Rote Zwiebel, eingelegte "kandierte Früchte (Glace-Früchte)"

[Zwiebeln müssen in einem guten Zustand genommen werden, dicht, stark, innen und außen rot, und sie werden nicht keimen, innen sprießen und innen nicht hohl]

Rote Zwiebel, eingelegte "kandierte Früchte (Glace-Früchte)"

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
rote Zwiebel	Dose mit 2 Litern - 15-16 Stück
weißer Zucker	500-650 Gramm
Apfelessig (Weinrot)	150-200 ml.
Lorbeerblätter	etwas
Rosmarinzweige (frisch oder getrocknet)	6-8 Zweige
Thymianzweige (frisch oder getrocknet)	6-8 Zweige
Nelke in Knospen	1 Teelöffel
Salz	Geschmack

Kochmethode

• Foto jetzt - der Rest morgen
• Irgendwie war das Ziel nicht, die Zwiebeln einzulegen, alles stellte sich spontan heraus. Auf dem Tisch stehen Gläser mit Früchten, die jeden Tag gegossen und gekocht werden müssen. Im Kühlschrank haben sich Vorräte an rot sortierten Zwiebeln gebildet. Und was ist der Unterschied, wie viele Dosen Sie zum Einlegen benötigen, 5 oder 6, es spielt keine Rolle mehr.))) Zu dieser Zeit war es wichtig, die Zwiebel zu entsorgen)))
• So erschien eine weitere Dose mit einem süß-sauren Produkt. Der Geschmack der Zwiebel hat mich zunächst nicht beeindruckt, etwas ist schief gelaufen. Und ich warf eine Dose Zwiebeln in der Kälte auf den Balkon. Dort stand sie unter anderem vergessen und meiner Aufmerksamkeit beraubt.
• Und so brauchte ich eine eingelegte rote Zwiebel für einen Salat. Ich wollte gerade nach der Express-Methode einlegen, aber es gab nur eine rote Zwiebel im Kühlschrank, und sie war alles andere als marktfähig und ging an Orte, die nicht so weit entfernt waren. Und was machen???
• Und dann erinnerte ich mich an eingelegte süße und saure Zwiebeln in einem Glas !!! Ich ging auf den Balkon, um die Zwiebel zu holen. Durch Berühren fischte ich mit der Hand eine Zwiebel aus dem Glas und nahm eine Probe.
• Die Zwiebeln waren sehr lecker! Hält Form, schneidet gut!
• Und erst jetzt kann ich ein Rezept für diese süß-saure Zwiebel mit der Technologie "kandierte Früchte (Glace-Früchte)" veröffentlichen.
• Erfahrungsgemäß bereits Zwiebeln müssen in einem guten Zustand genommen werden, dicht, stark, innen und außen rot, und sie werden nicht keimen, innen sprießen und innen nicht hohl.
• Das Prinzip der Zubereitung wiederholt das Rezept für süß-saure Pflaumen.
• 
  Würzige Pflaumen, Tafel "kandierte Früchte (Glace-Früchte)", mit Rosmarin, Thymian (Administrator)
  
  
• Die Zwiebel von der obersten Schicht schälen. Entfernen Sie nur die obere Haut. Und schneiden Sie die Wurzeln nicht von unten, sondern nur ein wenig unter der Basis. In Zukunft werden diese Wurzeln verhindern, dass alle Zwiebelschichten verfallen.
• Spülen Sie die Zwiebel in Wasser, um Schmutz und Sand zu entfernen.
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• Bereiten Sie die Marinade vor. Zucker und Essig in einem Topf auflösen, einen Tropfen Salz abschmecken. Gewürze hinzufügen. Marinade kochen lassen, einige Minuten kochen lassen. Mach das Feuer aus. Wir überprüfen den Geschmack der Marinade selbst, die Menge an Zucker und Essig. Außerdem kann der Geschmack beim Kochen der Marinade in Zukunft selbst angepasst werden.
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• Tauchen Sie die ganze Zwiebel in die Marinade und mischen Sie sie so, dass die Zwiebel von allen Seiten in der Marinade ist.
• Lassen Sie die Zwiebel für einen Tag in der Marinade in einem Topf.
• Nach einem Tag die Marinade mit Zwiebeln bei sehr schwacher Hitze erhitzen, um die Zwiebeln nicht in kochendem Wasser zu kochen. Nochmals umrühren, bis die Marinade vollständig von der Zwiebel umhüllt ist.
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• Sie können die Zwiebel in ein Glas geben und die Marinade darüber gießen.
• Jetzt Jeden Tag werden wir die Zwiebelmarinade abtropfen lassen und in einem Topf kochen und die Zwiebel erneut mit der heißen Marinade gießen. Und für einen Tag marinieren lassen ... und so weiter ... ungefähr 12-15 Tage.
• Dies ist, was ich heute habe, wenn die Zwiebeln auf dem Balkon in der Kälte, reif aufgegossen werden
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• Dünn schneiden, das Schneiden ist gut, dünn. Und das Aussehen des Zwiebelkopfes ist auch schön.
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• Machen wir ein Sandwich mit Schmalz auf der kleinen Chernyashechka, wir nehmen die Probe ab - es ist gut!)))
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• Oder wir machen einen Salat aus frischen Kirschtomaten und eingelegten Zwiebeln (fein geschnittene Zwiebeln, Kirschtomaten, etwas Salz nach Geschmack, Pflanzenöl, frisch geschnittene Kräuter).
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Hinweis

Es kann sofort nach dem Beizen, nach einer Reihe von Füllungen verwendet werden, aber ich mochte den Geschmack von Zwiebeln nach dem Altern in der Kälte - das ist Geschmackssache!
Aber jetzt, am Vorabend des Urlaubs, erwies sich der Bogen als ein Glücksfall!
Die Zwiebel ist weich mit knuspriger Textur.
Der Geschmack ist angenehm süß und sauer, ohne ausgeprägte Säure, wenn er schnell mit Essig eingelegt wurde.
Und natürlich müssen Sie die Menge an Essig und Zucker an Ihren Geschmack anpassen!
Guten Appetit, alle zusammen!

Sie können rote Zwiebeln auch folgendermaßen einlegen:

Eingelegte rote Zwiebel (Administrator)




Eingelegte Trauben und Pflaumen (Administrator)

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Nun, ich neckte 😊😊😊

Foto jetzt - der Rest morgen

Oh, vergebens.
Bis morgen werden die Bilder zusammen mit den Zutaten verschlungen. Wir müssen neue einfügen.

Oh, vergebens.

Genau! Unter der Zwiebel sehe ich etwas Schmalz !!! Mmmmm!

[Tatyana]

TatyanaWir warten den ganzen Tag!

Lena, Gesundheit! Ich würde mich freuen, wenn die Zwiebel nützlich ist

Nun, wer hätte an der Rote Beete gezweifelt!
Tan, der Weltsnack. Besonders mit Speck.

Oh, ich habe den Speck geschnitten, da es keine solche Zwiebel gibt !! Betäubt, wie lecker serviert!

[Administrator]

Administrator, Tanya, ich habe alle deine Rezepte gelesen, sie auf dem iPad mit einem Lesezeichen versehen, sie sind wunderbar. Wann immer möglich, versuche ich, zu kochen ...
Da ich keine Kräuter für Ihre Pflaumen hatte, habe ich das Qween-Rezept zum Einlegen der Pflaumen verwendet. Heute, nach dem dritten Guss, gibt es schon viel Sirup. Er ist so verdammt lecker
Sie haben geschrieben, Sie können Fleisch darin marinieren.
Ich möchte Ihren Rat: Glauben Sie, dass es möglich ist, blaue Zwiebeln darin zu marinieren?

Hinzugefügt am Dienstag, 16. August 2016, 15:18 Uhr

Oder muss man in PM fragen? ...

[Bräunen]

BräunenAlles kann eingelegt werden, wenn der Geschmack angenehm und geeignet ist. Wenn der Sirup reif ist, kann der Überschuss nach 12-15 Füllungen in eine Flasche gegossen und separat aufbewahrt werden. Dies ist später nützlich

[Administrator]

Administrator, Tanyusha! Guten Tag!) Morgen werde ich die Zwiebel zur Lagerung in den Kühlschrank schicken. Können Sie mir bitte sagen, ob ich es dort in der Marinade aufbewahren soll oder nicht?

[Tanyusha]

TanyushaWenn die Zwiebel in Sirup gut mariniert ist, hat sie nichts in trockener Form. Aber ich habe es in einer Marinade aufbewahrt, damit es nicht austrocknet. Und mein Bogen stand bis zum Monat Mai in der Kälte auf dem Balkon

[Administrator]

Administrator, ja!) Na dann lasse ich es in der Marinade!)