Pizza mit Käse "Oltermanni Valio"

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Weizenmehl, Premium	800 g
Trinkwasser, stark kohlensäurehaltig	440 ml
Wodka	3 EL. l
Olivenöl	8 Art. l
Eier	2 Stk
Zucker	5 TL
Salz (fein)	2 TL
Salz (Meer)	1,5 EL. l
Basilikum (grün)	2 Bündel
Koriander	2 Bündel
Tomaten	8 Stk
Hefe	2 TL
Käse	300 g

Kochmethode

1. Eier, Wasser, Wodka, Butter (5 Esslöffel), Mehl, Salz (fein), Zucker, Hefe in einen Eimer einer Brotmaschine geben (in der in der Anleitung angegebenen Reihenfolge). Schalten Sie das Programm "Teig" ein (Kneten - 30 Minuten, Teig anheben - 1 Stunde).
2. Den Teig entfernen und in 4 gleiche Teile teilen. Decken Sie 3 Teile mit einem Handtuch ab, damit sie nicht austrocknen.
1 Teil mit den Händen zu einem Kuchen mit einem Durchmesser von ca. 30 - 35 cm dehnen.
3. Tomaten sollten reif, aber fest sein. Gießen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser und entfernen Sie die Haut nach 2 - 3 Minuten. Schneiden Sie die Tomaten in 5 - 7 mm dicke Scheiben. Basilikum, Koriander gründlich abspülen, trocknen und fein hacken. Den Käse reiben. Teilen Sie alle Zutaten in 4 gleiche Teile.
4. Die Tomaten auf den Teigkuchen legen, mit einer Mischung aus Koriander, Basilikum, Salz mit Meersalz bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
5. Legen Sie die halbfertige Pizza 30 Minuten lang zum Proofing und bedecken Sie sie mit einer Serviette.
6. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen und 20 - 25 Minuten backen. Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen, bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse und legen Sie sie wieder in den Ofen, bis der Käse geschmolzen ist.
Guten Appetit!