Rosa Pfefferkörner (rote Chilischoten)

Rosa Pfefferkörner (rote Chilischoten)

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Chilischoten rot	3-4 Stk. 12-15 cm.
Grobes, graues Steinsalz	1 kg / 1 Beutel

Kochmethode

• Nichts war schlecht ... und es war nicht einmal in meinen Gedanken, dieses Salz aus Chilischoten zu machen
• Jamie Oliver brach den Frieden, indem er im Fernsehen zeigte, wie er dieses Salz herstellt.
• Das bedeutet, dass ich sehr gerne dorthin gehe. Ich brauche auch dringend Salz von Chilischoten. Darüber hinaus befinden sich frische Chilischoten im Kühlschrank.
• Gehen…
• 
• Chilischoten von Zweigen und Schwänzen schälen, halbieren. Schälen Sie die Samen und Membranen von den Paprikaschoten. Es ist sehr praktisch, die Innenseiten von Paprika mit einem Teelöffel zu reinigen. Wir legen den Löffel zur Seite und führen die Paprika von und nach entlang - und wir bekommen eine saubere und ebene Oberfläche. Voil! Jamie hat das auch gezeigt.
• Wenn Sie etwas schärferes Salz erhalten möchten, können Sie die Samen und Membranen verlassen.
• Oder erhöhen Sie die Menge an Paprika.
• Oder reduzieren Sie die Menge an Salz.
• Paprika in Stücke schneiden. Es ist nicht notwendig, es zu mahlen, wir tun es zum Verlegen im Mähdrescher.
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• Geben Sie grobes Salz und Chilischoten in die Erntemaschine, schließen Sie die Erntemaschine und brechen Sie die Masse mit der PULSE-Bewegung, um eine homogene Masse zu erhalten, jedoch mit großen Krümeln Paprika.
• Sie erhalten eine rosa Salzmasse, die aus dem Saft von Paprika feucht ist.
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• Wir verteilen das feuchte Salz auf einem Brett, auf einem Papiertuch, glätten die Masse entlang einer dünnen Schicht und lassen sie trocknen.
• Das Papiertuch absorbiert aktiv die Flüssigkeit aus dem Salz, und nach diesem Vorgang erhalten wir das übliche Salz, jedoch mit einer Beimischung von Chilischoten.
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• Das Salz trocknete über Nacht aus. Jetzt lege ich Handschuhe oder einen normalen Beutel auf meine Hand und „hämmere“ das Salz mit meinen Händen, um die Klumpen und das Salz, die an der Schicht haften, aufzubrechen.
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• Gießen Sie das fertige Salz in ein Glas, schließen Sie es fest mit einem Deckel und legen Sie es zur Aufbewahrung an einen dunklen Ort.
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• Auf Wunsch können Sie dem fertigen Salz getrocknete Kräuter, würzige, provenzalische, italienische und andere hinzufügen. Wir erhalten würzig-würziges Salz.
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Hinweis

Wir werden überall Salz nach Belieben verwenden!
Salzsalat, Hühnchen, Fleisch, mariniertes Fleisch und so weiter ... wie immer. Denken Sie daran, dass das Salz scharf und mit Chiliflocken gemischt ist.

Versuchen Sie, eine schwarze Brotkruste mit Knoblauch zu reiben und mit rosa Salz darüber zu streuen - lecker!
Sie können Salz in einen Salzstreuer geben und es ständig auf dem Tisch halten und nach Belieben Salz in verschiedene Gerichte geben.

Salz ist Salz! Nur scharf, mit einem Schuss roter Chiliflocken!

Guten Appetit, alle zusammen!

Alle! Ich habe die Chilischoten gebunden! Ich habe bereits eine ganze Sammlung dieser Paprika in verschiedenen Sorten! Meine Spiele mit Paprika: mit Chili bitter und süß bulgarisch
Nein, es gibt noch ein Rezept von Jamie Oliver, ich werde kochen und mich beruhigen (vielleicht)

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Was für eine Schönheit, Tan !!! Danke für das Rezept!

[Administrator]

Administrator, Tanya!
Mit Ihrer leichten Hand kaufe ich dieses Jahr diesen bitteren Pfeffer in "Tonnen" auf.
Es wird notwendig sein, dieses Salz unbedingt zuzubereiten, obwohl ich nur kleine Paprikaschoten habe ... 7-10cm.

[Lena]

Lena, Gesundheit! Eine gute Ergänzung zu verschiedenen Gerichten
Na ja, so wenig! Setzen Sie mehr. Die Kleinen sind noch kräftiger

Gulya, VIELEN DANK!

[Tatyana]

Tatyana,, cool.

Mit Ihrer leichten Hand kaufe ich dieses Jahr diesen bitteren Pfeffer in "Tonnen" auf.

: girl_blum: Ja, ja. Und I.

[Tatyana]

Tatyana,, cool. : girl_blum: Ja, ja. Und I.

Nun, solange ich die Gelegenheit dazu habe, warum nicht?
In der Küche werden alle interessanten Vorräte nützlich sein

[Tatyana]

TatyanaUnd was ist mit trockenem Chili der beste Weg, um einfach zu hacken und zu mischen oder zu tränken und nach dem Rezept fortzufahren?

Beunruhigt von Jamie Oliver

Oh ja, er kann ...
Nachdem ich dieses Programm gesehen hatte, machte ich auch solches Salz, obwohl nur 250 Gramm. Nun, wie duftend und lecker es in Fleischgerichten ist. Dank dieses Salzes steht meine Familie sehr auf Chili.

Und ich habe vor ein paar Jahren so viel Salz gemacht, und dieses Jahr habe ich es völlig vergessen. Tanya, danke für das Rezept und eine Erinnerung

Und heute habe ich die Kerne von Paprika gemahlen - ich habe den ganzen Sommer über ein Glas duftendes Pulver gesammelt, getrocknet und bekommen. Kann ich es auch mit Salz mischen?

Tatyana und mit trockenem Chili, was ist der beste Weg, um einfach zu mahlen und zu mischen oder zu tränken und nach dem Rezept fortzufahren?

Und ich bin interessiert !!!

Was für ein interessantes Rezept !!! Tatyana, vielen Dank !! Und wie schmeckt das stark pfeffrige Salz? Und wie soll es erhalten bleiben? Ich werde es neulich mit einem Lesezeichen versehen! :-) :-)

Ich weiß nicht, wie Jamie Oliver ist, aber meine Ururgroßmutter, meine Urgroßmutter, meine Großmutter, meine Mutter und jetzt ich. Auf der Krim, in Evpatoria, mischen wir lange Zeit Meersalz mit lokalem Saltprom mit Paprika verschiedener Kräuter, fügen die lokale Anziehungskraft der getrockneten Algen Kamka hinzu, ernten sie in grüner Form und trocknen sie im Schatten. Dieses Salz wird in allen Fischgerichten verwendet und verleiht den Gerichten das Aroma und den Geschmack des Meeres.

[Mädchen]

MädchenALLES, ALLES DANKE!
Mein Salz erwies sich als mäßig "kalt" Bitterkeit ist normal

Trockenes Chili ist gut und Pfeffersamen sind gut. Mahlen Sie einfach trockene Paprika zu Flocken (Sie sollten sie nicht sehr fein zu Pulver mahlen) und mischen Sie sie mit trockenem Salz. Sie müssen nichts nass machen!
Das ist mein feuchtes Salz, denn die Paprikaschoten sind frisch und enthalten flüssigen Saft.

In einem verschlossenen Behälter aufbewahren. Wenn es in Glas ist, ist es besser, es bei Tageslicht in einen Schrank zu stellen.

Sie besuchen immer noch das Thema, es gibt viele interessante Dinge Meine Spiele mit Paprika: mit Chili-Bitter und süßem Bulgarisch sowie Pfefferkörnern

Oh, Zachary! Ich warf auch eine salzige Idee ein.

[Zachary]

ZacharyKann irgendein Seetang verwendet werden? Ich habe trockene Algen aus dem Schwarzen Meer mitgebracht (ich habe sie selbst gefangen) und jetzt überlege ich, wo ich sie verwenden soll - für Lebensmittel oder wie man ein Peeling verwendet.

Kann ich Algen verwenden?

Ich bitte Sie nicht, meine Antwort als 100% richtig zu akzeptieren, aber was meine Mutter mir sagte, Sie können anscheinend fast alle Algen essen, da es keine giftigen Formen unter ihnen gibt, nur zu grob oder geschmacklos sind nicht geeignet.

[Administrator]

Hallo Zakhary, danke für das Rezept!
Der Pfirsich gärt nach Ihrem Rezept, stellen Sie den Eimer ins Badezimmer, der Geruch ist fantastisch!
Welche interessanten Rezepte haben Sie!

Administrator, Tanya wird es mit trockenem Pfeffer tun!

[Pfirsich nach Ihrem Rezept wird fermentiert]

Hallo Zakhary, danke für das Rezept!
Pfirsich nach Ihrem Rezept wird fermentiert, stell den Eimer ins Badezimmer, der Geruch ist großartig!

Was ist das für ein Pfirsich? Wo ist das Rezept und die Fotos, wo solltest du suchen? Ich liebe diese Dinge sehr

Was ist das für ein Pfirsich? Wo ist das Rezept und die Fotos, wo solltest du suchen? Ich liebe diese Dinge sehr

Oh Käferpfeffer

Aaaaaa ... Pfeffer und auf meinem Balkon sauer, bis zum ersten

Ich liebe dieses Salz und Pfeffer. Vor allem, wenn Sie dort und dort einen grünen sauren Apfel eintauchen, vashshsche Buzz !!!
Tatiana, danke. Ich habe gerade Chili mit Salz gemischt, ich muss es trotzdem versuchen.

[Tanyusha]

Vor allem, wenn Sie dort und dort einen grünen sauren Apfel eintauchen, vashshsche Buzz !!!

TanyushaNa ja, du hast Geschmack! Ich hätte nicht einmal gedacht, dass es möglich ist, einen Apfel zu essen.

[Tatyana]

TatyanaHauptsache, der Apfel ist sauer. Ich liebe es, Zelentsy im Sommer so sehr zu knistern. Es stimmt, ich hatte bis jetzt kein Pfeffersalz. Jetzt wird es sein.

Ein weiterer Liebhaber von salzigen Äpfeln Sie müssen versuchen, warum Sie sie so sehr mögen

Tanya, du hast Geschmack! Ich hätte nicht gedacht, dass es möglich ist, einen Apfel zu essen.

Ehrlich gesagt, sehr lecker. Nur so knusprig und sauer.

[Bräunen]

Bräunenmüssen Sie versuchen
Und heute habe ich frische Gurken halbiert und sie mit Pfeffersalz bestreut ... und mit Buchweizenbrei, stellte sich mental heraus

Wenn ich heute einen Pfeffer kaufe, werde ich versuchen, ihn zu machen.
Und dann habe ich schon benutzt was war. Hergestellt in Butter.

[Administrator]

Pfirsich nach Ihrem Rezept wird fermentiert

Oh Käferpfeffer

Verstehst du, du irreführst Leute ?!
Auch ich war gehetzt, um das Rezept für eingelegte Pfirsiche zu sehen, aber hier ist so ein Mist!
Administrator, Tanya, dein Salz ist nur ein Anblick für schmerzende Augen! Neben der Tatsache, dass es selbst interessant schmeckt, ist es auch so schön, wie schön!

[Administrator]

Auch ich war gehetzt, um das Rezept für eingelegte Pfirsiche zu sehen, aber hier ist so ein Mist!

Administrator, Tanya, dein Salz ist nur ein Anblick für schmerzende Augen! Neben der Tatsache, dass es selbst interessant schmeckt, ist es auch so schön, wie schön!

Lenok, VIELEN DANK! Ich mochte diese Farbe auch sehr, pink-pink-girly

Aber ich dachte nur, aber nicht, wenn ich auf eingelegte Pfirsiche ziele? Nun, das ist so, ich werde versuchen, meine Gedanken für die nächste Saison laut zu machen, ich liebe Pfirsiche

und nicht, ob ich mich an eingelegten Pfirsichen schwingen soll?

Es wird aus dir! Und dann werden wir alle im Forum um Pfirsiche rennen.
Und ich werde wie immer ... salzig essen!

Warum fühlst du dich schlecht? Sie haben dieses Jahr so ​​viel über Chilischoten gelernt
Und wenn Sie hier Pflaumen-Tomaten-Paprika hinzufügen ...

Hier wird der Urlaub kommen, Sie werden die Gäste versammeln ... und Ihre Gemüse- und Obstrosetten auf den Tisch legen, und Sie werden die Geheimnisse des Geschmacks und der Zubereitung teilen ... Auch hier ist Timon voller Freude, wenn er über solche Köstlichkeiten auf dem Tisch nachdenkt

Legen Sie Ihre Gemüse- und Obstrosetten auf den Tisch

Ich habe jetzt mental eine Bestandsaufnahme der Steckdosen gemacht - es ist wunderschön geworden.

Gestern habe ich Auberginenkaviar gemacht, speziell eine rote Paprika gekauft ... am Morgen komme ich in die Küche, um zu sehen, wie ich mich verhalte Knoblauch-Basilikum-Salz und ich sehe drei glühende Pfefferkörner auf dem Tisch ...
Nun, die Hand ist schon voll, eins zu zwei, alle Fälle!

Tatyana, danke für ein einfaches und interessantes Rezept

[Lenochka]

Sieht großartig aus Lenochka, Gesundheit! Solches Salz wird immer gefragt sein
Ja, egal was Sie uns zeigen, wir werden sofort loslegen, der Kopf wird genau dort arbeiten, wo und was Sie anwenden müssen

[Tatyana]

Tatyana, Vielen Dank)))

[Administrator]

AdministratorVielen Dank, Tatyana! Und sie hat dieses Rezept weggenommen!

Und danke für dieses Rezept!
Schnell! Lecker und gesund! Ich habe es mit den Leuten weggenommen))
Danke Tanya !!!
Foto am Abend vom Telefon .. Sorria

[Natascha]

ÜBER!. Noch ein rosa Salz
Es ist so erfreulich, wenn Sie Ihre Küche mit solchen Ergänzungen dekorieren, und sie werden in Ihrem Menü gefragt sein.

Natascha, Gesundheit!

Es ist eine Freude, wenn Sie Ihre Küche mit solchen Ergänzungen dekorieren

Tanyusha, schau, in welchem ​​Charme ich solki))) angebracht habe

Dies sind die kleinen Zwillinge des Pskov-Töpfers. Ich mag sie wirklich.)))) Ich konnte es nicht ertragen, ich rühme mich)))

[Leinen]

Leinen, was für ein Zauber du hast: wow: aber ich habe keinen solchen, obwohl ich solche Babygläser liebe
Du hast es sehr gut gemacht, großartig

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenka tolle Zwillinge !! Und das Salz ist super super!
Und was, du musst so salzig wollen?)

[Tatyana]

Tatyana, Natalia, Lena Alba hat es mir gegeben ... Ich habe sie auf der Ausstellung in einer anderen Farbe gesehen ... Ich würde meine Hände nicht loslassen ...
Danke für das Lob, Mädels! .... in der Tat, mit solch einem super galanten Salz ist dies eine Tischdekoration!
Tanya, danke für das Meer an Informationen und unerwarteten Rezepten.

Ich werde das Thema ansprechen und gleichzeitig Fragen stellen. Der Pfeffer ist nur grün-orange und möchte nicht rot werden. Wird das gehen? Und die Frage ist ein wenig unangebracht. Können Sie das gleiche Salz mit Paprika machen? Oder diese Pfeffersorten "mischen"? Ich habe nur Angst, dass meine Heuschrecken anfangen, alles mit diesem würzigen Salz zu bestreuen. Der trockene Blitz endet blitzschnell.

Natasha, hier habe ich schon im Rezept geschrieben:
Wenn gewünscht, können Sie getrocknete Kräuter, würzige, provenzalische, italienische und andere zum fertigen Salz hinzufügen ... wir erhalten würzig-würziges Salz. Salzsalat, Huhn, Fleisch, mariniertes Fleisch und so weiter

Über Paprika. Und welche Aromastoffmenge wird es in Salz haben? Im trockenen Zustand ist es geschmacklos. Sie müssen es mit etwas kombinieren.

Und im Allgemeinen können Sie selbst Salze erfinden

Hier sehen Sie, eine gute Kombination von Gemüse und Kräutern in Gremolat machte Salz sowohl lecker als auch gesund, Sie möchten es essen, um solches Salz zu schnüffeln, macht Appetit, enthält Vitamine.

Danke, Tanya! Und doch werde ich versuchen, die Paprika mit Paprika zu "verdünnen". Das einzige Problem bei der Herstellung von Salz ist, dass es in unseren Läden kein grobes graues Salz gibt und meine Vorräte an Krim-Meersalz aufgebraucht sind (neulich wurden die letzten 250 g für die Zubereitung einer weiteren Portion Gremolata ausgegeben). Wir müssen das nutzen, was die Geschäfte bieten ...

Hallo Tatyana! Ist es möglich, Salz auf dem Isidri-Trockner auf Marshmallow-Blättern zu trocknen?

Guten Tag!
Können. Und auf Blättern für Pastille, und wenn die Rückseite aus Papier dick ist. Ich habe getrocknet.