Kuchen mit zitronenschwarzer Johannisbeerschicht

Kuchen mit zitronenschwarzer Johannisbeerschicht

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Keks:
Eier	4 Dinge.
Zucker	250 g
Sonnenblumenöl	80 g
Mehl	200 g
Backpulver	1 Teelöffel
Sahne:
Hüttenkäse	600 g
Creme 33%	250 ml
Puderzucker	100 g
Zitronenschicht:
Zitronensaft	1 PC.
Eigelb	2 Stk.
Ei	1 PC.
Zucker	100 g
Butter	100 g
Gelatine	8 g
Wasser für Gelatine	40 ml
Zwischenschicht aus schwarzen Johannisbeeren:
Püree aus schwarzen Johannisbeeren	200 g
Eigelb	2 Stk.
Zucker	80 g
Weiße Schokolade (oder Süßwarenglasur)	50 g
Gelatine	8 g
Wasser für Gelatine	40 ml
Form 20 cm
Form 18 cm

Kochmethode

Zuerst müssen wir eine Schicht vorbereiten, da sie eingefroren werden muss. Zitronenschicht kochen. Gießen Sie Gelatine mit Wasser, um zu quellen. Den Saft einer Zitrone zum Kochen bringen. Mahlen Sie das Ei, Eigelb, Zucker und fügen Sie heißen Saft hinzu. Feuer anzünden und dick kochen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen und gequollene Gelatine hinzufügen, bis sie sich aufgelöst hat. Butter hinzufügen, umrühren. In eine 18 cm große Form gießen und in den Gefrierschrank stellen. Leider habe ich keine Fotos gemacht.

Jetzt machen wir eine Schicht mit schwarzen Johannisbeeren. Gelatine mit Wasser gießen und anschwellen lassen. Die fertige Johannisbeerpüree mit Zucker, Eigelb mischen und in Brand setzen. Unter Rühren zum Kochen bringen. Schalten Sie die Heizung aus und geben Sie die Schokolade hinein. Und gut umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Legen Sie die gequollene Gelatine, rühren Sie um und gießen Sie diese Schicht auf die gefrorene Zitronenschicht. In den Gefrierschrank stellen.

Lass uns einen Keks machen. Eier gut mit Zucker schlagen. Sonnenblumenöl hinzufügen. Mehl und Backpulver in Teilen einfüllen. Alles gut mischen und in eine 20-cm-Form gießen. Bei 180 Grad backen, bis ein trockenes Streichholz entsteht.

Wenn der Keks abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in 2 Kuchen.

Lassen Sie uns die Creme vorbereiten. Quark, Puderzucker in eine Schüssel geben und Sahne einschenken. Schlage alles. Es stellt sich eine sehr dicke und zarte Creme heraus.

Beginnen wir mit dem Zusammenbau. Ein Drittel der Sahne beiseite stellen, um den Kuchen zu bedecken. Den unteren Kuchen mit Sahne bestreichen. Legen Sie unsere Schicht aus dem Gefrierschrank.

Mit einer Creme um die Schicht streichen (dies ist praktisch, wenn Sie die Creme in einen Spritzbeutel geben) und darüber.

Mit einer zweiten Kuchenschicht bedecken. Ich lege den unteren Kuchen darauf.

Setzen Sie den Ring auf (Sie können ohne ihn). Mit Sahne darüber salben und einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

Entfernen Sie den Ring und beschichten Sie den Kuchen von allen Seiten. Dekorieren Sie nach Ihren Wünschen.

Das Gericht ist für

für die Firma

Kochprogramm:

Backofen, Mixer

Hinweis

Der Kuchen ist sehr zart und nicht schwer zuzubereiten. Passen Sie beim Erstellen von Schichten die Zuckermenge nach Ihren Wünschen an. Wenn Sie einen feuchten Keks mögen, können Sie ihn ein wenig einweichen. Entschuldigung für die Qualität der Fotos, der Kuchen wurde abends zubereitet (ich selbst in der DR).

So sanft und süß! Die Spitze ist wunderschön!