Torte "Bulin Apfel"

[Teig:]

Torte "Bulin Apfel"

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Teig:
Weizenmehl (Ich nehme eine Mischung der höchsten Note mit der ersten, manchmal füge ich Vollkorn hinzu 50:50)	550 g
Zucker	0,5 EL.
Butter bei Raumtemperatur	100 g
Salz	1 Teelöffel
Ei	2 Stk.
Saure Sahne (vorzugsweise 20%)	250 g
Soda, gelöscht 1 EL. l. Apfelessig (Sie können Soda mit jedem Essig löschen, Zitronensaft usw.)	1 Teelöffel mit einer Folie
Füllung:
Süß-saure Äpfel (Apfel-Birnen-Mischung)	1 kg
Zucker	0,5 EL.
Zimt	1 Esslöffel. l.
Weizen Zwieback (oder 1 EL Stärke.)	1/3 Art.

Kochmethode

• Mischen Sie alle Zutaten für den Teig in der Brotbackmaschine im "Pelmeni" -Modus (Nicht-Hefeteig, Nudeln). Ich schalte den Herd nach 7 Minuten Mischen aus. Es reicht aus, es nur leicht zu ersetzen.
  
• Sie sollten einen weichen, elastischen Teig bekommen.
  
• Teilen Sie es in 4 Teile und stellen Sie es für 1 Stunde oder länger in den Kühlschrank. Ich friere sofort 2 Kugeln für das zukünftige Backen ein und stelle 2 über Nacht in den Kühlschrank.
  
• Füllung:
  
• Schälen Sie Äpfel (Birnen) vom Kern, Sie können sie auch schälen: wie Sie möchten. Ich liebe mit der Schale.
  
• In dünne Scheiben schneiden, mit Zucker, Zimt und Semmelbröseln mischen.
  
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• Den abgekühlten Teig in ovale Kuchen mit einer Dicke von höchstens 3 mm (40-50 cm lang und 20 cm breit) ausrollen.
  
• Zur Dekoration können Sie die Seiten des Teigs mit einer Schneidwalze mit einem Netz schneiden.
  
• Legen Sie die Füllung in die Mitte der Schicht. Nicht sparen, viel setzen.
  
• Falten Sie zuerst die Oberkanten über die Füllung und dann die Seiten. Drücken Sie die Rolle mit den Händen von allen Seiten ein wenig zusammen: Machen Sie sie kompakter. Dies ist notwendig, damit der Kuchen beim Backen nicht unscharf wird.
  
• Vorsichtig auf ein mit Mehl bestreutes oder mit Pergamentpapier (Silikonmatte usw.) ausgelegtes Backblech geben.
  
• Sie können die Oberseite mit saurer Sahne (Ei) einfetten, mit Mandelflocken oder Zucker bestreuen.
  
• Auf einem Rost abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
  
• Wenn Sie genug Willenskraft haben, ist es besser, das Apfel-Zimt-Aroma bis zum Morgen einweichen zu lassen, nachdem Sie den gekühlten Kuchen in einen geschlossenen Behälter gegeben haben.
  
• Ich mache wie folgt:
  
• Ich schneide den abgekühlten Apfelbaum in Portionen und lege sie einzeln in einen Behälter.
  
• Der Teig ist eingeweicht, wird weich und feucht (wer liebt einen solchen Teig). Am Morgen werden die Füllung und der Teig sicher kombiniert und beginnen miteinander zu harmonieren.
  
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Zeit für die Vorbereitung:

20 Minuten

Kochprogramm:

In einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen backen.

Hinweis

Es ist Zeit, Äpfel zu pflücken. Apple Spas.
Dieses Rezept stammt aus dem Abschnitt "Rezepte meiner Schwiegermutter". Es begann mit Erdbeermarmelade nach einem alten Rezept. https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12908.0

Sicher kennen viele Leute das Rezept für diesen Kuchen. Schnell und günstig - das sind die Hauptkomponenten!
Und jetzt zum Namen. In unserer Familie nennt mein Sohn die Mutter meines Mannes "Bulya", und ihr Lieblingskuchen mit Äpfeln ist "Bulin-Apfel". Das ist so süß und verständlich.
Unsere Familie liebt diesen Kuchen sehr: Es gibt viel Füllung, wenig Teig.
Guten Appetit an alle !!! Danke Bule!

Aber meine Kuchen, ich habe es noch nicht ausprobiert, ich warte, bis sie durchnässt sind, wie Lilya schrieb



Und das Rezept ist wirklich nicht kompliziert, danke, Lily und deiner Schwiegermutter

Gut gemacht, Celestinochka!
Gut gemacht! Und obendrein können Sie noch etwas Pulver darüber streuen!
Um sie durchnässt zu machen, können Sie sie übereinander falten und in Folie oder Zellophan einwickeln

Und meine Frau und ich hatten Glück, Lilya hat uns einen Kuchen "live" geschenkt, für den sie sich sehr bedankt. Die Apfelpflanze hat allen sehr gut gefallen, ein besonderes Dankeschön von der Tochter unserer Freunde, bei denen wir geblieben sind, Marinka.

Mädchen streuen Asche auf meinen Kopf
Heute habe ich aus den beiden restlichen Teigstücken gemacht:
1. Pie - Variation des Tart Taten-Themas

2. Ein weiterer geschlossener Apfelbaum
Mädchen, dieser Kuchen schmeckt besser, wenn Sie ihn vollständig geschlossen machen, dh ein schönes Netz spenden und einfach den Teig darüber kneifen.
Dann trocknen die Äpfel nicht aus.
Verzeihen Sie mir das "Angeberei" mit dem Netz (ich wollte das Beste, aber es stellte sich wie immer heraus).
Und Sie müssen den Teig so dünn wie möglich ausrollen.

Einzelheiten:

5 mittelgroße Äpfel von Haut und Kern schälen, in 4 Stücke schneiden.
In einer Pfanne, in der sie dann einen Kuchen backte, karamellisierte 6 EL. l. Zucker und 100 g Butter. Ich warf die Äpfel hinein und löschte sie ein wenig.
Ich wollte es mit Cognac anzünden, aber der Trick schlug fehl. Der Cognac löste sich erfolgreich in der Karamell-Apfel-Masse auf und flammte nur leicht auf.
1 Teil des Teigs in eine dünne Kruste rollen, deren Durchmesser etwas größer ist als der der Pfanne.
Sie legte den Kuchen auf einen Holzkreis und verwandelte ihn in eine Pfanne mit leicht abgekühlten Äpfeln.
Ich steckte die Enden des Teigs in die Pfanne und stellte ihn 20 Minuten lang in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen.
Der Kuchen ist perfekt gebacken. Sie kühlte den Kuchen in einer Pfanne ein wenig ab und drehte ihn dann auf eine Schüssel.

Lecker und saftig!
Ich würde auch Zimt und eine Handvoll gehackte Walnüsse hinzufügen. MEINER BESCHEIDENEN MEINUNG NACH.

In Kiew wird es Tart Taten geben, wenn auch mit Nüssen. Und Zimt ist im Originalrezept (vom Lyoner Leuchtkoch) enthalten. Ich habe sie gestern ein Dutzend Mal überprüft

[Lulek]

Ich habe auch mit Zimt gemacht - wie "mein" Koch im Rezept angegeben hat

Lulek,

Für die Option mit Flambing benötigen Sie nicht so viel Butter und Zucker, und die Äpfel müssen nicht ein wenig gedünstet werden, aber der gesamte Saft sollte praktisch verdampft werden. dann wird es aufflammen. Ich hatte sechsmal weniger Zucker und Butter und mehr gut gebratene Äpfel, eine so höllische Flamme brannte, dass mein Mann befürchtete, er würde das Regal, das zum Herd gehörte, und den Rand der Haube verbrennen

Ich mochte die Saftigkeit in Tart, damit ich den Saft nicht verdampfe
Ja, und kein Fakir von mir. Heimspiele halten mich weiter weg.
Und ich werde definitiv Zimt hinzufügen !!! Ich war es, der vom Brennprozess mitgerissen wurde und den Zimt vergaß

Jetzt habe ich 2 Strudel nach Ihrem Rezept aus dem Ofen genommen, das möchte ich bis zum Morgen sagen und nicht genau bis zum Morgen, aber mehr als 20 Minuten. Sie werden kein Stück für eine Probe ausstrecken, ich, Ehemann 3, meine Mutter sagte, sie werde bis zum Morgen warten - ich bezweifle, dass ich am Morgen otanetsya segnen werde, dass der Teig im Gefrierschrank darauf wartet, dass er für weitere 2 Strudel an die Reihe kommt. Meine Großmutter backt nach einem ähnlichen Rezept, aber deins ist viel weicher, perfekt gemacht, danke und deiner Schwiegermutter

[crossby]

crossby Vielen Dank für Ihre Dankbarkeit! Für die Gesundheit aller!
Mein Nachbar macht diesen Kuchen auch in Form eines Strudels. Es stellt sich auch als sehr lecker heraus!

Lulek! Danke für den Apfelbaum! Sehr lecker, schnell und bequem! Hat schon 2 mal gebacken. Zuerst 2 Kuchen und dann noch 2. Es ist gut, dass der Teig im Kühlschrank fertig ist. Sie behandelte mich bei der Arbeit und bei der Arbeit ihres Mannes und besuchte ihren Sohn. Vielen Dank von allen! Ich bin noch neu hier, obwohl ich seit April oft auf diese Seite schaue! Danke noch einmal!

[diza67]

diza67Ich bin froh, dass dir dieses Rezept gefällt.

Es gibt noch eine Sache: Wenn Sie diesem Teig nur 2 EL hinzufügen. l. Zucker, dann können Sie nach dem gleichen Prinzip köstliches Fleisch, Fisch und Gemüsekuchen daraus machen.

Es gibt eine wunderschöne Fischpastete mit Makrele, aber das ist nicht mehr mein Rezept, aber bbbbekema.

Und hier habe ich einen Fischkuchen gelegt
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=21065.0

Ich bin Lyulёk sehr dankbar für diesen wunderbaren Kuchen

Danke für das tolle Rezept! Ich habe 4 Kuchen an einem Tag

Ich habe genau nach dem Rezept gemacht, 2 Teigbällchen in den Gefrierschrank gestellt und angefangen, aus zwei Kuchen zu machen. Aber es gab einen Vorfall mit der Füllung. Nachdem ich sie großzügig auf das erste gerollte Teigblatt gelegt hatte, wurde mir klar, dass noch viel Füllung übrig sein würde. So verteilen Sie es auf 2 Kuchen - Im Allgemeinen nahm ich den Teig dringend aus dem Gefrierschrank, bis er gefroren war. Infolgedessen betrug die Ausgabe 4 Kuchen.Ich bemerkte meinen Fehler später, als ich einen Kuchen kaute und das Rezept noch einmal las: Ich nahm 1 kg bereits gereinigte Äpfel für die Füllung

2. Ein weiterer geschlossener Apfelbaum
Mädchen, dieser Kuchen schmeckt besser, wenn Sie ihn vollständig geschlossen machen, dh ein schönes Netz spenden und einfach den Teig darüber kneifen.
Dann trocknen die Äpfel nicht aus.
Verzeihen Sie mir das "Angeberei" mit dem Netz (ich wollte das Beste, aber es stellte sich wie immer heraus).

Oder Sie können nur eine Seite des gerollten Teigs mit einem Netz machen (ich habe das linke gemacht) und ihn dann zuerst mit einem ganzen Teig (rechte Hälfte) umwickeln und dann mit einem Netz (linke Hälfte) abdecken und kneifen. Schönheit bleibt erhalten

Danke für das Rezept! Heute habe ich zum zweiten Mal einen Apfelbaum gebacken. Allen hat es sehr gut gefallen.

[Duffy,]

Duffy, Ich bin sehr froh, dass mir das Rezept gefallen hat.
Manchmal füge ich der Füllung Birnen hinzu. Sehr lecker auch

[VIELEN DANK!!!!]

Lilechka, danke und deiner Schwiegermutter für dieses Rezept! Leckere Torte
Halb gekocht. Es gibt jedoch mehr Füllungen Äpfel verschiedener Sorten + Birne, den Rest habe ich gesammelt. Da ich unbedingt mit dem Cutter spielen wollte (Lily, danke!) - eine Tortenhälfte im Netz (ich schloss sie mit einer Hälfte und drückte sie, dekorierte die andere mit der anderen), die ganze zweite. Das Netz ist stellenweise schief, aber es hat sich herausgestellt! Meinem Mann gefiel der Kuchen, der alles im Netz ist. es schien mir, dass sie gleich sind. Aber meine Äpfel waren sehr saftig und die Birne war überreif, vielleicht trocknete die Füllung deshalb überhaupt nicht aus.
Danke, der Kuchen wird sich auf jeden Fall wiederholen!

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Gestern habe ich wieder einen Apfelbaum gebacken, eine halbe Portion. Schön, in einem Netz! Und das Netz ist nicht mehr wie beim ersten Mal eine Kurve, sondern eben! Vielen Dank und Ihrer Schwiegermutter für das Rezept!

Lilya, nochmals vielen Dank! Jedes Mal, wenn ich einen Schaber aufhebe - ich erinnere mich an dich und danke dir)))

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Wieder backte ich einen Kuchen. Mein Mann erinnerte sich an diesen Kuchen, "gegrillten Apfel", und bestellte ihn von Zeit zu Zeit
Als Experiment habe ich gestern den Teig nicht normal geknetet (weder mit meinen Händen noch im CP), sondern mit einem Schneebesen alles geschüttelt und Mehl schnell mit einem Spatel gemischt, einem so klebrigen, leicht heterogenen Teig. Das Ausrollen und Übertragen wurde schwieriger, aber der Geschmack hat meiner Meinung nach gewonnen!
VIELEN DANK!!!!

Gestern habe ich wieder Apfel aus dem halben Teig gebacken. Was für ein wunderbares Rezept !!! - einfach, schnell und wie lecker! Ich habe versucht, es mit saurer Sahne anstelle eines Eies zu verteilen (wie im Rezept empfohlen) - es stellte sich nicht schlechter heraus. ;) Und außerdem habe ich gelernt, wie man ein Gitter macht, so dass der Kuchen jetzt nicht nur lecker, sondern auch schön ist. Im Allgemeinen lecker!

Lilechka, ich bin es wieder
Aprikosen sind auch in dieser Torte gut - hier ist eine mit Äpfeln, eine mit Äpfeln und Aprikosen
Schnell mit einem Spatel kneten, nichts von oben verschmieren.
Danke Ihnen!

Lyulёk, ich danke dir für den wunderschönen Apfelbaum !!!!
Ich habe aus 3 Stücken gleichzeitig gebacken (es gab nicht genug Füllung für 4), sonst hatten meine Männer 2 Kuchen - für 2 Sekunden

Lilya ...... Ich habe zwei, obwohl ich sie durch Blätterteig ersetzt habe, ging es mehr um Äpfel und Quitten (im zweiten Fall)



Nun, das ist ein Anhängsel, ein völlig festsitzender Bastard

[Sveta]

Svetastellte sich die Schönheit heraus!

Ich schneide auch manchmal mit einem Messer, wenn ich die Walze nicht bis zum Ende fertig habe

Und jetzt backe ich Apfelkuchen nach diesem Rezept. Nun, etwas hat mich daran gehindert. Ich zerdrücke auch Äpfel mit Zimt und Vanille. Es wird fast sofort gegessen: Wir werden zweimal mit meinem Mann Tee trinken und der Kuchen läuft aus
Das Foto hat nicht sehr gut geklappt, aber der Geschmack leidet nicht absolut darunter, sondern die Figur

Danke für das Rezept für diesen Kuchen. Mit Blaubeeren und Äpfeln gebacken. Offener Typ mit Netz. Die Äpfel waren geschmolzen, gurgelten im Teig und brannten nicht. Das Teigrezept ist erfolgreich, kostengünstig, einfach durchzuführen, Pflaume. Es gibt nicht viel Öl, die Ausgabe ist groß (Sie können viele verschiedene ähnliche Kuchen backen) und natürlich köstlich.

[Lilie]

LilieIch habe diesen "Bulin Pie" für ein halbes Rezept mit Pflaumen und Quark gemacht.
Der Teig erwies sich als sehr weich, es war nicht realistisch, das Netz zu schneiden, er klebte sofort zusammen, ich musste Flagellen auslegen.
Während es abkühlt. Sehr schön!
Und über den Geschmack und das Foto des Cutters - später.
Ich habe meine Großmutter übrigens auch Brötchen genannt. Und sie backte köstliche Kuchen, aber Napoleon war ein unübertroffenes Meisterwerk in ihrer Leistung. Schade, dass das Rezept nicht überlebt hat ...

So habe ich es versprochen.
Es stimmt, ich habe den Teig gewechselt und ich habe eine andere Füllung - Pflaumen mit Quarkspachtel. Und die Form ist scharf. Das heißt, von diesem Rezept blieb nur eine Idee übrig und es stellte sich heraus, "basierend auf".
Aber die Idee ist die Hauptsache!

Es stellte sich als sehr lecker heraus.
Der Mann sagte, dass es nicht einmal ein Kuchen war, sondern ein Kuchen, da der Teig sehr zart und cremig ist, wie in einem Kuchen.
Im Allgemeinen, Lilechka, vielen Dank für die Idee
Eigentlich ist dies das zweite Mal, dass ich es getan habe, nur das erste wurde geöffnet, und dieses wollte ich mit dem zweiten Netz bedecken. Aber das Netz hat nicht geklappt, weil der Teig sehr zart ist. Ich habe ein Gitter gemacht.

Lily, kannst du mir bitte sagen, ob dieser Kuchen geformt, aber nicht gebacken, sondern gefroren werden kann? Jetzt ist die Jahreszeit der Äpfel, der leckeren Äpfel ... Wir sind besonders süchtig nach Ihrem Kuchen !!!!

[Leela]

Hallo, alle miteinander
Ich habe die Hälfte des Rezepts in einer Kuchenversion gekocht. Mehr Mehl als im Rezept. Aus der Hälfte der Teignorm wurden 18 Kuchen zu je 30 g erhalten:

Ich habe das Oberteil mit nichts geschmiert:

Der Teig ist sehr angenehm zu verarbeiten. Als die Kuchen gebacken wurden, war der Soda-Geruch zu spüren. Nachdem er gekocht hatte, ging alles köstlich

Die Männer stimmten sehr zu LeelaDankeschön

"Buliny Yabloko": Fortsetzung des Banketts

[Marysya27]

Marysya27Wie haben Sie diese Brötchen so schön gefaltet?

[Mirabelushka]

Mirabelushka, Variationen des Themas:

Manty (Meisterklasse) (Elena Tim)

Hallo allerseits Das Rezept setzt die festliche Prozession fort

ja ... das ist es ja!
und du formst so cool! Ich hätte nie daran gedacht, Kuchen wie Manti zu formen

[Mirabelushka]

MirabelushkaEs war notwendig, eine schnelle Version von offenen Kuchen zu machen. Zur Abwechslung schien dieser schnell und niedlich und praktisch zu sein. + Kleiner Teig, viel Füllung
Hier ist ein weiterer Schub.

Dies sind jeweils 30 g in einem Rohling mit Äpfeln:

Und diese haben einen Rohling von 20 g und mit Kirschen:

An alle
Bulin Apfel mit Kräutern und Eiern

Leckere Torte! So habe ich es bekommen



Schade, dass die Autorin schon lange nicht mehr online war, aber vielen Dank an sie!

[Jaroslawna]

Jaroslawna, sehr schön, ordentlich und rötlich Ich mag dieses Rezept auch

... vielen Dank an sie!