Getrocknete Aprikosen - wie geht das?

Ich habe nicht das ganze Thema gelesen, gestehe ich, aber sag mir PLZ! Über getrocknete Aprikosen. Sie sagten, dass gekaufte getrocknete Aprikosen (und unabhängig davon, ob sie schön sind oder nicht) alle mit Schwefel behandelt werden - andernfalls verdunkeln sie sich beim Trocknen sofort und werden schwarz und sie werden einfach nicht so oranzhevka sein, wenn sie nicht verarbeitet werden! Haben Sie selbst Aprikosen getrocknet? Funktioniert es? Haben sie eine Präsentation?

Wir haben unsere Aprikosen in der Sonne getrocknet (ich habe noch keinen Trockner ...) und sie werden wirklich dunkler, manche werden sogar schwarz. Vidocq ist sich nicht sehr sicher, aber sein eigener

Ich habe nicht das ganze Thema gelesen, gestehe ich, aber sag mir PLZ! Über getrocknete Aprikosen. Sie sagten, dass gekaufte getrocknete Aprikosen (unabhängig davon, ob sie schön sind oder nicht) alle mit Schwefel behandelt werden - andernfalls verdunkeln sie sich sofort und werden beim Trocknen schwarz und sie werden einfach nicht so orange sein, wenn sie nicht verarbeitet werden! Haben Sie selbst Aprikosen getrocknet? Funktioniert es? Haben sie eine Präsentation?

Letztes Jahr hatten wir viele Aprikosen. Ich trocknete zwei Drei-Liter-Gläser, die ziemlich fest mit Füßen getreten waren. Sie haben kaum ihre Farbe geändert, das heißt, sehr selten sind einige Stücke leicht verdunkelt. Und so erhielten sie eine satte orange Farbe.
Aber es gibt einen ABER: Ich habe gerade getrocknet, gesammelt, gewaschen, geschnitten, getrocknet. In dieser Version erwiesen sie sich als sauer. Getrocknete Aprikosen sind süßer. Ich dachte, es würde bei uns nicht funktionieren, aber sie essen es seit zwei Monaten wie alle anderen - es stellte sich heraus, dass es nicht genug war. Sogar beim Backen ging sie mit einem Knall, wenn es in eine ausreichend süße Füllung geht. Ich habe hauptsächlich Hüttenkäse hinzugefügt.

Wenn Sie einen süßeren Geschmack erhalten möchten, müssen die Aprikosen vor dem Trocknen in Zuckersirup eingeweicht werden. Ich werde die Proportionen und die Technologie nicht sagen, weil mir klar wurde, dass ich mich nicht darum kümmern werde - es ist einfach nicht genug Zeit für die gesamte Ernte im Sommer.
Wir hatten Aprikosen in der Sonne getrocknet (meine Großmutter hat es versucht) oder im Ofen (wir haben es jetzt, mein Mann gönnt sich das Trocknen. Birnen kommen aus allen Arten von Früchten und Beeren).

Und ich denke, dass die Farbe getrockneter Aprikosen von der Sorte abhängt. Saftig und fleischig (auch unreif) kommen sehr marktfähig heraus. Mit einer dünneren Schicht Zellstoff - so lala.

Versuchen Sie im Allgemeinen auch nach Ihrem Geschmack

Es ist nur so, dass die Aprikosen zu verdorren scheinen und selbst dann, wenn Sie sie im Winter aus dem Gefrierschrank nehmen, sind sie wie Jujube, zart und weich ... überhaupt nicht aus Eichenholz, als wären sie speziell getrocknet. Ich habe auch eine Pflaume gemacht, also den Aal. Und dann in Kuchen oder Fingern.

Es ist nur so, dass die Aprikosen zu verdorren scheinen und selbst dann, wenn Sie sie aus dem Gefrierschrank holen

Ist es möglich, es außerhalb des Gefrierschranks zu lagern? Meine Aprikosen erwiesen sich nicht als getrocknete Aprikosen. ungesüßtsind sauer und es gibt große Zweifel an ihnen Vitalität Qualität erhalten. Musste komplett trocknen ...
Und der Gefrierschrank ist sehr klein, nichts passt

Ich glaube kaum ... ich habe es nur im Gefrierschrank aufbewahrt.

In der Anleitung für mein Ezidri schreiben sie wie folgt: "Schneiden oder halbieren, Knochen entfernen, 8 Stunden in einer wässrigen Honiglösung einweichen, falls gewünscht. Auf Trockenheit prüfen - weich und flexibel. In Müsli, Fleischgerichten, Desserts verwenden."

Und ich auch ... trocknete es, schnitt es in dünne Scheiben (ungefähr 22 Stunden Trocknen) und gerade las ich über Honig Sour, aber trocken, es wird das Beste für Kompott sein!

Mädchen, ich Pflaume und Aprikose, die fester sind, ich habe heißen Zuckersirup ohne zu kochen hineingelegt, den Sirup gekocht, eine geschälte Pflaume oder Aprikose hineingegossen, damit ich den Sirup mit einer Beere bedecke, die Nacht stehen und ihn am Morgen abtropfen lassen und trocknen, ich bekomme einen halben Eimer für einen ein Lesezeichen, in einem Sirup gibt es ein paar drei Lesezeichen, und dann habe ich diesen Sirup auf das Kompott gelegt, und die Aprikosen sind köstlich, genau wie die gekauften, es gibt bereits viele Dosen

[t765]

t765 , ein interessanter Empfang! Aber wie lange dauert es, bis die Früchte abtropfen, nachdem sie aus dem Sirup genommen wurden, bevor sie in den Trockner gestellt wurden? Und kleben sie nicht fest am Rost oder bringen Sie sie auf Papier?
Und wie hoch ist die Sirupkonzentration?

[Alim]

Alim
Zuerst lege ich die nassen Früchte auf den Rost und der Saft fließt in das Tablett und ich lasse ihn zurück. Wenn die Früchte abgelaufen sind, lege ich das Papier aus dem Trockner auf das Gitterpapier und lege die Aprikosen auf den Rost. Gleichzeitig fließt der verbleibende Saft auf das Papier, also ungefähr zehn Minuten steht, dann wischen Sie überschüssigen Saft mit einem Schwamm vom Boden des Rostes ab und voila)))

Glauben Sie mir, dass ich das schon lange erzähle, aber jetzt bekomme ich es bereits automatisch, bis ich das letzte Gitter einsetze, das erste tropft überhaupt nicht. Die getrockneten Aprikosen erweisen sich als echt, nur manchmal sind sie nicht orange, sondern bräunlich. Dies ist diejenige, die nicht sofort in den Sirup passte, der oxidiert, aber den Geschmack nicht beeinträchtigt

Ja, sie haften nicht fest, wenn sie ein wenig auf einmal kleben, bewegen sie sich beim Trocknen gut vom Rost weg. Und ich habe einfach den Rost ins Wasser gestellt und alles geht weg, was manchmal klebte

irza
Während ich sie in Gläsern aufbewahre, sind getrocknete Aprikosen heiß, ich sterilisiere ein trockenes Glas und stelle heiße getrocknete Aprikosen in ein trockenes heißes Glas. Ich habe das erste Jahr getrocknet und weiß nicht, wie es enden wird, aber sie sind gut getrocknet, aber ich hoffe es in Sirup aufbewahrt. dass sie in meiner Bank sind und gerettet werden, aber was denkst du ???

Und was ist mit dem Wasser-Zucker-Verhältnis von Sirup?

[Giraffe]

Giraffe

ja ein ungefähres Verhältnis, so dass es gut süß war, ...