Der einfachste hausgemachte Hüttenkäse

[Beginnen wir also:]

Der einfachste hausgemachte Hüttenkäse

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Milch (sauer)	1-2 l.

Kochmethode

• Wir brauchen 1-2 Liter Milch, ab 1 Liter bekommen wir 300 g Hüttenkäse.
• Beginnen wir also:
• Wir nehmen einen sauberen Topf, gießen saure Milch hinein, bringen ihn zum Kochen, kochen ihn aber nicht, die Molke beginnt sich sofort von der Quarkmasse zu trennen.
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• vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen ...
• Als nächstes brauchen wir ein Sieb, ein Käsetuch und einen Behälter für Molke.
• Legen Sie das Käsetuch in den Behälter und legen Sie den Inhalt der Pfanne auf das Sieb, das mit mehreren Schichten Käsetuch "ausgekleidet" ist, und legen Sie es auf die Pfanne.
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• Das Serum fließt langsam nach unten, dann nehmen wir unser Käsetuch mit Hüttenkäse, binden es fest und hängen es auf und lassen es weiter nach unten fließen, wenn Sie nicht warten können (wie ich), drücken Sie einfach die überschüssige Molke aus dem Quark.
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• Nun, das ist alles, was der hausgemachte Hüttenkäse fertig ist. Legen Sie ihn auf einen Teller, lassen Sie ihn eine Weile stehen und Sie können essen.
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Hinweis

Guten Appetit an alle !!!

Und wir backen Brot auf Molke
Eine wundervolle Glocke, wie heißt sie?

Die Blume heißt Kaleria. Und der Quark erwies sich als sehr gut und kann nicht mit dem Laden verglichen werden.

Ich habe so einen Quark gemacht und mache ihn für die Kinder, nur aus frischem Kefir und ich wärme ihn in einem Wasserbad auf, und dann ist alles nach dem Rezept. Es stellt sich heraus, wirklich lecker und zart Quark.

Guten Tag. Danke für das Rezept.
Ich nahm einen ehrlichen Liter Kefir der Marke Myasnov. Am Ausgang stellte sich heraus, dass eine 800-Gramm-Dose Molke und 147 Gramm Hüttenkäse vorhanden waren. Aber der Hüttenkäse ist so aufrichtig.

[Gopher Blitz]

Gopher Blitz, Olchik, probieren Sie aus Milch in Plastikflaschen "Haus im Dorf Otbornoe" oder "Prostokvashino" wird ebenfalls abgefüllt. Achten Sie darauf, solide auszusehen, damit es geschrieben wurde. Aus 3 Flaschen Selected (in einer Flasche mit 930 ml habe ich 903 Gramm Hüttenkäse und mit Prostokvashino 870 Gramm bekommen. Vor allem jetzt teste ich Milch, damit mehr als eine Molke erhalten wird.
Ich kaufe Milch in Pyaterochka, unbedingt zu einem Aktionspreis von -59 Rubel / Flasche, ich bin gieriger)
Gießen Hersteller natürliche Milch in Stahlflaschen? Gerade lecker, lecker und Budget kommt raus.

Lyudmila, und gestern habe ich Vivos Sauerteig probiert. Aus der Werbemilch von Pyaterochka Muu .... 492 Gramm Quark kamen aus 2 Packungen. Und lecker auch

Ol, MU-U Ich habe es versucht. Nicht sehr ... Ryazan Milchprodukte sind noch nicht sehr gut für meinen Geschmack.
Ja, und Vivos Sauerteig kostet Geld und sauer (wieder sind wir nach meinem Geschmack alle unterschiedlich).
Buttermilch vor der Identität war nicht sehr gut, bis es sich verbessert zu haben scheint, insbesondere Milch in Plastikflaschen. Ja, und in Pyaterochka "ewige" Rabatte, dann auf das Haus im Dorf, dann auf Prostokvashino))
Ich kaufe 3 Flaschen Milch auf einmal, gieße sie in einen Topf, streue einen Löffel Sauerrahm darüber und warte.
Hier kommt es auf die Temperatur des Hauses an: In anderthalb Tagen wird es sauer, dann kostet es zwei. Dann entweder im Kühlschrank (wenn es Nacht ist), wenn es Tag ist - Sie können sofort bei schwacher Hitze ins Wasserbad gehen.
Wenn es sich von den Rändern wegbewegt, schneide ich es nach ca. 2 cm mit einem Messer quer, wärme es trotzdem auf und stelle es auf Abkühlen. Nicht heiß oder gar warm abtropfen lassen.
Na dann - ich lege das Sieb mit einem Lappen aus und lasse es vorsichtig ab, um das Gerinnsel nicht zu stören.
Und das Letzte - wenn das Hauptserum abläuft, binde ich es zu einem Knoten und hänge es auf, um es schließlich auszuheben.
Den ganzen Winter habe ich mit verschiedener Milch (Laden) geübt.
Die Hauptsache ist, dass die Milch NICHT "normalisiert" werden sollte, nämlich "ganz".
Nochmals vielen Dank an Admin !!! Sie schlug es vor