Gedämpfte Preiselbeeren oder Preiselbeeren in ihrem eigenen Saft (in einem Milchkocher)

Gedämpfte Preiselbeeren oder Preiselbeeren in ihrem eigenen Saft (in einem Milchkocher)

Kategorie: Leerzeichen

Küche: Russisch

Zutaten
Preiselbeere frisch oder gefroren	1 kg

Kochmethode

• Heute habe ich gedämpfte Preiselbeeren gemacht. In einem Milchkocher ist dies einfach zu tun. Insgesamt müssen Sie Wasser in den Milchkocher gießen, die Beeren hinzufügen, den Deckel schließen und warten, bis die Beeren verdunsten und Saft geben. Um die Beeren gleichmäßig zu erwärmen, rührte ich sie mehrmals um.
• Zuvor wurden Preiselbeeren im Ofen gedämpft und irdene Töpfe bis zum Überlaufen gefüllt. Die Preiselbeere wurde verdampft, wobei Saft freigesetzt wurde.
• Bei dieser Verarbeitung werden Preiselbeeren lange Zeit ohne Zucker an einem kühlen Ort gelagert, was sehr praktisch ist.
• Gedämpfte Preiselbeeren eignen sich gut zu Fleisch, ohne Salz oder Zucker hinzuzufügen.
• Bald Maslenitsa, Zucker nach Geschmack hinzufügen, Preiselbeeren werden perfekt zu Pfannkuchen passen, und wenn Sie Preiselbeeren mit Zucker ein wenig saure Sahne hinzufügen, werden Sie den Geschmack von fast frischen Preiselbeeren bekommen.
• Die Kombination aus Preiselbeere + Zucker + Sauerrahm schmeckt sehr gut mit Hüttenkäse, ohne Sauerrahm ist es auch sooooo lecker.
• Gedämpfte Preiselbeeren können zum Backen von Kuchen verwendet werden. Dazu müssen Sie den "zusätzlichen" Saft dekantieren und die Beeren selbst zu den Äpfeln geben, ohne zu vergessen, Stärke oder Mehl zu verwenden.
• Der abgesiebte Saft kann verwendet werden, um einen wunderbaren Preiselbeersaft herzustellen, indem der Zucker nach Geschmack eingestellt wird.

Das Gericht ist für ausgelegt

hängt von der Lautstärke des Milchkochers ab

Zeit für die Vorbereitung:

hängt von der Anzahl der Beeren ab

Kochprogramm:

Milchkocher

Hinweis

Ich liebe gedämpfte Preiselbeeren seit meiner Kindheit. Ich goss Wasser in einen großen Topf und stellte Beerengläser hinein. Es war mühsam und mit einem Milchkocher war es schnell und einfach.

Ideal für einen Slow Cooker, gibt es eine Keramikschale

Vielen Dank!

Und hier schmachteten sie im Ofen in Gläsern, in gusseisernen Töpfen bei schwacher, schwacher Hitze.
Wenn es mit saurer Sahne in einer Vase serviert wird, ist es "Preiselbeere nach Padun-Art". Sauerrahm mit Zucker bestreuen.

Padun ist übrigens ein Toponym.

Wir müssen es tun.

[Sveta]

Ah, was für ein wunderbares Rezept! Ich mache die ganze Zeit eingelegte Preiselbeeren, aber mein Gehirn und meine Hände erreichten nie die gedämpfte. Und selbst ihre Ohren haben noch nichts davon gehört ... Und die Preiselbeersaison ist nicht mehr fern! Wow, und dreh dich jetzt um!
SvetaVielen Dank für das Rezept, ich werde es auf jeden Fall verwenden.

[Irsha]

IrshaIra, der es schafft, wo zu tun. Sie können es auch in einem Multikocher auf einem Multikocher tun, aber ich habe es geschafft, es in einem Milchkocher zu tun. Heute habe ich dort auch Linsensuppe gekocht. Ich liebe sie, den Milchkocher.

[Sveta]

Sveta, warum steht das Rezept in den "Sauerteigen" und nicht in den "Rohlingen"?

[gala10]

gala10, Galya, ich habe wahrscheinlich die Blätter mit den Leerzeichen verwechselt. Der Junge war verwirrt. Wie kann man die Situation beheben?

[Sveta]

Svetagibt es eine Schaltfläche "Bearbeiten".

in Gläsern, in Gusseisen bei schwacher Hitze.

Meine Mutter legte es entweder in eine Emailpfanne in den Ofen oder goss es auf ein Backblech
Der Saft einer solchen Preiselbeere ist köstlich, lecker
Und ich bin zu faul, um immer mehr gedämpftes Eis zu machen.

[Gnus]

GnusSehr interessantes Rezept, Svetochka! Ich, ein Nordländer, habe meine ganze Kindheit mit Preiselbeeren verbracht, aber ich habe ein solches Rezept noch nicht ausprobiert. Ich interessiere mich für die Option in Tontöpfen Und ich möchte eine solche Preiselbeere für Fleisch machen! Super!

[gala10]

Mädchen, solche Preiselbeeren können gemacht werden, wo immer Sie können. Ich singe nur die Ode an den MILCHKOCHER, dass man darin nicht nur Haferbrei, sondern auch Suppen, saftige Hühnerbrust und mehr kochen kann ... und mehr ... und mehr ...
Und ich liebe gedämpfte Preiselbeeren, sie sind ein Teil meiner Kindheit und eine schöne Erinnerung an meine Großmutter.

Hinzugefügt am Mittwoch, den 09. März 2016 um 20:01 Uhr

gala10, Galya, ich habe dort ein Rezept in den Lücken, ich verstehe nicht, wie es in den Sauerteig gelangt ist.

Ich habe dort ein Rezept in den Lücken, ich verstehe nicht, wie es in den Sauerteig kam

Dann müssen Sie auf "Fehler melden" klicken. Moderatoren werden das Problem beheben. Es ist eine Schande, wenn solch ein herrliches Rezept in Sauerteig ertrinkt. Und bald die Erntezeit.

[gala10]

gala10, Schrieb Galya, bat darum, das Problem zu beheben. Genau, das Rezept ist in den Sauerteig gekommen. Wunderbare Wunder, wofür ist es? Wahrscheinlich eine totale Sonnenfinsternis in Indonesien.

[Sveta]

Sveta, eine gute Idee, Preiselbeeren in einem Milchkocher zu dämpfen, den ich als Andenken nehme! Manchmal kommen Ideen von außen und unerwartet (und nicht in ihrem eigenen Kopf werden sie geboren)

[Administrator]

Administrator, Tanya, ich brenne vor Leidenschaft für den Milchkocher, mit großer Leidenschaft. Wenn ich etwas in kleinen Mengen kochen muss und sie mit nichts beschäftigt ist, dann benutze ich es. Ich quälte den Fisch darin auf einem Zwiebelkissen.

Ich quälte den Fisch darin auf einem Zwiebelkissen

Ich bin schockiert! Vorher konnte ich definitiv nicht daran denken. Also werde ich lernen, von dir zu kochen.
Sveta, warum nicht einen Fisch nach dem Rezept eines Autors entwerfen?

[Administrator]

Administrator, Tanyusha, sie haben den Fisch vor zwei Wochen gegessen, es gibt kein Bild.
Ich kochte die saftige Hühnerbrust 10-15 Minuten in einem Milchkocher, schaltete sie dann aus und ließ sie abkühlen. Die Brust ist saftig. Das ist das ganze Rezept.
Versuchen Sie, einen Fisch zu machen und das Rezept freizulegen. Geben Sie die Zwiebeln in eine Pfanne, bis sie durchsichtig sind. Sie können sie ein wenig braten. Dann legen Sie die Zwiebel in einen Milchkocher, den Fisch mit Ihren Lieblingsgewürzen auf der Zwiebel vormariniert und köcheln lassen, bis sie gekocht ist. Wir bekommen einen Fisch in seinem eigenen Saft.
Mach es, Tanyusha.
Nun, ich liebe das Essen aus dem Milchkocher.

Ich kochte die saftige Hühnerbrust 10-15 Minuten in einem Milchkocher, schaltete sie dann aus und ließ sie darin abkühlen. Die Brust ist saftig. Das ist das ganze Rezept.

Sveta und ich haben den Milchkocher völlig vergessen, als ich den Truthahn kochte


Pochiertes Putenfilet in Milch mit Rosmarin und Thymian (Administrator)



Hier, jetzt, wo Sie dies versuchen, werden Sie ein Huhn in Milch mögen

Über den Fisch DANKE, ich werde versuchen zu kochen

[Gnus]

Gnus, Sveta, kannst du auch Preiselbeeren machen oder wird es sauer sein?

[Gnus]

Gnus, Sveta, wie groß ist das nützliche Volumen Ihres Milchkochers? Und im Winter quälst du auch gefrorene Preiselbeeren?

[Pavla]

Pavla, Tanya, die Nummer funktioniert nicht mit anderen Beeren. Cranberries sind an einem kühlen Ort bereits gut gelagert und werden nach dem Gefrierschrank noch edler.
Brücke, Natasha, aus meiner leidenschaftlichen Liebe zum Milchkocher habe ich zwei davon bekommen: eineinhalb Liter und für 2 Liter. Ich quäle Preiselbeeren, wenn ich sie habe, im Winter quäle ich Eis.

Was soll ich mit gefrorenen Preiselbeeren machen? Es gibt 400 Gramm.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Preiselbeeren mischen, Zucker hinzufügen, Napoleon backen, eine Schicht anstelle von Sahne, mit Preiselbeeren bestrichen. Im Keks ist die Schicht mit Preiselbeeren auch seelenvoll.
Sie können einen Bissen kochen. Cranberry-Saft ist köstlich. Einfach auf Weizenbrot oder Toast verteilen.
Jetzt Maslenitsa, Pfannkuchen mit Preiselbeeren sind auch lecker.

[Sveta]

Sveta, es ist alles in Ordnung?


Napoleon "Lazy" mit Marmelade (Administrator)

[Administrator]

AdministratorTanya ging und las das Rezept. Sie haben nur Marmelade verwendet, die Marmelade hat eine dicke Konsistenz und die mit Zucker zerdrückten Preiselbeeren sind flüssig.
Meine Nachbarin hat mich mit ihrem Napoleon behandelt, also ist es da: Kuchen + Sahne, Kuchen + Sahne, Kuchen + Preiselbeeren, dann wechseln sich die Kuchen wieder mit Sahne ab, und wieder können Sie Preiselbeeren verteilen, aber Napoleon mit Sahne fertig zusammenbauen. Das heißt, Preiselbeeren werden ein- oder zweimal in der Mitte der Struktur gefunden. Normalerweise machte sie die Sahne Butter + Kondensmilch.
Um nach Ihrem Rezept zuzubereiten, sollten Sie die Anzahl der Kuchen verdoppeln, dann erhalten Sie einen Aufstrich aus Sahne, Preiselbeeren und Sahne. Es wird köstlich sein.
Nun, hier ... Ich erinnerte mich an den Nachbarn Napoleon mit Preiselbeeren und wollte ihn deshalb schon entsetzt haben.

Sveta, ich habe absichtlich nicht viele Kuchen gemacht, es hat mir so besser gefallen: kleiner Teig, wenig Füllung. Darüber hinaus hat eine solche Fruchtfüllung viel Flüssigkeit und kann trockenen Teig in Pfannkuchen verwandeln

Damit eine solche Cranberry-Preiselbeer-Füllung ihre Form gut beibehält, kann Pektin hineingegeben werden, das Flüssigkeit zurückhält und seine Form behält.

[Administrator]

AdministratorMit Pektin wird es ein ganz anderes Lied geben, dann können Sie zwei Cranberry-Kuchen verwenden.

[Gnus]

Gnus, Svetlana, ich konnte kaum herausfinden, wo ich über die Brust gelesen habe. Bitte füllen Sie sie separat aus, da ich Details möchte. Wie es geht?
Wir gießen überhaupt kein Wasser in Preiselbeeren, oder?

[Mollig]

MolligGießen Sie kein Wasser in Preiselbeeren, es wird Saft selbst geben und sehr konzentriert. Ich werde die Brust später ausmachen.

Es ist nur so, dass Sie ganz am Anfang des Rezepts über Wasser geschrieben haben, dass Sie es einschenken müssen. Wie lange dauert es? Milchkocher 1,5 Liter. Passt dort 1 kg?

[Mollig]

MolligGießen Sie Wasser in einen Milchkocher, wie es in einem Bad gekocht wird, aber nicht in Beeren. Wenn die Beeren verdunsten, können sie hinzugefügt werden. Wenn Sie den Beeren Wasser hinzufügen, erhalten Sie gekochte Preiselbeeren.

Nun, ich habe es gelesen ... und wie lange? Zumindest ungefähr. Das erste Mal werde ich so etwas tun.

[Mollig]

MolligIch kann nicht sagen, wie lange es dauern wird, wenn Sie ein Kilogramm Beeren haben, dann mindestens 30-45 Minuten. Während des Kochens werden Sie sehen, wie die Preiselbeere leicht transparent wird und an Volumen abnimmt.
Viel Glück, keine Angst, alles wird gut.

[Sveta]

SvetaIch habe alles in Gläser gefüllt. Und die Wahrheit war nicht schwer.

[Mollig]

Mollig, Svetulya, und du hattest Angst. Es ist immer schwierig, das erste Mal zu machen, und dann geht es los.
In jedem Geschäft ist die Hauptsache der verzweifelte Wunsch, das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Lass es Pannen geben, aber wir müssen zum Ziel gehen.