Mohnrolle

[Einen Teig machen:]

Mohnrolle

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Mehl	500 g
Milch	250 ml
Hefe	2 TL
Ei	1 PC.
Salz	1 Teelöffel
Zucker	2 EL. l.
Für die Füllung:
Mohn	400 g
Zucker	3 EL. l
Rosinen (verschiedene)	250 g
Rum oder Cognac	2 EL. l

Kochmethode

• Einen Teig machen:
• 100 ml. Milch mit Zucker umrühren, 3 EL hinzufügen. l Esslöffel Mehl, mischen, 2 TL hinzufügen. Hefe.
• Mischen und 10 Minuten ruhen lassen.
• Das Mehl in eine Schüssel sieben, 1 TL Salz hinzufügen und mischen.
• 10 Minuten sind vergangen, der Teig ist aufgegangen, zum Mehl geben, mischen.
• Das Ei schlagen und die restliche Milch hinzufügen, mischen und in den Teig gießen.
• Wir kneten einen weichen elastischen Teig.
• Verwirrt! Fein! Jetzt schließen wir es mit Folie und lassen es eine Stunde gehen.
• Während der Teig entschärft, machen wir die Füllung:
• Mohn - 400 g in einen Topf geben, Wasser einschenken und Feuer machen, sobald es kocht, reduzieren wir die Hitze und kochen unseren Mohn 10 Minuten lang ... ohhh ... so ein Geruch ... und es fühlt sich an, als ob sich hinter der Tür eine Menge Drogenabhängiger befindet ...
• Dann lassen wir das Wasser ab, ich lege die Gaze in ein Sieb und gieße den Mohninhalt hinein ... dann drücke ich das Ganze gut aus.
• Ich legte die Mohnblume auf eine Schüssel, um mich etwas abzukühlen. Dann meine Rosinen, ich benutze zwei Arten von Rosinen - schwarze Isabella und große grüne Rosinen. Als nächstes müssen Sie den Rosinen Würze hinzufügen, sie in einen Behälter gießen und mit Cognac oder Rum bestreuen. Rühren und 5 Minuten einweichen lassen.
• Die Rosinen wurden mit Rum gewaschen)), die Mohnblume ist abgekühlt, dann mischen wir Mohn, Rosinen, Zucker (es ist besser, keinen Honig hinzuzufügen, die Mischung verteilt sich) fügen 2 weitere Esslöffel hinzu. l Semmelbrösel, damit sie überschüssige Feuchtigkeit aufnehmen.
• Unsere ganze Mischung ist fertig.
• Damit! Eine Stunde ist vergangen, der Teig ist zweimal aufgegangen
• Wir kneten den Teig gut und rollen ihn zu einem Rechteck von etwa 40 mal 30.
• Wir verteilen die Mohnfüllung auf dem Teig.
• Wir schalten die Rolle aus.
• Und hier beginnt der Spaß, wir beginnen unsere Rolle zu dekorieren.
• Streifen, Blätter, Rosen, Kamille, Blumen ausschneiden. Im Allgemeinen, wer weiß was und wer etwas Phantasie hat, schmieren wir die Stelle, an der das Muster angelegt wird, mit Wasser.
• 
• Alles war erledigt, dann decken wir es mit einem Film ab und lassen es 40 Minuten lang stehen, um uns zu nähern.
• 40 Minuten sind vergangen.
• Die Rolle kam hoch.
• Schmieren Sie die Rolle mit Eigelb und Wasser und backen Sie sie 15 bis 20 Minuten bei einer Temperatur von 220 Grad und 10 Minuten bei etwa 180 Grad.
• Die Rolle ist fertig.
• 
• Rolle zum Geburtstag an einen Freund gemacht)

Hinweis

Guten Appetit, alle zusammen!

"Keine Ursache!" glückliche Freundin! : girl_haha: Andrey, aber im Allgemeinen ist die Sterblichkeit vollständig ... und das Aussehen und der Geschmack ohne Zweifel! Ich werde diese Schönheit auf jeden Fall ausprobieren, wenn ich von der Datscha zurückkomme. Fotobericht verspreche ich)

Die Schönheit!!! Und lecker !!! Aber ich fürchte, die Füllung wird auseinander fallen? Und was ist mit der Zuckerfüllung, war es in Ordnung?

[MEISTER]

Ja - MEISTER Im Flüsterton - und ein Freund eines Skokies ist Jahre alt - wirklich 81

[Nuss]

Nuss Freundin 35
BlackHairedGirl - und die Füllung fällt nicht auseinander und die Füllung ist herrlich für Zucker, + Sie müssen die Tatsache berücksichtigen, dass sehr süße Rosinen .. und sie sind in großen Mengen))

[Andrew 5757]

Andrew 5757
Sagt es nichts aus, ob es notwendig ist, die Mohnblume zu mahlen?

[N @ T @]

N @ T @ und wenn es nicht gesagt wird, was denkst du ist notwendig oder nicht?)

Vielen Dank für die umfassende Antwort, wie in Odessa - eine Frage zu einer Frage

Das ist toll Und dann war ich schon müde

[N @ T @]

N @ T @- es ist nicht nötig, die Mohnblume zu mahlen)

Und ich würde es ein paar Mal in einem Fleischwolf drehen

dann ist es keine Mohnfüllung mehr, sondern ein Mohnbrei)) Ich weiß nicht, dass ich es in einem Fleischwolf nicht wirklich mag)

Sooooo Appetit
Können Sie Hefe durch feuchte Hefe ersetzen? in welchen Proportionen.
Und ich mochte die Füllung mit Mohn, der in einem Mixer zerdrückt wurde.