Wunderbarer Lammpilaf in einer Multicooker-Marke 37501

[Ein wichtiger Punkt:]

Wunderbarer Lammpilaf in einer Multicooker-Marke 37501

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Zutaten
Zwiebeln	2
Karotte	2
Hammelfleisch	2 Tassen
Knoblauch	Kopf
Reis	1 kg
Sonnenblumenöl	50 g
Würzen
Fett Schwanzfett (wünschenswert)	Lösung mit Ei

Kochmethode

• Wenn Sie nach dem Lesen der Zutaten die Forenseite nicht umgedreht haben, weil Sie Diät halten und Ihre innere Stimme über die Menge an Fett und stärkehaltigem Getreide zusammen mit Fleisch sendet, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Essen Sie dieses Gericht einfach nicht nachts, bereiten Sie eine große Schüssel Gemüsesalat dafür vor und Ihre Formen bleiben normal!
• Also fangen wir an. Zuerst bereiten wir alle Zutaten zu:
• Wir waschen den Reis in sieben Gewässern und tauchen ihn in eine Schüssel mit Wasser. Wir zerdrücken es nicht und nicht drei, rühren es beim Waschen von unten nach oben um, während wir geschlagene Proteine ​​zu einem zarten Keksteig mischen. Andernfalls bricht der Reis.
• Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
• Schneiden Sie das Fleisch in jede Form, nicht groß. Wenn Sie nicht nur Fruchtfleisch, sondern auch Fleisch auf den Knochen haben - das ist noch besser !!! Schneiden Sie die Samen in Portionen und schneiden Sie das Fruchtfleisch kleiner.
• Wenn Sie Glück haben und auf dem Markt einen fetten Schwanz erworben haben, der so zart mit der Farbe von Creme ist, dann herzlichen Glückwunsch! Der Reis Ihres Gerichts wird bernsteinfarben !!!
• Wir schneiden die Karotten von Hand in große Würfel (unabhängig davon, ob sie gelb oder rot sind). NIEMALS auf einer Reibe reiben !!! Wir brauchen Geschmack und helle Flecken. Und wenn jemand in Ihrer Familie keine Karotten isst, ist es sehr einfach, sie beiseite zu schieben. Schneiden Sie zuerst der Länge nach in zwei Hälften und dann jede Hälfte ein- oder zweimal entlang. Und dann werden die resultierenden langen Balken um die Hälfte oder auf die erforderliche Größe gekürzt.
• Würzen. Wie viel wurde in die Bedeutung dieses Wortes investiert! Schärfe und Farbe, Aroma und Geschmack. Kennen Sie keinen Gewürzverkäufer? Kein Problem! Dann hilft uns das Gewürz "For pilaf" von KAMIS. Es ist auch gut, getrocknete oder getrocknete Berberitzen, Kurkuma (immerhin ein orientalisches Gericht) oder Curry hinzuzufügen.
• Ihr Knoblauch ist nicht jung und seine Oberbekleidung ist trocken? Keine Sorge! Ziehen Sie die oberen Schichten vorsichtig ab, versuchen Sie, den Kopf nicht zu brechen, schrauben Sie die Stange geschickt ab und kürzen Sie den Kopf mit einem scharfen Messer um etwa 1 cm. Wir haben einen Kopf aus aromatischem Knoblauch im oberen Teil abgeschnitten.
• Alle Vorbereitungen sind abgeschlossen! Lass uns anfangen zu kochen.
• Wir stellen einen leeren Topf in den Multikocher und schalten den "Fry-Fleisch" -Modus ein. Ich schreibe absichtlich nicht die genaue Zeit, es hängt alles von der Saftigkeit unserer Zutaten ab, für jemanden reicht es für 20 Minuten, um einen Zervak ​​zu kochen, und für jemanden wird sich 30 Minuten nicht treffen. Wir geben dem Topf die Zeit zum Aufwärmen für ca. 4-5 Minuten, vergessen aber gleichzeitig nicht, dass dies kein Straßenkessel am offenen Feuer ist, sondern die Errungenschaft moderner Wissenschaft und Technologie. Nicht überhitzen! , um den Deckel des Topfes oder den Cartoon selbst nicht zu verderben. Öl einfüllen. Wenn Ihre Hand zittert und versucht, die Butter wieder im Regal zu verstecken, schlagen Sie sie und erinnern Sie uns daran, dass wir Pilaw köstlich und elegant kochen. Das Schütteln wirkt sich negativ auf den Kochprozess aus. Das Öl wird gegossen, wir warten einige Minuten, bis es sich erwärmt hat.
• Wenn Sie einen fetten Schwanz haben, ist es Zeit, ihn in Butter zu legen und zu beobachten, wie schön Speckstücke sich drehen und einen Walzer tanzen. Sobald der fette Schwanz die Farbe von Karamell angenommen hat, ohne Mitleid nehmen wir ihn mit einem geschlitzten Löffel heraus, er hat seinen Job gemacht! Wenn Sie keinen fetten Schwanz kaufen konnten oder im Prinzip nicht wissen, was es ist, können Sie diese Phase sicher überspringen.
• Jetzt ist Bogenzeit. Wir geben es in kochendes Öl und bringen es unter gelegentlichem Rühren in eine goldene transparente Farbe.Wenn jemand in Ihrer Familie absolut keine Zwiebeln isst, machen Sie sich keine Sorgen! Wenn das Gericht fertig ist, "löst" sich die Zwiebel vollständig darin auf, so dass es unmöglich ist, sie dort zu finden.
• Ein wichtiger Punkt: Vor dem Verlegen von Fleisch, Karotten und Gewürzen sollte das Öl im Getreide ohne Beimischung von Gemüse- oder Fleischsaft transparent kochen.
• Fleisch !!! Saftig und rötlich-rosa, mit weißen Speckstreifen !!! Auf keinen Fall schlagen wir ihn nieder. Und wir legen es an den Bogen entlang des Umfangs des Topfes. Als würde man sich an den Wänden absenken. Wir müssen das Öl doch nicht abkühlen! Und wenn sich die Temperatur des Fleisches der Temperatur von Öl + Zwiebel nähert, rühren wir ein wenig um.
• Ist das Öl im Zwiebel- und Fleischwolf transparent geworden? Es ist also an der Zeit, Karotten zu legen. brate es ein wenig und wieder warten wir, bis der Saft nicht mehr auffällt und der Zervak ​​durchsichtig wird.
• Gewürze - Sie sind dran! Wenn Sie Gewürze gekauft haben, die nicht gemahlen sind (was einfach großartig ist), mahlen Sie sie zwischen Ihren Handflächen oder in einem Mörser. Alle, außer KurkumaAndernfalls sehen Ihre Handflächen aus wie ein Sommerfeld mit Sonnenblumen, und es ist praktisch unmöglich, sie schnell zu waschen. Abends im Laden schaut der Verkäufer misstrauisch auf Ihre Hände und hält Sie von Ihnen fern.
• Vernachlässigen Sie Kurkuma nicht, es verleiht Ihrem Gericht nicht nur einen subtilen, subtilen Geschmack, sondern macht Reis auch zur Farbe der Sonne am Sonntagmorgen. Es enthält auch Curcumin, ein natürliches Antibiotikum, das nicht nur eine positive Wirkung auf Ihren Körper hat, sondern auch nicht zu einer schnellen Verschlechterung des Gerichts führt (obwohl wir dieses Gericht so schnell essen, dass nichts zu verderben ist). Die Gewürze sind aufgewärmt, also ist es Zeit, mit der nächsten Stufe fortzufahren. Vergessen Sie nicht, Salz und einen Teelöffel Zucker hinzuzufügen, damit wir den wunderbaren Geschmack aller Zutaten in unserem Gericht erkennen können! Gut mischen.
• Wir lassen das Wasser aus dem eingeweichten Reis ab, spülen es erneut aus und legen es mit Gemüse auf unser Fleisch. Wir nivellieren. Wir bleiben in der Mitte - schrauben Sie den Knoblauch mit einem Schnitt fest. Und gießen Sie vorsichtig kochendes Wasser. Gießen Sie auf einen geschlitzten Löffel oder Spatel, den wir halten und im Kreis um den Umfang des Topfes führen.
• Wir schließen den Deckel und stellen das Steam-Programm auf 15 Minuten ein. Es lohnt sich, hier eine Reservierung über die Zeit vorzunehmen. Auch hier ist alles rein individuell! Einige Reissorten sind in 15 Minuten fertig, andere brauchen etwas länger. Wenn das mehrfarbige Signal ertönt, dass das Programm beendet ist, ohne die Funktion "Heizen" auszuschalten, öffnen Sie den Deckel (überschüssiger Dampf tritt aus), rühren Sie unseren Pilaw schnell um, legen Sie ihn ein wenig auf einen Teller und schließen Sie den Deckel. Lassen Sie ihn 15-25 Minuten lang auf "Heizen". Teller. Wenn die Reiskörner eine "Aldente" -Struktur haben (ein Korn in der Mitte, das auf dem Zahn nur ein wenig knusprig ist), dann gratuliere ich Ihnen !!! Das Gericht war erfolgreich !!! Und lassen Sie sich von dieser Knusprigkeit nicht beunruhigen, der Reis wird den gewünschten Zustand erreichen, dafür haben wir ihn auf dem "Podogrev" belassen und nicht zu Brei zusammengeklebt. Und während dieser Zeit haben Sie die Möglichkeit, schnell einen Gemüsesalat zu schneiden, der Ihrem Magen hilft, dieses köstliche Gericht günstig zu verdauen.
• Ich werde Ihnen nicht beibringen, wie man ein solches Gericht serviert. Ich kann nur eins sagen. Wenn Sie nach dem Abendessen noch einen kleinen Pilaw haben, verstecken Sie ihn bis zum Morgen sehr sorgfältig! Zum Beispiel fange ich ständig Saboteure in der Küche und hänge leise mit Löffeln über einem Topf mit den Überresten von Pilaw. Und am Morgen stellt sich heraus, dass es unersättliche Mäuse sind, die um das Haus herumgehen und alle Leckereien gegessen haben.
• Zeit, die Familie an den Tisch einzuladen. Guten Appetit!

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Braten / Dampf

nationale Küche

Ost

Hinweis

Entschuldigung für die Qualität des Fotos. Später werde ich es in eine Kamera umwandeln.

Ich esse kein Fleisch und ich werde diesen Pilaw nicht probieren, aber er ist soooo köstlich beschrieben, direkt aaahhh. Vielen Dank .

Was ist das Problem? Nun, du isst kein Fleisch und Gott segne ihn und den fetten Schwanz. Anstelle von ihnen, oder besser gesagt, nach dem Legen des Reises die Schoten mit Paprika (nicht scharf, aber Paprika, die Schoten sind lang und groß, grün und rot) und die Quittenhälften (die Kerne entfernen) legen. Und ala-opp wird auch schmackhafter sein.

Was ist das Problem? Nun, du isst kein Fleisch und Gott segne ihn und den fetten Schwanz.Anstelle von ihnen, oder besser gesagt, nach dem Legen des Reises die Schoten mit Paprika (nicht scharf, aber Paprika, die Schoten sind lang und groß, grün und rot) und die Quittenhälften (die Kerne entfernen) legen. Und ala-opp wird auch schmackhafter sein.

Ich habe keinen Pilaw mit Quitte gegessen, ich muss es versuchen

Ich habe keinen Pilaw mit Quitte gegessen, ich muss es versuchen

Beitritt

Ich habe eine ewige Frage - wie viel Wasser?

und die beschreibung ist wunderschön !!!

Ich schließe mich der Frage nach Wasser an ... Und bitte sagen Sie mir, dass ich ein Panasonic18-Maultier habe. Im ersten Modus ist klar, dass dies mein Backen ist und was anstelle des Dampfmodus einzuschließen ist.

Ich habe eine ewige Frage - wie viel Wasser?

und die beschreibung ist wunderschön !!!

Nur ein wenig Wasser guckt über den Reis. Wenn mehr Wasser vorhanden ist, sollten Sie es auf keinen Fall beim Erhitzen stehen lassen - der Reis wird verkocht. Der Topf muss dann sofort aus dem Multikocher genommen werden, damit der Garvorgang so schnell wie möglich endet.

Ich schließe mich der Frage nach Wasser an ... Und bitte sagen Sie mir, dass ich ein Panasonic18-Maultier habe. Im ersten Modus ist klar, dass dies mein Backen ist und was anstelle des Dampfmodus einzuschließen ist.

Manna Ich verneige mich vor dir und bitte um Hilfe in dieser Angelegenheit. Ich habe Panasonic nicht gesehen.

Aber wenn Sie logisch denken, ist das "Steam" -Programm eine Temperatur von 100 Grad. Der Countdown beginnt ab dem Zeitpunkt des Kochens (dh es muss die zum Kochen von Wasser erforderliche Zeit auf 15 Minuten erhöht werden, dies sind etwa 7 bis 10 Minuten, abhängig von der Leistung des Multikochers).

So etwas, Mädchen, korrigiere mich, wenn nicht richtig.

Solena, und warum sich der Name des Rezepts änderte, ging ich leise hinein und las es, so köstlich geschriebenes Rezept und unter dem Eindruck, den Eindruck zu verdauen, und dann änderte sich alles. (Abonnieren Sie das Thema)

Solena, und warum sich der Name des Rezepts änderte, ging ich leise hinein und las es, so köstlich geschriebenes Rezept und unter dem Eindruck, den Eindruck zu verdauen, und dann änderte sich alles. (Abonnieren Sie das Thema)

Der Moderator hat Änderungen gemäß dem Thema des Abschnitts vorgenommen. Es ist auch möglich, dass solche Namen einfach nicht vergeben werden können. Dies ist mein erstes Mal, daher kann ich mich in etwas irren, für das ich mich im Voraus entschuldige.

[Solena]

Solena, Vielen Dank!

aber über Panasonic - wir haben ein ähnliches Programm - Dampfgaren. Ich denke, ich muss es versuchen ... obwohl ich das noch nie zuvor gemacht habe - ich habe dieses Programm immer nur für den beabsichtigten Zweck verwendet

Mädchen, ich werde ein wenig erklären, warum ich das "Steam" -Programm verwendet habe. Im "Rice" -Programm macht Brand ganz am Ende des Slow Cookers eine leicht geröstete Kruste am Boden. Meine Familie will das nicht akzeptieren, aber Reis als Beilage mit einer solchen Kruste wird respektiert. Daher habe ich für dieses spezielle Gericht das Steam-Programm verwendet.

Ein sehr interessanter Weg. Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Teilen Sie nicht den Namen der hier verwendeten Reissorte mit.

Diesmal gab es den einfachsten runden Reis. Ja, ich beschäftige mich nie mit diesem Thema. In der Tat wird es in allen Ländern, in denen es sich um die nationale Küche handelt, aus den Sorten zubereitet, deren Lieferverfügbarkeit zunimmt (in einem Wort zusammengefasst), und überall wird es köstlich. Daher ist der Reis, den ich gerade in meinem Schrank habe, derjenige, den ich benutze.

Vielen Dank! Ich liebe Pilaw und koche oft mit Lamm. Nur Fett Schwanzfett ist nicht vorhanden. Ich füge Schmalz hinzu. Wir müssen nach Ihrem Rezept versuchen.

Chaki2005 mit Schmalz wird sicherlich lecker sein! Es ist nur so, dass das Gericht ein etwas anderes, aber auch sehr verlockendes Aroma hat.

Ich habe ein Panasonic18-Maultier, mit dem ersten Modus ist es klar - dies ist mein Backen, aber was soll ich anstelle des Steam-Modus einschließen?

Dies ist der "Dampfgarmodus". Sobald Panas feststellt, dass das Wasser abgekocht ist, quietscht es sofort und schaltet die Heizung aus - es befindet sich keine goldbraune Kruste am Boden. Um gewöhnlichen Reis zu kochen, empfehle ich Ihnen, die Pfanne sofort nach dem Pinkeln herauszunehmen, da die Heizung noch heiß ist und nach 5 Minuten eine Kruste auftreten kann (dies war der Fall).
In diesem Modus brate ich die Eier - während sie gebraten werden, schaltet sich der Multikocher aus und quietscht herzzerreißend.

Ich lese das Rezept noch einmal durch. Dampf kann durch Buchweizen ersetzt werden. Dann wird weiter gekocht, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist. Lesen Sie mehr über Panas 18 hier 🔗Funktionen + Panasonic # p7389

In diesem Modus brate ich die Eier - während sie gebraten werden, schaltet sich der Multikocher aus und quietscht herzzerreißend.

ÜBER! Und das ist interessant!

Ich lese das Rezept noch einmal durch. Dampf kann durch Buchweizen ersetzt werden. Dann wird weiter gekocht, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist. Lesen Sie mehr über Panas 18 hier

Vielen Dank, ich muss es versuchen, aber ich konnte dem Link nicht folgen, sie schreiben, die Seite existiert nicht

aber der Link konnte nicht gehen, um die Seite zu schreiben existiert nicht

Autokorrektur gezupft, es muss sein (keine Sterne) 🔗***
Ich konnte einfach nicht finden, in welchem ​​Thema auf der Website des Brotbackers dieser Text zitiert wurde, aber hier ist ein ähnliches Thema: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49304.0

Beeindruckend! Ich sabbere!

Hervorragende Anerkennung für einen Multikocher! Ich habe es versucht, es ist großartig geworden! Danke noch einmal.
Solena, bitte geben Sie an, welche Gewürze, wenn nicht eine fertige Mischung? Aber nichts kam mir in den Sinn außer Kreuzkümmel (Berberitze und Kurkuma sind impliziert)

[JustY]

Hervorragende Anerkennung für einen Multikocher! Ich habe es versucht, es ist großartig geworden! Danke noch einmal.
Solena, bitte geben Sie an, welche Gewürze, wenn nicht eine fertige Mischung? Aber nichts kam mir in den Sinn außer Kreuzkümmel (Berberitze und Kurkuma sind impliziert)

JustY Entschuldigung für die lange Stille. Vielleicht brauchen Sie meinen Rat nicht mehr, aber ich werde Ihre Frage trotzdem beantworten. Die Gewürze hängen von den Vorlieben des Kochs ab. Ich benutze definitiv Kurkuma, Kreuzkümmel, Berberitze, ein wenig Koriander. Ich mag auch 1 Erbsenpiment, 6-7 Erbsen roten Pfeffers, eine Prise getrockneten Thymian hinzufügen. Und wie ich bereits versucht habe, wird das Gericht die Zugabe einer Wacholdererbse nicht verderben. Ich mahle alle Gewürze in einem Mörser.

Allen Mädchen und brutalen Köchen viel Glück und Freude beim Kochen

Natürlich ist alles sehr SUPER. Aber ich kann einfach nicht verstehen, wie das Hammel in 15 Minuten gekocht wurde? Ich koche es 30 Minuten in einem Schnellkochtopf, aber hier ist es so schnell?

Natürlich ist alles sehr SUPER. Aber ich kann einfach nicht verstehen, wie das Hammel in 15 Minuten gekocht wurde? Ich koche es 30 Minuten in einem Schnellkochtopf, aber hier ist es so schnell?

Zunächst wird unser Fleisch nicht in große Stücke geschnitten. Und zweitens wird es vor 15 Minuten auf "Steam" durch Braten mit Gemüse gekocht. Das ist mehr als genug.

Ihr Rezept ist einwandfrei. Ich habe zum ersten Mal in einer kleinen Panasonic Pilaw gemacht, das Ergebnis hat alle Erwartungen übertroffen!

Ihr Rezept ist einwandfrei. Ich habe zum ersten Mal in einer kleinen Panasonic Pilaw gemacht, das Ergebnis hat alle Erwartungen übertroffen!

Ich bin froh, dass Sie meine kulinarische Erfahrung genossen haben.
Und Panasonic - es ist also nur klein, aber mit riesigen Fähigkeiten. Herzlichen Glückwunsch zu einem köstlichen Gericht und einem fleißigen Assistenten

Natürlich ist alles sehr SUPER. Aber ich kann einfach nicht verstehen, wie das Hammel in 15 Minuten gekocht wurde? Ich koche es 30 Minuten in einem Schnellkochtopf, aber hier ist es so schnell?

vollkommen einverstanden...
Braten und 15 Minuten Schmoren mit Reis reichen für Lamm nicht aus.
nach Ihrem Rezept gekocht .. nahm sehr gutes Fleisch .. blieb immer noch zäh. Der Pilaw ist köstlich, es gibt kein Fleisch ...
Ich legte das Fleisch dumm in einen Topf, fügte Wasser hinzu, schmorte es etwa vierzig Minuten lang, bis das Wasser verdunstet war, und gab das Fleisch wieder an den Pilaw zurück. Dann stellte sich heraus, dass es köstlich war.

vollkommen einverstanden...
Braten und 15 Minuten Schmoren mit Reis reichen für Lamm nicht aus.
...

Ich bin nicht der Autor des Rezepts, aber ich werde antworten. Je nachdem, wie lange das Braten dauert. Ich brauche 30-40 Minuten, um Fleisch usw. zu braten, plus 15 Minuten Dampf, das Fleisch wird großartig!