Königsfisch

Königsfisch

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Hecht (frisch oder gefroren)	3 kg (ungefähr)
Eier	3 Stk
Grieß	200 g
Große Zwiebel	1 PC
Pflanzenfett	150 g
Zitrone	2 Stk
Gewürz "Für Fisch"
Gewürze (Salz, schwarzer Pfeffer)
Zur Dekoration: Salat, Zitrone, Cranberry

Kochmethode

• Reinigen Sie den Hecht, den Darm, entfernen Sie die Haut vorsichtig von der Mitte aus, schneiden Sie die Wirbelsäule ab und drehen Sie sie zuerst zum Schwanz, dann zum Kopf (auf diese Weise bleibt die Haut beim Kopf). Löse alle Knochen. Hechtfilet, Zwiebel in einem Fleischwolf hacken, Eier, Grieß, 120 g Pflanzenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Sehr gründlich kneten, den Kopf und die Hechthaut mit Hackfleisch füllen, den Einschnitt nähen. Den Hecht mit Pflanzenöl einfetten, mit dem Gewürz "For Fish" bestreuen, in eine Brathülle geben, Zitronenscheiben hineinlegen, die Hülse gemäß den Anweisungen binden, die Hülse mehrmals mit einer Nadel durchstechen, auf ein Backblech legen und in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen. 1,5 - 2 Stunden backen (20 Minuten vor dem Ende, den Ärmel abschneiden und bräunen lassen). Den gekühlten Hecht auf eine Schüssel mit Salatblättern legen, mit Zitronenscheiben und Preiselbeeren garnieren.

Das Gericht ist für

1

Zeit für die Vorbereitung:

Ungefähr 2 Stunden

Kochprogramm:

-

nationale Küche

-

Klasse! Ich habe oft gefüllten Fisch gemacht, aber ich habe nicht daran gedacht, ihn in einer Tüte zu backen - ich habe ihn einfach auf das Deck gelegt und gebacken. Und in der Packung wird es saftiger. Eh, ich werde es zur Einweihungsfeier versuchen!