Apfelkuchen Norman (Tarte aux pommes Normande)

Apfelkuchen Norman (Tarte aux pommes Normande)

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Füllung:
Äpfel (mittel)	4-5 Stk
Aprikosenmarmelade (Marmelade)	100 g
Calvados	50 ml + 1 EL
Wasser	150 ml
leichter Honig	2-3 EL
Teig:
Mehl	300 g
Butter	200 g
Puderzucker	100 g
Vanillezucker	0,5 h l
Pistazien, Puderzucker zum Bestreuen

Kochmethode

• 1. Bereiten Sie Mürbeteig mit den oben genannten Zutaten zu. Je nach Form verteilen und die Seite um 1-1,5 cm anheben. Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
• 2. Die Äpfel schälen, entkernen und in acht Teile schneiden. Kochen Sie den Sirup aus Wasser, Calvados (50 ml) und Honig und blanchieren Sie die Apfelscheiben darin für 5-7 Minuten. Die Äpfel sollten Zeit haben, mit Aroma gesättigt zu sein, aber nicht ihre Form verlieren. Dann falten Sie es auf ein Sieb und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen.
• 3. Rühren Sie die Aprikosenmarmelade mit 1 EL Calvados um (wenn Sie Marmelade mit Fruchtstücken verwenden, pürieren Sie sie mit einem Mixer). Verteilen Sie die resultierende Mischung auf dem Teig, legen Sie die Apfelscheiben und stellen Sie sie in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
• 
• 4. Ca. 45-60 Minuten backen, 10-15 Minuten vor dem Ende des Backvorgangs mit Pistazien bestreuen. Die fertige, vollständig abgekühlte Torte mit Puderzucker bestreuen.
• 
• Anstelle von Calvados kann in diesem Rezept Cognac verwendet werden. In einer Form mit einem Durchmesser von 26 cm gebacken.

Das Gericht ist für

8-10 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

etwa 1,5 Stunden

Kochprogramm:

dukhova

Hinweis

Jetzt späte Apfelsorten im Saft selbst. Und ich habe beschlossen, Sie auf diesen Kuchen aufmerksam zu machen, der überhaupt nicht schwer zuzubereiten ist.
Knuspriger, krümeliger Teig und köstlicher Apfelgeschmack.

Kochen Sie mit Liebe und gutem Appetit!

Super. Also wollte die Möwe es, auch wenn es hier kalt ist.

Köstlich wie ...! Marish - sehr appetitlich, gut gemacht!
Ich habe gerade an Äpfel im Wiener Strudel gedacht (ich habe ein anderes Rezept gefunden), und hier ist dein Rezept wunderbar! Jetzt verwirrt

[Marisha]

Tanyulya, danke!

Also wollte die Möwe es, auch wenn es hier kalt ist.

Ja, das machen wir auch. Trinken Sie jetzt etwas Tee. Fang ein Stück

Marishaund du machst sowohl den Strudel (und teilst das Rezept) als auch die Torte, da es dir gefallen hat! Übrigens ist es durchaus möglich, die Torte kleiner zu machen (alles ist perfekt durch zwei geteilt) - und sie in Form von Törtchen zu backen.

Marina, du hast uns mit Gebäck verwöhnt! Vielen Dank!

[Marish]

Marishwie leckeryoooo !!!!!

[Ira, Ksyusha]

Ira, KsyushaMädchen, danke!

Du hast uns mit Gebäck verwöhnt! Vielen Dank!

Ich freue mich sehr, mit den Mitgliedern des Forums Rezepte zu teilen, die meine Familie mag. Ich würde mich sehr freuen, wenn sie sich als nützlich erweisen.

[Marisha]

Marishaund du machst sowohl den Strudel (und teilst das Rezept) als auch die Torte, da es dir gefallen hat! Übrigens ist es durchaus möglich, die Torte kleiner zu machen (alles ist perfekt durch zwei geteilt) - und sie in Form von Törtchen zu backen.

Ja, das ist leicht zu sagen ... Du bist hier so schnell.
Und im Allgemeinen warfen sie mich als Fallschirmjäger in die Datscha - also denke ich: entweder um im Boden zu graben oder um zu backen. Bis Donnerstag gibt es niemanden zum Backen, also werde ich graben ... Aber tatsächlich habe ich zwei Brote geknetet - eines für morgen, das andere für übermorgen.

... Eigentlich habe ich 2 Brote geknetet - eines für morgen, das andere für übermorgen.

Viel Spaß beim Backen!

Marina, und wer isst nur all deine Backwaren ...? Aber Sie sind großartig, alle Backwaren sind gut präsentiert und köstlich serviert.

[Vasilisa]

Vasilisadanke für das loben !!!
Und mein Mann isst, er ist ein großer Liebhaber von mir. Er mag keine Kuchen mit Sahne zu sehr, sondern kommt einfach auf alle möglichen Obstkuchen. Ich backe oft für Treffen mit Freunden, ich backe für zwei Großmütter - meine Mutter und meine Schwiegermutter.

Marina, wie großartig ist es, wenn du versuchst, deiner Familie und deinen Freunden zu gefallen !!

[Vasilisa,]

Vasilisa, Vielen Dank! Unsere Verwandten und Freunde sind das Kostbarste und wir möchten ihnen öfter kleine Freuden bereiten.

Was für eine interessante Kombination aus Aprikosenmarmelade und frischen Äpfeln! Eines Tages werde ich meine definitiv mit diesem wunderbaren Kuchen verwöhnen.

[Julia]

Julia, Gesundheit! Ich würde mich freuen, wenn Sie und Ihre Familie den Kuchen mögen!

Ich habe es getan, aber die Äpfel haben sich beim Blanchieren aufgelöst. Es stellte sich heraus, dass es sich um eine Apfelmus mit Fruchtstücken handelte. Ich habe Antonovka genommen, aber ... ich habe es in den Ofen gestellt, ich sitze und warte, genau wie gestern die Katze für saure Sahne
Und doch habe ich bitte: Wenn es nicht schwierig ist, schreibe alles in der richtigen Reihenfolge. Und dann: Shortbread-Teig machen. Das ist für die Profis verständlich, aber ich bin ein Igel in diesem Bereich. Wenn möglich: "Butter kalt mischen, bis sie bröckelig ist" oder "Butter schmelzen". Vielen Dank.

[Dana,]

Dana, Butter natürlich kalt, in kleine Würfel geschnitten. Sie können es mit Ihren Händen mahlen, Sie können einen Mixer verwenden. Ich mahle mit meinen Händen, nachdem ich Mehl mit Puderzucker gemischt habe. Ich knete die entstandene Krume (auch mit meinen Händen) glatt - die Butter unter warmen Händen wird plastisch und der Teig sammelt sich schnell genug zu einer Kugel. Dann verteile ich es wieder mit meinen Händen in Form.
Ich verwende in diesem Test niemals Zucker, weil er ein völlig anderes Ergebnis liefert.

Zitat
Ich habe es getan, aber die Äpfel haben sich beim Blanchieren aufgelöst. Es stellte sich heraus, Apfelmus mit Fruchtstücken

Und ich folge Äpfeln die ganze Zeit während des Blanchierens. Und sobald ich sehe, dass sie leicht ihre Farbe geändert haben, versuche ich, keinen Moment zu verpassen. Im Rezept habe ich die durchschnittliche Zeit für harte Sorten angegeben. Manchmal dauert es sogar länger und manchmal dauert es weniger. Ich halte die Äpfel bei mittlerer Hitze, ich bedecke nicht mit einem Deckel.
P.S. Wenn Sie weitere Fragen haben, werde ich diese gerne beantworten.

Ich zog es heraus. Honig pa-a-ahnet. Heiß, aber nähere dich nicht.

Ich konnte nicht widerstehen, ein Stück abschneiden. Oh-oh-oh-sehr lecker. Der Teig ist bröckelig, die Füllung (Äpfel in Honig und Aprikosen) ergab einen sehr angenehmen Geschmack. Mit freundlichen Grüßen DANKE!

[Dana]

DanaIch bin sehr froh, dass Ihnen das Ergebnis gefallen hat!

[Twist]

Twist, Yachthafen, danke für das Rezept!