Geröstete Sonnenblumenkerne im Airfryer

Geröstete Sonnenblumenkerne im Airfryer
Kategorie: Rezepte
Zutaten
Rohe Sonnenblumenkerne 100 g (300 ml)
Kochmethode

Ein Rezept für diejenigen, die keine 10-15 Minuten Zeit haben, um über der Pfanne zu stehen. Die Idee, gebratene Sonnenblumenkerne herzustellen, kam mir in den Sinn, nachdem ich das Rezept für gebackene Kastanien in einem Airfryer gelesen hatte, für das Valeria
Nehmen Sie 100 Gramm Samen - dies entspricht nur der 300-ml-Marke in einem Messbecher aus einer Brotmaschine. Spülen Sie sie in einem Sieb unter fließendem Wasser von Staub ab, gießen Sie sie auf ein Handtuch und lassen Sie die Tropfen ein wenig nass werden. Nehmen Sie ein Tablett für AG oder einen Teller, den Sie nicht fürchten, auf den Grill zu stellen, und verteilen Sie die Samen gleichmäßig darauf. Dies führt zu 1..1.5 Schichten. Stellen Sie die Palette auf den oberen (falls verfügbar, auf den mittleren) AG-Rost und stellen Sie ihn 7 Minuten lang auf 200 Grad *. Erwarten Sie nicht, dass Ihre Samen wie in einer Pfanne knistern. Sie platzen nach dem Kochen, wenn Sie sie auf einen Teller legen.
Die Garzeiten können je nach Spannung an der Steckdose, Anzahl und Größe der Sonnenblumenkerne variieren.

Das Gericht ist für 1 Portion ausgelegt
Garzeit: 10 Minuten
Kochprogramm: Ein-Gang-Halogen-Luftfryer 12L, 1300W, oberer Rost 200 Grad, 7 Minuten
Russische nationale Küche
Hinweis
1) Ich weiß nicht, in welche Kategorie ich das Rezept kleben soll;
2) jemand liebt salzige oder süße Samen, schreibe, wie du sie kochst!
3) 7 Minuten und 200 Grad sind Richtwerte. Meine AG erreichte die eingestellte Temperatur in 2 Minuten. Bei dieser Temperatur trockneten die großen Samen in 1,5 Minuten aus dem Wasser aus, nach 5 Minuten waren sie feucht, nach 10 Minuten waren sie etwas verkocht und die kleinen hatten Zeit zum Brennen. Wählen Sie die optimale Zeit für Ihren speziellen Airfryer, Sie "fühlen" es besser
4) Es ist möglich, dass 200 und 300 Gramm Samen gleichzeitig gebraten werden, aber Sie sollten nicht zu viel essen

Maria und ich gären auch Samen in der AG. Die Samen sind nicht meine (sie werden hier sauber verkauft). Gießen Sie ein vollmaschiges Backblech hinein. Modus: 180 Grad, 45 Minuten, mittlere Geschwindigkeit, mittleres Gitter. Meine Tochter liebt es heißer zu sein, macht hohe Geschwindigkeit, der Rest ist der gleiche.

In der Mikrowelle geht es in drei Minuten schneller.

Und ich habe keine Mikrowelle! Und im Allgemeinen habe ich Angst vor ihr!

Nein, ich hatte genug explodierte Kastanien in der Mikrowelle. Und was ist für Samen die Kraft und das Volumen von Lebensmitteln, um nicht zu glühen?

[180-200 ml]

Nein, ich hatte genug explodierte Kastanien in der Mikrowelle. Und was ist für Samen die Kraft und das Volumen von Lebensmitteln, um nicht zu glühen?

Nein, die Samen explodieren nicht

Um absolut empirisch zu überprüfen, hängt alles sehr stark vom Mikro ab.
Meins brennt zum Beispiel in der Mitte, also nehme ich einen flachen Teller - einen größeren Durchmesser und lasse die Mitte leer - ich verteile die Samen in einem Kreis - sie werden dort gleichmäßiger gebraten. Eine Tasse einschenken 180-200 ml - Bei so vielen Samen ist es für mich praktisch, an einem Teller zu arbeiten.
Während des Bratens - stellen Sie sicher, dass Sie es herausholen, mischen und im Kreis glatt streichen.

Ich gebe ungefähr:
2 Minuten + Rühren + 2 Minuten

Ich mache es maximal.
Wenn Sie nicht mischen, kochen sie ungleichmäßig, diejenigen, die den Teller berührt haben, kochen schneller.

Probieren Sie es auf jeden Fall aus und fügen Sie eineinhalb Minuten hinzu, wenn Sie fast fertig sind.

Fügen Sie Salz zu den Samen hinzu - nach Geschmack (probieren Sie zuerst ein paar Prisen ... und dann orientieren Sie sich) und während des Bratens - ein Stück Butter (hochwertige) Butter aus einem halben Esslöffel. gut mischen.
Sie können auch gemahlenen Pfeffer hinzufügen (nur vorsichtig mit der Menge)


Nur ich brate die Samen in einer Pfanne, aber wie sich das Öl im Airfryer verhält - ich weiß nicht ...

[Popcorn]

Popcorn aus Maiskörnern, speziell für die Herstellung dieses "Kaugummis", der in Geschäften verkauft wird, kann auch in einem Airfryer bei der gleichen Temperatur von 200 ° C und in ungefähr der gleichen Zeit gekocht werden.
Einziger Ort klein Menge Samen (ein paar Esslöffel) in einem Backbeutel, lose Binden Sie es fest, damit Luft entweichen und verbleiben kann groß Volumen zum Platzen und stark ansteigenden Körnern. Die Bereitschaft von Popcorn wird ganz einfach bestimmt: Sobald die Körner nicht mehr explodieren (und dies ist durch den transparenten Körper der AG-Schüssel zu sehen), schalten Sie es aus, Liebling, manuell, warten Sie ein wenig, bis es abgekühlt ist, und holen Sie sich den Leckerbissen von Onkel Sam, der bereits in einer Tüte verpackt ist.

Popcorn aus Maiskörnern, speziell für die Herstellung dieses "Kaugummis"

Ich wage es immer noch nicht zu versuchen. Benötigen Sie spezielle, leicht platzende Körner? Meine Großmutter nahm die ersten auf den Markt, briet sie aber in einer Pfanne. Ich habe gelesen, dass für den Grill und die Mikrowelle eine "spezielle" Sorte benötigt wird, sonst funktioniert es nicht, stimmt das? Wie wählen und wo kaufen?
Und die zweite Frage, wie wird "Puffreis" hergestellt?

Ich kaufe Popcornmais in Kettengeschäften wie Dixie. Körner einer speziellen Art speziell für Popcorn werden in Plastiktüten mit jeweils 100 g und 500 g verpackt. Es ist besser, große Tüten mitzunehmen. Es wird lange Zeit in einem geschlossenen Beutel bei Raumtemperatur in einem Schrank aufbewahrt - ein Beutel hielt 2 Jahre, ohne die Eigenschaften von Mais zu verändern. Die Körner sind eher klein, nehmen aber nach der "Explosion" alle 10-15 mal an Volumen zu. Stellen Sie also immer genügend Platz zum Platzen von Bohnen bereit!
Übrigens ein wichtiger Hinweis. Streuen Sie Maiskörner auf den Boden, z. B. Pfannen, in EINE Schicht, da sonst die Körner in den oberen Schichten nicht gleichzeitig mit den Körnern in der unteren Schicht platzen und es nicht möglich ist, eine einheitliche Qualität des Endprodukts zu erzielen.