Schweinepastete in einer knusprigen Kruste

Schweinepastete in einer knusprigen Kruste

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweinefleisch ist nicht fett	500 g
Zwiebeln	1 PC
großer Apfel	1 PC
Muskatnuss	0,5 Stk
Salz Pfeffer	Geschmack
Calvados (Cognac)	1-2 EL
Frischkäse	50 g
Teig:
Mehl	375 g
Puderzucker	1h l
Butter	140 g
Wasser	150 ml
Gelee:
Gemüsebrühe	200 ml
Calvados (Cognac)	50 ml
Gelatine	5-6 g

Kochmethode

• 1. Den Apfel schälen, entkernen und in ca. 0,5 cm dicke Halbringe schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen. Bereiten Sie Hackfleisch aus den oben genannten Zutaten.
• 2. Teig: Wasser mit Butter kochen und in Mehl mit Puderzucker gießen. Kneten Sie schnell einen elastischen Teig (falls gewünscht, kann der Teig mit Muskatnuss gewürzt werden).
• 3. Das Backblech mit Backpapier auslegen und zwei Drittel des Teigs darauf verteilen - es ist sehr flexibel und leicht zu formen.
• 4. Füllen Sie die Form mit Schichten von Hackfleisch und Äpfeln - die obere und untere Schicht sollten aus Hackfleisch bestehen.
• 5. Machen Sie aus dem restlichen Teig einen "Deckel" und drücken Sie die Ränder fest zusammen. Schneiden Sie in der Mitte ein Loch für den Dampfauslass und backen Sie in einem auf 170 Grad vorgeheizten Ofen etwa zwei Stunden lang. Die Oberseite der Pastete vor dem Backen mit einem Ei bestreichen.
• 6. Entfernen Sie die fertige Pastete aus der Form und kühlen Sie sie vollständig ab. Bereiten Sie das Gelee vor und gießen Sie es durch den Dampfauslass in die Pastete. Während des Backens wird das Hackfleisch dicker und unter dem Deckel bildet sich ein Platz für das Gelee.
• 

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Diese Pastete ist sehr zart und saftig. Kochen ist ein bisschen mühsam, aber glauben Sie mir, das Ergebnis ist die Zeit wert.
Kochen Sie mit Liebe und gutem Appetit! : Rose

Marina, was für eine Schönheit, ich werde es auf jeden Fall tun, danke für das Rezept!

Cvetaal, versuch es. Es stellt sich als sehr lecker heraus

Marish, wie viele gute Rezepte hast du! Pastete - leck deine Finger! Der Ehemann fragt bereits: "Wirst du mich gleich machen?" Nun, wohin gehe ich jetzt ...

in halbe Ringe mit einer Dicke von 0,3 bis 0,5 mm schneiden

Und genau 0,5 Millimeter? Ich fürchte, ich werde es nicht mit einem Messer abschneiden

[Marisha]

Der Ehemann fragt bereits: "Wirst du mich gleich machen?" Nun, wohin gehe ich jetzt ... Sieg!

Marisha Es ist gefährlich, meinen Mann mit Rezepten in die Nähe des Fotos zu lassen. Sie riskieren, in die Küche zu gehen und rund um die Uhr im Ofen zu kochen!

Sana, Fehler im Text behoben

Twist! Wollen!!!

[Slonique,]

Slonique, Also, was ist passiert?

Ein sehr interessantes Rezept, das ich übernommen habe

[Sommerbewohner]

Sommerbewohner, Versuch es. Es stellt sich als lecker heraus.