Im Ofen gebackene Kartoffeln

Im Ofen gebackene Kartoffeln

Kategorie: Gemüsegerichte

Zutaten
Kartoffeln	...
Olivenöl

Kochmethode

• Die geschälten Kartoffeln grob hacken.
• 3-4 Minuten in kochendem Wasser kochen.
• Eine Plastiktüte unterheben, mit Salz abschmecken und mit Olivenöl übergießen.
• Drehen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn gut.
• Kartoffeln in einem Backblech auf Folie legen und im Ofen goldbraun backen.

Nein, das geht nicht. Das kein Rezept kein Rezept machen. In welchem ​​Tempo backen? Wie viel Uhr? Ich mache zwar eine solche Kartoffel "mit dem Auge", aber wenn das Rezept geschrieben ist, muss es korrekt sein.

Nein, das geht nicht. Das kein Rezept kein Rezept machen. In welchem ​​Tempo backen? Wie viel Uhr? Ich mache zwar eine solche Kartoffel "mit dem Auge", aber wenn das Rezept geschrieben ist, muss es korrekt sein.

Nun, wenn Sie es "mit dem Auge" tun, was sind Ihre Probleme?

Nun, wenn Sie es "mit dem Auge" tun, was sind Ihre Probleme?

Manchmal sind Kartoffeln einfach übergetrocknet und roh. Ich frage mich also über die richtige Temperatur.

Manchmal sind Kartoffeln einfach übergetrocknet und roh. Ich frage mich also über die richtige Temperatur.

Wenn Sie zu trocken werden, stellen Sie einen Behälter mit Wasser in den Ofen.
Persönlich mache ich alles ungefähr, nicht in einer Apotheke, in der Küche.

[Tatiana-Zhivchik]

Und es scheint mir Tatiana-Zhivchik die Rechte! Ich knete den Teig auf dem Land ohne Schuppen und Messlöffel und konzentrierte mich nur auf meine Gefühle. Soll ich das Rezept so schreiben: Mehl, Wasser, Zucker, Salz und Butter?

[Tatiana-Zhivchik]

Aber es scheint mir Tatiana-Zhivchik die Rechte! Ich knete den Teig auf dem Land ohne Schuppen und Messlöffel und konzentrierte mich nur auf meine Gefühle. Soll ich das Rezept so schreiben: Mehl, Wasser, Zucker, Salz und Butter?

Sie müssen keine Bratkartoffeln kochen, wenn dies für Sie so schwierig ist.
Kannst du den Unterschied zwischen Bratkartoffeln und Teig erkennen?

Sie müssen keine Bratkartoffeln kochen, wenn dies für Sie so schwierig ist.

Anständige Antwort in Ihrem Thema.
Dies wirft die Frage auf: Für wen haben Sie das Rezept geschrieben? Für sich?

Kannst du den Unterschied zwischen Bratkartoffeln und Teig erkennen?

Sie sind es, die den Unterschied zwischen einem Rezept und dem Schreiben nicht erkennen ...

Anständige Antwort in Ihrem Thema.
Dies wirft die Frage auf: Für wen haben Sie das Rezept geschrieben? Für sich?
Sie sind es, die den Unterschied zwischen einem Rezept und dem Schreiben nicht erkennen ...

Was für ein Spott für dich auf der Jagd?
Mach etwas Nützliches. Nun, lesen Sie ein Buch oder so ... Fernsehen.

Hinzugefügt Donnerstag, 15. September 2016, 19:06 Uhr

Die nach diesem Rezept zubereiteten Kartoffeln erwiesen sich als * überraschend *
Es haftet NICHT am Backblech, da es zuerst in kochendem Wasser blanchiert wird.

Mädchen, ich stoße oft auf Rezepte, bei denen es keinen Hinweis auf die Temperatur gibt, dann stelle ich 180 ° © ein und passe mich dann an. Sie können auch in den Anweisungen und Rezeptbüchern für Ihre Öfen nach Modi und ähnlichen Rezepten suchen. Aber in der Prinzessin denke ich, dass diese Kartoffel großartig ausfallen wird. Aber mit Besonderheiten ist es natürlich einfacher und angenehmer, nach nicht benutzerdefinierten Rezepten zu kochen.

[Ninelle]

Ninelle,
In meinem neuen Ofen mache ich immer 225 ℃ + einen Ventilator, und in dem alten mache ich immer 200 ℃ genug, um Kartoffelscheiben zu backen. Und ich schaue auf die Farbe und schmecke die Weichheit mit einer Gabel, es gibt keine Note für Note.
Jeder hat verschiedene Öfen und Kartoffeln.
Die Idee mit dem Blanchieren erwies sich als ausgezeichnet, die Folie blieb praktisch sauber - kein einziges Stück klebt, und vorher hatte ich das, dass Kartoffeln kleben und brechen.
Dies ist ein großes Plus und Lob für das Rezept.

Die nach diesem Rezept zubereiteten Kartoffeln erwiesen sich als * überraschend *
Es haftet NICHT am Backblech, da es zuerst in kochendem Wasser blanchiert wird.

Sie lernte diese Kartoffel zu kochen, als sie in England lebte. Sie ist dort sehr beliebt.

[Ninelle]

Ninelle,
In meinem neuen Ofen mache ich immer 225 ℃ + einen Ventilator, und in dem alten mache ich immer 200 ℃ genug, um Kartoffelscheiben zu backen. Und ich schaue auf die Farbe und schmecke die Weichheit mit einer Gabel, es gibt keine Note für Note.
Jeder hat verschiedene Öfen und Kartoffeln.
Die Idee mit dem Blanchieren erwies sich als ausgezeichnet, die Folie blieb praktisch sauber - kein einziges Stück klebt, und vorher hatte ich das, dass Kartoffeln klebten und brachen.
Dies ist ein großes Plus und Lob für das Rezept.

Ja, deshalb habe ich die Temperatur zunächst nicht zu hoch eingestellt.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Vielen Dank für das Teilen des Rezepts. Die Kartoffeln sind wirklich * anders *, innen ungewöhnlich weich unter einer goldbraunen Kruste.

3-4 Minuten in kochendem Wasser kochen.

Bedeutet dies, 3-4 Minuten zu kochen oder es einfach in kochendem Wasser zu halten?

Bedeutet das, 3-4 Minuten kochen zu lassen oder es einfach in kochendem Wasser zu halten?

Wenn Sie es für 4-5 Minuten verbrühen, wird niemand bemerken.

[evrika_ea]

evrika_ea,
Ich kochte 3 Minuten lang, ließ dann das Wasser ab und goss kaltes Wasser in ein Sieb.
Die Wirkung der Aktion besteht darin, die Stärke von den Kartoffeln mit kochendem Wasser abzuwaschen, dann klebt sie nicht.
Leicht gekochte Kartoffeln werden innen weich.
Das nächste Mal drehe ich den Ofen auf 250 ° C, wie meine Tochter geraten hat, um ihn schneller zu bräunen.

Ich mache es nach diesem Prinzip ohne Verbrühung "Pommes sind keine Pommes" im Ofen wie folgt: Wenn es relativ jung ist, wasche ich es vorher gründlich mit der harten Seite des Schwamms, damit die Knollen Zeit zum Austrocknen haben: damit es keine überschüssige Feuchtigkeit gibt. Ich versuche Kartoffeln der gleichen Größe zu nehmen, die eineinhalb Mal größer sind als ein Hühnerei, vorzugsweise eine längliche Form. Ich schalte den Ofen ein (oben - unten max). Während sie "brennt", schneide ich jede Kartoffel der Länge nach in 4-6 Stücke. Ich lege es in einen Behälter, gieße 1 EL ein. l Pflanzenöl für 8-10 Kartoffeln mischen, so dass jede Scheibe gefettet wird. Ich nehme ein Backblech, bedecke es mit Backpapier und verteile ein paar Tropfen Öl mit einem Pinsel. Jetzt habe ich geduldig jeden Balken 0,5-1mm auseinander gespreizt. Das Backblech ging in den Ofen, aber ich vergesse es für 25-30 Minuten. Ich nehme es aus dem Ofen und bestreue es mit Adyghe-Salz (1/3 TL). Ich mische es mit einem Spatel und auf eine Schüssel. Ich benutze es als Beilage oder als eigenständiges Gericht.

Hinzugefügt Donnerstag, 15. September 2016, 19:06 Uhr

Die nach diesem Rezept zubereiteten Kartoffeln erwiesen sich als * überraschend *
Es haftet NICHT am Backblech, da es zuerst in kochendem Wasser blanchiert wird.

es klebt nicht, weil es geölt ist.