Bayerische Püreesuppe (und auf Russisch - Flüssige Pfannkuchen)

Bayerische Püreesuppe (und auf Russisch - Flüssige Pfannkuchen)

Kategorie: Erste Mahlzeit

Küche: Deutsche

Zutaten
Geräucherte Schweinerippchen	3-4 Stk.
Große Kartoffeln	1 PC.
Mittelgroße Karotten	1 PC.
Birne	1 PC.
Ein Stück Speck	auf Wunsch
Knoblauch	2-4 Zähne.
Irgendwelche Grüns	auf Wunsch

Kochmethode

• Gießen Sie geräucherte Schweinerippchen mit kaltem Wasser (auf ein Stück von 3-4 kleinen Rippen - ca. 1 Liter) und kochen Sie, entfernen Sie den Schaum vor dem Kochen; Bei schwacher Hitze kochen, bis das Fleisch praktisch frei von Knochen ist. Entfernen Sie die Rippen, entfernen Sie das Fleisch von ihnen, hacken Sie ein wenig, kehren Sie in die Pfanne zurück. Den Speck in kleine Würfel schneiden, mit fein gehackten Zwiebeln und geriebenen Karotten auf einer Rote-Bete-Reibe anbraten. Wenn Sie kein Schmalz möchten, können Sie Schweinefett von der Oberfläche der Suppe "fangen" und darauf braten. Während das Gemüse gebraten wird, reiben Sie große Kartoffeln auf einer "Kartoffel" -Eibe und geben Sie die Suppe hinein. Rühren Sie sofort um. Gemüse aus der Pfanne hinzufügen, Salz, Pfeffer, gehackten Knoblauch und Kräuter hinzufügen und kurz kochen lassen. Nicht lange kochen lassen - die Suppe mag das nicht und wird flüssig.
• 

Das Gericht ist für

etwa 1,5 l

Zeit für die Vorbereitung:

2 Stunden + 10 Minuten

Kochprogramm:

Teller

Hinweis

Verzeihen Sie mir, dass ich kein Foto habe: Das Gerät ging in den Libanon und wird bis zum neuen Jahr zurückkehren.

Ich koche die Rippen im Voraus und dann ist die Suppe tatsächlich in 10 Minuten gekocht.

Suppe - für Pfannkuchenliebhaber !! Fast jeder liebt sie ...

Warum litauisch-russische Küche - weil in Litauen Knoblauch und Pfeffer in der nationalen Küche nicht verwendet wurden; Vielleicht, weil sie dort nicht wachsen?

Ich hoffe, es gibt keine solche Suppe auf der Website; Ansonsten bitte ich um Verzeihung. Meine litauische Tante Birute hat mir dieses Rezept vor langer Zeit erzählt.

"Kartoffelreibe" - was ist das?
🔗 oder 🔗

Wir lieben Kartoffelpuffer mit saurer Sahne. Wird diese Suppe auch mit saurer Sahne serviert?

Diese Reiben werden in Litauen so genannt - "Kartoffel" und "Rote Beete". Kartoffel - die, auf der es drei Kartoffeln für Kartoffelpuffer gibt, zum Beispiel wenn das Metall mit Nägeln durchbohrt wurde; Sie ist auf Ihrem Foto links. Und die Rote Beete ist diejenige, auf der es normalerweise drei Rüben mit noch größeren Löchern gibt; Sie ist auf Ihrem Foto rechts
Ich habe diese Suppe noch nie mit saurer Sahne probiert. es riecht nach geräuchertem Fleisch, und Sie können Fleisch darin finden. Aber ich denke, gute dicke saure Sahne wird nirgendwo weh tun ...