Panasonic SD 2501. Gebrautes Brot

Panasonic SD 2501. Gebrautes Brot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Trockenhefe	2 TL
Weizenmehl	225 g
Roggenmehl	325 g
Salz	1,5 TL
Pflanzenfett	2 EL. l
Roggenmalz	4 EL. l (40 g)
Kochendes Wasser für Malz	80 ml
Honig	2 EL. l
Koriander	1 Teelöffel
Wasser	330 ml

Kochmethode

• Ich bin ein Anfänger Bäcker, mein Assistent war erst vor kurzem)) Und meine Familie verliebte sich in Brot mit dem Zusatz von Roggenmehl. Das Brot ist cremig und hat uns heute Morgen mit seinem Aroma geweckt.
• Ich habe es der Anleitung für den HP Panasonic SD 2501 entnommen.
• Ich habe das Lesezeichen der Produkte der Reihe nach gemacht, wie im Rezept. Erst jetzt hatte ich kein reines Sodol, aber die trockene Mischung für Roggenkwas war perfekt. Hefe verwendet Saf-Moment. Auf Anraten der Website (ich hatte kürzlich eine Kruste, die beim Backen abfiel), reduzierte ich ein wenig Wasser auf 310. Vielleicht leicht (ich verstehe immer noch nicht viel), aber die Kruste fiel nicht ab !!! Ich habe den Modus für meinen Herd 07 Rye aktiviert. Ich habe einen Messbecher und einen Löffel von HP verwendet. Die Farbe der Kruste und das Gewicht des Brotes werden in diesem Modus automatisch für mich eingestellt, der Koriander schlief sofort ein, da der Spender in diesem Modus nicht funktioniert.
• Vielen Dank an die Erfinder von HP !!! Ich bin sehr froh, dass ich mich endlich für den Kauf entschieden habe !!!

Zeit für die Vorbereitung:

3,30

Kochprogramm:

07 Roggen

Hinweis

Die Seite ist ein Wunder! Ich habe so viele neue Dinge für mich entdeckt! Ich habe bereits mehrere Rezepte ausprobiert.
Ich poste das Rezept zum ersten Mal, ich habe Angst, es durcheinander zu bringen)))

In der Tat, eine sehr sehr interessante Seite, ich mag besonders die Mistelrezepte. Ich wurde auch kürzlich eine "Computer" -Dame und ging zu dieser Seite, mit Vergnügen backe ich ähnliches Roggenbrot, aber im Ofen. Wirf das Foto wirklich in den Computer. Ich kann immer noch nicht ...

Nadya zusammen werden wir die Reize der Seite enthüllen Viel Glück!

[Irbyr]

Irbyr "hat uns heute morgen mit seinem duft geweckt." Haben Sie es am Morgen mit einer Verzögerung auf die Zeit gestellt? Glücksbrot. Nur sie haben es wahrscheinlich warm geschnitten

[Nur sie haben es wahrscheinlich warm geschnitten]

Nur sie haben es wahrscheinlich warm geschnitten

Ja, ich stelle es auf einen Timer. Richtig warm geschnitten, weil die Verwandten morgens gefrühstückt haben. Also habe ich es geschafft, ein Foto zu machen,

Ich mache die Menge an Weizenmehl in einem solchen Brot um 50-70 Gramm mehr als Roggen, wobei die Gesamtmenge übrig bleibt. Aber ich habe kein Roggenbackprogramm im Normalmodus.

Ich würde gerne dein Brot probieren.

Ich entschuldige mich, vielleicht habe ich es unaufmerksam gelesen, aber die Flüssigkeit ist nur 330 ml, oder? 80 ml davon für Malz? Oder 330 + 80?

nach dem Rezept 330 + 80, aber trockenes Malz - ich nehme 110 und am Ende - die gleichen 30 ml weniger.

nach dem Rezept 330 + 80, aber trockenes Malz - ich nehme 110 und am Ende - die gleichen 30 ml weniger.

Vielen Dank! Ich gehe jetzt auf der Suche nach Malz in den Laden :-)

Dieses Brot ist wirklich sehr erfolgreich. Heute habe ich es zum 3. Mal gebacken, aber jedes Mal habe ich etwas geändert. Ich habe kein Malz - stattdessen trockenes Kwas. Anstelle von Wasser - Kartoffelbrühe. Kunst hinzugefügt. ein Löffel Apfelessig und 2 EL. l. Sonnenblumenkerne. Der Geschmack ist unglaublich

Guten Abend "Bäcker" !!! Ich wollte auch mein "Pudding" -Brot zeigen. Ich backe es ungefähr einmal pro Woche. Es ist jetzt fast fünf Monate her. Um die Wahrheit zu sagen, wir kaufen kein Brot mehr - wir backen es selbst. Und hier ist mein gutaussehender Mann - das Bild ließ nicht einmal abkühlen. Heute (nachdem ich Meinungen und Empfehlungen gelesen habe) habe ich 1 EL natürlichen Apfelessig hinzugefügt - der Geschmack ist weniger langweilig. KÖSTLICH!!!

Lieblinge, ich werde nicht nach Apfelessig und Kartoffelbrühe fragen - jede hat ihre eigenen Kakerlaken im Kopf ...
eine Frage zum Rezept - wie bereitet man hier Malz zu? brauen Sie ein Dutzend Minuten und werfen es in einen Brotbackautomaten oder machen Sie ein Gebräu darauf?

Ich braue es mit kochendem Wasser - während ich alles andere messe, kühlt es ab - und dann in einem Eimer!

eine Frage zum Rezept - wie bereitet man hier Malz zu?

Es gibt solche Thermosbecher, die ich darin mache. Ich setze die Waage auf, füge Malz und einige Gewürze hinzu, gieße kochendes Wasser darüber, rühre schnell um, schließe und lasse 3-4 Stunden einwirken. Und hier bei Admin im Detail: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372599.0

Hallo Forum-Benutzer. so wurde er stolzer Besitzer eines Ofens 2511. Alles stellte sich mit Hilfe seiner Frau zum ersten Mal und Weißbrot und Borodino und Französisch und Pudding heraus. Aber es gibt eine Frage, wie man die Dichte von Weißbrot leicht erhöht, nicht mag, dass es sehr luftig ist und wegen seines unglaublichen Geschmacks viel in einer Sitzung gegessen wird. Danke

Die Dichte des Brotes kann mit dem Mehl-Flüssigkeits-Verhältnis eingestellt werden. Reduzieren Sie die Flüssigkeitsmenge, der Teig wird dichter.

Hallo! Ich bin ein Anfänger, ich habe lange von einem Brotbackautomaten geträumt! Und jetzt ist es passiert! Ich habe Puddingbrot probiert. Ich habe alles nach dem Rezept aus der Anleitung gemacht. Aus irgendeinem Grund gab es während des Knetens einen Kolobok, ich las, dass ich nicht, aber nichts zusätzlich tun sollte, zum ersten Mal entschied ich mich, es so zu lassen, wie es ist! Das Brot erwies sich als lecker, es hat allen gefallen. Der Geschmack ist ungewöhnlich, sehr angenehm! Vielleicht stellte sich heraus, dass es natürlich nicht sehr gleichmäßig war. Ich würde gerne Ihre Kommentare hören!

Ich habe den Pudding auch 2 Mal nach dem Rezept gebacken, er ist köstlich, aber nicht so glatt und schön wie auf dem Foto oben. Die obere Kruste ist wie die letzte Locke vom Kneten. Ich möchte es auch zur Perfektion bringen))))

Zeigen Sie zunächst ein Foto von Brot, damit Sie wissen, was Sie verbessern möchten

Guten Tag. Sag mir bitte, musst du den Koriander zerdrücken? Ich habe Koriandersamen gekauft, runde und 1 Teelöffel ist nicht genug?

Mein ältester Sohn (8 Jahre alt) mag es nicht, wenn diese "Kugeln" - Koriander im Brot rüberkommen, und ich zerdrücke sie ein wenig mit einem Hammer, obwohl ich beim Backen dieser Samen, die sich fast auflösen, sie im Allgemeinen nicht bemerke). ))

Leckeres Brot! Es stellte sich heraus, dass es ziemlich groß war. Ich habe auch weniger Flüssigkeit genommen, nur 300 ml waren genug. Sie legte den ganzen Koriander.