Dichtes Quarkcreme-Mousse

Dichtes Quarkcreme-Mousse

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Ryazhenka

Kochmethode

• Entschuldigung für die Wichtigkeit. Trotzdem beschloss ich, den Hüttenkäse aus gefrorener fermentierter gebackener Milch in einem separaten Rezept herauszubringen. Es ist millionenfach schmackhafter als gefrorener Kefir-Hüttenkäse.
• Ich bin bereit, das Lob dieser purpurroten Messe zu singen, sie ist so zart, luftig und köstlich. Und die Hauptsache ist die Einfachheit. Zwei Flops, zwei Floats und fertig!
• 1. Fermentierte gebackene Milch einfrieren.
• 2. Auftauen.
• 3. ALLES! Genießen!
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• Aus 2 Litern fermentierter Backmilch (Haus im Dorf) bekam ich 650 Gramm Masse und ca. 1,2 Liter Molke.

Hinweis

Da sich herausstellte, dass es viel Hüttenkäse gab, backte ich einen Auflauf nach Tanyuls Rezept: Quarkauflauf "Tender" Es stellte sich als so rosig heraus ... Aber es ist besser, sich nicht die Mühe zu machen und mit gewöhnlichem Hüttenkäse zu kochen.
P.S. Ich bereite diesen Auflauf seit vielen Jahren zu, er macht mich genauso aufgeregt wie den Hüttenkäse. Es funktioniert immer. Einfach. Schnell. Einfach. Saftig. Sanft. Jeder, der diesen Auflauf bei uns probiert hat, bereitet jetzt nur noch ihn zu.

Es schmeckt millionenfach köstlicher als gefrorener Kefir-Hüttenkäse

Müssen versuchen. Hergestellt aus Kefir - hat mir nicht gefallen

ÜBER! Fein! Das ist genau das Rezept, das ich brauche! Vielen Dank

Ich habe neulich so eine Creme gemacht!
Ich wage es nicht, es Hüttenkäse zu nennen, aber es ist köstlich, diese Idee ist schon da, lag in der Luft. Und Frischkäse aus 3 Komponenten Sauerrahm, Kefir, fermentierte Backmilch.

Hausgemachter Frischkäse (Häkeln)

[/ Tabelle

Käseprodukt a la "Frischkäse" (gefroren) (ANGELINA BLACKmore)

] Das habe ich für dich getan. Aber ich werfe dich hierher ...

Gefrorene fermentierte gebackene Milch (Zebra)

Daher kann ich bestätigen, dass es lecker ist!
Es ist gut, dass ein anderes separates Rezept erschienen ist.

Lesezeichen gesetzt! Vielen Dank!

Ich liebe Joghurt-Hüttenkäse, jetzt probiere ich es auch von Ryazhenka, ich habe es zu den Lesezeichen gebracht, danke!

[Tatyana]

Tatyana, auch vorerst Lesezeichen 🔗

[Zebra]

Zebra, von Kefir habe ich es schon lange gemacht - versuchen wir es mit fermentierter gebackener Milch, es sollte sehr lecker sein

ausgezeichneter Geschmack Ryazhenka Sahne Quark, mochte Kefir mehr, überhaupt nicht sauer

[Tatyana]

Tatyana, danke für das Rezept! Habe es getan, ich mochte den Quark wirklich. Zart, lecker.

Aus 900 ml fermentierter gebackener Milch wurden 267 g Hüttenkäse erhalten.

[gala10]

gala10/ GalinaIch bin sehr froh, dass es Ihnen gefallen hat.
Vor einer Woche habe ich Varenets gekauft, aber etwas hat nicht geklappt und damit das Produkt nicht verschwand, habe ich es auch eingefroren. Nach dem Auftauen mochte ich den Quark überhaupt nicht, das ist nicht so, obwohl Varenets und fermentierte gebackene Milch sehr nahe beieinander liegen ...

mochte es überhaupt nicht

Ich habe Hüttenkäse aus meinem Kefir gemacht, auch irgendwie nicht sehr gut. Aber ich mochte dieses aus fermentierter gebackener Milch. Und ich würde nicht sagen, dass dies eine Creme ist, ich habe genau Hüttenkäse. Danke noch einmal!

[gala10]

gala10, Galya, was du hast!)) Gerade Quark, sogar Klumpen!

Ich habe Quark aus fermentierter gebackener Milch gemacht, sehr lecker. Cremekonsistenz. danke für das rezept!

Quark-Quark

Ritus, danke! Und vuuuusnooo ...

[Nadyushich]

Aber ich habe nie einen geraden Quark, so dass es bei Körnern immer etwas Pastetiges gibt.



Nadyushich, HoffnungVielen Dank für Ihre Bewertung. Nur das kann nicht als Rezept bezeichnet werden. Also ... Idee ...

Nadyushich, Nadezhda, vielen Dank für Ihre Bewertung. Nur das kann nicht als Rezept bezeichnet werden. Also ... Idee ...

Es ist egal, wie du es nennst, die Hauptsache ist, dass es sehr lecker ist!

Heute habe ich auch diesen Quark gemacht !! Sehr einfach und lecker !! Vielen Dank)))

Und ich mochte es viel mehr als den Hüttenkäse.
Danke für das Rezept.
6% fermentierte gebackene Milch wartet im Gefrierschrank.Es ist so dick, dass es nicht aus dem Beutel fließt, man kann es nur mit einem Löffel essen.
Vorher habe ich nur 4% gemacht.
Morgen früh werde ich es auf ein Sieb stellen, ich werde abends von der Arbeit nach Hause kommen, und himmlische Freude wird mich erwarten

Im Gefrierschrank warten in den Flügeln 6% fermentierte Backmilch

Wow. Ich habe hier noch nie 6% fermentierte Backmilch gesehen. Vielleicht hat sie einfach nicht aufgepasst. Ich werde schauen ...

Wenn es Produkte der Molkerei Grodno "Molochny Mir" gibt und Sie viel belarussische Milch in einer 0,5-Liter-Tetra-Packung haben sollten, dann nehmen Sie sie kühn

[k @ wka]

Aber es ist interessant, wird sich der Geschmack des aus 4% und aus 6% fermentierter gebackener Milch gekochten Quark unterscheiden?
k @ wka/GalinaSchreiben Sie Ihre Eindrücke nach der Verkostung.

Hier habe ich belarussische Produkte nur unter dem Markennamen "Brest - Litovsk" (JSC "Savushkin Product") getroffen.

Schreiben Sie Ihre Eindrücke nach der Verkostung.

Ich werde auf jeden Fall schreiben.
"Savushkin Product" produziert fettarme fermentierte Backmilch. Auf jeden Fall habe ich nicht mehr als 3,5% Fettgehalt gesehen. Und es ist sehr flüssig, wie Magermilfir.
Oh! Nein, ich habe neulich 4% gesehen, aber es war sehr teuer, weil in einer neuartigen Verpackung wie einer Tetrapak-Flasche. Sie haben eine neue Verpackungslinie auf den Markt gebracht, und der Preis ist dementsprechend in die Höhe geschossen. Und ich brauche fermentierte gebackene Milch, keine schöne Packung, die ich sofort wegwerfen werde

Mädchen, ich habe diese Crememousse probiert! Lecker und stellte sich heraus
Und mit Knoblauch für Sandwiches und Käsebruch in Schokoladenglasur. Als nächstes kommt ein Dessertstein und ein Kekskuchen 😁.
Und ich mache auch super tolle Smoothies mit abgetropfter Molke und frischem Obst, füge Molke zu einem sanften Omelett in einem Wasserbad hinzu! Sehr lecker und gesund

Und mit Knoblauch für Buter

Wow, eine unerwartete Kombination zum Ausprobieren.

Fügen Sie Serum zu einem sanften Omelett in einem Wasserbad hinzu

Und das statt Milch?

Als nächstes kommt ein Dessertstein und ein Kekskuchen

Ich habe einen Auflauf aus zusammengebackenem Quark gemacht, ich kann nicht sagen, welcher schmackhafter war als mit gewöhnlichem Quark.

statt Milch?

Ich habe ein Viertel aller Milch durch Molke ersetzt. Ich habe ein Rezept für Wasseromelett in meinem Profil. Bad - ich mache es mit Serum. Die Hauptsache ist, dass es nicht sauer ist, sonst wird das Omelett sauer.

Ich machte einen Auflauf aus dem zusammengebackenen Quark,

Für mich selbst nehme ich 1/3 fettarmen Hüttenkäse und 2/3 Zimt für einen Auflauf. Mein Mann mag keine Hüttenkäsekörner, aber es ist nicht immer möglich, den Hüttenkäse gut zu mahlen oder zu mahlen. Und die purpurrote Creme ist sofort homogen und aromatisch! Wir sind also besser als Hüttenkäse

[Tatyana]

TatyanaIch lese, ich lese und ich verstehe in keiner Weise. Die fermentierte Backmilch auftauen und fertig? Ist es nicht notwendig zu erhitzen (wie für gewöhnlichen Hüttenkäse)? Das heißt, einfach in einen Behälter geben und auftauen lassen?
Und dann habe ich die fermentierte Backmilch schon eingefroren und bin dann betäubt

[Daria]

DariaNehmen Sie ein Sieb oder einen anderen Behälter mit Löchern, legen Sie ihn mit einem Tuch, einer Gaze oder sogar Papierservietten aus, legen Sie gefrorene fermentierte Backmilch hinein, ersetzen Sie die Molke durch einen Behälter und lassen Sie sie in Ruhe, bis sie auftaut. Und Sie werden einen leckeren Leckerbissen haben!

[Svetlana]

Svetlana, merci, wie einfach es ist, stellt sich heraus

[SvetaI]

Tatyana, ich lese, ich lese und ich verstehe in keiner Weise. Die fermentierte Backmilch auftauen und fertig? Ist es nicht notwendig zu erhitzen (wie für gewöhnlichen Hüttenkäse)? Das heißt, einfach in einen Behälter geben und auftauen lassen?

SvetaI/Svetlana Ich habe richtig geantwortet. Quark kann nicht nur durch Erhitzen, sondern auch durch Einfrieren gewonnen werden. Das Einfrieren scheint mir sanfter. Es ist besser, keine Gaze zu nehmen, die Ryazhenka hat eine sooooo zarte Textur, sie sickert aus, selbst wenn Sie die Gaze in mehreren Schichten falten. Genau hier Gefrorene fermentierte gebackene Milch mit Details. Ich bin mir bei Papierservietten nicht sicher, ich habe es nie getan, ich fürchte, sie könnten sich auflösen.

Hier

Hausgemachter Frischkäse (Häkeln)

schrieb, dass sie Papierservietten verwenden, also denke ich, dass Sie auch für dieses Rezept versuchen können. Sie brauchen nur gute Servietten. Ich möchte diese Methode eines Tages ausprobieren - ich werde Ihnen sagen, was passiert.

Was verwenden Papierservietten?

Hier schwebte irgendwo, dass die Hostessen sterile medizinische Kappen verwendeten. Großartige Idee!

[Zebra]

Eine andere Idee wurde mit Organza geworfen
Zebra, danke für die Idee und das Lob für ein gesundes leckeres)
Ich denke darüber nach, fermentierte gebackene Milch mit Sauerteig hinzuzufügen und dann nach dem Schema)

Aber es ist interessant, wird sich der Geschmack des aus 4% und aus 6% fermentierter gebackener Milch gekochten Quark unterscheiden?
k @ wka / Galina, schreibe deine Eindrücke nach der Verkostung.

Ich schreibe ... anders
Dickerer Quark und mehr Ertrag. Ich habe nicht gewogen, aber es war auch optisch sichtbar, dass mehr (konnte nicht widerstehen, Essen anfangen zu essen).
Ich habe ein Brot auf Molke gebacken, super.

Eine andere Idee wurde mit Organza geworfen

Ich falte es wieder auf den Organza, es ist sehr praktisch

Ich denke darüber nach, fermentierte gebackene Milch mit Sauerteig hinzuzufügen und dann nach dem Schema)

Ich frage mich, was passiert.

[Tatyana]

TatyanaIch habe vergessen, Danke zu sagen, ich habe es schon mehrmals gemacht, mit Tee und Marmelade.
Vielen Dank!!!
Können Sie es als Creme verwenden? Schmiere den Keks.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Vielen Dank. Wie ist Kekscreme? Zweifelhaft. M. b. Wenn mit Marmelade gemischt? Aber das habe ich nicht versucht, meistens geht es nicht ums Kochen, wir essen es. Gelegentlich mache ich das für eine kleine Gefrorene fermentierte gebackene Milch

[Zebra]

ZebraTanya brachte einen Bericht
Sehr leckere und delikate Sahne stellte sich heraus!