Gebrautes Roggenbrot mit Honig in einer Panasonic 2511 Brotbackmaschine

Gebrautes Roggenbrot mit Honig in einer Panasonic 2511 Brotbackmaschine

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Trockenhefe	2h l.
Weizenmehl	225 g
Roggenmehl	325 g
Salz	1,5 TL.
Pflanzenfett	2 EL. l
Roggenmalz	4 EL. l. (40 g)
Kochendes Wasser für Malz	80 ml
Honig	2 EL. l.
Koriander	1 Teelöffel
Wasser	330 ml

Kochmethode

• Wichtig: Das Malz mit kochendem Wasser übergießen, gut mischen, abkühlen lassen.
• Das Rezept ist der Anleitung entnommen. Ich mache es streng nach den Anweisungen, aber anstelle von Koriander lege ich Leinsamen. Ich störe nicht in das Programm. Wenn Sie dem Kolobok jedoch nicht folgen, kann das Dach uneben werden.
• Programm Nr. 9 - Es gibt keine Möglichkeit, das Gewicht / die Kruste zu korrigieren. Und vergessen Sie nicht, einen speziellen Spatel für Roggenbrot zu verwenden.
• Die Reihenfolge der Zutaten: Hefe, Roggenmehl, Weizenmehl, Salz, Samen, Honig, Wasser, Malz, Öl.
• Das Brot fällt immer aus und ist immer lecker.

Zeit für die Vorbereitung:

3,3 Stunden

Kochprogramm:

9 (nur SD-2511)

Ich habe es auch gebacken. Ich vermisse die Leichtigkeit der Struktur. Eng für mich.

Gutes Roggenbrot stellte sich heraus, ziemlich groß!

Guten Tag. Sie schreiben ---- Ich mache es streng nach den Anweisungen. Also wird gemäß den Anweisungen zuerst Weizenmehl und dann Roggenmehl gelegt. Und Sie schreiben das Lesezeichen in umgekehrter Reihenfolge. Was soll man glauben? Vielen Dank.

Ich habe den Roggen an die erste Stelle gesetzt.
Ich bin sicher, dass es möglich ist und umgekehrt - es spielt keine Rolle, welches Mehl von unten kommt.

Die Hauptsache ist, dass sich am Boden keine Flüssigkeit befindet, was sich negativ auf den Eimer auswirkt (auf die Stopfbuchsendichtung, die sich um die Welle für die Klinge befindet).

VIELEN DANK.

Vielen Dank, die Familie mochte diese Option sehr, sie wurde bereits mehrmals gebacken. Wenn Sie mehr Honig geben, erhalten Sie ein Dessert. Ich habe es jedoch mit flüssiger Kwas-Würze gemacht. Ich sollte versuchen, Roggenmalz zu finden.

Der Name verwirrt, das Brot ist kein Roggen, sondern Roggenweizen, und das ist ein großer Unterschied

Ja, Sie müssen sich für Roggen entscheiden, aber bisher gibt es nicht genug Mut, und dieser ist für eine faule Option durchaus geeignet.)

Welche Hefe benutzt du?