Königin Victoria Kuchen oder klassischer viktorianischer Biskuitkuchen

[Für einen Keks:]

Königin Victoria Kuchen oder klassischer viktorianischer Biskuitkuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Für einen Keks:
Butter bei Raumtemperatur
Feinkristalliner Zucker
Mehl
Eier
Backpulver	1/2 TL
Milch	2 EL. l.
Vanilleextrakt oder Zucker	1 Teelöffel
Für Buttercreme:
Schlagsahne	200-250 ml
Für Buttercreme:
Butter (erweicht)	75 gr.
Puderzucker (Sieben)	150 gr.
Milch	1 Esslöffel. l.
Vanilleextrakt oder Zucker	1 Teelöffel
Für die Beerenschicht:
Himbeermarmelade (oder andere nach Geschmack)	2-3 st. l.
Zur Dekoration:
frische Himbeeren (oder andere nach Geschmack)	2 Stk.
Utensil:
rundes Silikonbackgeschirr mit einem Durchmesser von 18 cm

Kochmethode

• Kekse kochen:
• Der klassische viktorianische Butterkeks wird zu gleichen Teilen aus Butter, Zucker, Mehl und Eiern hergestellt. Zum Beispiel nahm ich 3 Eier und wog sie ohne Schalen (ich bekam 160 Gramm).
• Ich habe die gleiche Menge Butter, Mehl und Zucker gemessen. Daher gebe ich nicht die genaue Menge der Zutaten für den Keks an.
• In einem großen Behälter mit einem Mixer (Geschwindigkeit 3) die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker (Extrakt) schlagen, bis sie zu Schlagsahne wird.
• Schlagen Sie die Eier separat, Sie können nur eine Gabel verwenden.
• Fügen Sie Portionen Ei zur Buttermischung hinzu und schlagen Sie gründlich (Geschwindigkeit 3).
• Mehl mit Backpulver sieben und in kleinen Portionen unter Rühren hinzufügen (Geschwindigkeit 1).
• Milch einfüllen und gut mischen (Geschwindigkeit 1).
• Teilen Sie den Teig gleichmäßig in zwei identische Silikonformen (wenn Sie die Masse teilen, können Sie sie wiegen, damit alles korrekt ist). Flache die Oberfläche ab.
• Backen Sie die Kekse im Ofen bei 180 ° C auf einer durchschnittlichen Stufe 25 Minuten lang. Bereitschaft zur Überprüfung mit einem Splitter.
• Lassen Sie die Kekse 10 Minuten in einer Form und legen Sie sie dann auf einen Rost, bis sie vollständig abgekühlt sind.
• Creme zubereiten:
• Für Buttercreme die Sahne in einen anhaltenden Schaum schlagen.
• Wenn Sie, wie ich heute keine Sahne hatte, Buttercreme machen können. Dazu die Butter mit Puderzucker, Milch und Vanillezucker zu einer flauschigen leichten Sahne schlagen.
• Wir sammeln den Kuchen:
• Einen Kuchen mit Sahne bestreichen. Noch eine Himbeermarmelade. Legen Sie die Kuchen übereinander und kombinieren Sie die Füllungen.
• Mit Puderzucker und frischen Beeren dekorieren.
• 

Zeit für die Vorbereitung:

20-25 Minuten vorbereiten, 25 Minuten backen.

Kochprogramm:

Ofen (180 ° C)

Hinweis

Rezept aus der Zeitschrift "Gourmet Pastry" Nr. 15:
„Nach dem Tod ihres Mannes Prinz Albert im Jahr 1867 zog sich die Königin Victoria mit gebrochenem Herzen aus der Gesellschaft zurück. Nach einigen Jahren soll sie überredet worden sein, Empfänge im Garten zu geben, damit die Höflinge die Kaiserin auf Teepartys wieder sehen konnten, wo ein luftiger Keks mit Marmelade oder Marmelade überzogen war flüssige Marmelade aus Beeren. Er wurde "Queen Victoria's Cake" oder viktorianischer Keks genannt.

Meine Gefühle: Kuchen backen ist nicht schwierig, einfach, schnell und aus unkomplizierten Produkten. Das hat mich bestochen.
Es schmeckt sehr süß. Sehr sehr gut. Ich habe es mit Buttercreme gemacht. Daher stellte sich heraus, dass der Kuchen für meinen Geschmack fettig war. Daher empfehle ich, es besser mit Buttercreme zu kochen. Und so ein toller Kuchen zum Tee.



Als Sorte können Sie dem Teig Kakao oder Kaffee hinzufügen, z. B. einen weißen Kuchen und die andere Schokolade oder Kaffee backen. Oder fügen Sie Orangen- oder Zitronensaft hinzu. Sie können es mit Ihrer Lieblingscreme und Ihrer Lieblingsmarmelade überziehen und nach Geschmack dekorieren.

Guten Appetit!

Ksyusha, was für ein flauschiger Cutter! In der Tat, ganz einfach vorzubereiten, habe ich es zu den Lesezeichen gebracht - ich werde es auf jeden Fall versuchen! Und was für eine interessante Geschichte über den Kuchen.

[Melanyushka]

Melanyushka, Vielen Dank! Und sie versprachen (der Zeitschrift), dass es ein krümeliger Keks sein würde. Für mich hat es nicht geklappt. Ich weiß nicht, ob ich glücklich sein oder weinen soll.

[Melanyushka]

Melanyushka, Vielen Dank! Und sie versprachen (der Zeitschrift), dass es ein krümeliger Keks sein würde. Für mich hat es nicht geklappt. Ich weiß nicht, ob ich mich freuen oder weinen soll.

Ksenia, warum dann weinen? freue dich auf jeden fall !!! leckerer Kuchen und schön !!
Wie wirst du mit dir und dir selbst abnehmen (man backt, backt sich selbst)

Ksyusha! Danke und Königin Victoria für das Rezept !!! Ich nehme es zu Lesezeichen und gehe, um das Pluszeichen zu setzen!

Ksyusha, ich habe mir dieses Rezept angesehen, aber nicht gewagt zu backen), du hast es sehr schön gemacht). Haben Sie in zwei Formen gleichzeitig gebacken?

[Schärpe]

SchärpeJa, also in zwei Teile und sofort gebacken.
Ich mochte ihn. Nur werde ich keine Creme mehr in Öl machen.

Backen Sie etwas in einem langsamen Kocher ... mein Ofen hebt die Kuppel an ((((Sie haben mich fasziniert), und ich mache den Sahne-Pudding

[Schärpe]

Schärpeauf Kosten der Kuppel. Meine Charlottes steigen nicht schön durch das Leben im Ofen. Sie haben dort einfach aufgehört zu backen, nur in MV oder SV. Und dieser ist überhaupt nicht auferstanden. Vielleicht ist dies ein Merkmal dieses Kekses. Aber in einem Multicooker kann es genauso gut ausgehen. WOLLEN SIE den ganzen Teig laden und dann schneiden?

Ksyusha, ja - sofort die ganze Portion, dann gleichmäßig schneiden), meine Kekse funktionieren im Ofen überhaupt nicht ((anscheinend erwärmt sie sich ungleichmäßig (oder meine Hände wachsen nicht von dort). Wahrscheinlich werde ich eine halbe Portion im Ofen backen, um das zu überprüfen, aber ich werde keine Sahne machen - essen wie ein Cupcake)

Ja, dann sag mir, was du getan hast. Obwohl ich keinen Zweifel habe, dass es köstlich und schön sein wird. Das kannst du nicht anders machen.

Ksyusha,

[Ksyusha,]

Ksyusha, sehr schöner Kuchen stellte sich heraus !!!

[Yachthafen]

Yachthafen, Danke Ihnen !
Der Kuchen wird natürlich laut gesagt. Aber die Tatsache, dass es einfach durchzuführen ist und sich ein köstlicher Keks herausstellt, ist wahr

[Ksyusha]

Ksyushadass ein köstlicher Biskuitkuchen nicht einmal entsteht - man muss sich nur den Schnitt ansehen!
P.S. Ich werde sehr gerne in "Ihnen" kommunizieren, wenn es natürlich möglich ist

P.S. Ich würde mich sehr freuen, in "Ihnen" zu kommunizieren, wenn es natürlich möglich ist

Natürlich verfügbar.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, brachte ein großes Dankeschön für das wundervolle Rezept)) Es enthält nur Milch, und meiner Meinung nach ist dies eine großartige Funktion, die hier sehr praktisch ist. Es ist wunderbar und der Kuchen ist sehr, sehr lecker!))

[Vika]

Vika, was für ein schöner Kuchen!

[Ksenia]

Ksenia, vielen Dank, aber er ist so lecker)))

[Vika]

Vika, Ich glaube. Ich liebe viktorianischen Keks wirklich. Er ist etwas Besonderes.

Er ist etwas Besonderes.

Es stimmt)