Tagliatelle Italian - Rezept mit Foto auf Mcooker: beste Rezepte

Tagliatelle Italienisch

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Hartweizenmehl	100 g
Weißes Weizenmehl	100 g
1 Ei + 2 Eigelb
Salz	1 Teelöffel
Olivenöl (kaltgepresst)	3-4 EL. l.
Für die Soße:
Knoblauch	1 Gewürznelke
Zwiebel	1 Kopf
Pilze	10 Stück (Champignons)
Sahne	100 g
Salz	schmecken
Pfeffermischung	schmecken

Kochmethode

Mischen Sie das Mehl, fügen Sie Salz hinzu, in einer separaten Schüssel, mischen Sie die Eier und das Olivenöl, fügen Sie das Mehl hinzu und kneten Sie den Teig, wenn es hart ist, fügen Sie 1 weiteres Ei und ein wenig Öl hinzu (aber kein Wasser!)
Der Teig wurde geknetet, jetzt muss er 15 Minuten ruhen, in einen Beutel und in den Kühlschrank stellen.
Der Teig ist ausgeruht, jetzt muss er ausgerollt werden, je dünner desto besser.
Abgerollt mache ich es manuell, ohne Automatisierung und andere Maschinen zu verwenden.
dann rollen wir den Teig auf beiden Seiten in eine Röhre und schneiden ihn mit einem scharfen Messer in Streifen, Tagliatelle - 1 cm, Papardelle 2 cm.
Wir schneiden .....
und dann nehmen wir ein Messer und hebeln unsere Makronen auf, heben das Messer nach oben und sie richten sich willkürlich aus.
Und das ist im Kochprozess)
In kochendes Wasser tauchen und 2-3 Minuten kochen lassen.
Wir legen es in ein Sieb, und dann machen wir die Sauce.
Eine Knoblauchzehe fein hacken und in Olivenöl braten, die Zwiebel fein hacken und zum Knoblauch geben, goldbraun braten, dann den Pilzmodus meisterhaft in Scheiben schneiden:
- und in ihre Pfanne. 2-3 Minuten braten, Sahne, Salz, Pfeffer, ein wenig Curry hinzufügen, umrühren und ein wenig verdampfen, damit sich die Aromen vermischen, und es war schrecklich lecker.
Des Weiteren! Fügen Sie unsere Tagliatelle zu dieser Mischung hinzu, mischen Sie sie gründlich, schließen Sie den Deckel und schalten Sie den Herd aus. Das ist alles.
Legen Sie es auf einen Teller und vergessen Sie nicht, Parmesan darüber zu streuen!
Auf einer Platte: