich es heraus und ..... Es fühlt sich an, als ob sie im Ofen standen, die gesamte Feuchtigkeit ist verdunstet. Vielleicht müssen Sie die Temperatur senken oder ist es besser, den Aufenthalt der Muffins im Ofen zu reduzieren? Der Mann hat natürlich alles mit Tee gegessen, aber sie müssen nass sein?

Sie sind nicht direkt nass wie Quark, aber sie können kaum als trocken bezeichnet werden. vor allem angesichts der 160 Gramm Öl im Rezept.

Ja, das meine ich, und meine waren so trocken, dass sie, wenn ich sie in zwei Hälften schneide, wie Shortbread-Kekse zerbröckeln. Wie würden Sie raten, die Situation zu ändern?

Ja, das meine ich, und meine waren so trocken, dass sie, wenn ich sie in zwei Hälften schneide, wie Shortbread-Kekse zerbröckeln. Wie würden Sie raten, die Situation zu ändern?

War das Mehl nicht übertrieben? Kennen Sie die Konsistenz des Muffin-Teigs gut?

Ich kenne die Konsistenz nicht, ich fange gerade an zu backen. Aber sie wog alles auf einer elektronischen Waage. Und gestern habe ich hier im Forum gelesen, dass die Temperatur um 20 Grad gesenkt werden muss, wenn Sie die Konvektion im Ofen einschalten. Ist das so oder nicht? Ich heizte den Ofen auf 200 Grad vor, legte Muffins hinein und schaltete die Konvektion ein. Vielleicht ist das mein Fehler?

Ich kenne die Konsistenz nicht, ich fange gerade an zu backen. Aber sie wog alles auf einer elektronischen Waage. Und gestern habe ich hier im Forum gelesen, dass die Temperatur um 20 Grad gesenkt werden muss, wenn Sie die Konvektion im Ofen einschalten. Ist das so oder nicht? Ich heizte den Ofen auf 200 Grad vor, legte Muffins hinein und schaltete die Konvektion ein. Vielleicht ist das mein Fehler?

Wenn die Konvektion beim Backen nicht funktioniert, hat sie keine Auswirkungen auf irgendetwas. Die Tatsache, dass Sie es zum Aufwärmen verwendet haben, spielt keine Rolle.

Das Wiegen von Zutaten auf einer Waage ist wichtig, spart aber nicht immer in Bezug auf Mehl. Mehl hat einen unterschiedlichen Feuchtigkeitsgehalt. Und wenn das Mehl "trocken" ist, ist der Teig auch viel "steiler" als er sein sollte. Bei Muffins und Muffins habe ich mich im Gegensatz zu Brot nie darum gekümmert, und es hat immer alles geklappt.
Sie müssen den Vorgang wiederholen. Ich kann noch nicht herausfinden, was noch fehlte. Konnten Sie keinen Fehler in Flüssigkeit / Öl machen? Es passiert mir. Zum Beispiel ist Likör in Gramm und ml nicht dasselbe. Das ist kein Wasser.

Danke für die Antworten))) Heute werde ich den Ofen nochmal probieren. Und wie sollte die Konsistenz des Teigs sein? Ich hatte es sehr luftig, weich, es tropfte nicht vom Löffel.

Der Muffin-Teig tropft normalerweise vom Löffel. Langsam und nachdenklich. Hier können Sie ungefähr sehen.

Wo kann ich es sehen? Der Link wurde nicht angezeigt.

Wo kann ich es sehen? Der Link wurde nicht angezeigt.

Sie können in eine Suchmaschine (z. B. Yandex) "Kuchen-Teig-Konsistenz" eingeben ...

[Vogelscheuche]

Ich habe ein hausgemachtes Baileys, etwas stagnierendes und im Allgemeinen zu starkes, wie froh ich war, dieses Rezept zu sehen, dank des Autors und kozza33, dank dem ich es gesehen habe (ich hätte nie daran gedacht, nach so etwas zu suchen)! Mädchen, du
In meiner Vorburg befindet sich viel Kondensmilch und konzentrierte Milch, daher hätte ich weniger Butter einfüllen können, da es sich für mich als etwas fett herausstellte, aber sehr, sehr lecker und aromatisch!
Das nächste Mal werde ich es korrigieren, die Baileys bleiben noch!


Vogelscheuche,
danke für das rezept!

Den ganzen Abend haben mein Mann und ich über Essen gesprochen))) Mit Hunger wahrscheinlich))). Und hier sind die Cupcakes. Eh ...

Die Lieblingscupcakes meiner Familie. Schnell, einfach und lecker! Ich habe es immer mit Alkohol gemacht, aber die Traurigkeit ist vorbei! Der Ersatz erwies sich im Originalprodukt als viel besser !!! 50 ml. Guter dunkler Rum, 50ml. Sahne 10% (wahrscheinlich ist auch Milch möglich) und ein Teelöffel mit einer Folie Nutella. Der Geruch und Nachgeschmack ist nicht mit Baileys zu vergleichen, es stellten sich sehr duftende Dinge heraus! Nochmals vielen Dank an den Autor!

Oh, Mädchen, auf Wiedersehen von der Diät !!!! Und da ist ein Schnaps zu Hause ...
Danke für das Rezept!

Natasha, danke! Muffins - SUPER! Der Geruch von um-um-um, verrückt werden und der Geschmack von yum-yum. Es kam nicht zu Fotos, aber schließlich gelang es uns:Mir hat es sehr, sehr gut gefallen, wer hat es nicht ausprobiert - ich empfehle

[Baba Valya]

Baba Valya,

Und die Schimmelpilze ... Wah!