Hausgemachte saure Sahne im Oursson Fermenter

[FERMENTATION]

Hausgemachte saure Sahne im Oursson Fermenter

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Creme 10%	1 Liter
Sauerrahm kaufen (als Sauerteig)	5 EL. l.

Kochmethode

• Ich habe hausgemachte saure Sahne in meiner Heuschrecke gemacht ... Fermenter e Oursson.
• Sahne 10%, fermentiert mit Sauerrahm 15%. 8 Stunden gekocht (nach 5 Stunden gepflegt, war noch nicht fertig)
• 
• Lecker, nicht sauer. Morgen wird es in der Regel dick sein, es wird möglich sein, es mit einem Messer zu schneiden.
• 

Zeit für die Vorbereitung:

8 Uhr

Kochprogramm:

FERMENTATION

[Tanyulya]

Tanyulya, und was hast du gemacht?

Gießen Sie abends den Wein ein und setzen Sie die saure Sahne auf!

[Tanyulya]

Tanyulya, und was hast du gemacht?

In einem Fermenter.
Jetzt ist der nächste Schritt die Lieferung von Kwas.

Ich meine in welchem ​​Behälter?

Ich habe eine Plastikdose, ich mache es in Schnellkochtöpfen, ungefähr 1 Liter 300. Also bin ich so bequem aufgestanden. Heute ist es im Allgemeinen verdickt !!!

[Tanyulya]

Tanyulyaist es versiegelt?
Ich wusste nicht, dass Sie mit einer Plastikdose etwas in einem Schnellkochtopf machen können?

Dies ist keine saure Sahne, sondern ein Lied! Ich habe das gleiche für 100 g Sahne 10%, 1 TL gemacht. saure Sahne 15% Rostagroprom. Dick und kann mit einem Messer geschnitten werden. Jetzt werden Sie das Rezept nicht vergessen und es ist bequemer, mit Esslöffeln zu messen, wenn Sie ungefähr 1 Liter saure Sahne benötigen. Schließlich kann dann fermentierte Backmilch hergestellt werden. Stoppen Sie die Milch und gären Sie mit Ihrer sauren Sahne für 1 Liter 2 EL. l. Ich habe es in Shteba gemacht, aber in Orsik wird es schmackhafter.

Lily ist relativ eng, der Deckel ist geschlossen, aber nicht fest. Ich mache sooo viel Plastik in Schnellkochtöpfen. Und saure Sahne und Joghurt, Rührei. Natürlich Kunststoff, der erhitzt werden kann.
Irina, leckere saure Sahne stellt sich heraus, ich mag die gleiche Orsusha.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya hat es schon voller Ehrfurcht getan !!!

Ich werde hier eine Rezension zum Thema Fermenter veröffentlichen
... Die Mädchen machten im ersten Programm saure Sahne, steckten sie 8 Stunden lang in ein normales Glas mit einem halben Liter, sterilisierten sie vorher mit einem Schraubverschluss. Ich nahm saure Sahne für Izbenka Sauerteig 25% und Sahne von ihnen 10% 450 ml.
Ich lege es über Nacht, das Ergebnis am Morgen ist der Löffel super! Und die Farbe ist besser als ihre 25%.
Ich habe das kleine Küken im Kühlschrank gedreht!

vorsterilisiert, mit Endkappe

Liiel, was ist das für dich interessant? Wann endet es?

Liiel, was ist das für dich interessant? Wann endet es?

Oh, diese Tablette ..... verdreht ständig Wörter ......

Liiel, was ist das für dich interessant? Wann endet es?

Fest

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily! Guten Tag! Können Sie mir bitte sagen, haben Sie ein Glas mit Sahne und Sauerrahm ohne Deckel in den Fermenter gestellt und den Deckel erst nach 8 Stunden (als die Sauerrahm fertig war) geschlossen oder haben Sie das Glas sofort mit einem Deckel verschlossen?

Ich schloss sofort den Deckel im Fermenter.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tatyana! Vielen Dank. Bildet sich auf dem Deckel kein Kondenswasser?

Ich habe in dem Buch für den Joghurthersteller "Galaxy" gelesen, dass der Deckel des Glases selbst nach dem Kochen geschlossen werden muss, und jetzt mache ich es. Ich denke, es funktioniert besser, obwohl der Fermenterdeckel beschlägt.

[vernisag]

vernisagIrina! Auch ich schließe bei der Herstellung von Joghurt nicht die Deckel (aber auf dem Deckel des Joghurtherstellers befindet sich viel Kondenswasser). Aber saure Sahne ist wahrscheinlich dichter und Sie können versuchen, sie zu schließen (sie wird steriler, da der Fermenter nicht nur für Milch verwendet wird)

Aber saure Sahne ist wahrscheinlich dichter

Was dichter und weniger Molke ist, wird dann in saurer Sahne und Joghurt gebildet.

Mädchen, sei vorsichtig mit den Deckeln beim Schließen, sonst habe ich sie geschlossen und anscheinend ist sie sehr eng geworden. Und dann öffnete sie es mit großer Schwierigkeit, und da die Dose zerbrechlich ist, ist es sehr problematisch, sie mit einem Messer zu hebeln. Er erhitzte es und fälschte es dann mit einem Plastikmesser. Nur dann konnte ich es öffnen.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tatyana! Guten Tag! Sauerrahm nach Ihrem Rezept in einem Fermenter zubereiten. Alles hat geklappt und war sehr lecker. Danke für das Rezept!

Und das ist das Ergebnis: Sahne - 10% (500 Gramm), saure Sahne - 10% (2 volle Löffel)

Und ich habe saure Sahne, lecker und prall! Morgen werde ich versuchen, 6 Prozent Milch zu finden und es mit meinem eigenen Sauerteig zu machen. Ich habe bereits drei Esslöffel Sauerrahm in einem speziellen Glas aufbewahrt.

Tanya, danke für das Rezept
Hier ist meine saure Sahne, habe 6 Stunden gemacht

Mädchen! Hilfe! Er will kategorisch keine saure Sahne bekommen! Ich kaufte einen Fermenter, legte ihn auf Sauerrahm vom Bauernhof, wog ihn aber nicht ab - am Morgen kam er nur mit Flocken wie Sauermilch heraus ((((sauer und böse)) flüssige Masse, wie eingestellt ((((())