Biskuit mit Gelee und Ricotta

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Keks:
Eier	3 Stk.
Zucker	3 EL. l.
Weizenmehl / Sorte	100 g
Vanille	Geschmack
Zwischenschicht:
Sahne, Fettgehalt 33%	0,5 l
Zucker	4 EL. l.
Ricotta	150 g
schnelle Gelatine	3 TL
Wasser	100 g
Zitronenschale	0,5 TL
Zitronensaft	3 EL. l.
Gelee mehrfarbig	3 Pakete
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geteilte Form	d 26

Kochmethode

Keks:
Eier mit Zucker schlagen, bis sich das Volumen um das 2-3-fache erhöht.
Die Mischung ist fertig, wenn sie weiß ist und nicht vom Finger fällt.
Mehl vorsichtig in Eier sieben, Vanille hinzufügen.
Mit der Hand oder dem Spatel durch Falten umrühren.
In eine mit Papier ausgekleidete Form gießen.
Wir backen in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 15 Minuten lang (wir konzentrieren uns auf unseren Ofen)
Aus dem Ofen nehmen und formen. Vollständig abkühlen lassen.
Zwischenschicht:
Gelatine mit heißem Wasser gießen, vollständig auflösen, abkühlen lassen.
Ricotta (ich habe ein hausgemachtes Rezept genommen Hier), mit Schale und Zitronensaft mischen, 50 Gramm Sahne hinzufügen. Schlagen.
Die Sahne mit Zucker schlagen. Sobald sie sich zu verdicken beginnen, fügen Sie Ricotta hinzu und gießen Sie einen dünnen Strom Gelatine hinein.
Versammlung:
Nehmen Sie den Kekskuchen in einem Ring aus der Form oder in einem speziellen. Decken Sie den Ring mit Frischhaltefolie ab.
Legen Sie eine Schicht auf den Kuchen und richten Sie ihn aus.
30-40 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt das Gelee gemäß den Anweisungen auf der Packung vor, nur wir nehmen die Hälfte des Wassers.
Wir nehmen den Kuchen heraus und gießen die erste Schicht Gelee aus. Wir stellen für 10-15 Minuten in den Gefrierschrank.
Wir wiederholen den Vorgang mit einer weiteren Schicht.
Füllen Sie die dritte Schicht und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie einige Stunden lang erstarrt ist.
Wir nehmen den Ring heraus.
Wir schneiden und genießen.

Das Gericht ist für

16 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

1,5 Stunden

Kochprogramm:

Mixer, Ofen

Hinweis

sehr delikater Kuchen. Die Schicht gibt Cremigkeit und die Geleesäure, die den Fettgehalt "frisst". Ich habe den Kuchen nicht eingeweicht. War nicht trocken. Falls gewünscht, in Sirup einweichen. Das Rezept ist schick, aber ich denke. dass es solche Kuchen gibt, weil nichts Neues darin ist. Empfehlen!