Vollkorn-Rum-Kekse (Biscotti Integrali)

[Mittelmeerküche]

Vollkorn-Rum-Kekse (Biscotti Integrali)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Vollkornmehl	250 g
Butter, ungesalzen, Raumtemperatur	145 g
brauner Zucker	125 g
Hühnerei, groß	1 PC
Rum dunkel	30 g
Backpulver	5 g
Vanilleextrakt	2 g
Salz	1 Prise

Kochmethode

• 1. Butter und Zucker cremig rühren.
• 2. Fügen Sie der geschlagenen Butter Vanille, Rum und Ei hinzu. Das Ganze mindestens 2 Minuten lang glatt und luftig rühren.
• 3. Heizen Sie den Ofen auf 180 ° vorVON.
• 4. Mehl, Salz und Backpulver mischen. Die Mischung aus geschlagener Butter, Zucker und Gewürzen zum Mehl geben. Alles gut mischen, bis alles glatt ist. Wenn der Teig zu nass ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und 20 Minuten im Kühlschrank lagern.
• 5. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Schmieren Sie das Papier mit Butter.
• 6. Mehl auf den Tisch streuen. Legen Sie den Teig darauf und rollen Sie ihn in eine 0,5 cm dicke Schicht. Verwenden Sie ein Glas oder eine spezielle Form, um die Kekse auszuschneiden. Legen Sie die Kekse auf ein ausgekleidetes Backblech. Vergessen Sie nicht, zwischen den Keksen einen Abstand von mindestens 2-3 cm zu lassen.
• 7. 8 bis 12 Minuten backen. Kühlen Sie die fertigen Kekse auf einem Rost ab.
• 8. Guten Appetit.
• 
  
  
  

  
  ===========
  Mittelmeerküche - kein spezifisches System oder eine Anweisung, sondern eine Sammlung von Ernährungsgewohnheiten und -prinzipien, die traditionell von den Menschen im Mittelmeerraum befolgt werden. Der Begriff "Mittelmeerdiät" wurde in den 1950er Jahren von Ansel und Margaret Kay geprägt. Die Diät wurde aufgrund der sogenannten populär Französisches Paradoxon: Trotz der Tatsache, dass Menschen in Südfrankreich ziemlich viel Fett konsumieren, haben sie eine viel geringere Rate an Herz-Kreislauf-Erkrankungen als Menschen in Ländern wie den Vereinigten Staaten.
  
  Das Mittelmeer ist von nicht weniger als 16 Ländern umgeben, und die Ernährungstraditionen unterscheiden sich zwischen diesen Ländern aufgrund der Kultur, des ethnischen Hintergrunds und der Religion. Aber es gibt viele Eigenschaften, die alle gemeinsam haben:
  
  

  • Der Anteil von Obst, Gemüse, Kartoffeln, Bohnen, Nüssen, Samen, Brot und anderem Getreide an den verzehrten Lebensmitteln ist hoch.
    Es wird aktiv Olivenöl verwendet, das sowohl zum Braten als auch zum Würzen verwendet wird (im letzteren Fall wird häufig kaltgepresstes Öl verwendet).
  • Es werden mäßige Mengen Fisch und kleine Mengen Fleisch gegessen. Schweres Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch oder Lammfleisch) wird regelmäßig, aber nicht unbedingt jede Woche verzehrt. Geflügel (Huhn, Gans, Strauß) und Eier werden fast täglich verzehrt, aber nicht unbedingt jeden Tag.
  • Hauptsächlich konsumiert werden Magermilchjoghurt und fettarmer Käse wie Mozzarella, Feta, Halloumi und Safed-Käse. Der Joghurt ist auch nicht fettfrei.
  • Mäßiger Konsum von Rotwein, normalerweise zu Nahrungsmitteln (außer in muslimischen Ländern).
  • Der Verzehr von frischen lokalen saisonalen Produkten - Gemüse, Obst und Kräutern - ist typisch.
  • Süßigkeiten sind nicht jeden Tag.
  • Aktiver Lebensstil.

[Idol32,]

Idol32,sehr appetitlicher Keks! : Blumen: Ich liebe das - knusprig krümelig ... Aber wie hängt es mit der Ernährung zusammen, wenn es so viel Fett und Zucker enthält?

[Idol32,]

Idol32,sehr appetitlicher Keks! : Blumen: Ich liebe das - knusprig krümelig ... Aber wie hängt es mit der Ernährung zusammen, wenn es so viel Fett und Zucker enthält?

Es geht um zwei Dinge: das Vollkornmehl und die Menge der gegessenen Kekse!

[Idol32]

Idol32, erstaunlich appetitlich und gleichzeitig einfacher Keks, edle Einfachheit
MariSDiese Option hat natürlich trotz des gesamten Mehls nichts, auch nicht aus der Ferne, mit einer Diät

[Idol32]

Idol32, erstaunlich appetitlich und gleichzeitig einfacher Keks, edle Einfachheit
MariSDiese Option hat natürlich trotz des gesamten Mehls nichts, auch nicht aus der Ferne, mit einer Diät

- aber Mit einer leichten Handbewegung drehen sich die Hosen ... drehen Tsya Hose ... (C) abzüglich des gesamten Zuckers plus 2/3 TL Steviosid, abzüglich der gesamten Butter, plus der gleichen Gewichtsmenge an weichem, fettfreiem Hüttenkäse - in eleganten Shorts ein ziemlicher Diät-Keks!

Ich hätte 50 Gramm Mehl aus Gründen der Wiedergabetreue durch Kleie ersetzt

Die Mittelmeerdiät ist keine Diät in dem Sinne, wie Sie es ausdrücken. Dies ist überhaupt keine Diät! Dies ist eine Reihe von Regeln und Gewohnheiten. Zum Beispiel das französische Paradoxon - die Einwohner Südfrankreichs essen viel Fett, aber das Ausmaß der Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist dort viel geringer als in unserem Land oder in den USA.

Diät wird übrigens aus dem Griechischen als "Lebensstil" übersetzt.

[Idol32]

Idol32, aber ich spreche nicht über die "Mittelmeerdiät", sondern über die, um die MariS und ich uns Sorgen machen, nimm sie nicht persönlich!

[Idol32]

Idol32, aber ich spreche nicht über die "Mittelmeerdiät", sondern über die, um die MariS und ich uns Sorgen machen, nimm sie nicht persönlich!

Ich habe Typ-2-Diabetes, der durch keine Geschichten über die Mittelmeerdiät überzeugt werden kann. Zucker und Butter sind einfach unmöglich, und das war's.
Wenn Sie interessiert sind, schauen Sie sich mein Profil an, ich komme ziemlich gut aus der Situation heraus und halte meinen Blutzucker ohne Medikamente (und Cholesterin, Blutdruck und Gewicht) durch das Ernährungssystem normal

Es tut uns leid

Ich bin ein Unterstützer einfacher Dinge. Wenn möglich, ohne Ersatz und vor allem ohne zusätzliche Chemie. Die Hauptsache ist, es nicht zu missbrauchen. Dann bin ich sicher, dass alles gut wird, wenn es anfangs natürlich keine Beschwerden gab.

Ich stimme Ihnen absolut zu, daher verwende ich nur einen natürlichen Ersatz für Zuckerpulver aus den Blättern von "Honiggras" Stevia

Vielen Dank für Ihr Mitgefühl, nur können Sie es von der anderen Seite betrachten, nicht von der Position "Glas ist halb leer", sondern von "Glas ist halb voll".

Es wird interessant sein, Ihre "Lite" -Version dieses Cookies zu sehen. Ich bin mehr oder weniger mit Stevia vertraut, aber ich kann mir keine Kekse auf Hüttenkäse anstelle von Butter vorstellen. Ich werde auf das Foto und die Geschichte warten, was passiert ist!

[Idol32]

Idol32,
Ich werde bis zum Herbst, bis ich backe, strenger entladen, aber ich gestehe - sobald ich es gesehen habe, habe ich Ihr wunderbares Rezept in den Lesezeichen gespeichert

Bisher können Sie die Ergebnisse des Ersetzens von Butter durch weichen, fettarmen Hüttenkäse in meinen Änderungen anderer Rezepte sehen

Interessant. Etwas zu versuchen (vorzugsweise mit weniger Zutaten). Aber warum verwenden Sie Vanillin anstelle von Vanille?

auf verschiedene Arten gibt es Vanille, es gibt auch Vanillin.
nur Vanille in Eis
wenn möglich - natürlich durch Vanille ersetzen

gebackene Kekse-Aromaaatnye! DANKE!

[Biscotti di Crusca]

Gesundheit!

Wenn Sie solche Dinger mögen, dann ist hier eine andere Version eines solchen Kekses - Sie können Premium-Weizenmehl nehmen und Weizenkleie (200 g Mehl und 50 g Kleie) hinzufügen, und dann wird es sein Biscotti di Crusca

Danke Igor! Ich werde diese Option auch versuchen!

Eine weitere Option: Sie können die Kekse diversifizieren, indem Sie dem Teig die Schale einer Zitrone oder Orange oder eine Mischung aus Zitrone und Orangenschale hinzufügen. Alternativ können Sie Schokoladenstückchen hinzufügen. Es gibt solche fertigen Sachen speziell zum Backen, die beim Kneten des Teigs nicht viel rühren. Oder fügen Sie hausgemachte Krümel hinzu, die Sie zuerst im Kühlschrank einfrieren müssen, damit sich die Krümel nicht mit dem Teig rühren, sondern in Form von Stücken in den Keksen verbleiben.

Idol32! Vielen Dank für das Rezept. Wirklich einfach, aber lecker. Ich habe es zwischen dem Kochen des Abendessens und dem Rollen von Gurken gebacken. Alles verlief ohne Probleme. Wir haben bereits unseren Abendtee mit zwei oder drei Keksen getrunken. Ich bringe dir ein großes Plus !!!!

Gesundheit!

Hier ist ein weiteres einfaches, aber sehr gutes Keksrezept: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170789.0

Danke!
Dieses Rezept wurde bereits bei uns getestet und ist in unseren Favoriten aufgeführt. Kekse werden übrigens sehr gut in einer dicht verschlossenen Blechdose aufbewahrt. Und mit duftendem Tee und sogar mit Ingwer und Zitrone - es ist nur ein Lied. Aber ich wage es noch nicht, mich Ihren Brotrezepten zu nähern.

Gesundheit!

Wir hoffen, Sie bald mit neuen leckeren Keksen zu begeistern!

Idol32, wie immer, Sie sind mit Ihren Rezepten ganz oben!

Ich dachte, dass Backwaren aus Vollkornmehl etwas schmackhafter sind als weiße ... aber es stellte sich heraus, dass sie noch schmackhafter sind als einfache Shortbread-Kekse !!! Es ist unmöglich, sich loszureißen!

Nur habe ich den Rum nicht hineingesteckt, wir sind Anhänger eines nüchternen Lebensstils.

Vielen Dank, ich poste das Foto nicht, weil die Kekse fast wie deine sind, nur dass es schwer auszurollen ist, am Tisch klebt und geknackt ist, und dann, als ich es mit einem Spatel vom Tisch nahm und es trug , es schrumpft ein wenig, vielleicht stimmt etwas nicht, aber wie alles ist nach dem Rezept, es sei denn, das Ei war groß, aber durchschnittlich.

Alkohol verdunstet beim Backen, nur Aroma und Geschmack bleiben übrig

[Idol32]

Idol32Igor, danke! Sehr, sehr lecker, es gab keinen Rum, ich habe Tequila und eine solche Mischung mit Vanille hinzugefügt!
Ich fügte ein wenig Mehl hinzu und streute es während des Rollens.
Danke für die Rezepte, lecker

Ein exzellentes, nicht abgedroschenes, aber sehr korrektes Rezept, ich benutze es !! Vielen Dank!!

Vielen Dank für das Rezept. Ich liebe diese Kekse sehr!
Das einzige, was ich nicht gekauft habe, war Rum - ich habe es vergessen und durch deutsche Tinktur auf Orangen ersetzt. Es lief großartig, aber ich habe Gramm nicht in ml übersetzt und es nicht mit dem Auge übersetzt, nichts dergleichen - wir singen keine Lieder. Wie viel sind 30 Gramm Alkohol in ml? Helfen Sie beim Übersetzen, sonst betrinke ich mich, aber ich liebe diese Kekse und mache sie oft.
Und das Mehl war Vollkorndinkel. Köstlicher nussiger Geschmack und Aroma. Nach dem Abkühlen des Zuckers bestreut. Pulver.
Nächstes Mal mache ich es aus einem einfachen Vollkorn.