Hühnerleberpastete (Rezept von Olga Sumskaya mit Originalportion)

Hühnerleberpastete (Rezept von Olga Sumskaya mit Originalportion)

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Hühnerleber (frisch)	0,5 kg
Zwiebeln	1 PC
entkernte Pflaumen	80 - 100 gr
Walnüsse	80 g
Creme 30%	50 mg
Cognac	1 Esslöffel. l
Butter zum Braten	50 g
Muskatnuss, Koriander	Prise
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

• Halten Sie die Pflaumen in heißem Wasser, lassen Sie sie abtropfen und schneiden Sie sie.
• Zwiebel schälen und hacken.
• Es ist ratsam, die Leber von überschüssigen Venen und Filmen zu reinigen.
• Butter in einer Pfanne erhitzen und gehackte Zwiebeln dorthin schicken.
• Gießen Sie die vorbereitete Leber in die zerkleinerte Zwiebel und rühren Sie gut um, braten Sie leicht, nicht länger als 4 Minuten. Die Leber sollte leicht feucht sein.
• Gießen Sie den Cognac aus, rühren Sie um und fügen Sie die gehackten Pflaumen hinzu.
• Gießen Sie die Sahne aus.
• Gewürze, Salz und Lorbeerblätter hinzufügen.
• Die Pastete 8 - 10 Minuten köcheln lassen und dabei ständig umrühren. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
• Mahlen Sie die Nüsse in einer Mixschüssel zu Krümeln und fügen Sie die Paste hinzu.
• Mahlen Sie die Paste gut.
• Die Einreichung der Pastete kann beliebig sein. Sie können es einfach in ein Glas geben und in den Kühlschrank stellen. Diese Pastete kann bis zu 5 Tage gelagert werden.
• Ich habe die Pastete in Portionen serviert. Dafür habe ich kleine Silikonformen genommen. Sie schmolz ein Stück Butter und schmierte jede Form mit einer Bürste ein. Sie breitete die Paste aus und schickte die Formen in den Kühlschrank. Vor dem Servieren die Formen 30 Minuten im Voraus in den Gefrierschrank stellen und die Silikone vorsichtig entfernen. Die gefrorenen Pastetenformen in eine Schüssel geben und mit Kräutern garnieren.
• 
• Guten Appetit!

Hinweis

Ich habe diese Pastete zum ersten Mal für das neue Jahr gemacht. Das Ergebnis ist eine sehr zarte, luftige Pastete mit einem leichten Pflaumengeschmack.
Aber ich war zu faul, hatte es eilig und servierte die Pastete auf die übliche Weise auf dem festlichen Tisch.
Aber Olga Sumskaya teilte das Geheimnis seiner ursprünglichen Präsentation in Form von Früchten!
Jeder Interessierte kann sich das Video ansehen.

Nelechka, sehr schön! Gut gemacht! Solch ein Servieren auf dem festlichen Tisch ist das, was Sie brauchen! Nie Pflaumen hinzugefügt. Muss versuchen.

Tanya, danke! Ich werde Ihnen ein Geheimnis verraten, dass ich noch nie Walnüsse hinzugefügt habe
Aber weißt du, ich habe es mit Pflaumen und Nüssen versucht und es nicht bereut.
Und servieren ... Ich serviere immer solche Pasteten. Aber ich habe es nicht gewagt, das Betriebssystem einzureichen. Vielleicht versucht es eines der Mädchen wann

Eine interessante Version von Pastete, Nüssen und Pflaumen!
Vielen Dank für das Teilen, Aufnehmen!

[Nila]

Nila, Nelechka! Das Rezept hat mir sehr gut gefallen! Ich habe es nicht mit Nüssen versucht, die Portion ist einfach wunderbar!

[Ksyusha]

Ksyusha, Olyushka!
Vielen Dank für Ihren Besuch und nicht außer Acht gelassen.
Die Pastete erweist sich als sehr geschmacklich interessant. Aber für diejenigen, die den Geschmack von Pflaumen nicht mögen, können sie natürlich nicht. Trotzdem überwiegt sein Geschmack, es gibt Süße. Aber Sie können es weniger sagen.

[Nelya]

NelyaIch mag Pastete wirklich. Ich mache sie mit verschiedenen Füllstoffen, aber ich habe keine Pflaumen hinzugefügt. Müssen versuchen. Danke für die Idee und interessante Präsentation!

[Nila]

Nila,
Was für ein ausgezeichnetes Rezept
Ich hätte nie gedacht, Sahne hinzuzufügen und den Geschmack mit Nüssen und Pflaumen zu veredeln. Ich bin froh, dass es sehr wenig Öl gibt und die Pastete homogen und glatt aussieht. Tolles Rezept, DANKE

[Nelya]

NelyaNicht Pastete, sondern Kuchen, die Portion sieht so schön aus. Und mit solchen Zusatzstoffen sollte es zart und ungewöhnlich schmecken.

[Nelya]

Nelya, Vielen Dank. Zu Lesezeichen! Sehr interessiert an dem Feed!

[lappl1]

lappl1 , brendabaker , francevna , Tumanchik , Mädchen, Liebes, sorry!
Aus irgendeinem Grund kamen dann keine Benachrichtigungen vom Thema und ich habe Ihre Kommentare verpasst.
Und wenn nicht für den Dank von ArkaIch hätte alles verpasst.
Natasha, danke für deinen Dank! Dank ihr habe ich mir das Rezept angesehen!
LyudochkaWenn Sie den Geschmack von Pflaumen respektieren, ist dies Ihr Rezept! Versuchen Sie zu kochen, es könnte Ihnen gefallen
OksankaDas ist alles, was du richtig geschrieben hast. Ich war auch von diesem ölarmen Rezept angezogen. Ich habe auch 30% der Creme durch 10% ersetzt. Aber ich hatte einfach keine anderen zur Hand. Mit 30% Sahne denke ich, dass der Geschmack cremiger wäre. Und Nüsse und Pflaumen ergänzen den Geschmack sehr.
Allochka, solche "Kuchen" sehen auf dem festlichen Tisch sehr schön aus! Gäste sind immer direkt: wow :. Ich habe lange Zeit solche Pasteten serviert. Und für den täglichen Gebrauch zu Hause ist alles einfach, in einer Vase ist es einfach
IrishkaDie Einreichung interessierte mich auch, aber es war Sumy!
Ich würde es gerne wiederholen, aber Sie müssen im Voraus üben, wenn auf dem festlichen Tisch gekocht wird - es ist keine Zeit für Experimente. Hier arbeite ich nur für Geschwindigkeit, zumal ich immer alles selbst koche, ohne Helfer.

Hier arbeite ich nur für Geschwindigkeit, zumal ich immer alles selbst koche, ohne Helfer.

Was wahr ist, ist wahr. es ist ein Jammer. Also will ich ein bisschen Schönheit. und dann rennen alle und rennen.

Ira, ich kann überhaupt nicht wirklich dekorieren. Ich brauche alles, um einfach zu sein - gießen, streuen oder stupsen. Dies gilt auch für Salate und Süßspeisen. Und wenn Sie für den festlichen Tisch kochen, wollen Sie wirklich Schönheit, aber leider fehlt mindestens ein weiteres Paar Hände. Daher ist eine solche Portion in einer Form für mich optimal. Und pervers zu sein ist einfach nicht immer genug Zeit.

Hergestellt ohne Nüsse (wir mögen es nicht), Creme 20%. Der Rest ist verschreibungspflichtig. Die Pastete wird in Silikonen ausgebreitet, einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt und zur Extraktion eingefroren.
Pflaumen sind sehr erfrischend im Geschmack. Gute dichte Textur. Mir hat es auf jeden Fall gefallen. Ich werde wiederholen.
Vielen Dank für das Rezept!

[Irina]

IrinaVielen Dank für den Bericht mit Fotos
Die Tatsache, dass ich keine Nüsse hinzugefügt habe, ist in Ordnung. Jeder kommt von seinen eigenen Geschmackspräferenzen.
Auf dem Foto sehe ich, dass Sie beschlossen haben, die Pflaumen in Stücken zu lassen? Nicht mit einem Mixer gehackt? Es ist nur so, dass wenn Sie die gesamte Masse zum zweiten Mal mit einem Mixer mahlen, die Masse luftiger und homogener wird.

[Nila]

Nila, Nelya,

Danke für das tolle Rezept!

Kombination des Geschmacks von Leber, Pflaumen, Nüssen, Gewürzen, Cognac. sehr harmonisch. Heute zum dritten Mal gemacht, sehr lecker! Ich habe es durch einen Fleischwolf gescrollt, damit die Textur der Produkte erhalten bleibt (ich mag es so).

Ich hatte keine Ahnung, dass Pastete so lecker sein könnte.

[Olga]

OlgaEs ist sehr angenehm, dass die Pastete in dieser Form nach Geschmack kam. Er verdient wirklich Aufmerksamkeit!
Und ja ... danke für die Erinnerung! Ich muss es für mich selbst tun, ich habe es lange nicht getan, ich habe es nur gelesen und ich wollte es wirklich

[Nila]

Nila, Nelya, danke für das Rezept für die Pastete, mit Nüssen und Pflaumen sollte es köstlich und originell werden

[Eugene]

Eugene,
Zhenya, und danke, dass du nicht vorbeigekommen bist und in Temka geschaut hast))
Versuchen Sie es und plötzlich gefällt es Ihnen

[Nelik,]

Nelik, Vielen Dank für das Rezept! Mir hat es sehr gut gefallen, herzhaft, lecker, festlich. Es stimmt, ich habe meine getrockneten Pflaumen darin verwendet, nicht geraucht und Sahne aus hausgemachter Milch gesammelt. Und auf dem festlichen Tisch standen zwei Gerichte aus dieser Pastete. Die erste ist die Pastete selbst auf einem Teller, und die zweite ist eine Rolle mit Ei-Mayonnaise-Basis und Pastetenfüllung.

Helen, es ist gut, dass dir diese Pastete gefallen hat! Einhundert konnten Sie Ihren festlichen Tisch damit dekorieren.
Pflaumen werden nicht unbedingt geraucht, ich benutze auch getrocknete. Es ist schwer, bei uns hochwertige geräucherte Pflaumen zu kaufen. Und svr, ruckelt ist immer zur Hand.
Und es ist nicht beängstigend, dass Sie Magermilch verwendet haben. Ich habe im Allgemeinen 10% im Laden gekaufte Sahne hinzugefügt, und ich habe keinen großen Unterschied gespürt, als ich mit 30% Sahne gekocht habe

[Nila]

Nila, Nelyaund ich werde diesen ziehen

Ilmirushka, gute Gesundheit! Ich hoffe, Sie werden Ihren Bauern mit köstlichen und herzhaften Gerichten gefallen!

Nelya, dein Rezept wurde in der Zeitschrift veröffentlicht!