Berliner (deutsche gefüllte Donuts)

Berliner (deutsche gefüllte Donuts)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Deutsche

Zutaten
Premium-Weizenmehl	500 g
Butter	130 g
Zucker	60 g
Ei	1 PC
Eigelb	2 Stk
Milch ist kalt	200 ml
frische oder trockene Instanthefe	12 g (5 g)
Salz-	1/2 TL
Vanillezucker	1 Packung
Rum	3 EL. l.
Essig 5%	1 Esslöffel. l.
Pflanzenöl zum Braten
Marmelade oder Marmelade
Puderzucker zum Abstauben

Kochmethode

• Hefe und Salz in Milch auflösen. Separat warme Butter mit Zucker, Eiern, Eigelb schlagen. Fügen Sie gesiebtes Mehl, verdünnte Hefe mit Milch, Rum (ich nahm Cognac), Essig hinzu. Kneten Sie einen sehr weichen Teig und setzen Sie einen Satz auf, bis er sich verdoppelt. Sie können den Teig in einer Brotbackmaschine im "Teig" -Programm kneten und die Zutaten gemäß den Anweisungen legen. Wenn der Teig aufgeht, teilen Sie ihn mit einer Brötchentechnologie in Kugeln. Ich habe 16 Stück. Die Kugeln mit der Naht nach unten auf eine geeignete Oberfläche legen, mit Folie abdecken und stehen lassen. Entfernen Sie dann den Film und lassen Sie ihn 30 Minuten lang stehen, bevor Sie ihn zerkleinern. In einem tiefen Behälter (Sie können in einer Fritteuse) das Sonnenblumenöl auf 165 Grad erhitzen. Senken Sie die Kugeln mit der Naht nach oben für 1,5 Minuten und decken Sie sie mit einem Deckel ab. 1,5 Minuten umdrehen, abdecken, 0,5 Minuten umdrehen. Wenn alle Berliner fertig sind, füllen Sie sie mit einer Spritze mit einer langen, schmalen Düse mit der Füllung. Die abgekühlten Berliner mit Puderzucker bestreuen.
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für ausgelegt

16 Stk

Zeit für die Vorbereitung:

hängt von der Testaktivität ab

Hinweis

Das Rezept stammt von Anna

[Tata!]

Ich konnte an solch einer Schönheit nicht vorbeikommen !!! Tolles Rezept, Tata!

Und was für ein leckeres! In deinem Mund schmelzen !!! Oh! wie man die Figur hält

[Tata]

Wir haben bereits genau das gleiche Rezept, nach Komponenten - eins zu eins
Tata - Verwenden Sie die Suche, da dies sonst nicht das erste Duplikat ist.
Auch unser Geliebter Leka angelegt:

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90658.0

Donuts Berliner mit Füllung



Zutaten

Mehl - 500g.
Butter - 130 gr.
Zucker - 60 gr.
Vanillezucker - 1 Packung
Ei - 1 Stck.
Eigelb - 2 Stk.
kalte Milch - 200 ml.
frische Hefe - 12 gr. (oder 5 Gramm trocken)
Salz - 1/2 Teelöffel der Löffel
Rum (habe ich nicht hinzugefügt) - 3 EL. Löffel
5% Essig - 1 EL. der Löffel
Marmelade oder Gelee für die Füllung
Pflanzenöl zum Braten
Kochmethode

Mädchen, wenn Sie eine Familie mit mehr als drei Personen haben, dann rate ich Ihnen, zwei Normen einzuhalten, sonst riskieren Sie, es nicht zu versuchen. Und dies ist auch ein gutes Rezept, wo Sie das Eigelb aus der Soufflé-Vogelmilch auftragen können

Hefe und Salz in 100 ml kalte Milch gießen und eine Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen. Mahlen Sie die weiche Butter in einer Küchenmaschine mit Zucker und Vanille und rühren Sie das Eigelb nacheinander ein. Ich habe nur 3 Eigelb verwendet, die ich anbringen wollte, dann Mehl, Hefemischung, Essig, die restlichen 100 ml Milch (und ich habe 1 TL Brandy eingegossen) und den weichen Teig geknetet. Es wird luftig sein, es mit Folie abdecken und für ein paar Stunden erhitzen. Wenn es sich verdoppelt, fangen wir an, Donuts zu schneiden. Der Teig ist sehr gehorsam, wie man Donuts formt, finden Sie hier

Dann legen wir sie 1 Stunde lang auf einen Gärschrank und braten in heißem Öl.
Einerseits 1,5 min und andererseits auch 1,5 min
Es sollte genug Öl vorhanden sein, damit Donuts darin schwimmen können.
Sie können mit Füllung füllen, aber meine mochte den Biss mit Marmelade besser


Hinweis

Donuts wie in Auchan.

Das Rezept stammt von say7 von Anna

TatA, schöne Donuts. Julifera, was hat Leka wohl gemeint, als sie über Donuts "wie in Auchan" schrieb?

[Lungenkraut]

Lungenkraut "Über Donuts" wie in Auchan. Der Auchan Hypermarkt backt und verkauft ähnliche Donuts mit unterschiedlichen Füllungen. Vielleicht hat Leka das gemeint.

Julifera Ich kopiere nicht die Rezepte anderer Leute, insbesondere Ihre, sondern zeige die aus, die ich selbst ausprobiert habe. Wenn dies nicht den Regeln der Website entspricht, lassen Sie die Moderatoren es korrigieren, ich habe keine Beschwerden.

In Ashan haben die Onchiks ein wenig Soda und sandigen Geschmack.

Natürlich sind sie geschmacklich nicht mit hausgemachten vergleichbar. Schließlich sind hausgemachte selbst am zweiten Tag weich und duftend, Ashanovsky jedoch nicht.

[Julifera]

Julifera Ich kopiere nicht die Rezepte anderer Leute, insbesondere Ihre, sondern zeige die aus, die ich selbst ausprobiert habe. Wenn dies nicht den Regeln der Website entspricht, lassen Sie die Moderatoren es korrigieren, ich habe keine Beschwerden.

Sie haben mich wahrscheinlich missverstanden - ich meine - warum duplizieren, wenn Sie eine Rezension in einem vorhandenen Thema mit genau demselben Rezept schreiben können, als dieselben Rezepte zu erstellen.