Saure Sahne mit Mohn

Saure Sahne mit Mohn

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Für die Füllung:
Milch	500 ml
Grieß	100 g
Mohn	170 g
Zucker	150 g
Butter	100 g
saure Sahne 20% Fett	200 g
Vanille	Geschmack
Für den Test:
Butter	100 g
Mehl	250 g
Zucker	75 g
Eier	1 PC
Backpulver	1,5 h l
Für die Schicht:
Marmelade mit schwarzen Johannisbeeren	3 EL
schwarzer Johannisbeerlikör	2 EL
Füllen:
Eier	3 Stk
saure Sahne 20% Fett	400 g
Zucker	100 g
Schale mit einer halben Zitrone

Kochmethode

• 1. Mohn, Grieß, Vanille und Zucker mischen. Milch einfüllen und die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Mit einem Deckel abdecken, vom Herd nehmen und 15-20 Minuten ziehen lassen. Dann gekühlte Butter einrühren, in kleine Stücke schneiden. Wenn die Mischung homogen wird, fügen Sie saure Sahne hinzu.
• 2. Für den Teig die weiche Butter mit Zucker glatt rühren, das Ei hinzufügen und erneut schlagen. In mehreren Schritten mit Backpulver vermischtes Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Verteilen Sie es entsprechend der Form (D26 cm) und heben Sie die Seite um 3-4 cm an.
• 3. Marmelade mit Likör mischen und auf den Teig legen. Die Mohnfüllung darauf verteilen und 15-20 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen stellen.
• 
• 4. Trennen Sie zum Gießen das Weiß vom Eigelb. Das Eigelb mit Zucker zu einer flauschigen Masse schlagen, dann saure Sahne hinzufügen und erneut schlagen. Zitronenschale hinzufügen und vorsichtig umrühren.
• Das Weiß zu einem starken Schaum schlagen und in mehreren Schritten zur Sauerrahmmischung geben. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und gießen Sie die vorbereitete Füllung hinein.
• 
• 
• 5. Legen Sie den Kuchen wieder in den Ofen und backen Sie ihn bis zu einem trockenen Spieß.

Das Gericht ist für

12-14 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

ungefähr 2 Stunden

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Meine Familie liebt alle Arten von Mohnbackwaren, aber dieser Kuchen ist ein absoluter Favorit. Probieren Sie es aus, ich hoffe es gefällt Ihnen auch.
Kochen Sie mit Liebe und gutem Appetit!

Marina, was machst du? Ich habe schon Angst, zum Brotbackautomaten zu gehen: Ich kann nicht widerstehen! Und du bist hier mit deiner sauren Sahne! Oh, es fällt mir schwer, mich in der Hand und in Form zu halten!

[Olesya]

Olesya : girl_love: Es ist Winter, es ist kalt (um -12 Uhr) und abends möchte ich mir Tee mit etwas Süßem gönnen.

Lesezeichen gesetzt! Schöne Frau!

[Yachthafen]

Yachthafen... Ich gehe zur Giraffe, esse Gläser ... Sie hat auch Winter, aber ohne Kuchen

Was für eine Verführerin bist du?

Marinochka, Rezeptbombe! Sooooo viel Mohn, wie sehr sie mich lieben! Sag mir, ist es möglich, Johannisbeermarmelade durch etwas zu ersetzen, sonst müssen wir dieses Tier aus der Ferne bestellen? Und für saure Sahne - im Prinzip beträgt der Fettgehalt 20% oder weniger? Vielen Dank!

[Rusya]

Rusya, Helfen Sie sich zu Ihrer Gesundheit! Ich würde mich freuen, wenn es Ihnen gefällt.

Was für eine Verführerin bist du?

Tanyush, Ich oooh ... Ich werde versuchen, Sie bis zu den Neujahrsferien mit nichts in Versuchung zu führen

Prascovia, Vielen Dank für Ihre Bewertung! Sie können Kirschmarmelade nehmen und dort Rum oder Cognac hinzufügen. Oder Sie können der Mohnfüllung Zitronenschale von einer halben Zitrone und, falls gewünscht, etwas aromatischen Alkohol hinzufügen und dort keine Schicht Marmelade machen. Es stellt sich auch als lecker heraus.

[Yachthafen]

Was für eine dicke Schicht Mohn! - köstliche und sanfte Füllung Yachthafen, vielen Dank, ich habe alle Kuchen mit Mohn zu Weihnachten, ich werde deine in diesem Jahr machen

[Lyuba]

LyubaIch bin sehr froh, dass mir der Kuchen gefallen hat !!! Hoffe es gefällt euch!

Weihnachten alle Brötchen mit Mohn, ich werde deines dieses Jahr machen

Backen Sie für die Gesundheit, behandeln und erfreuen Sie Ihre Familie und Freunde!

[Marisha,]

Es ist gut, dass ich mein eigenes Gebäck habe, sonst möchte ich wirklich einen Tee mit einem Kuchen, der so schön aussieht! Marisha, saure Sahne super - Lesezeichen, danke für das Rezept!

[Marishka]

Marishka ! Probieren Sie den Kuchen, Sie werden es nicht bereuen! Die Füllung ist saftig und reichhaltig. und die oberste Schicht ist das zarteste Soufflé

Ich gehe auf den Markt für Butter und Sauerrahm. Heute plane ich deine Schönheit. Morgen einfach zu Besuch gehen, das Rezept ist genau im Thema.

[Schlüsselbein,]

Schlüsselbein,
Der Kuchen kann am Vortag gebacken werden. Es ist wahr, es ist noch zarter. Ich würde mich sehr freuen, wenn Ihnen und Ihren Freunden der Kuchen gefällt! Ich werde auf Feedback warten.

Alles habe ich nach dem Gießen in den Ofen geschickt. ER IST RIESIG. Und es riecht gut. Ich habe fast einen halben Topf Mohnfüllung gegessen. Jetzt warte. Wir werden auf einer Party schneiden, also die Fotos und Bewertungen morgen. Aber er kann es nicht ablehnen. Alles ist so ausgewogen im Geschmack. Ich habe das Geld für jemand anderen versteckt, um Glück zu haben. Nochmals vielen Dank für das Rezept.

Ich werde meine Faust behalten, damit das Backen gut geht!
Und weiter. Manchmal kann die oberste Schicht durch eine "Kuppel" angehoben werden. Ohne zu wissen, warum das so ist, sind die Eier höchstwahrscheinlich unterschiedlich. In diesem Fall öffne ich ungefähr zwanzig Minuten vor dem Ende des Backens die Ofentür, steche an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher in die Mitte und backe sie mit angelehnter Tür. Die "Kuppel" senkt sich allmählich und der Kuchen ist am Ende flach.

[Yachthafen]

YachthafenWas für ein interessantes Rezept! Auf jeden Fall Lesezeichen, ich werde backen!

[Marinochka]

Oh, MarinochkaWas für eine Köstlichkeit! Ich habe auch zu den Lesezeichen gezogen! Vielen Dank

Sooo interessant und lecker. Marina, ich würde mir einen Bissen gönnen.

[tatulja 12, win-tat, Tanyulya,]

tatulja 12, win-tat, Tanyulya, wie froh ich bin, dass mir der Kuchen gefallen hat !!!
Bedienen Sie sich für Ihre Gesundheit !!!

Marin, es gibt zwei Fragen: Ist die Form abnehmbar? Wenn nicht, wie kann man es später herausfinden? Haben Sie selbst Johannisbeerlikör hergestellt oder wo haben Sie ihn gekauft?
Jetzt ist es nicht der Fall: Winter ist -12! Wir haben den Winter nicht gesehen! Dieses Jahr haben wir eine Art Horror: außerhalb der Stadt -47, in der Stadt -37. Zwei Wochen lang waren wir so unter Druck. Es ist nicht so, dass es kalt ist, es ist nur gruselig! In Winterstiefeln, wie in Socken im Schnee, fühlt man sich. Jetzt warm: -23! Wir fahren Tees ohne Unterbrechung.

[Marisha]

Oh oh oh oh, Marisha Ich bin auch schon lange im Opium Club!

Vor ungefähr 12 Jahren, fast jeden Monat - als ich ein Rezept bekam - habe ich einen ähnlichen Kuchen gebacken, aber mit Hüttenkäse ist das "Dach" immer ausgezogen ... Ich wusste dann nicht, wie ich mit der Mohnfüllung richtig umgehen sollte - ich habe sie nur gedämpft oder in Milch mit Zucker gekocht und das war's. Ich habe nicht gemahlen, ich habe es nicht gemahlen, ich wusste nichts über Grieß und Protein für den Haufen ... Hier habe ich eine Mohnschicht und eine Quarkschicht, die alleine leben ...

Ich muss deine mit Sauerrahm-Soufflé backen, ich bin sicher, es wird unglaublich lecker! Danke für das Rezept in meinem Sparschwein, Marisha!

[Olesya,]

Olesya, abnehmbare Form erforderlich! Der Boden kann nicht mit Backpapier ausgekleidet werden. Nach dem Backen 10-15 Minuten in der Form stehen lassen, dann wird der Kuchen gut entfernt. Eine Form mit einem Durchmesser von 26 cm, die nicht in eine kleinere passt (oder den Anteil verringert).
Olesya, wir haben endlich Schnee und sofort werden normalerweise die gleichen 12 Grad toleriert. Und was heißt "trocken" und auch bei ordentlichem Wind - brrr ...
Jetzt scheint es wie im Winter zu sein.

Ich bin auch schon lange im Opium Club!

Irisha, ein verwandter Geist!
Probieren Sie es aus, diese Option sollte Ihnen gefallen! Und über Hüttenkäse in einer Mohnschicht - das ist eine Idee !!! Wir müssen experimentieren.

[Marisha]

Und über Hüttenkäse in einer Mohnschicht - das ist eine Idee !!! Wir müssen experimentieren.

MarishaIch meinte, dass die gleiche Torte wie Ihre, nur anstelle einer Sauerrahmschicht - Hüttenkäse (na ja, natürlich mit Ei und Zucker). Und dieser Hüttenkäse war genau das "Dach", das beim Schneiden von der trockenen Mohnschicht abrutschte

Ich habe es lange nicht mehr gebacken, ich denke, dass mit einer normalen Mohnfüllung, mit Grieß oder einem Ei der Hüttenkäse höchstwahrscheinlich nicht entkommen wird
Aber zuerst werde ich versuchen, sehr sanft mit Ihrem Sauerrahm-Soufflé zu backen ...

[Irisha]

Irishaund ich dachte, dass dieser Version der Mohnfüllung ein wenig Quark hinzugefügt werden kann. Es sollte noch weicher sein. Jetzt scrolle ich durch verschiedene Optionen in meinem Kopf, damit es harmonisch funktioniert.

Lesezeichen, Lesezeichen ... Und ich habe bereits ein bereit

Lesezeichen, Lesezeichen ...Und ich habe es schon fertig

Aber wir werden das Foto morgen sehen, wir werden dem Tady glauben ...

Ich schließe mich der vorherigen Frage zum geteilten Formular an ...
Und sag mir, wie man das im Multicooker kocht?

[Marisha]

Ich schließe mich der vorherigen Frage zum geteilten Formular an ...

EIN Marisha hat diese Frage bereits beantwortet:

Olesya, abnehmbare Form erforderlich! Der Boden kann nicht mit Backpapier ausgekleidet werden. Lassen Sie ihn nach dem Backen 10-15 Minuten in der Form stehen, dann wird der Kuchen gut entfernt. Eine Form mit einem Durchmesser von 26 cm, die nicht in eine kleinere passt (oder den Anteil verringert).

[Floks, Evgeniya]

Floks, EvgeniyaTanya hat den ersten Teil der Frage bereits beantwortet. Und ich würde es nicht wagen, diesen Kuchen in einem Cartoon zu machen.

Es war sooooo lecker. Ich kann es allen empfehlen. Sie haben das Foto zu Hause vergessen, das Foto ist nur vom Telefon, hässlich und der Kuchen ist fantastisch. Etwas ganz anderes als normale Kekse mit Füllungen. Danke noch einmal. Ich werde das Foto nur posten, wenn Sie wirklich darauf bestehen. Aber äußerlich ist es dem Kuchen des Autors sehr ähnlich.

Oh, wie froh ich bin, dass mir der Kuchen gefallen hat !!!

Ich werde das Foto nur posten, wenn Sie wirklich darauf bestehen.

Ich denke, das Foto ist rein optional.

Marina, der Kuchen ist riesig. Einfach durchzuführen! Vielen Dank !!! Ich habe es aus dem Ofen gezogen (es sind schon zwei Nächte). Wir werden es morgen versuchen. Nur meine obere Füllung blieb ein wenig (passte nicht). Wenn der Kuchen "mit einem Knall" geht, dann werde ich morgen verpfuschen.

ALLES GUTE TAG! Sagen Sie mir, wie lange sollte der Kuchen gebacken werden, nachdem er mit protein-saurer Sahne gefüllt wurde? Ich verstehe, dass jeder unterschiedliche Öfen hat, aber zumindest ungefähr? Ich kann mich nicht zurechtfinden, aber ich möchte wirklich eine saure Sahne kochen, das Rezept hat mir gefallen!

[Olesya,]

Marina, der Kuchen ist riesig.

Olesya, Ja. Dies ist ein Kuchen für eine große, herzliche Gesellschaft.

Wenn der Kuchen "mit einem Knall" geht, dann werde ich morgen verpfuschen.

Ich werde auf Eindrücke warten!

FischIn meinem Ofen dauert es ungefähr 30 Minuten, manchmal länger. Aber Öfen sind wirklich anders und es ist einfacher, sich auf einen trockenen Spieß zu konzentrieren.

Yachthafen! Dies ist ein köstlicher Kuchen! Straight, yum-yum-yum, yum-yum-yum! Je länger es kostet, desto schmackhafter! Die zweite Charge konnte nicht gebacken werden. Keine Stärke. Senya, die Kinder schnappten sich mit einem blauen Boot Käsekuchen und Nachbarn und eilten zur Datscha. Außerdem zu uns. Nun, und ich musste ihnen nachgehen. Und so verging der Tag. Und nach einem so aktiven Tag ist nichts heiß. Sie haben nur abends mit Ihrem Kuchen und meinen Freunden Tee getrunken ...

[Olesya]

Olesya, iss zu deiner Gesundheit !!! Ich bin sehr, sehr froh, dass es allen gefallen hat !!!

Mädchen, Kuchen ist einfach durchzuführen. Ich bin nach einer Krankheit auf einem. musste backen. Ich habe alles geschaffen, was ich kann. Nicht einmal müde. Backen, weil es auch lecker ist.

[Schlüsselbein,]

Schlüsselbein, danke für so einen schmeichelhaften Kommentar! Ich bin sehr froh, dass mir der Kuchen gefallen hat!
Essen Sie für Ihre Gesundheit und genießen Sie!

Wir essen !!!
Aber als ich es vorbereitete, konnte ich alle meine Mixer verwenden. Das sind drei Schlagprozesse! Wenn ich nur zwei Mixer hätte, müsste einer von Hand gewaschen werden ... Nun, ich meine, ohne einen Geschirrspüler und ein paar Schläger hätte ich keinen so komplizierten Prozess durchgeführt ...

Und die Mohnschicht ist wirklich wunderbar !!!

[Haarnadel]

HaarnadelIch bin sehr froh, dass dir der Kuchen gefallen hat !!!
Essen Sie für Ihre Gesundheit und genießen Sie!
Der Kuchen ist natürlich etwas mühsam. Aber meiner Meinung nach ist das Ergebnis es wert.

[Twist]

Twist,
Oh Marina, was machst du mit mir?
Ich konnte nicht widerstehen und backte es))))
Sobald ich mich mit Mohn eingedeckt hatte, schnappte ich mir bis zu 3 kg. Sie haben gelogen, sie haben gelogen, endlich gab es ein Rezept, das mir gefallen hat))) Richtig, ich kann mit meinem Ofen nicht umgehen, also wird das Foto nicht sein, die Aussicht ist nicht präsentabel, aber es hat den Geschmack nicht beeinflusst))) Wahnsinnig lecker))) Danke du bist riesig

[Tanechka]

Tanechka, und danke für eine solche Bewertung des Kuchens! Ich bin sehr froh, dass es mir gefallen hat!

Es stimmt, ich kann mit meinem Ofen nicht fertig werden, daher wird es kein Foto geben, die Ansicht ist nicht präsentabel, aber dies hat den Geschmack nicht beeinflusst))

Macht nichts! In diesem Kuchen ist die Füllung launisch und meine Oberseite des Kuchens ist nicht immer "richtig"

Irgendwie habe ich mich mit Mohn eingedeckt und bis zu 3 kg gepackt.

Ja, die Aktie ist beeindruckend! Aber mit Rezepten aus unserem Forum wird es definitiv nicht lange dauern!

Meine saure Sahne ist im Ofen. Ich kann es kaum erwarten, es zu versuchen.

[Rusya]

Rusyaviel Spaß beim Backen! Ich werde auf Eindrücke warten!