Netzspannung, wirkt sich das auf das Backen aus?

Guten Tag, der erste Pfannkuchen erwies sich als nicht klumpig, aber mit einigen Nuancen


Ein solcher Randeffekt zeigte sich, es ist klar, dass er sofort gegessen wurde, aber dennoch - es sollte wahrscheinlich nicht so sein.
Der Lebkuchenmann war normal (wie es mir schien), der Teig klebte nicht an den Wänden - wahrscheinlich fiel der Teig beim Anheben herunter und blieb an den Wänden, stieg er zu stark auf oder so?

Zitternder Doktor, kaufte die Wahrheit vor einem Jahr, als er den ganzen Beutel auf einer Nettoguthaben wog - 5 Gramm (es steht geschrieben, dass 7 Gramm) - den ganzen Beutel ausschüttete.

Und schließlich ist das Wichtigste, dass die Spannung in unserem Netzwerk normalerweise 187-190 Volt beträgt (das Haus ist alt + unterhalb des medizinischen Zentrums, das offensichtlich die Sterilisatoren am Abend einschaltet).

Ich habe sehr gehofft, dass die Panasonic 255 nicht zu stark von der Spannung im Netzwerk abhängig ist (Temperatursensor usw. - vielleicht eine erfreuliche Meinung).
Also auf einem kleinen Laib und der dunkelsten Kruste - eine sehr helle Kruste stellte sich heraus, wie meiner Meinung nach. Der Teig ist gebacken, aber immer noch nicht vollständig, der Geruch und Geschmack von Zittern ist vorhanden.
Vielleicht zittern (aber 5 Gramm) oder nicht genug Spannung?
Wie kann ich das korrigieren? Ich wäre dankbar für Ihren Rat.

Ein Beutel Hefe für ein kleines Bukhaka ist unglaublich groß, Sie benötigen 1-1,15 TL und Sie setzen etwa 3 Stunden. l.

Sotin, warum benutzt du keine Rezepte? Schließlich heißt es wahrscheinlich, wie viel Hefe benötigt wird? Sie müssen nicht mehr setzen, es wird nur noch schlimmer.

Oh, du hast es wahrscheinlich nicht verstanden - ich habe es genau nach Rezept 1 Stunde ausgedrückt. l = 5 g (gemessen auf der Waage).
Ich habe Doctor Etker Beutel, shvydkodiyuchi (sofort) - netto 7g - (kleiner Standardbeutel - Sie können sie auf dem Foto oben sehen).
Ich fing an, den Inhalt des Beutels zu wiegen - 5 Gramm - und legte ihn hinein (vielleicht war er in einem Jahr trocken oder untergewichtig oder die Waage lügt - obwohl neu).
Im Rezept ein Teelöffel 5g. Oder habe ich etwas nicht verstanden?

Guten Tag, der erste Pfannkuchen erwies sich als nicht klumpig, aber mit einigen Nuancen
Und schließlich ist das Wichtigste, dass die Spannung in unserem Netzwerk normalerweise 187-190 Volt beträgt (das Haus ist alt + unterhalb des medizinischen Zentrums, das offensichtlich abends die Sterilisatoren einschaltet).

Die meisten HP für Spannungsschwankungen ...
Sie werden von einem Temperatursensor (lange Lebensdauer für ihn) und einem elektronischen Gehirn gesteuert.
Und eine ungleichmäßige Kruste kann durch Nichteinhaltung des Rezepts oder durch Zugluft (natürlich und beispielsweise durch eine Mikrowelle) entstehen.

Sotinwechselhefe. Dr. Etker persönlich funktioniert in meinem Teig nicht gut, ich lege sie nicht in den Brotbackautomaten und werfe sie im Allgemeinen weg.

Oh, du hast es wahrscheinlich nicht verstanden - ich habe es genau nach Rezept 1 Stunde ausgedrückt. l = 5 g (gemessen auf der Waage).
Ich habe Doctor Etker Beutel, shvydkodiyuchi (sofort) - netto 7g - (kleiner Standardbeutel - Sie können sie auf dem Foto oben sehen).
Ich fing an, den Inhalt des Beutels zu wiegen - 5 Gramm - und legte ihn hinein (vielleicht war er in einem Jahr trocken oder untergewichtig oder die Waage lügt - obwohl neu).
Im Rezept ein Teelöffel 5g. Oder habe ich etwas nicht verstanden?

Lieber Sotin! Du hast die Hefe übertrieben! 5 Gramm Hefe sind mindestens zwei Teelöffel. Aber Sie haben alle drei Teelöffel dort, weil die Waage bei einem so geringen Gewicht zu liegen scheint (was für Haushaltswaagen ganz natürlich ist), und in einer Tüte sind es genau 7 g!

Ich benutze den SAF-Moment, einen Beutel mit 11 g. Ich habe 3-4 Mal genug davon, obwohl ich oft große Brote backe, jeweils mindestens 1 kg. Die Sache ist, dass Hefe leicht und porös ist. In einem Teelöffel ("Standard") - wirklich 5 g Wasser. Aber Hefe in einem Teelöffel ist weniger, denke ich, 2,5-2,75 Gramm. Das heißt, statt 2,5 Gramm haben Sie 7 g Hefe hinzugefügt, was die Norm fast dreimal übertrifft! Deshalb ist es passiert. Ich empfehle, den mit dem Ofen gelieferten Messlöffel zum Messen der Hefe zu verwenden oder eine Präzisionswaage zu kaufen.
Und überprüfen Sie Ihre Waage.
Eine der Möglichkeiten, die Sie im Forum finden können, ist die Suche nach dem Wort "Plastilin". Eines der Themen wird sich mit Skalen befassen.

Und die zweite Möglichkeit besteht darin, die Waage auf eine flache und stabile Oberfläche zu stellen, beispielsweise direkt auf den Boden (nicht auf Amboss oder Linoleum), vorzugsweise auf eine geflieste. Stellen Sie einen Messbecher aus einer Brotmaschine darauf. Und erst dann - schalten Sie die Waage ein. Sie sollten 0 Gramm anzeigen. Gießen Sie dann Wasser aus einem normalen Becher in einen Messbecher, bis zur Marke von beispielsweise 120 Gramm. Tun Sie dies so genau wie möglich. Sie können sich sogar auf den Boden legen, sodass sich die 120-Gramm-Marke auf Augenhöhe befindet. Schauen Sie sich die Skala an - sie sollte 120 Gramm plus oder minus der Fehlerquote anzeigen. Normalerweise (auf guten Skalen) überschreitet es nicht ein paar Gramm.

Die dritte Möglichkeit besteht darin, ein Laborgewicht von beispielsweise 100 Gramm zu erhalten und damit die Waage zu überprüfen.

Die meisten HP für Spannungsschwankungen

Das ist sehr ermutigend!

Nur dann, warum mit der Option - Dunkle Kruste - stellte sich heraus, dass die Kruste hell war?
Auf der Fotobox befindet sich ein Laib von spezifisch dunkler Farbe.
Die Kruste ist nicht gerade gleichmäßig, sie wäre nur dunkler.

Nächstes Mal werde ich das Wasser durch Milch ersetzen und etwas Zucker hinzufügen.
Trotzdem hatte ich das Gefühl, dass es schön wäre, das Brot noch 10 Minuten zu backen. Ist es unmöglich, in Panasonic 10 Minuten zum Backen hinzuzufügen?

Ja, es dämmerte mir - das Brot wurde wegen einer Überdosis Zittern nicht gebacken!

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Vielen Dank! Ich werde das Zittern mit einem Messlöffel zum Herd messen. Hier - leben und lernen
Hier bin ich ein Bastard - wenn ich Kuchen backe - habe ich ein halbes Päckchen 500 Gramm Mehl gegeben - und dann blieb es stecken - ich habe die Anweisungen als Laborarbeit in der Chemie befolgt

Sotinwechselhefe. Dr. Etker persönlich funktioniert in meinem Teig nicht gut, ich lege sie nicht in den Brotbackautomaten und werfe sie im Allgemeinen weg
Dr. Etker absolut normale Hefe

Sotinwechselhefe. Dr. Etker persönlich arbeitet nicht gut in meinem Teig, ich lege sie nicht in den Brotbackautomaten und werfe sie im Allgemeinen weg.

Ich backe jetzt seit einem Jahr nur mit Hefe, Dr. Wetker. Ich werde es nicht ändern, ich mag es und Sotin ist keine Qualität, aber die Quantität muss geändert werden

Ja - mein Beitrag muss verschoben werden von - HARDWARE | Bedienung | Panasonic - irgendwo - in den Schrecken unserer Stadt (Forum)

Nun, wenn es nicht für das Forum wäre, würde ein Rudel und Sünde auf Spannung setzen

Auf der letzten Seite des Ofenhandbuchs steht:
"Stromversorgung 220-230 V 50 Hz".
Ihre Netzspannung ist viel niedriger, dh der Ofen wird unter Verstoß gegen die Betriebsanleitung betrieben. Aber das ist übrigens so.
Ich habe nicht bei niedriger Spannung gebacken, sondern mit Teig bei niedriger Spannung geknetet. Bereits bei 200 V ist also eine Abnahme der Motorleistung spürbar. Wenn sich also harter Teig rührt, achten Sie darauf, den Motor nicht abzustellen.

Trotzdem hatte ich das Gefühl, dass es schön wäre, das Brot noch 10 Minuten zu backen. Ist es unmöglich, in Panasonic 10 Minuten zum Backen hinzuzufügen?

Es ist unmöglich, in automatischen Modi hinzuzufügen. ABER wenn Sie das Gefühl haben, dass Sie zwei Minuten vor Beginn des Backens etwas länger backen müssen, schalten Sie das aktuelle Programm aus und das Programm "Backen" ein. Und dieses Programm kann die Zeit von 30 Minuten bis 90 Minuten einstellen.

Vielen Dank, ich werde es wissen. Ein wichtiger Punkt ist, dass die Backzeit beliebig eingestellt werden kann!
Ich bin sozusagen ein Anfängerbäcker, ich werde es versuchen.
Zunächst werde ich fünfmal weniger schütteln

Was die Spannung angeht - fast nichts kann getan werden - Wohnungsamt, Elektriker, Beschwerden - alle bestanden die Bühne
Ich werde den Teig erst am Morgen mit einem Tester im Auslass auf Knödel kneten

Ich werde den Teig erst am Morgen mit einem Tester im Auslass auf Knödel kneten

Sie werden es ohne Tester sehen.

Mit dem Tester müssen Sie einige Abende an der Steckdose sitzen und die Messwerte aufschreiben. Der Tester muss gut sein, mindestens 50 Dollar - leihen Sie es. Wenn die Spannung wirklich nicht im Bereich von 209 bis 231 Volt liegt, schreiben Sie einen schriftlichen Antrag an die Energieorganisation Ihrer Stadt, wo Sie angeben, wann und wie stark die Spannung abfällt. Lassen Sie sie herausfinden, wer die Normen des Energieverbrauchs übertrifft.Wenn Ihr medizinisches Zentrum viel verbraucht, muss es ein Stromversorgungsprojekt bestellen, einen Transformator und andere Geräte kaufen und installieren, um das Eigentum und die Stimmung der Menschen in Ihrem und anderen Häusern nicht zu beeinträchtigen. Im Allgemeinen kann der Betrieb von Elektrogeräten mit mehreren Kilowatt durch ein medizinisches Zentrum in einem Wohngebäude sehr gefährlich sein. Oder vielleicht verwenden sie Druckautoklaven zur Sterilisation! Dann kann die Explosion des Autoklaven ein paar Wohnungen oben zerstören und die gesamte Treppe wird hinter ihnen zusammenbrechen!
Kurz gesagt, Sie müssen angeben, wo Sie sollten. Und es ist wünschenswert, dass der Brief von möglichst vielen Bürgern des Hauses unterschrieben wird.
Energieingenieure sind verpflichtet, Ihnen innerhalb eines Monats eine Antwort auf die ergriffenen Maßnahmen zu geben. Auch geschrieben.
Die Ausgabe der Spannung aus den Standardparametern wirkt sich nicht nur negativ auf den Betrieb von Elektrogeräten aus, sondern auch auf den Antrieb ihres häufigen Ausfalls, da die interne Elektronik der Instrumente einfach nicht die erforderlichen Stromversorgungsparameter für alle Knoten einhalten kann.

Oh, du hast es wahrscheinlich nicht verstanden - ich habe es genau nach Rezept 1 Stunde ausgedrückt. l = 5 g (gemessen auf der Waage).
Ich habe Taschen von Dr. Etker, shvydkodiyuchi (sofort) - netto 7g - (kleine Standardtasche - Sie können sie auf dem Foto oben sehen).
Ich fing an, den Inhalt des Beutels zu wiegen - 5 Gramm - und legte ihn hinein (vielleicht war er in einem Jahr trocken oder untergewichtig oder die Waage lügt - obwohl neu).
Das Rezept enthält einen Teelöffel von 5 g. Oder habe ich etwas nicht verstanden?

Hefe Saf-Moment-Beutel 11 gr. Ein Teelöffel enthält 2-2,5 Gramm. Und die Tasche reicht in der Regel für 4 mal genau. Sie geben also eine doppelte Dosis ein. und das ist nicht gut.

Alen Delonghi, Sie haben alles richtig geschrieben, nur um mit unseren Frauen zu kämpfen - das mit Windmühlen, theoretisch viele Einflussinstrumente - praktisch = 0. Es bleibt nur zu klagen - es gibt weder Zeit noch Energie dafür (und es ist schade für die Nerven). Sie denken, dies ist das einzige Problem. Um beispielsweise heißes Wasser zu erhalten, müssen Sie es 15 bis 20 Minuten lang ablassen. Komm schon, das alles ist nicht zum Thema.

Wenn Stress die Qualität des Backens nicht beeinträchtigt, dann segne Gott ihn mit diesem Outfit. Ich versuche mich auf das Positive zu konzentrieren

Ich habe morgens französisches Brot eingelegt, vielleicht war es notwendig, das übliche zu wiederholen, aber es macht Kunststücke
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zabu, ja danke ich habe meinen fehler verstanden - jetzt nur noch ein messlöffel gegen zittern!

Oh ja, ich bin wahrscheinlich wieder langweilig ...
Die Funktion - das Brot heiß halten - versuchte eine solche Option zu finden und fand sie nicht. Vielleicht hat sie was nicht gesehen?

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Ist es möglich, Baguettes in Panasonic zu backen (vielleicht gibt es auch ein zusätzliches Backblech, oder ich weiß nicht, wie ich es richtig nennen soll), wie in einem solchen Moulinex-Modell (ich habe kein Modell für Moulinex-Baguettes bei uns gefunden) -
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Sehr appetitliche Rezepte -_
Alle unsere Baguettes lieben noch mehr als Brot.

Alen Delonghi, Sie haben alles richtig geschrieben, nur um mit unseren Frauen zu kämpfen - das mit Windmühlen, theoretisch viele Einflussinstrumente - praktisch = 0. Es bleibt nur zu klagen - es gibt weder Zeit noch Energie dafür (und es ist schade für die Nerven). Sie denken, dies ist das einzige Problem. Um beispielsweise heißes Wasser zu erhalten, müssen Sie es 15 bis 20 Minuten lang ablassen. Komm schon, das alles ist nicht zum Thema.

Wenn Stress die Qualität des Backens nicht beeinträchtigt, dann segne Gott ihn mit diesem Outfit. Ich versuche mich auf das Positive zu konzentrieren

Nuuu, das ist die Situation an vielen Orten in der Ex-UdSSR. Mit Ausnahme des Baltikums. Vor ein paar Tagen habe ich im Fernsehen gehört, dass die Behörden der völlig autonomen Krim die Heizung in hundert Hochhäusern noch nicht eingeschaltet haben. Es ist also überall gut.
Gott sei Dank verschwinden in Kiew solche wilden Taten - im Prinzip. In den Regionen - so viel wie nötig.

Aber du musst etwas tun. Messen Sie daher die Spannung, sammeln Sie ein Dutzend oder zwei Signaturen, schreiben Sie einen Brief, in dem detailliert angegeben ist, wann und um wie viel die Spannung abfällt. Und senden Sie es per Einschreiben an die Energieaufsicht. Ihre Kosten hierfür werden fünfzig Rubel nicht überschreiten. Und sie werden verpflichtet sein, alles zu berücksichtigen und etwas zu tun. Es gibt keine anderen Möglichkeiten, als einen teuren Spannungsregler für die gesamte Wohnung zu kaufen. Das ist aber teuer und unzuverlässig.
Und ungeeignete Spannungsparameter beeinflussen Backwaren. Negativ. Und sie können Ihren Herd fertig machen.

Gott sei Dank verschwinden in Kiew solche wilden Taten - im Prinzip. In den Regionen - so viel wie nötig.

Das denkst du? Ich lebe in Kiew - dem Bezirk der U-Bahnstation Druzhby Narodov, Chruschtschow. Sie werden meiner Meinung nach nur abgerissen, also tut niemand etwas.
In der Nähe bauen sie auf 28 Etagen Kerzen für Kerzen - Gott sei Dank ist das Haus noch nicht eingestürzt.
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Aber es gibt auch eine positive - hier ist gebackenes französisches Brot - eine ganz andere Sache!



Lass es uns jetzt versuchen!

Das denkst du? Ich lebe in Kiew - dem Bezirk der U-Bahnstation Druzhby Narodov, Chruschtschow. Sie werden meiner Meinung nach nur abgerissen, also tut niemand etwas.
In der Nähe bauen sie auf 28 Etagen Kerzen für Kerzen - Gott sei Dank ist das Haus noch nicht eingestürzt.
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Aber es gibt auch eine positive - hier ist gebackenes französisches Brot - eine ganz andere Sache!



Lass es uns jetzt versuchen!

Du hast keine Heizung ???

[Sotin]

Sotin

Die Funktion - das Brot heiß halten - versuchte eine solche Option zu finden und fand sie nicht.

Die Funktion, das Brot heiß zu halten, wird nach dem Ende des Backvorgangs automatisch aktiviert, vorausgesetzt, Sie haben das Brot nicht aus dem Ofen genommen und dementsprechend den Ofen nicht ausgeschaltet (nicht auf "Stopp" gedrückt). Der Ofen erhitzt das Brot 1 Stunde lang. Dies gilt für Panasonic - 207.253. Bei der Panasonic 255 habe ich die Erwärmungszeit in der Anleitung nicht erwähnt, aber höchstwahrscheinlich auch 1 Stunde.

Ist es möglich, Baguettes in Panasonic zu backen (vielleicht gibt es auch ein zusätzliches Backblech, oder ich weiß nicht, wie ich es richtig nennen soll), wie in einem solchen Moulinex-Modell

Nicht erlaubt.

Alen Delonghi, es gibt Heizung (warum hast du entschieden, dass es nicht existiert) - die Hauptprobleme sind heißes Wasser (wir lassen es 15 Minuten lang runter - etwas, das das Wasser im Riser erwärmen sollte, funktioniert nicht - oder so ähnlich - zhek spricht im Klartext - Hoffe nicht - nichts kann getan werden), die Spannung im Netz - auch wenn du abends den Wasserkocher einschaltest - geht der Fernseher aus
Sind Sie sicher, dass Sie abends 220 haben (besonders wenn Sie den Wasserkocher oder die Mikrowelle einschalten)?
Gott segne sie mit diesen Gemeinschaftsproblemen.

Was ist dein Lieblingsbrot, besser?
Einfache haben sich bereits herausgestellt - sie fühlen sich zu Exoten hingezogen (mit Nüssen oder Kleie).
------------------

Nset Baguettes - natürlich habe ich vermutet, aber plötzlich ...
Es bleibt abzuwarten, wann dieser Wundermacher bei uns zum Verkauf steht. Sie können natürlich versuchen, im Ofen zu backen - also werde ich es wahrscheinlich tun.

Alen Delonghi, es gibt Heizung (warum hast du entschieden, dass es nicht existiert) - die Hauptprobleme sind heißes Wasser (wir lassen es 15 Minuten lang runter - etwas, das das Wasser im Riser erwärmen sollte, funktioniert nicht - oder so ähnlich - zhek spricht im Klartext - Hoffe nicht - nichts kann getan werden), die Spannung im Netz - auch wenn du abends den Wasserkocher einschaltest - geht der Fernseher aus
Sind Sie sicher, dass Sie abends 220 haben (besonders wenn Sie den Wasserkocher oder die Mikrowelle einschalten)?
Gott segne sie mit diesen Gemeinschaftsproblemen.

Was ist dein Lieblingsbrot, besser?
Einfache haben sich bereits herausgestellt - sie fühlen sich zu Exoten hingezogen (mit Nüssen oder Kleie).
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Nset Baguettes - natürlich habe ich vermutet, aber plötzlich ...
Es bleibt abzuwarten, wann dieser Wundermacher bei uns zum Verkauf steht. Sie können sicher versuchen, im Ofen zu backen - also werde ich es wahrscheinlich tun.

Es ist nur so, dass der Steigrohr höchstwahrscheinlich nicht wärmeisoliert ist ... Und eine Umwälzpumpe wird benötigt. ZhEK Feigen werden es in ein so altes Haus stellen, nur die Luft erwärmen. Die Spannung im Netzwerk - zunächst müssen Sie überprüfen, wie die Drähte in der Abschirmung angeschlossen sind - "Phase" und "Masse". Wenn es einen schlechten Kontakt gibt (und es ist 100% schlecht, Aluminium ist über so viele Jahre stark oxidiert), müssen Sie einen Elektriker rufen. Sagen Sie mir einfach, dass manchmal etwas im Armaturenbrett funkelt, aber zu diesem Zeitpunkt blinkt das Licht Ihres Hauses stark, sonst kommen sie nicht. Sollte KOSTENLOS abisoliert und fest angeschlossen werden, da ein starker Spannungsabfall durch oxidierte Drähte nicht vermieden werden kann.
===============
220 V sicher, auch wenn Sie den Wasserkocher und die Mikrowelle einschalten. UND
eine Waschmaschine mit Haartrockner - neue Verkabelung und so weiter. Es gibt genug Kraft.
===============
Aber dann wirst du abgerissen, wie man es zu trinken gibt. Und nach Kiewer Maßstäben erhalten Sie 29 Meter für jede Person, die in der Wohnung lebt. Die Wartezeit ist kurz, nicht länger als ein paar Jahre. Sie wohnen in einem 28-stöckigen Gebäude. Oder in einem 80-stöckigen Gebäude.

Lieblingsbrot? Noch nicht entschieden. Ich besitze HP nur für einen Monat. Jetzt denke ich darüber nach, eine Reihe von kohlenhydratarmen Broten zu entwickeln. Viel Mehl ist schädlich! Bisher gibt es nur 1 Rezept aus dieser Serie, das vollständig ausgearbeitet wurde: schnell, lecker und gesund, mit Haferflocken und Samen. Sehr erfolgreich, mir gefällt es. Jemand auf der Website mochte es auch.

Elektriker wurden 6 Mal gerufen - sie wechselten die Phasen, warfen irgendwo etwas - ohne Zweck.

Und nach Kiewer Maßstäben erhalten Sie 29 Meter für jede Person, die in der Wohnung lebt. Die Wartezeit ist kurz, nicht länger als ein paar Jahre. Sie wohnen in einem 28-stöckigen Gebäude. Oder in einem 80-stöckigen Gebäude.

Ja, es wäre schön - dann werden wir den Wohnraum verdoppeln. Ja, ich fürchte, das nicht in diesem Leben.

Ich besitze HP nur für einen Monat.

Gemessen an der Anzahl der Nachrichten - ich dachte, Sie wären ein Axokal der Bewegung.
Schreiben Sie so viel in einem Monat ...

Alene Delonghi und das Rezept, wo Sie sehen können, wollen wir auch lernen, wie man mit der geringsten Menge an Kohlenhydraten backt. mit Roggen mit Flocken verändert stellte sich gut heraus, aber ich möchte verschiedene Rezepte ausprobieren.

Elektriker wurden 6 Mal gerufen - sie wechselten die Phasen, warfen irgendwo etwas - ohne Zweck. Ja, es wäre schön - dann werden wir den Wohnraum verdoppeln. Ja, ich fürchte, das nicht in diesem Leben.

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Anzahl der Beiträge? Ich kann schnell an der Tastatur arbeiten.

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Allen Delonghi, vielleicht eine blöde Frage - Müsli auf einer Kaffeemühle mahlen?
Und Samen - ein wenig mahlen oder nicht?

Ich verliere mein ganzes Leben lang Gewicht

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Sie müssen nichts mahlen. Probieren Sie es aus und sehen Sie.

Nur dann, warum mit der Option - Dunkle Kruste - stellte sich heraus, dass die Kruste hell war?
...
Ja, es dämmerte mir - das Brot wurde wegen einer Überdosis Zittern nicht gebacken!
Wenn ich Kuchen backe - ich habe ein halbes Päckchen 500 Gramm Mehl hineingelegt - und dann blieb es hängen - habe ich die Anweisungen als Laborarbeit in der Chemie befolgt

Hmm ... es dämmerte mir auch. Stress wirkt sich auf Backwaren aus. Meine Erfahrung mit einem Brotbackautomaten ist eine Woche ohne ein Jahr. Erst als ich morgens von 5:30 bis 8:30 Uhr Brot backte und mit den Mitgliedern des Forums sprach, begann ich zu verstehen, dass es nicht um Hefe ging (5 g für 400..500 g Mehl sind 1..1.25%, was meiner Meinung nach normal ist ). Davor habe ich gegen Mittag und abends gegen 19:00 Uhr gebacken - auf dem Höhepunkt des Stromverbrauchs. Ich nahm das gleiche Rezept und die gleichen Zutaten, damit das Ergebnis verglichen werden konnte. Die Skalen waren genau - bis zu 0,1 g. Der Motor rührte den Teig wirklich nicht schwer, ein wenig Mehl im "Abend" -Brot mischte sich nicht in den Ecken. Dann stellte sich die "Krone" wie auf dem ersten Foto im Motiv heraus. Ich machte den Teig separat und backte ihn, ohne den Eimer zu entfernen, 50 Minuten lang (wie in den Anweisungen für das Brotprogramm angegeben) - er erwies sich als schlecht geeignet, blass (fast weiß) und nicht im Geschmack gebacken. Die Nacht dagegen stieg gut auf und errötete richtig.
Danke für die Denkanstöße, ich lerne mit dir! Ich habe mich für ein Voltmeter entschieden ... und wahrscheinlich für einen Spannungsstabilisator

Vielleicht ist das unlogisch, aber ich stimme meinen Kameraden voll und ganz zu, die sagen, dass sich Spannungen auswirken. tagsüber gebacken und nachts absolut nach dem gleichen Rezept gebacken. Der Unterschied, das Wortspiel zu verunreinigen, ist auffällig. Am Kessel befindet sich ein Stabilisator, der tagsüber eine Sprungspannung von 220 bis 160 und nachts von 220 bis 190 anzeigt. Ich wiederhole, die Brote sind völlig anders.

Es beeinflusst, beeinflusst ... Sogar ein kleiner Unterschied in den Spannungseinflüssen ... Die Spannungsspitzen in unserem "Aul" sind schrecklich ... Bis sie einen weiteren, stärkeren Stabilisator einsetzten, schaltete sich der Ofen mitten im Backprozess aus und der Brotbackautomat war instabil ...

Optional verwende ich eine alte 1000-Watt-USV mit AVR

Bis ein weiterer, stärkerer Stabilisator installiert wurde, wurde der Ofen mitten im Backvorgang ausgeschaltet und der Brotbackautomat war instabil ...

Ich sympathisiere Und welcher Stabilisator ist besser für 3 Geräte: einen Kühlschrank (ca. 200 W), einen Brotbackautomaten (550 W) und einen Multikocher (670 W)? Wie reichen Ihrer Erfahrung nach 2 kW aus oder nehmen Sie mit einem größeren Spielraum? Sie fordern mich auf, einen starken Stabilisator für die gesamte Wohnung auf einmal zu nehmen (mit Ausnahme der Waschmaschine - sie frisst viel), wie z. B. Powerman AVS 10000 P (Eingang 110-260 V, Ausgang 220 V ± 8%, 10000 VA, Anschlussklemmen) oder RESANTA ASN-10000/1-EM.
Wir hatten im Sommer Absenkungen von bis zu 120 V und einige hatten überhaupt 100 V. Der Ruhm des Mikrowellenherstellers mit einer Eingangsspannung von 110-240 V hat sehr geholfen!

Optional verwende ich eine alte 1000-Watt-USV mit AVR

Es gibt einen, der ebenfalls alt ist, aber der Computer lebt davon. Erfolgloses Brot kann an die Vögel verfüttert werden, und der Datenverlust wird schwerwiegender. Außerdem weiß ich nicht, wie die USV die Verbindung des Motors mit ihm überlebt?

später hinzugefügt: Nun, das Brot ist abends fertig: groß, schön, aber die Kruste zieht nicht an der Mitte.

Oh, ich habe einen Stabilisator "Leader" gekauft und bin glücklich ... Vorher war ich Resanta, ich konnte es nicht bewältigen. Der Marktführer - in Bezug auf Preis und Qualität - erfreut ... Sie können besser finden, aber der Preis .... Und das ist die beste Option ...

Und ich werde unterstützen, welche Einflüsse. Ich koche meistens schnelles Brot. stellte sich immer als rötlich und mit einer gleichmäßigen Kruste heraus - eine Augenweide. Und in letzter Zeit - ein zerrissenes Dach, fast weiß. Das Brot ist niedrig, leicht gebacken. Und was kann außer Spannung noch sein? Alle Zutaten stammen aus den gleichen Packungen. Elektronische Waagen. Alles ist genau nach dem Rezept. Sonst fällt mir nichts ein.

Und in letzter Zeit - ein zerrissenes Dach, fast weiß. Das Brot ist niedrig, leicht gebacken. Und was kann außer Spannung noch sein? Alle Zutaten stammen aus den gleichen Packungen.

Ich hatte das ein paar Mal und auch die HP meiner Mutter. Ich werde mein eigenes IMHO schreiben: Erstens, wenn irgendwo im Haus gebohrt / gekocht wird und das Licht blinkt, kann das Programm verloren gehen und die Heizung während des Aufhebens des Teigs ausgeschaltet werden. Überprüfen Sie, ob es kalt ist? Zweitens, da das Dach geplatzt ist, versuchen Sie, dem Rezept 15-25 g Wasser hinzuzufügen. Vielleicht ist das Mehl im Beutel trocken. Im Sommer habe ich die Flüssigkeit auf 20 g reduziert und jetzt muss ich jeweils 30 g hinzufügen - die Luftfeuchtigkeit im Raum ist sehr niedrig. Drittens habe ich irgendwo gelesen, dass sich das elektronische Gehirn verkeilt, wenn Sie mehrmals mit demselben Programm backen. Sie müssen etwas in einem anderen Programm backen, und der Fehler verschwindet. Vielleicht ist dies ein Mythos, aber sobald ich mindestens einmal pro Woche anfing, Französisch oder Diätetisch zu backen, gab es keine niedrigen ungebackenen Brote (selbst wenn man bedenkt, dass die Hefe im November abgelaufen ist - ich füge nur 1/4 TL und Brot hinzu aus 400 g Mehl kommt eine Höhe von 12-13 cm heraus). Viertens stößt man bei einem "Klebeband" mit Hefe auf etwas mehr oder etwas weniger "Erfolgreiches". Wahrscheinlich wurden die Lagerbedingungen nicht eingehalten (entweder die Seite der Box gefriert, dann überhitzt sie sich in der Sonne). Fünftens könnte das Mehl mit etwas Bösem kontaminiert sein. Also kaufte ich eine Tüte Mehl einer berühmten Marke, und der Teig sauer, das zweite Brot war ebenfalls niedrig und bitter. Es roch nach einem Pilz.
Wenn keines der oben genannten Punkte angemessen ist, dann weiß ich nicht ... die Mondphase ist falsch ...

Drittens habe ich irgendwo gelesen, dass sich das elektronische Gehirn verkeilt, wenn Sie mehrmals mit demselben Programm backen. Sie müssen etwas in einem anderen Programm backen, und der Fehler verschwindet. Vielleicht ist dies ein Mythos, aber sobald ich mindestens einmal pro Woche anfing, Französisch oder Diät zu backen, verschwanden die niedrigen ungebackenen Brote

Dies ist eine sehr interessante Version. Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Übrigens, nachts habe ich das Brot vollständig gebacken, das Dach war natürlich auseinandergerissen, aber das Brot war hoch und mit einer rötlichen Spitze. Ich habe es noch nicht geschnitten, wir werden sehen. Das Mehl ist gerade zu Ende gegangen. Ich werde es aus einem anderen Mehl überprüfen.

Es betrifft definitiv! Am Vorabend des Kaufs von HP haben wir einen Stabilisator gekauft, da ich in den Bewertungen gelesen habe, dass Spannungsschwankungen das Endergebnis beeinflussen. Und wer will diese Lotterie?

Ja, übrigens, seit dem Sommer habe ich in meiner Küche einen Powerman AVS 10000 D Stabilisator (Eingang 140-260 V, Ausgang 220 V ± 8%, 10000VA, Anschlussklemmen), dh ungefähr 7 kW.Ich habe den letzten für fünftausend aus dem Schaufenster gekauft. Es funktioniert gut, glauben Sie einfach nicht, was es auf den Anzeigen anzeigt: Am Eingang misst es immer noch korrekt (plus oder minus 2 Volt), aber 220 V am Ausgang sind Unsinn. Dort schalten die Wicklungen nach innen und daher sind ihre Schritte ungefähr wie folgt: 208 V, 220 V, 232 V. Auch hier hängt alles von der Eingangsspannung ab: Bei 240 Volt am Eingang des Stabilisators am Ausgang kann es Werte von 208 bis 220 (im Absenkmodus) geben, ohne die Wicklungen zu schalten, und wenn 235 V an den Eingang kommen, wird umgedreht - es werden alle 235 V an den Ausgang abgegeben. Besonders auffällig ist das Einschalten eines Halogen-Airfryers: die Helligkeit der Lampe und die Lüftergeschwindigkeit.

Ich habe mich entschlossen, das Thema erneut abzubestellen. Trotz der Tatsache, dass es draußen Winter ist, geht der Spaß mit Spannung weiter. Hühnchen in AG wird nicht in 50 Minuten bei max. Temperatur 225 Grad, weil die Spannung in der Steckdose niedrig ist. Das Backen der Kuchen dauert auch länger, der Ofen kann nicht in den Modus wechseln. Ich verbinde das Gerät über einen Stabilisator - das Ergebnis ist auf einem Halogengrill sofort sichtbar - wenn das Licht vorher wie eine 40-W-Glühbirne schien, leuchtet es jetzt wie 60-75 W. HP und MV essen ständig "richtig", jedes Mal, wenn ich einen noch schönen Laib und einen köstlichen Auflauf herausnehme, den ich mir für andere wünsche

Nach meiner Erfahrung ist die Netzspannung entscheidend.
Ich musste einen Stabilisator für das Modell Panasonic 255 kaufen. Ich habe eine chinesische für 1 kW genommen. Danach waren die Probleme mit dem Betrieb der Brotmaschine verschwunden.
In dem Netzwerk, in dem es verwendet wird, kann sich die Spannung von 200 auf 250 ändern - und dies stellte sich als zu viel heraus, als dass das Gerät funktionieren könnte.
Und früher stellte sich heraus, einmal für den 3. 4 ..