Bork Rezeptbuch Brot

Angenehm erfreut Käsebrot aus dem Rezeptbuch

Sie zerknitterten es ein wenig, weil sie beschlossen, es heiß auf das "Dach" zu stellen, und natürlich nicht auf die Abkühlung warteten - sie schnitten es heiß

Warum ist es rund und nicht rechteckig? Hast du es in einer Kuchenform gebacken?

Warum ist es rund und nicht rechteckig? Hast du es in einer Kuchenform gebacken?

Nein, in Form einer Brotmaschine ... aber ich benutze sie nicht mehr. Ich bin zu Panasonic gewechselt und bin sehr glücklich. Es gibt einen Platz im Müllhaufen.

Nein, in Form einer Brotmaschine ... aber ich benutze sie nicht mehr. Ich bin zu Panasonic gewechselt und bin sehr glücklich. Es gibt einen Platz im Müllhaufen.

Warum im Müll? Ich bin schockiert. Wir haben HP vor einem Jahr gekauft, ich bin nicht überglücklich. Ich backe fast jeden Tag. Alle Verwandten freuen sich über das Brot. Freunde auch. Der Unterschied zum gekauften ist riesig. Ich denke nur, dass Sie sich nicht an HP angepasst haben.

so ein tolles Brot stellte sich heraus! Und was ist enttäuschend?

Nun, hier ist es, mein erster Stein, wie Sie sehen können, selbst ein Kolobok war kein harter Kolobok! genau nach dem Rezept für ein Buch von Bork, ein einfaches Weizenbrot
, und dies ist der zweite Versuch, das Rezept hier ist einfach auf Wasser mit Honig 1 .. l. Das Dach ist abgefallen, ich rieche 2 Stunden Hefe. l.

Zum dili1979 Hallo, auch am Anfang hat nicht alles für mich geklappt, aber ich schien mich daran zu gewöhnen. Probieren Sie mein einfachstes Rezept. 400 gr. Mehl, 600 g. Wasser, 1 st. l. Zucker, ein wenig Salz (mit dem Auge - etwa ein halber Teelöffel) und ein Teelöffel Saf-Moment-Hefe. Vergessen Sie nicht, dass der Spatel angehoben werden muss. Gießen Sie zuerst Wasser und dann Mehl, Zucker und Salz an die Ränder. Machen Sie dort eine Vertiefung in der Mitte des Mehls und der Hefe.
Stellen Sie den Grundmodus, Durchschnittliche Kruste, Gewicht 1,25 ein.
Dann drücken wir die Modifay-Taste - und durch sukzessives Drücken in allen Modi akzeptieren wir die vorgefertigten Einstellungen, nur im Backmodus stellen wir die Zeit auf 1 Stunde ein. 10 Minuten.

Das Ergebnis hängt stark von der Qualität des Mehls und der Hefe ab. Es gelang mir oft nicht, bis ich anfing, nur Aleika auf Altai-Mehl zu backen.
Viel Glück und eine leichte Hand ..)))

Meiner Meinung nach ist Bork wahrscheinlich ein guter Ofen. Die Möglichkeit, verschiedene Modi freizulegen, ist im Allgemeinen wunderbar. Dies ist jedoch besser für einen erfahrenen Bäcker geeignet. Wenn das Ziel einfach darin besteht, die Zutaten aufzufüllen, ohne herumzuspielen, den Deckel zu schließen, einzuschalten und dann fertiges Brot zu erhalten, können Sie etwas Einfacheres und Billigeres kaufen. Und Bork's Rezeptbuch schafft kein Vertrauen in mich ... Ich habe einige Rezepte selbst ausprobiert und nie normal gearbeitet

Zum dili1979 Hallo, auch am Anfang hat nicht alles für mich geklappt, aber ich schien mich daran zu gewöhnen. Probieren Sie mein einfachstes Rezept. 400 gr. Mehl, 600 g. Wasser, 1 st. l. Zucker, ein wenig Salz (mit dem Auge - etwa ein halber Teelöffel) und eineinhalb Teelöffel Saf-Moment-Hefe. Vergessen Sie nicht, dass der Spatel angehoben werden muss. Gießen Sie zuerst Wasser und dann Mehl, Zucker und Salz an die Ränder. Machen Sie dort eine Vertiefung in der Mitte des Mehls und der Hefe.
Stellen Sie den Grundmodus, Durchschnittliche Kruste, Gewicht 1,25 ein.
Dann drücken wir die Modifay-Taste - und durch sukzessives Drücken in allen Modi akzeptieren wir die vorgefertigten Einstellungen, nur im Backmodus stellen wir die Zeit auf 1 Stunde ein. 10 Minuten.

Das Ergebnis hängt stark von der Qualität des Mehls und der Hefe ab. Es gelang mir oft nicht, bis ich anfing, nur Aleika auf Altai-Mehl zu backen.
Viel Glück und eine leichte Hand ..)))

Ich habe das Schulterblatt nicht verstanden: Wie wurde es angehoben? Das heißt, ziehen Sie es heraus, werfen Sie es überall hin und setzen Sie dann das Schulterblatt auf?

[rin]

Nein, das Schulterblatt muss vorhanden sein.
rin schreibt über Bork X800.

[rin]

Nein, das Schulterblatt muss vorhanden sein.
rin schreibt über Bork X800.

Ich habe gerade das dritte Brot mit Roggenmehl gebacken, und das Dach ist auch ein wenig durchgesackt. Es scheint immer noch nicht genug Mehl oder wieder 1,5 TL. Hefe (Saf Moment) zu viel

[dili1979]

dili1979, und Sie lesen die Theorie auf den Links, warum sinkt das Dach?

[dili1979]

dili1979, und Sie lesen die Theorie auf den Links, warum sinkt das Dach?

lesen. Es gibt immer noch so viele Informationen, die ich noch einmal lesen werde!

Kurz gesagt, das Dach fällt aus zwei Gründen: viel Wasser und / oder viel Hefe. Versuchen Sie, beide schrittweise zu reduzieren.

Kurz gesagt, das Dach fällt aus zwei Gründen: viel Wasser und / oder viel Hefe. Versuchen Sie, beide konsequent zu reduzieren.

: ja: also ich fühle, dass es eines der beiden ist, höchstwahrscheinlich gibt es viel Hefe, weil ich sie ein wenig riechen kann und es nicht porös ist.
Vielen Dank

[rin]

Nein, das Schulterblatt muss vorhanden sein.
rin schreibt über Bork X800.

Und natürlich habe ich x500. bork800 hat etwas von 13 Tausend gekostet, wir haben es nicht gewagt, fast 8 t + 900 Garantie zu kaufen ... und dann hoffen wir, dass es uns nicht im Stich lässt (ich mag keine Bürokratie mit Rückgabe oder Umtausch). Ich habe zwei Schulterblätter, es gibt fast keinen Unterschied, nur eine sehr kleine, leicht wahrnehmbare leichte Abschrägung an einem von ihnen. Ich verstehe, dass es wie ein Ersatz ist oder ist es für Roggenteig?

Schonen.

Da Bork x800 nichts anderes als ein Franchise (Copy-Paste - übrigens offiziell erlaubt) einer Breville-Brotmaschine ist, was in diesem Forum lange Zeit kein Geheimnis ist, habe ich mich entschlossen, mit den Originalrezepten der Firma des Vorfahren (dh aus Breville) zu experimentieren. Natürlich sind sie auf Englisch, aber sie sind gut für die Bäckerei geeignet und es gibt keine Übersetzungsfehler sowie Fehler bei Berechnungen, die von Bork-Mitarbeitern bei der Lokalisierung der Anweisungen und des Rezeptbuchs vorgenommen wurden. Hat jemand anderes versucht, in diesem Gerät Brot nach dem Originalrezept zu backen, und nicht nach der Arbeit von Technoparks? Und doch gibt es auf YouTube ein Video, in dem die Reihenfolge des Hinzufügens von Zutaten zur Bäckerei dieselbe ist wie bei Panasonic (zuerst trocken, dann flüssig). Hat jemand das auch versucht?
🔗

Z. Y. Ich kann sagen, dass ich versucht habe, Brot mit sonnengetrockneten Tomaten und Fetaka aus Breville zu backen, zuerst die Produkte trocken und dann flüssig gelegt habe. Infolgedessen musste Mehl hinzugefügt werden, um den Kolobok in Erinnerung zu rufen, der während des Knetens kontrolliert wurde. Aber am Ende stellte sich heraus, dass das Brot sehr schön und lecker war. Obwohl meiner Meinung nach aufgrund der Büste mit der Füllung (Fetaki mehr hinzugefügt als es laut Rezept sein sollte) dicht und feucht.
Aber jetzt werde ich die Backtechnologie in Borok genauso verwenden wie die, die für das ursprüngliche Breville verwendet wurde.

[Salem]

SalemBork und Breville werden laut einem ODM-Vertrag in derselben chinesischen Fabrik montiert. Der Entwickler dieser HP ist nach wie vor ein Rätsel, höchstwahrscheinlich dieselbe chinesische Fabrik. Backen Sie nach Rezepten aus dem Forum und Sie werden Erfolg haben.
Rezepte passen für alle, manchmal kann eine Gewichtsumrechnung erforderlich sein.

ATP, erleuchtet.

Ich möchte Ihnen von meinen Erfahrungen erzählen. Ich habe mich von Anfang an für HP Panasonic entschieden. Aber so kam es, dass mein Mann alleine hinter den Herd fuhr und Bork kaufte. Nachdem ich die Kritiken darüber gelesen hatte, war ich verärgert. Aber hier ist der Herd zu Hause - ich öffne das erste Rezept und ... es beginnt. Entweder langweilig, dann nicht aufgestiegen usw. usw. Ich bin alle verärgert, ich habe sowohl Hefe als auch Mehl probiert. Ich fing an, im Internet zu stöbern. Hier ruft mein "richtiger" Ehemann seine Ex-Schwiegermutter an (!!!) und sagt, dass sie einen Herd gekauft haben und meine Frau nichts tun kann. Dann brach ich schlau in Tränen aus. Und die ehemalige Schwiegermutter gab Ratschläge: Kaufen Sie nur Makfa-Mehl! Wie. Und dann habe ich mich entschlossen zu beweisen, dass die "Makfa" nicht der Fall ist. Und heute - ein Wunder. Ich habe tolles Brot gemacht. Und alles dank dieser Seite. Ich nahm das Rezept in das Bork-Buch - anstelle von Milch nahm ich Wasser. Gelöstes Pflanzenöl in Wasser (im Folgenden alles streng nach Rezept), dann Salz und Zucker. Sie flatterte, flatterte - damit sich alles auflöste. Oben habe ich 400 Gramm (550 steht im Buch) des gängigsten Weizenmehls (bei uns in Säcken zu 50 kg verkauft) und Trockenhefe in das Mehl im Loch gegossen. Ich habe eine dunkle Kruste auf 750 gr gelegt. Beim Kneten des Brötchens habe ich Mehl hinzugefügt - wie viel - kann ich nicht sagen, aber in der zweiten Charge habe ich ein leicht ausgedehntes Brötchen mit einem sogenannten Rock bekommen. Als das alles gebacken war, stellte sich heraus, dass das Brot einfach wunderschön war. Mit gewöhnlichem Mehl ohne Zusatzstoffe. Ich habe heute auch Erdbeermarmelade gemacht - du wirst deine Finger lecken. Ich bin also sehr zufrieden mit dem Ofen. Morgen nach Plan - Cupcake)))

[Dreyna]

Dreyna, Backen Sie Rezepte aus dem Forum, lesen Sie das Thema # und du wirst es schaffen!

Heute habe ich mir einen Auflauf nach einem Rezept aus einem französischen Land-Nigga gekauft, er wurde perfekt geknetet, es stellte sich als Brötchen heraus, also warte ich darauf, dass er gebacken wird ... er sieht gut aus, er ist gut angekommen, es ist kein Mehl mehr in den Ecken ...

Hinzugefügt Samstag, 03. Dezember 2016, 12:25 Uhr

Heute habe ich mir einen Auflauf nach einem Rezept aus einem französischen Land-Nigga gekauft, er wurde perfekt geknetet, es stellte sich als Brötchen heraus, also warte ich darauf, dass er gebacken wird ... er sieht gut aus, er ist gut angekommen, es ist kein Mehl mehr in den Ecken ...

Ich teile das Ergebnis, alles wurde gebacken, das Brot erwies sich als üppig und lecker, obwohl ich Milch anstelle der Hälfte des Wassers hinzufügte, empfehle ich einen kühlen Brotbackautomaten, alles hat beim ersten Mal richtig geklappt, wenn ich begeistert bin