Kochfilz (Gasbrenner)

Ich habe einen Gasbrenner gekauft, ich wollte ihn schon lange kaufen. Und heute habe ich es bereits in Aktion getestet. Zakaramelizirov ala die Spitze der klassischen Crème Brûlée.
Hier ist der Brenner und was passiert ist.

[Anastasia]

Anastasia, sagen Sie uns genauer, was ist die Schönheit dieses Brenners? Was können Sie mit dieser Sache im Allgemeinen machen und was ist das Prinzip, damit zu arbeiten?

[Anastasia]

Anastasia, sagen Sie uns genauer, was ist die Schönheit dieses Brenners? Was können Sie mit dieser Sache im Allgemeinen machen und was ist das Prinzip, damit zu arbeiten?

Das Funktionsprinzip funktioniert bei Gaskartuschen. Ich brauche es für die endgültige Bekämpfung von Hühnern, Enten und zum Karamellisieren von Oberflächen, wenn dies erforderlich ist. Zum Beispiel wurde, wie oben auf dem Foto, eine appetitliche Karamellkruste auf der Creme ohne Probleme erhalten.

Ein Gasbrenner funktioniert nicht zum Karamellisieren von Hühnern und Enten?
Anastasia, um Gottes willen, sei nicht beleidigt! Das Gerät auf dem Foto ist beeindruckend. Ich habe über Allegrova gelesen. Sie hatte so viel Glück aus Amerika. echten Guryev Brei und Kruste auf Eis zu machen ...
Sie sind also ein echter Gourmet, wenn Sie kein Geld für dieses kleine Ding gespart haben!

[Kuchen]

Nun, ich kann nicht auf dem Gasherd. Erstens habe ich einen Elektroherd, keinen Gasherd. Und zweitens, als ich es lange in einer alten Wohnung versuchte, mochte ich es wirklich nicht, wenn eine riesige Ente oder eine Gans um das Feuer wirbelte. Drittens wird viel mehr Zeit für die bequeme Verarbeitung aufgewendet. Es ist einfacher, eine solche manuelle Sache um das Produkt herum zu führen. Ich hatte vorher den Anschein eines solchen Gasbrenners, nur von Sowjets hergestellt. Und ich kann mir nicht einmal vorstellen, wie man Crème Brûlée über einem Gasbrenner auf den Kopf stellt. Aber wenn Sie Gasherde haben und alles zu Ihnen passt, freue ich mich sehr für Sie.

Und wenn das Gerät nicht zu jemandem in unserem Forum passt, lohnt es sich nicht, bereits darüber zu schreiben?
p / s / Und ich karamellisiere keine Hühner und Enten - es lohnt sich nicht, die Botschaften anderer Leute so zu verdrehen - meine Botschaft besagt, dass ich speziell karamellisiere. Jeder hat das Recht zu wählen. Wenn Sie es nicht mögen oder nicht wissen, was es für Sie persönlich ist, sollten Sie sowieso nicht ironisch sein. Jeder hat seine eigenen Gründe für den Kauf eines bestimmten Geräts oder einer bestimmten Sache. Zum Beispiel kann ich ohne Nudelschneider gut auskommen - ich schneide es von Hand mit einem Messer, aber ich bin nicht ironisch gegenüber denen, die dafür eine Schreibmaschine kaufen.
Kuchen
Danke für die Idee. Ich habe Guryevs Brei vergessen.

[Anastasia]

Anastasianatürlich schreiben. Ich persönlich bin immer daran interessiert, etwas Neues in Bezug auf Küchengeräte zu lernen. Und es spielt keine Rolle, dass es für mich persönlich möglicherweise nicht nützlich ist. Aber jetzt weiß ich was und kann gelegentlich den Interessenten davon erzählen.
Oh, wie ich eine Ente wollte, ich habe keine Kraft und auch Gänseeier. Oooh, ich ging von hier aus, bis mein Magen wieder Essen verlangte

Anastasia, was für eine wundervolle Sache! Teuer?

Es war dieser Brenner, den ich für 800 Rubel gekauft habe. Sprühdosen für sie für 60 Rubel. Hat eine Einstellung der Stärke der Flamme - von der schwächsten bis sehr stark. Soudogaz X2000 Modell, fest 🔗 -Sie haben viele verschiedene Gasgeräte für den Tourismus
und Ruhe.
In einem anderen Forum haben sie mir diese Option gezeigt, sie ist billiger, 300 Rubel, aber die Flamme gibt auch gut.

Und ich selbst habe sehr kleine Brenner gesehen, die mit Feuerzeugen betankt wurden, aber du solltest das nicht nehmen, es gibt eine sehr kleine Flamme, du kannst nichts tun, was sich lohnt.

Ein Mädchen in unserer Odessa ist mit der Lieferung von Waren aus Deutschland beschäftigt. Es gibt interessante Dinge. Ich habe beschlossen, mit Ihnen zu teilen. Zum Beispiel,
FLOMBER

[Shuska]

Shuska, oder Sie können mehr über das Dichtmittel lesen
ist es batteriebetrieben? und der Preis

[Shuska]

Shuska, oder Sie können mehr über das Dichtmittel lesen
ist es batteriebetrieben? und der Preis

Flamber ist normalerweise Gas. Gefüllt mit Gas für Feuerzeuge aus einer Dose.
Ich suche solche Formen für Crème Brûlée, etwas ist nirgends zu finden.

Flamber ist normalerweise Gas. Gefüllt mit Gas für Feuerzeuge aus einer Dose.
Ich suche solche Formen für Crème Brûlée.

Wir haben eine ähnliche Kammer in unserem Haushalt verkauft. Ich mochte nicht. Erstens war es sehr problematisch, es normal aus einer Dose für Gasfeuerzeuge zu füllen - das Gas ging überall hin, bis auf dieses Ding, und zweitens kam ein sehr schwacher Druck der Flamme heraus. Zum Braten von Crème Brûlée oder anderen Gerichten muss Druck herrschen, aber hier gab es keinen Druck. Ich spuckte aus, kaufte einen Gasbrenner, der mit Spezialflaschen betrieben wird - dann fing alles an, gut zu werden. Ich habe hier ein Foto von ihr und das Ergebnis der Arbeit zu diesem Thema gepostet https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.0

[Marker]

Über Marker:

1. "Lurch Butangas BURNER (FLOMBER) bietet einen einzigartigen kulinarischen Assistenten mit großartigen Anwendungsmöglichkeiten und erstaunlichen Lösungen.

Mit dem Lurch-Brenner lassen sich Gerichte wie Crème Brûlée, Lammfilets, Kuchen und Torten mit einer geschlagenen Eiweißhaube spielerisch leicht zubereiten. usw. Die Lichter sind stufenlos einstellbar. Sie können jedoch bis zu 1300 ° C langfristig bombardieren.

Große Freude und Freude am Kochen!
Füllen Sie einfach mit normalem Feuerzeuggas (Butan).
Material: Kunststoff und Aluminium.
Kinderschutz.
Tischregal.
Reibungslose Feuerkontrolle. 670GRN.
Feuer bis 1300 ° C. "


2. die gleichen Eigenschaften der Preis ist 630 UAH.


3. Das Herz der Kochkunst flattert - Professioneller Gourmetfomber mit Babyunterstützung. Braten, Süßen, Verkrusten, alles mit dem Gerät. Außerdem bleiben nur kahle Hörner und Beine von Geflügel übrig (kurz Hühnerenthaarung). Einfache und sichere Bedienung, elektronische Piezo-Selbstentzündung, Schalter für Dauerbetrieb, Babypflege, Zwei-Wege-Dimmer. 490 UAH


4. Dieser Gasbrenner bietet Ihnen eine Vielzahl von Einsatzmöglichkeiten in Ihrer Küche. Ob es sich um süße Desserts und Kuchen, feste Variationen von Käse, knusprige braune Entrecotes und Pommes oder Geflügeldepil handelt; Der Filzstift liegt angenehm in der Hand. Die Bedienung ist ganz einfach: Die Selbstentzündung des Piezo wird aktiviert, mit der die Intensitätsregler der Lichter die Gasmasse und gleichzeitig die Stärke des Feuers regulieren und dann nach Belieben brennen, karamellisieren, krustenförmig oder braun. Als kurzlebig ist es jedoch im Dauerbetrieb nützlich. Besonders wichtig: Mit Babyunterstützung! ... Füllen Sie das Feuerzeug mit Standardgas nach. + Dazu die passenden weißen Keramikbecher im 6. Satz, 8,5 x 4 cm. 655 UAH.

Hallo, kann man ein Dichtmittel bestellen? Ich will unbedingt

Hallo, kann man ein Dichtmittel bestellen? Ich will unbedingt

Nun, es ist wahrscheinlich besser, in Themen über die Beschaffung zu fragen. Zum Beispiel hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=9131.0 oder genau hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=9114.0

Bitte sagen Sie mir, wo Sie solche Brenner sehr gut kaufen können

im Frühjahr habe ich es in Teskoma-Läden zum Verkauf gesehen. aber wagte nicht zu kaufen ... und jetzt sehe ich sie nicht. Sie müssen im Online-Shop suchen

Was ist das für ein Feuerzeug? Nur ein Feuerzeug oder eine Dose Benzin? und wo werden sie verkauft? Ich frage, weil ich diesen Brenner ohne Sprühdose und ohne Anleitung in russischer Sprache erhalten habe. Helfen Sie, wer kann, wie man es benutzt und wo man Gaskartuschen kauft. Ich möchte wirklich Crème Brûlée.

Was ist das für ein Feuerzeug? Nur ein Feuerzeug oder eine Dose Benzin? und wo werden sie verkauft? Ich frage, weil ich diesen Brenner ohne Sprühdose und ohne Anleitung in russischer Sprache erhalten habe. Helfen Sie, wer kann, wie man es benutzt und wo man Gaskartuschen kauft. Ich möchte wirklich Crème Brûlée.

Das sind Benzinkanister. Sie unterscheiden sich in Gasvolumen und Zusammensetzung. Grundsätzlich reicht jeder aus, aber Butan wird für kulinarische Zwecke empfohlen.Es wird besser gereinigt als andere, und während der Karamellisierung kommt es zu einem sofortigen Kontakt von Gas mit Lebensmitteln. Daher ist es ratsam, es zu verwenden.
Es fällt mir schwer zu sagen, wo ich in Ihrer Region einkaufen kann, aber schauen Sie sich die Bilder an. Der Hersteller kann unterschiedlich sein.

Wer hat so etwas? Sag mir bitte, brauchst du es auf dem Bauernhof? Wir haben viel im Angebot, die Preise sind unterschiedlich

[Tatyana]

Benötigen Sie es auf dem Bauernhof?

Tatyana, gerade habe ich ein Rezept für Crème Brûlée von Irina F in die Mülleimer gebracht und festgestellt, dass es sehr notwendig ist!

Und nicht nur Crème Brûlée

Oh! Kleine Maus! Was für eine Schönheit !!!!
Ich habe den Mädchen in Temko bereits gesagt, dass es gut ist, Baiser mit einem Brenner zu tönen!

Ich habe nicht gesehen, dass wir ein solches Thema haben, nur über Irins Rezension gestolpert, ich habe hier gesucht. Ich habe zwei, ich habe den ersten vor vielen Jahren gezeigt, es ist einfacher:

Und der zweite ist interessanter. Nicht einmal, weil es komplett mit Schimmelpilzen versehen ist (sie sind etwas größer als in Irinas Tristar), sondern weil es eine Sicherung, einen Flammenregler und einen Stabilisator seines Niveaus hat.

Ich benutze es die ganze Zeit und werde nicht überglücklich - was würde ich ohne sie tun?

[Larissa]

Ich benutze es die ganze Zeit und werde nicht überglücklich - was würde ich ohne sie tun?

Larissa, und können Sie genauer sagen, was Sie außer Desserts noch verwenden? Ich habe Tristar bestellt, sie müssen es am nächsten Tag bringen.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, danke für die Antwort. Ich habe ihn noch nie gesehen. Ich dachte, dass niemand antwortete.
Ich kaufte es, brate das Fleisch nach Sous Vide. Ich habe noch keine Desserts erreicht.

Fleisch nach Sous Vide braten

Ich benutze das auch und ich versenge auch Hühner. Ich verbrenne auch die Kante des Teppichs, damit er nicht herunterfällt.

[Sveta]

SvetaLarissa wird wahrscheinlich ihre Geheimnisse preisgeben, und die Mädchen schreiben, dass sie anstelle eines Toasters schnell Brot trocknen, heiße Sandwiches mit Käse machen und sogar sehen, dass ein Ei auf Brot gebraten wird. Bei Verwendung der Su-Vide-Technik wird eine schöne knusprige Kruste auf Fleisch hergestellt. Hühner können gut bekämpft werden, wenn es nicht sehr sauber ist. Ich habe auch ein Paket erhalten, ich muss es abholen. Und vielleicht finden wir noch etwas heraus

Und vielleicht finden wir noch etwas heraus

So wahr. Ich lerne so viele neue Dinge in unserem wundervollen Forum!

Man könnte also sagen, Sie haben schon alles aufgelistet! Zuallererst natürlich Sahne-Karamell (ich mache es sehr oft, meine lieben es) und Suvid, na ja, alles andere, was oben beschrieben wurde. Ich habe einen Induktionsherd, also wenn ich etwas verbrenne, sogar einen Schaft mit stacheliger Haut -.

sogar ein Knöchel mit einer stacheligen Haut -.

Unsere Knöchel werden sehr sauber verarbeitet verkauft, aber hier ist ein Brenner, um es frittierter zu machen ... mmm ... das möchte ich schon!

Aber hier ist ein Brenner, um es gebraten zu machen

Aha, von ihr

Aha, von ihr

Nun, Larisaaaa, wir haben schon 10 Stunden ... und hier beginnen solche Gerichte ... Speichelfluss

Mädchen, sagen Sie mir, gibt es irgendwelche Einschränkungen hinsichtlich der Zusammensetzung von Gas in einer Gasflasche zum Kochen? Nur Butan oder Butanpropan-Isobutan-Gemisch?

[Hellen]

Hellen, auf der vorherigen Seite gelesen, gibt es etwas darüber.

Vielen Dank. Ich lese es.

Mädchen! Aus Versehen habe ich in einem Baumarkt einen Kochbrenner gesehen, sagten sie, eine Lötlampe. Die Frage ist, kann es für Souvids und Desserts verwendet werden, für Lebensmittel?

[Kartinka]

Kartinka, können
Warum nicht? Feuer ist in jedem Brennerfeuer. Feuer verbrennt immer noch Lebensmittel oder ein Stück Holz. Und das Gas ist egal.

In vielen Videorezepten sagen verschiedene Köche - und ich habe es in einem Baumarkt gekauft, weil es billiger ist.

Auf Ozon habe ich kürzlich gesehen, dass Gasdüsen an einem Kanister aus 370 Rubel und Gasflaschen erschienen. Als ich kaufte, waren sie nicht da.

IM Rezension unten habe ich ein wenig über den Vergleich geschrieben und mit welchen Worten du googeln kannst.

[Miranda]

Miranda, danke für die Antwort. Im Laden habe ich 2 Variationen gesehen - eine so brutale wie in Ihrem Fotoblau - einen gedrungenen dicken Mann mit einem Stift (er braucht einen Platz ...). Ein solcher Stift ist nur ein Stock, so groß wie ein Marker und 20 Zentimeter lang, sooo stylisch und hübsch.In den ersten wird ein Ballon eingeführt, der Stick wird aus dem Ballon geladen. Also denke ich, die Stöcke sind genug für mich? Für mageres Fleisch und Crème Brлеlée? Ich auch - wenn ich mir eine Lötlampe anschaue - in Siou, werden die Gasverbrennungsprodukte Lebensmittel nicht auf schädliche Weise beeinflussen? In einem kulinarischen Flumber gibt es das gleiche Gas (wie das gleiche)

[Kartinka]

KartinkaWenn das Gas überall gleich ist, hat es keinen Einfluss darauf, was genau Sie verwenden.

Vielmehr wirkt sich die Feuerkraft aus. Ich werde mit meinem kleinen Brenner kein Steak machen. Mit einer Düse an einem Zylinder ist das durchaus möglich.

Kaufen Sie, was gut aussieht, Geld usw.

[Miranda]

Gas ist überall gleich

Mirandaund als ich nach einem brenner suchte, las ich irgendwo, irgendwo stieß ich auf infa, dass es keinen unterschied in den brennern gibt, aber im gas gibt es. Aber ich kann mich nicht erinnern, welches.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Butan, Propan und deren Mischung.
Ich habe auch so etwas gelesen, aber welches ist besser oder% des Verhältnisses zweier Gase - ich erinnere mich noch nicht.

Mischung.

Folgendes erinnere ich mich an die Mischung oder vielmehr an die Verunreinigungen, aber was ...

[Miranda]

MirandaHeute war ich im Laden und habe sowohl den Stock als auch das Fass berührt. Ich halte einen Zauberstab - ich will ihn, er ist so ordentlich, schwarz mit bronze-goldenem Metall. Ich halte ein Fass, obwohl es lustig ist und ich es will, weiß ich einfach nicht, was ich tun soll. Der Stock wird wahrscheinlich nicht sehr gut mit dem Fleisch umgehen? Das Fass wird definitiv alles aufnehmen - es scheint mir, dass sie das Schwein versengen können. Ich denke, dass es nicht standhält, meinen Mann für eine dritte leere Reise mitzunehmen, was ich nicht mehr denke, wahrscheinlich dasselbe. Obwohl etwas in beiden Modellen 1300 ist. Für mich im Großen und Ganzen für Fleischstücke und Brust von Sous Vide, Sandwiches, vielleicht Gemüse und Crème Brûlée. Was zu nehmen?

[Kartinka]

KartinkaWenn ich kein Feigling wäre, der eine Gasflasche in der Hand hält, hätte ich wegen der größeren Möglichkeiten eine Düse genommen.

Nun, ich benutze den Brenner nicht sehr oft, obwohl ich das nicht weiß, weil es keine Zeit und keine Gewohnheit gibt oder weil er nicht so leistungsfähige Fähigkeiten hat.

Während Crème Brûlée, sengendes Gemüse und so was mache ich. Nur nicht oft.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, dass es mir wahrscheinlich egal ist - das Gas scheint das gleiche zu sein, wenn ich diese Flamme von einem Stock aus live sehen könnte - welcher Druck - es wäre wahrscheinlich bis morgen klarer und ich denke. Ich möchte morgen eine Creme-Brule machen. Ich habe schon hausgemachte Eier gekauft. ..... .....

[Kartinka]

Gas scheint das gleiche zu sein

Kartinka, YachthafenDas ist es, das ist noch nicht alles.

Ich habe lange nicht mehr so ​​gespielt !!! Inspiriert von Emelianenkos Video über Caesar-Salat, in dem er perfekte Garnelen kocht, die sich nicht als Gummi herausstellten, kaufte ich mir eine Brennerdüse


Geeignet für jedes Gas. Es gibt zwei Arten von ihnen, wie ich es verstehe. Mein Mann hat mir Butan gekauft. Ich hatte schreckliche Angst, mein Mann stand neben dem Feuerlöscher. Aber alles lief gut - die Garnelen waren die weichsten, aber gekocht, sogar einige hatten eine braune Kruste.

[Sveta]

Sveta,, und ich habe etwas über meinen Brenner vergessen ... Ich muss mir zumindest für das neue Jahr etwas Leckeres und Schönes einfallen lassen

Durch Zufall befand ich mich in einer tiefen Wildnis und stieß auf eine ähnliche Pistole. Sie wollten es unbedingt verkaufen: lol: Sie haben es mir berechnet und gezeigt und es zum Halten gegeben. Nur jetzt gab es nicht genug Geld, aber sie hatten keine Überweisung. Ich lege es beiseite und die Spraydose, ich werde speziell auf eine Gelegenheit warten, dort zu kaufen - wenn ich so beschäftigt mit mir war oder in einem Monat werde ich wieder gehen - dann werde ich so kochen wie du wie du