Kirsch-Schokoladen-Trüffel

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Kirsch-Schokoladen-Trüffel

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Gehackte Milchschokolade	680 g
Schlagsahne	240 ml
Getrocknete Kirschen	60 g
Mandel Extrakt	1,5 TL.
Gehackte Walnüsse	200 g
Ein wenig Kakaopulver

Kochmethode

• Inventar
• Kulinarisches Thermometer
• Schulterblatt
• Pergament
• Kleiner Topf
• Große Schüssel
• Rührgerät
• 1. Schmelzen Sie die Schokolade in einem Wasserbad bei mittlerer Hitze (bis zu 43 ° C).
• 2. In einem kleinen Topf die Sahne bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
• 3. Entfernen Sie die Schokolade aus dem Wasserbad, fügen Sie die heiße Sahne hinzu und schlagen Sie sie mit einem Mixer bis
• homogene Masse.
• 4. Fügen Sie dann den Kirsch- und Mandelextrakt zu dieser Masse hinzu.
• 5. Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel und kühlen Sie sie.
• 6. Nehmen Sie das Pergament und bestäuben Sie es leicht mit Kakaopulver.
• 7. Wenn die Masse aushärtet, formen Sie Trüffel daraus zu Kugeln und legen Sie sie auf Pergament.
• Walnüsse einrollen (sie können mit einem Nudelholz zerkleinert werden).
• 8. Trüffel im Kühlschrank abkühlen lassen

Das Gericht ist für ausgelegt

60 Trüffel

Hinweis

Diese Milchschokoladentrüffel mit einem großartigen Kirschgeschmack passen perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Schnaps.
Das Rezept stammt aus dem Buch "Hausgemachte Süßigkeiten".

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