Buchten mit gedämpfter Kartoffelfüllung

[Für den Test:]

Buchten mit gedämpfter Kartoffelfüllung

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Für den Test:
Milch	1 stcn.
Trockenhefe	1 Packung (7 gr.)
Wasser	1 stcn.
Sonnenblumenöl	5 EL. l.
Ei	1 PC.
Zucker	1 Teelöffel
Salz	0,5 TL
Mehl
Für die Füllung:
Mittlere Kartoffeln	7 Stk.
Große Glühbirnen	3 Stk.
Butter	100 g
Gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz
Zira (Kumin)

Kochmethode

• Wir verdünnen die Hefe in warmer Milch mit einem Teelöffel Zucker. Lassen Sie uns für 10-15 Minuten aufstehen.
• Fügen Sie warmes Wasser, ein Ei, Sonnenblumenöl zur Hefe hinzu, salzen Sie und kneten Sie den Teig, Mehl nach Belieben, bis es an Ihren Händen haftet.
• Wir ließen ihn 30-45 Minuten ziehen und bedeckten ihn mit einem Handtuch.
• Und zu diesem Zeitpunkt machen wir die Füllung:
• Die Hauptsache hier ist, die richtigen Proportionen einzuhalten. Sie sind ganz einfach: Ein Teil Zwiebel wird streng in zwei Teile Kartoffeln aufgenommen.
• Zuerst schneiden wir die Kartoffeln in dünne Teller, die Teller wiederum werden in Streifen geschnitten, die Streifen (quer) in kleine Würfel, in "Erbsen", wie sie sagen.
• Wir werden versuchen, die Zwiebel noch kleiner zu hacken oder sogar zu hacken (von Hand, ohne Fleischwölfe oder andere mechanische Häcksler).
• Die gehackte Zwiebel zu den Kartoffeln geben.
• Die Füllung sehr vorsichtig salzen (buchstäblich drei kleine Prisen Salz), mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken und eine Prise Kreuzkümmel hinzufügen - dies ist eine sehr wichtige Komponente.
• 100 g Butter in einer geeigneten Schüssel auflösen und in die Füllung gießen.
• Füllung gut mischen.
• Nun bleibt es, Buchten aus dem resultierenden Teig und der Füllung zu formen.
• Wir schneiden den Teig in Würste und die Würste in kleine Räder. Dick ausrollen, wie auf Kuchen.
• Legen Sie Kartoffeln in jeden Kreis, verbinden Sie die Kanten oben und bilden Sie eine Kugel. 10 Minuten ziehen lassen.
• Tauchen Sie jede Bucht in Sonnenblumenöl, bevor Sie sie in einen Wasserbad geben.
• 30-35 Minuten kochen lassen.

Das Gericht ist für

30 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

ungefähr 2 Stunden

Hinweis

Rezept von der Website LeerzeichenRoh
Guten Appetit!

Eine sehr erotische Art zu formen

Nun, Tatiana hat mich zum Lachen gebracht

[Anya]

Anyasehr schöne Buchten! Die Bildhauermethode ist beeindruckend ...

[Anyut]

Oh, Anyut, aber lehre ... lehre mich diese Methode der Bildhauerei. Ich bin ein vorbildlicher Schüler

Oh, könnte es ein Familiengeheimnis sein?

Danke Mädels, ich bin froh, dass es dir gefallen hat.
Und die Bildhauermethode ist die häufigste. Es ist kein Geheimnis seit meiner Kindheit, dass ich mich an diese Form gewöhnt habe. Irgendwie mache ich ein Foto und füge es hinzu. Es kam mir nicht einmal in den Sinn, den Prozess zu drehen

Anya, du hast ein gutes Gericht zubereitet, ich denke, dass es auch in dieser Version sehr lecker ist! Es scheint mir nur, dass der Name auch geändert werden musste, von den Buchten war nichts mehr übrig ...

Irisch, es macht mir nichts aus, was ich in der Notiz geschrieben habe. Erst jetzt hat sich außer der Methode der Bildhauerei nichts geändert. Hefeteig bleibt, Kartoffelfüllung auch. Und wenn Sie sich ändern, wofür? Aufgrund des Mangels an Ideen in meinem Kopf und einer leichten Abweichung vom Original habe ich den ursprünglichen Namen verlassen.

Als ich die nächsten Vorbereitungen für den Kuchen traf, erinnerte ich mich, dass sie versprochen hatte, die Modellierung zu zeigen. Und da ich viel seltener mit dem Teig arbeite als mit Mastix, habe ich ein Foto darauf gemacht.

	Den Teig ausrollen
	In Kreise schneiden. Für den Teig benutze ich einen Becher.
	Wir legen die Füllung aus. Und jetzt nehme ich ein Stück Mastix in einer anderen Farbe.
	Verbinden Sie den oberen und unteren Rand des Kreises rechts von der Mitte
	Wir wiederholen die Aktion, diesmal jedoch links von der Mitte.
	Wir entfalten unser Werkstück um 90 °.
	Verbinden Sie die oberen und unteren rechten Kanten.
	Wir machen dasselbe mit den Linken. Und hier kannst du aufhören.Da weitere Aktionen keine funktionale Bedeutung haben.
	Aber ästhetisch / optisch gefällt es mir besser, deshalb kneife ich den Teig leicht, um senkrechte Prisen zu bekommen, wie wir es auf dem vorherigen Bild getan haben. Getan.

Und ich kann immer noch fast das Gleiche tun, nur die letzten (vorletzten) Biesen flach machen und die zentralen daran kneifen. Ich habe nicht verstanden, was ich geschrieben habe. Wenn ich morgen nicht vergesse, werde ich ein Stück Brotteig abkneifen und ein Foto machen.

[Tatyan,]

Tatyan, Wenn ich dich richtig verstanden habe, dann ziehst du die Mitte bis zu den letzten / vorletzten Biesen und öffnest sie dadurch mehr, oder? Obwohl ich besser ausgesehen hätte, sonst ist es in Worten immer nicht so. Deshalb habe ich das Foto selbst gemacht. Hoffen wir auf das Brot von morgen

Vielen Dank für die Meisterklasse und ich kann das blenden

Anya, danke, dass du mir den Weg gezeigt hast, Mantas so schön zu formen! Ich habe mir einen Namen für dieses Gericht ausgedacht: vegetarische Hefeteig-Manti!

Vergessen Sie nicht, das Ei aus dem Teig zu nehmen.

Gern geschehen, Mädchen. Gute Laune und Atmosphäre in der Küche!

vegetarische Manti

Es kommt einfach so vor, dass Menschen leicht etwas an Dingen / Gegenständen / Geschirr usw. ändern, die ihnen unbekannt sind oder nichts bedeuten. Was Buchten sind, habe ich erst kürzlich erfahren, und nachdem ich die Zusammensetzung und die Zubereitungsmethode verlassen habe, habe ich die Modellierungsmethode geändert, obwohl ich sofort einen Vorbehalt gemacht habe, dass ich falsch liegen könnte. Aber Manti, sie sind Buuzes, sie sind Posen verschiedener Völker, für mich kann nur mit Fleisch sein. Das Fleisch kann unterschiedlich sein. Vielleicht Lamm, vielleicht Rindfleisch, vielleicht Pferdefleisch. Es kann in einem Fleischwolf gehackt oder gedreht werden. Aber das ist immer Fleisch. Ansonsten ist dies ein ganz anderes Gericht. Für mich.

[Anya]

AnyaVielen Dank für die ausführliche Anleitung! Ich werde auf jeden Fall den Faden kleben. Das habe ich einfach nicht entschieden

[Anka_DL]

Anka_DL, Anya, danke für die interessante Art zu formen, ich habe wirklich das Weiß im Ofen gemacht, es hat sich als wunderschön und lecker herausgestellt, es war leicht zu formen!