Kochen auf dem Land

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Der Sommer ist also gekommen…

Die Hausarbeit begann auf dem Land - ein Gemüsegarten, ein Garten, ein Rasen, Erdbeeren, Kartoffeln und…. viele Dinge, die Aufmerksamkeit, Kraft und Energie erfordern.
Und dann gibt es Kinder, Familie, Gäste, die in der Datscha essen wollen und nicht dreimal am Tag, wie zu Hause - aber viele, viele Male ...
Und Sie müssen alle kochen und füttern.

Dieses Thema hilft Ihnen, sich richtig auf das Wochenende vorzubereiten, die notwendigen kulinarischen Vorbereitungen zu treffen, Mahlzeiten im Voraus zuzubereiten, sie auszulegen und aufzubewahren, bevor Sie aufs Land gehen, wodurch Sie Zeit, Nerven und Kraft sparen.

Ich lade alle ein, ihre Geheimnisse des Kochens und Kochens auf dem Land zu teilen - schnell, lecker, gesund!

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Die Wochenenden in der Datscha beginnen am Montag! Wir bereiten uns auf die Fütterung im Land vor und erleichtern unser Leben.

Zum Beispiel können Sie hausgemachten Eintopf in einem Multikocher vorkochen, in Plastikgläser füllen und in den Gefrierschrank stellen - wir bringen portionierte Gläser in die Datscha.

Im Gefrierschrank können Sie das Vorbereitete aufbewahren - in Plastikgläsern verpacken und in Geschirr oder Beuteln vakuumieren.

Sogar Brot kann im Voraus gebacken und in einem Vakuumbeutel verpackt werden - es hält mehrere Tage perfekt.

Sie können auch Brühe, Kohlsuppe, Borschtsch und andere erste Gänge kochen und diese in 0,5-1-Liter-Plastikbehälter geben und einfrieren.

Sie können Spaghetti mit Sauce vorkochen und in Geschirr oder Vakuumbeuteln einfrieren.

Sie können Fleischkoteletts im Voraus zubereiten und direkt in Vakuumbeuteln marinieren. Sie müssen nur die Beutel öffnen und ganz braten oder in Stücke schneiden und mit Soße zubereiten.

Sie können gekochtes Schweinefleisch, Brötchen und andere Fleischprodukte im Voraus herstellen, schneiden und unter Vakuum in Säcke füllen. Die Scheiben werden perfekt unter Vakuum im Kühlschrank aufbewahrt oder können im Gefrierschrank entnommen werden.

Sie können Hühnerbrust oder anderes Fleisch kochen, abkühlen und unter Vakuum entfernen. Auf dem Land machen wir einen Salat oder Sandwiches.

In Vakuumdosen oder -beuteln können Sie Gemüse- und Fleischsalate vorschneiden - füllen Sie sie nur nicht mit Mayonnaise oder anderen Dressings. Die Salate erreichen die Datscha perfekt und werden nicht schlechter oder faltiger.

Das Thema ist natürlich mehr als relevant. Aber ich koche alles frisch vor Ort. Nur eine detaillierte Liste der Produkte erstellen. Zu Hause (am Freitagmorgen) backe ich immer Placindas (Vertutas) und etwas Süßes, weil die Nachbarn auf ein Glas Wein stoßen. Manchmal nehme ich dünnes Fladenbrot, und an Ort und Stelle gibt es bereits Käse, frische Kräuter usw., die dort eingewickelt und gebraten sind. Aber mit großem Interesse warte ich vielleicht auf den Rat unserer Mitglieder des Forums, und meine harte Arbeit in der Datscha-Küche wird einfacher.

Wenn wir zur Datscha gehen, nehme ich Reis als Beilage für gegrilltes Fleisch.
Ich koche Reis in einem Slow Cooker mit Gemüse und Öl oder Zitronenrisotto für Fisch. Ich gieße es mehrmals gefaltet auf die Folie, drehe es oben auf und lege es dann auf den Rost und erhitze es. Reisblätter mit einem Knall.
Aber mit gegrilltem Gemüse geht bei mir etwas schief. Schneiden Sie einfach (Tomate, Aubergine, Pfeffer) und grillen Sie meine eigenen, die Sie nicht essen möchten, aber ich weiß nicht, wie ich eine machen soll.

Am leckersten sind Gemüse-Paprika, Auberginen, ganz auf dem Grill gebraten, dann mit einem Messer grob gehackt, + Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl - nur roher Auberginen-Kaviar in Odessa, aber der Geschmack von Gemüse, das am offenen Feuer gekocht wird, ist es ist etwas ...

Und wir machen Sauce für das Fleisch in der Datscha: Äpfel, Auberginen, Zucchini, Paprika, Orangen, Tomaten werden auf dem Grill gebacken und was wir sonst noch finden können. Mahlen Sie alles in einem Mixer, fügen Sie nach Belieben Paprika, Knoblauch, Kräuter und Gewürze hinzu.

Letztes Jahr kamen meine Gäste mit ihrem Gericht.Seitdem ist kein "Grill" ohne ihn komplett.
Wir kaufen gefrorene Makrelen. Auftauen. Wir reparieren, verlassen den Kopf und machen Einschnitte entlang des Rückens. Mit einer Mischung aus schwarzem Pfeffer (und wer mag eine Mischung aus Gewürzen "für Fisch") und Salz einreiben. Mit Zitrone beträufeln. 30 Minuten eingelegt. Aber wenn Sie von hier eingelegte Kerzen mitbringen, wird es nicht schlimmer. Den "Bauch" mit Koriander füllen.
Auf den Rost legen und grillen. Umdrehen. Auf jeder der 4 Seiten etwa drei Minuten lang.
Als ich es zum ersten Mal roh sah, dachte ich: "Im Moment wird es stinken ..."
Aber nein. Alles erwies sich als kulturell. Aber der Geschmack ist etwas Besonderes. Ich verwöhne mich im Winter - ich koche zu Hause im Ofen unter dem Grill. Ich muss den Geruch bekämpfen - ich mache die Motorhaube auf, öffne die Fenster. Aber wenn ich auf Gäste warte, koche ich an einem Tag, damit es verschwindet. Am zweiten Tag stellte sich heraus, dass es noch schmackhafter war.
Guten Appetit.

Wenn wir zur Datscha kommen, rauchen wir Fisch: Terpentin oder Käse, wir braten einen Kebab, dazu einen Gemüsesalat. Zum Nachtisch nehmen wir Lebkuchen mit ungewöhnlichen Aromen aus der Private Gallery tm. Wenn ich mich an all das erinnere, fließt der Speichelfluss bereits - köstlich.