Ezos Braut Suppe

["Ezo gelin çorbası"]

Ezos Braut Suppe

Kategorie: Erste Mahlzeit

Küche: Türkisch

Zutaten
- rote Linsen	ein halbes Glas
- Bulgur (oder große Weizengrütze)	ein halbes Glas
- Fleisch- oder Gemüsebrühe	2 Liter
- Zwiebeln	1 groß
- Tomatenmark	1-2 EL. l
- Butter	1-2 EL. l
- Minze (Oregano)	0,5 TL
- gemahlener roter Pfeffer - süß oder scharf	Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
- Salz	Geschmack
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(Glas - 250 ml)

Kochmethode

• Diese Linsensuppe - aus der türkischen Küche - ist unglaublich einfach, lecker, herzhaft und wärmend!
• Ursprünglich genannt "Ezo gelin çorbası" - wörtlich übersetzt als "Ezos Braut Suppe"
• Aber wenn Sie zusammen schreiben - "Ezogelin", dann ist dieses Wort bereits als "Linsen" übersetzt.
• Jetzt kann man nicht sagen, was die Hauptursache des Namens war - ein Bestandteil einer Suppe oder eine Geschichte über eine Braut.
• Also lasst uns anfangen!
• 1. Zuerst bereiten wir Brühe zu - Fleisch oder Gemüse. Ich mache Fleisch mit einem Zweig Sellerie.
• 2. Spülen Sie die Linsen und den Weizenbrei ab.
• 3. Zwiebel fein hacken und in Butter braten.
• Danach können der Zwiebel 0,5-1 TL zugesetzt werden. Zucker, und braten Sie ein wenig mehr, aber dies ist rein optional, im traditionellen Rezept ist dies nicht.
• 4. Tomatenmark mit Brühe verdünnen, umrühren und in Zwiebeln gießen.
• Einige Minuten kochen lassen.
• 5. Linsen und Brei einfüllen und heiße Brühe einfüllen.
• Bei minimaler Leistung kochen, bis sie weich sind - 20-30 Minuten.
• 6. Einige Minuten vor dem Kochen Minze oder Oregano, schwarzen und roten Pfeffer, Salz hinzufügen.
• Ich machte eine würzige mit Chili und konnte nicht widerstehen - ich bestreute ein wenig Baharat.
• Die Suppe stellt sich als dick heraus, und wenn sie abkühlt, wird sie sehr, sehr dick, also wer sie mag, wird dünner - entweder mehr Brühe oder etwas weniger Weizen.
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Hinweis

Aus der Geschichte:

Vor mehr als einem Jahrhundert lebte ein Mädchen namens Ezo in der Nordtürkei.
Sie war berühmt für ihre Schönheit. Yezos Eltern heirateten sie ohne ihre Zustimmung mit einem jungen Mann, der in eine andere Frau verliebt war.
Nach einem Jahr Ehe ohne Liebe kehrte das Mädchen nach Hause zurück.

Nach einigen Jahren heiratete Yezo ein zweites Mal einen entfernten Verwandten, der in Syrien lebte.
Das Mädchen hatte keine Beziehung zu ihrer Schwiegermutter und weit weg von ihrer Heimat vermisste sie ihre Verwandten wirklich.
Und in Erinnerung an ihre Mutter kreierte Ezo diese Suppe, die später "die Braut Suppe" oder "Ezo Chorbashi" genannt wurde.

Diese Geschichte wurde zur Legende, auf deren Handlung ein Film über das grausame und unglückliche Schicksal von Yezo gedreht wurde.
Jede Braut bereitet diese Suppe am Vorabend der Hochzeit zu, damit das Leben glücklich ist und die Beziehung in der Ehe reibungslos verläuft.

interessant!

Ich habe noch nie Linsensuppe gekocht, aber alles andere ist schon müde (außer Borschtsch), du kannst etwas Neues kochen und die Geschichte ist interessant, also spricht alles für deine Suppe, du musst kochen! Ich liebe Linsen - Kartoffelpüree, und ich werde Ihre Suppe probieren, danke

Eine sehr faszinierende Suppe! Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht.

Hoffentlich nehmen Sie es aus den Lesezeichen, wenn eine solche Linse zu Hause erscheint

Auch wir sind mehr Borschmanen zu Hause, deshalb müssen Suppen besonders lecker gemacht werden
Übrigens wird diese orange Linse, die auf dem Foto zusammen mit Weizengrütze geworfen wird, zu vollem Püree gekocht.

Vielen Dank für das Rezept! Das ist sehr lecker!
Ich habe 15 Minuten unter Druck in Scarletts Schnellkochtopf gekocht, aber ich denke, 11-12 Minuten wären genug. Ich habe einige Änderungen am Rezept vorgenommen, um eine faulere Ausführung zu erreichen: Es war zu faul, um die Zwiebel zu braten, also habe ich es überhaupt nicht eingelegt, ich habe auch nicht die Brühe gekocht, ich habe nur 2 Liter kaltes Wasser eingegossen, sondern ein paar Kartoffeln und ein paar Esslöffel gehacktes getrocknetes Gemüse mit Pilzen hinzugefügt. Nun, da es jetzt einen Beitrag gibt, habe ich die Butter durch Pflanzenöl ersetzt.Die Linsen kochten nicht nur in Kartoffelpüree, sondern es gab auch keine Spuren davon. Es stellte sich heraus, dass es sich um eine sehr reichhaltige Brühe handelte, ähnlich einer Kartoffelpüree-Suppe mit ganzen Kartoffeln. Im Allgemeinen entdeckte ich erst beim Kauf eines Schnellkochtopfs den Geschmack der ersten Gänge und insbesondere der Suppen mit roten Linsen, aber ich habe noch keine Linsensuppen mit Tomaten hergestellt, und wie sich vergeblich herausstellte, ist die Geschmackskombination ausgezeichnet. Nochmals vielen Dank für das Rezept.

[Pingvinus]

Pingvinus - Ich bin sehr froh, dass die Suppe auf den Hof kam
Ich selbst liebe Variationen, ich möchte es mit anderen Linsen versuchen, mit weniger kochendem Wasser.