Gans "lackiert"

Es gab einige "Nuancen": Entweder findet man keinen Rosmarin oder ein Standardpaket passt nicht. Ich musste am Morgen zum nächsten Supermarkt eilen. Gott sei Dank habe ich Größe XXL gefunden ... Dies ist meine erste Gans, die ich selbst gekocht habe. Die Gäste (die zum Aroma kamen) fragten: Womit hast du es verschmiert ???

als du es verschmiert hast ???

Sagen Sie ihnen, dass dies Ihr Geschäftsgeheimnis ist.

[Omela]

Omelawie immer gespalten. Ich musste nicht einmal heißes Eisen verwenden!



Der Hauptverbraucher. Dobaaaavki !!!

aaaaa .. was für ein Hase !!!!

Und schreit wie ein ganzer Tiger !!!

hyschnik !!!!!!!!!!!!!!!!!

Typ beleidigt.

füttere das Kind, nicht die Mutter - echidna !!!

Duc schwang die Pfote, stahl!

Kriegen uns nicht!!!!

[Omela]

Omela, auf das Rezept gerichtet. Ich weiß nicht, was ich rechtzeitig tun soll. Der Ehemann wird die Gans 29 mitbringen, er wird für den 1. benötigt. Sie müssen es nach dem Rezept für 31 marinieren und es anderthalb Tage im Kühlschrank liegen lassen oder einfrieren? Oder sofort marinieren und gären lassen ???

[Elya]

ElyaIch würde marinieren und im Kühlschrank aufbewahren.

[Omela]

OmelaDanke, also werde ich! Ich kann den Prozess und den Moment des Essens kaum erwarten!

[Elya]

Elya, Urlaubsgrüße!

[Omela]

Omela, Vielen Dank! Und alles Gute und Beste für das kommende Jahr!

Oooh, ich mache auch so eine Ente! Es taut schon auf, da ist Rosmarin. Morgen werde ich Äpfel, Grapefruits und Backbeutel kaufen!

Und ich habe eine Gans !!! Oh, Hausente! Sie müssen dieses Rezept überspringen !! Nun, danke!

Mädchen, bereue es nicht. Es stellt sich als lecker heraus und sieht spektakulär aus!

Meine kleine 3 kg schwere Gans nimmt bereits Öl- und Rosmarintücher.

Mistel und Wasser mit Grapefruitsirup nur beim Backen? Nada drinnen?))

[Julia]

JuliaWasser, ja.)

Mädchen, Happy New !! Wie geht es der Gans ???

Mistel, gegenseitig ein frohes neues Jahr
Hier ist meine Ente, Gewicht 2,2 kg, sehr dünn)) Äußerlich natürlich nicht super, aber der Geschmack ist großartig. Schon alles gegessen!
Grand Merci für das Rezept

[Julia]

JuliaHurra !!!! Schön, dass es dir gefallen hat!

[Omelochka,]

Und hier ist meine Gans, lecker, zart. Allen gefiel es, die Kinder aßen die zarte Brust, die Erwachsenen stürzten sich auf die knusprige Haut. Es ist noch ein wenig übrig, morgen werden wir essen. Aber die Füllung war allen gleichgültig, sie mögen keine Süßigkeiten, aber für mich ist alles besser für mich!))) Übrigens war die Farbe schon vor dem Eingießen des Sirups schön golden.
Omelochka, danke für das leckere! Gar nicht so schwer.

[Elya]

Elya, was für ein gutaussehender Mann, froh, dass es mir gefallen hat !!

[Ksyu]

Reiben Sie die vorbereitete Gans mit dieser Mischung

Ksyu, bitte sagen Sie uns), wie man eine Gans richtig vorbereitet?

Es ist verständlich, den Kadaver gründlich zu spülen ...

Kochendes Wasser (Es gibt so einen Moment in Rezepten) musst du verbrühen

Mädchen, und ich möchte das gleiche kochen, ich habe bereits eine Gans, ich werde über Neujahr plaudern. Das ist nur eine Frage, ich habe die Ente das letzte Mal gebacken, mein Backbeutel im Ofen ist geplatzt und die Ente war trocken. Und hier habe ich gelesen, dass es sofort durchbohrt werden muss. Tun sie das immer? Oder habe ich im Dorf nicht alles richtig gemacht? Und was zu durchbohren? Viele Löcher oder eins ???

Tun sie das immer?

Immer und unbedingt !!!

Andernfalls platzt die Hülse einfach im Ofen ...

Ich steche mit einem Zahnstocher, die Anzahl der Löcher entsprechend meiner Stimmung, ich kann 7, ich kann 14 ...

Sie können die Tasche / den Ärmel an mehreren Stellen mit einer Schere schneiden.

Vielen Dank!!! Lebe und lerne! Und dann wollte ich über diese Ente weinen, die Tüte platzte 30 Minuten nach dem Beginn des Kochens! Nun weiß ich alles und wir werden eine Gans auf dem Neujahrstisch haben!

Kroshik, ich habe mich nicht verbrüht!) Ich habe mich nur gewaschen und getrocknet. Theoretisch kann man in Wasser einweichen, so dass alle Arten von Byaki herauskommen.
Ich steche auch mit einem Zahnstocher über die gesamte Länge der Packung.

[Ksyushik]

Ich habe mich nicht verbrüht

Ich habe auch nicht ...

Vielleicht werde ich es eines Tages versuchen, aber heute etwas ... irgendwie ...durchgeknallt im Allgemeinen nicht ...

Danke für die schnelle Antwort, Ksyushik !!!

Nur habe ich noch nicht alles gefragt ...

Weitere 30 Minuten backen und alle 5 Minuten Sirup auf die Gans gießen

KsyuGießen Sie nach dem Schneiden der Hülse den Sirup auf einmal ein und schöpfen Sie ihn zum Gießen oder weiter vom Boden der Backhülle weg Gießen Sie einen Teelöffel pro Stunde in ungefähr gleiche Portionen teilen und eine halbe Stunde lang alle 5 Minuten eine Portion einfüllen?

Ich habe ein 2 kg schweres Entlein. Sollte die Sirupmenge proportional reduziert werden?

Das heißt, ich brauche 2/3 ...

Ich schaue, jeder weiß, wie man mit Öl reibt, und ich hatte eine Frage - der Vogel ist nass, obwohl er nass geworden ist. Öl will nicht kleben, besonders nicht im Inneren.

Meine Butter auf einer Ente aus einem erweichten Zustand verwandelte sich in eine Plastilinbutter, ich wollte keine ...

Nachdem ich einige Zeit gelitten hatte, entschied ich, dass es so sein sollte und schickte die Ente in diesem Zustand ohne zu zögern in den Kühlschrank, bei Raumtemperatur (24 Grad) hatte ich Angst, sie zu behalten ...

Es scheint mir, dass es noch bequemer wäre, den Vogel mit geschmolzener Butter zu bestreichen ...

Ich kann nicht verstehen, wie der Vogel mariniert wird, wenn die ganze Butter mit gehacktem Rosmarin Übrigens habe ich meine eigene) von der Fensterbank , Salz und Pfeffer erstarrte weiter Oberflächen Haut / Haut?

Können wir, bevor es zu spät ist, die Butter abkratzen, schmelzen und wieder verschmieren?

P.S. Dein weyyysh!

Ich packte die Ente in den Ärmel und vergaß die Füllung ...

Wie könnte ich ... weil ich mich die ganze Zeit erinnerte und ... und vergaß !!!

Wir müssen auspacken zurück zurück ...

KsyuAuf Ihrem Foto sehen Sie, dass die Apfelstücke perfekt in Form sind !!!

Und wie haben sie es geschafft ?!

Ich fürchte, meine Antonovka wird sich in 2 bis 2,5 Stunden Backzeit drehen nach Frutonyanya Püree ...

Kroshik, ich bedecke es mit nicht geschmolzener Butter, legt sich hin, während es sich hinlegt. Ich goss die Sauce nicht aus dem Beutel, sondern vom Teller. Das heißt, Sie nehmen ein wenig und gießen es ein, bis alles vorbei ist. Sie können die Anzahl auch reduzieren. Ich nehme, was Äpfel sind, trotzdem wird es lecker.

Mistel, ich melde mich. Zwei Enten (sorry, die Gans ist der Gans nachgelaufen) sind im Gefrierschrank. Sie warten auf ihr Glück. Jetzt habe ich meinen eigenen Rosmarin aus dem Garten, ich muss niemanden fahren. Ich freue mich auf Weihnachten. Für das neue Jahr grillen wir unter dem Weihnachtsbaum der Stadt! =)))
Glücklich dich. Ihre Gans, der Star des Tisches, ist oft bei mir.

[nata_shka2003]

nata_shka2003Ich bin froh, dass das Rezept hängen geblieben ist! Urlaubsgrüße!!

Ksyusha, ich werde deine Gans dieses Jahr kochen, wenn sie auf dem Markt ist. Wenn es keine gibt, dann gibt es definitiv eine Ente, Enten auf dem Markt. Wenn es keine Grapefruit gibt (etwas, das mir nicht aufgefallen ist), kann ich sie durch eine Orange ersetzen? Ich habe lange gewusst, dass es besser ist, die Vogelbrust mit der Brust nach unten zu legen, es wird saftiger, aber dann ist es nicht gebräunt?

Nun, hier ist er, gutaussehend, mein erster der Mann Gans. Es wiegt 3,5 kg. Alles ist nach dem Rezept gemacht, einfach und sehr lecker, ich habe es selbst nicht erwartet, aber es hat mir gefallen. Perfekt lackiert. Es gab Äpfel mit Rosinen darin, und eine halbe Stunde vor der Bereitschaft, als ich anfing, sie mit Grapefruit zu gießen (und ich goss sie dreimal ein), legte ich ein weiteres Viertel der Äpfel in den Beutel, sie wurden sehr weich, behielten aber ihre Form und sehr gut ging zum Fleisch.
Wir haben eine Tradition vom 2. Januar Geh ins Bad lade die Gäste ihres Mannes zu den Versammlungen ein. Jeder bringt entweder einen Salat oder eine Süßigkeit mit. Er ist unsere Familie - heiß und berauschend. Also wollte mein Mann ... eine Gans!
Danke für das Rezept!

Und was bringt die Beschichtung mit Öl hier, ohne es in irgendeiner Weise? Es war nur so, dass wir mit Gänsen behandelt wurden, die so fett waren, für das neue Jahr gebacken wurden und ein Liter Glas aus Fett geschmolzen waren. Wenn es auch Öl gibt ... Kann ich nur Sirup einschenken? Oder ist das Ganze im Tandem von Butter und Sirup?
Ich möchte wirklich so ein Gänschen kochen.

[Proshka]

ProshkaDas Öl scheint dabei zu helfen, eine empfindliche Kruste zu erzeugen
Es wurde viel Fett geschmolzen, ich habe es einfach aus dem Beutel gegossen. Und die Gans selbst ist sehr gut geworden.