Fleischpastete mit Pflaumen

Fleischpastete mit Pflaumen

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweinefleisch + Rindfleisch	600 g
Rind- / Hühnerleber	300 g
Pflaumen mit Samen	25 Stk
Eier	2 Stk
Zwiebel	2 Stk
Karotte	1 PC
Salz, gemahlener Pfeffer
gemahlener Koriander
Milch

Kochmethode

• Pflaumen in Wasser einweichen.
• Wenn die Leber Rindfleisch ist, dann in Milch einweichen.
• Kochen Sie Fleisch und Gemüse und fügen Sie die Leber 30 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs hinzu.
• Das fertige Fleisch und Gemüse pastös mahlen, Eier, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer und Koriander nach Geschmack hinzufügen und gut mischen. Einen Teil der Paste in eine gefettete Pfanne geben, die Hälfte der Pflaumen gleichmäßig verteilen, dann die Paste erneut, dann die restlichen Pflaumen und mit der Pastete abschließen. Im Ofen 45-55 Minuten bei 160 Grad backen.
• Kühlen Sie ab und kühlen Sie für ein paar Stunden, idealerweise über Nacht.

Hinweis

Die Pastete ist leicht, nicht fettig, eine sehr gute Kombination aus Fleisch, Gemüse und Pflaumen.
Das Foto wurde unter Feldbedingungen aufgenommen, im Touristenzentrum wurde Pate auf dem Deckel serviert.

Was für eine herrliche Delikatesse!

[Tanyusha]

ÜBER! Fleisch erschien nach dem neuen Jahr Tanyushawann hattest du zeit

Wie viel kostet eine Pflaume ungefähr in Gramm? Ansonsten werde ich angesichts der Pflaumen auf dem Markt seltsam aussehen. Müssen Sie es kleiner machen? Bo shoto scheint mir irgendwie sehr gesund zu sein ... Und warum Schweinefleisch auf dem Markt fragen (nun, ich weiß nicht, wie ich mit dem Auge wählen soll)

wann hattest du zeit

Tan, dies ist für das jährliche Treffen der Taxifahrer vorbereitet, es fand am 4. und 6. Januar auf dem Ladoga-Campingplatz in Vladimir statt. Zwölf Personen und fünfzehn Hunde.

Wie viel kostet eine Pflaume ungefähr in Gramm? Ansonsten werde ich angesichts der Pflaumen auf dem Markt seltsam aussehen. Müssen Sie es kleiner machen? Bo shoto scheint mir irgendwie sehr gesund zu sein ... Und warum Schweinefleisch auf dem Markt fragen (nun, ich weiß nicht, wie ich mit dem Auge wählen soll)

Sveta, also wer weiß, wie viel es in Gramm ist, vielleicht 200 Es scheint mir, dass Sie, wenn Sie Pflaumen schneiden, keinen so angenehm erfrischenden feuchten Geschmack haben werden.
Im Originalrezept nur Rinderfilet, aber ich nahm 400 Gramm Rinderfilet und 200 Gramm fettfreien Schweinebauch, es schien mir, dass nur Rindfleisch trocken sein würde.

Zwölf Menschen und fünfzehn Hunde.

Also, wer und wie viele von ihnen von der Pastete erhalten haben, war genug für alle?

uzhos ist ein Fan von sich selbst: Wie wäre es, wenn Sie Gemüse und Fleisch zusammen in verschiedenen Pfannen kochen würden?

Ich begann mit der Zubereitung von Produkten und dachte tief: Wo sind die Eier? In Höhe von zwei Stück? Aber die Leber ist schon in der Milch und das Fleisch wird gekocht ...

Schönes Rezept, aber wir verlangsamen uns heute (die Schockwoche ist fast vorbei). Warum alles kochen, wenn Sie es später backen?

[pelionos]

pelionosEntschuldigung, verpasst. Natürlich: "Mahlen Sie das fertige Fleisch und Gemüse zu einem pastösen Zustand, fügen Sie EIER, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer und Koriander hinzu, mischen Sie gut.
Ich werde es jetzt reparieren

Schönes Rezept, aber wir verlangsamen uns heute (die Schockwoche ist fast vorbei). Warum alles kochen, wenn Sie es später backen?

Nach dem Backen behält es die Form gut bei, es nimmt Früchte und andere Aromen auf.

Das heißt, beim Backen in Form werden rohe Eier in das Hackfleisch eingegriffen. Was ist, wenn ich eine Paste als Aufstrich möchte? Ist es ohne Eier möglich, das heißt, ihre Funktion ist nur prägend (ich schreibe parallel einen Bericht, vergib den Klerikern)?

Die Pastete und Eier sind weich. Aber wir haben nicht versucht, es zu verbreiten, wir haben es in Scheiben auf Teller gelegt und gegessen

Alles Klar, Danke! Dabei ... aber ich habe schon das Gefühl, dass es lecker wird.