Panasonic SD-257. Vollkornbrot mit Samen

Panasonic SD-257. Vollkornbrot mit Samen

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Trockenhefe 1 TL
Weizen 200gr.
Vollkorn 200 gr.
Salz 1 TL l.
Zucker 1 EL. l.
Rast. Öl 1,5 EL. l
Wasser 280 ml.
Sonnenblumenkerne 40 gr.
Sesam 40 gr.

Kochmethode

• Das Rezept aus der Anleitung für den panasonic sd 257 Brotbackautomaten.
  
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Kochprogramm:

Diät BAKE RAISIN Größe M.

Hinweis

Ich bin ein Anfänger, urteile nicht streng !!!

Ich weiß nicht, wie ich ein Foto einfügen soll

[ellenna2004]

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Lesen Sie auch, wie Sie Ihr Rezept richtig erstellen HIER

Viel Glück!

Omela, danke, alles hat geklappt!

Ich backe immer diese Art von Brot. Ich variiere nur ein wenig mit der Komposition. Zum Beispiel habe ich gestern das gebacken: Alles ist das gleiche wie im Rezept für nur Vollkornmehl 150 g und 50 g Roggen, ich habe keine Samen gelegt, ich habe 1 TL hinzugefügt. Malz. Folgendes ist passiert. Der Ehemann ist begeistert

Danke, das Brot ist nur ein Wunder! Ich habe mehr Sesam hinzugefügt!

Danke für das Rezept! In der zweiten Woche haben wir nur dieses Brot gegessen, ich mag es wirklich.
Ich brate die Samen und Sesamkörner in einer trockenen Pfanne und lege die bereits abgekühlten mit den Samen nach unten in den Spender, sonst wacht der Sesam vorzeitig durch die Löcher in den Ecken des Bodens des Spenders auf.
Ich verwende lebende 6 Gramm Hefe, löse sie in warmem Wasser in einem Eimer auf und sieben Mehl oben, zuerst in der höchsten Qualität, und oben auf Vollkorn.
Ich benutze Sesamöl.
Ich backe in Panasonic auf dem Diätprogramm mit Rosinen.

Oh, lange hat sich niemand mit diesem Thema befasst. Ich habe heute Brot gebacken. Es stellte sich heraus, nicht hoch. Das ist aber verständlich, nur 400 gr. Mehl sackte das Dach ein wenig zusammen, aber entlang der Täler und über den Hügeln. Was sich im Inneren herausstellte, werde ich etwas später abbestellen, wenn es abkühlt.




Hier ist ein Foto vom Brot.











Das Brot ist sehr lecker. Sanft. Die Kruste ist knusprig. Und wir werden auf dem Dach arbeiten :-))) Danke für das Rezept. Es schmeckt sehr nach 100% Vollkorn mit Samen.

Was passiert, wenn Sie nur Vollkornmehl ohne Premiumweizen verwenden? Überall in den Rezepten gibt es Premium-Mehl.

Leckeres Brot! Danke für das Rezept!

Panasonic 2511.
Das Rezept im Buch ist das gleiche wie beim 257 und das gleiche wie in diesem Thread.
Diätprogramm mit Rosinen.
Im Rezept habe ich Zucker durch Honig ersetzt (Brot bröckelt weniger).
Anstelle von Rosinen Samen: 30 Gramm Sonnenblume, 25 - Flachs, 25 - Sesam. Alles in allem die gleichen 80 Gramm.
Ein Foto - gleich nach dem Backen. Foto mit einem Schnitt - nach 7 Stunden.

Leider hat der Geschmack des Brotes nicht gefallen.
Das Brot erwies sich als ziemlich geschmacklos - weich, gebacken, zerbröckelt nicht, aber es gibt überhaupt keinen Geschmack.

Ich denke, es geht um Vollkornmehl, ich habe es schon eine ganze Weile.

Es ist möglich, dass mir Salz nicht reicht.
Ich habe hier im Forum ein Weizenrezept gesehen, in dem der Autor Salz und Zucker fast verdoppelt hat, und jeder, der es probiert hat, hat es überrascht gelobt.

Ich werde auch Experimente mit Panasonic-Rezepten versuchen, um ein Rezept für mich zu finden.

Ein sehr gutes Rezept. Ich habe auch Leinsamen hinzugefügt - ich habe sie sofort auf das Mehl gegossen, nichts anderes geändert. Es stellte sich heraus, tolles Brot, man kann es die ganze Zeit essen, ich empfehle es jedem.
Die Frage ist: Welchen Spatel soll ich für ein solches Brot und allgemein für Brot mit Vollkornmehl setzen? Ich habe eine Panasonic SD-256, ich habe eine Schaufel für Roggen bestellt.

Aber wirklich - ist es möglich, Brot vollständig aus Tsz-Mehl zu backen?

Das Rezept hat mir sehr gut gefallen. Das erste Mal habe ich es in KhP gebacken, aber dann den Algorithmus ein wenig geändert: Mit Pizza kneten, 2 Stunden im warmen Modus, in eine einteilige Teflon-Kuchenform geben und 20 Minuten in einen kalten Ofen stellen.Dann schalte ich es für 200 * für 20 Minuten ein, subtrahiere auf 180 * und weitere 30 Minuten. Das Brot ist ausgezeichnet. Es stimmt, Wasser muss hinzugefügt werden: 300 ml auf einmal und, falls erforderlich, ~ 15-20 ml. Anstelle von Samen für 3 EL. Esslöffel Sesam und Leinsamen.
Höhe 10 cm