Schokoladenkuchen mit Beeren (Multicooker Polaris 0529)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Mehl	75 gr.
Zucker	175 g
kochendes Wasser	150 ml.
schokoladenschwarz	75 gr.
Eiweiß	4 Dinge.
Kakaopulver	25 gr.
Beeren (ich habe schwarze Johannisbeeren und Kirschen)	150 gr.
Backpulver	0,5 TL
für Glasur: schwarze Schokolade	20 gr.
Sahne	2 EL. Löffel
Zucker	1 Esslöffel. der Löffel
Kakao	1 Esslöffel. der Löffel
Butter	25 gr.
Beeren zur Dekoration	Optional

Kochmethode

Es ist durchaus möglich, dass wir ein ähnliches Rezept haben. Ich habe es aus dem Buch der Serie "Signature Dish" entnommen, das sich dem Backen von Kuchen widmet. Heute wollte ich so etwas, nun, das war's.
Damit:
1) Schokolade, Kakao und 150 gr. Zucker mit kochendem Wasser gießen und glatt rühren.
2) Schlagen Sie die Proteine bis zu den Spitzen und fügen Sie nach und nach den restlichen Zucker hinzu.
3) Mehl mit Backpulver in die Schokoladenmasse mischen.
4) Führen Sie nach und nach Proteine vorsichtig ein.
5) Gießen Sie das Öl in eine Form, legen Sie die Beeren darauf und backen Sie bis zart.
Hier habe ich betrogen. Theoretisch wäre es notwendig, im Ofen zu backen und eine kleinere Form anzunehmen. Aber.... ~~"Nun, es ist notwendig aufzustehen, Kettenhemd anzuziehen, zu senden ..."~~ zünde den Ofen an, aber es ist heiß ... zu faul. Deshalb habe ich den Topf mit mehreren Streifen Backpapier ausgekleidet, den Teig hineingegossen und ihn 1 Stunde und 15 Minuten lang auf das "Back" -Programm geschickt.
Wenn sich der Ofen für die Zukunft in einem Standard-Multi für 4-5 Liter befindet, müssen Sie eine doppelte Portion nehmen oder im Ofen und in einer kleineren Form backen.
6) Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen, abkühlen lassen, mit Zuckerguss bedecken und mit Beeren dekorieren.
Glasur:
Das ursprüngliche Rezept schlug 80 Gramm vor. Schokolade in 80 gr auflösen. kochendes Wasser und gießen Sie dies über den Kuchen. Aber ich habe es auf meine Weise gemacht. Das verbleibende Stück Schokolade + Zucker + Kakao wurde mit Sahne übergossen, zum Kochen gebracht, in der Buttermasse gelöst, leicht abkühlen gelassen und mit einem Kuchen gefüllt. Nun, Sie können jedes Zuckergussrezept verwenden, das Sie mögen.

Das Gericht ist für

4 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

1,5 Stunden

Kochprogramm:

Cartoon, Ofen

Hinweis

Der Kuchen ist sehr reich und sehr schokoladig. Aber die Säure der Beeren macht diese Schokolade sehr gut weich. Während des Backvorgangs wurden die Beeren über die Teigdicke verteilt.

Quelle: Great Pies. - Kharkov: Argument-Print, 2012 - S. 46.