Backen in DeLonghi BDM 125S

Übrigens sind die Anweisungen dort nicht auf Italienisch - ich dachte das Gleiche, aber die Sekretärinnen bei der Arbeit (alle mit Kenntnissen verschiedener Sprachen) sagten, es sei Französisch und in Zukunft habe ich die Rezepte über Yandex übersetzt, da das Prinzip der Zubereitung dasselbe ist. Viel Erfolg!!

Für mich gibt es grundsätzlich keinen Unterschied: Französisch, Italienisch, Chinesisch ...
Es gab noch Fragen zum Rezept: Da der Teig hefefrei ist, gibt es keine Hefe, aber kein Soda oder Backpulver. Wie wird der Teig aufgehen? Wenn es Rezepte gibt, teilen Sie diese mit einem Anfänger
Bisher sind wir nur Freunde für den 5. Tag. und zu Hause brauchen sie Leckereien. Nur Brot, sehen Sie, sie sind schon voll

Ich habe kein solches Brot gemacht ... Mein Mann und ich haben einen Schokoladenkuchen nach dem in der Anleitung angegebenen Rezept gemacht - es hat sich als hervorragend herausgestellt, weil ich meinen Mann nicht in den Kochprozess eingreifen ließ, nachdem wir alle genau gemessen und ausgefüllt hatten und das Rezept genau eingehalten hatten , aber da mein Mann viele negative Bewertungen zu diesem Rezept gelesen hatte, versuchte er auf jede erdenkliche Weise einzugreifen.
Weizenbrot war schon immer großartig
Ich habe Kuchen nach dem Rezept gemacht, das ich auf dieser Seite gefunden habe (falls erforderlich, werde ich ihn finden und Ihnen einen Link geben) - der erste Test bei der Arbeit wurde in einem Moment gemahlen, ich musste nur die Kappe abschneiden, weil er nicht gebacken war, der zweite Test war erfolgreich und wurde von mir geschätzt Familie zu Ostern.
Mein Mann liebt es, Roggenbrot zu machen, hat lange gelitten, Sauerteige gemacht, ihm bei VDNKh seltene Zutaten gekauft und alles hat sich als super herausgestellt ...
Vor allem aber koche ich diesen Sommer gerne Marmelade darin, ich koche sie aus Kirschen und Erdbeeren, wenn Aprikosen billiger sind, mache ich sie auch daraus, weil sie letztes Jahr sehr schnell gegessen haben

Können Sie mir bitte sagen, wer diesen Brotbackautomaten kürzlich in Moskau gekauft hat und wo genau Sie ihn gefunden haben? Und habe ich richtig verstanden, dass dies das einzige Modell mit der Möglichkeit der Programmierung ist?
Vielen Dank im Voraus für Ihre Antwort!

Du hast nicht viel gelesen. Es gab ähnliche Fragen. Mein Thema heißt "Liste der programmierbaren Brotbackautomaten ..." in "Was soll ich wählen?". Wenn Sie eine kreative Person mit analytischem Denken sind, ist Ihr Ofen Delonghi 125. Programmieranforderungen unten, nehmen Sie Kenwood 450. Und der Rest hat 1 im Grunde ein Programm für Kreativität. Dies gilt für Öfen mit Programmierfunktion! Andere Brotbackautomaten - passen Sie sich ihnen voll an !!!

Und wer hat schon versucht, den Eimer zu wechseln?
Und dann ist meins schon anständig abgenutzt, es klebt ein wenig an ausgefransten Stellen, man muss es nach jedem Backen ständig waschen.

Irgendwo gab es ein Thema dazu (versuchen Sie es mit der Suche). Kurz gesagt, meine Beschichtung begann 3 Wochen nach dem Kauf abzuwischen. Mit einem Kampf akzeptierten sie eine Erklärung im SC unter der Garantie "ausnahmsweise". Ich wartete 4 Monate und wechselte es zusammen mit dem Schulterblatt. Ich blies den Staub vom neuen ab, schmierte ihn ständig, fing aber auch an, ihn abzuwischen (allerdings später, irgendwann gegen Ende der Garantie). Ich nahm die Kühnheit auf und wollte den Vorgang wiederholen, fand jedoch eine Quittung des SC vom ersten Ersatz, die darauf hinwies, dass dieser Ersatz verfügbar war. Neu auf unserer Bestellung, kein Problem (es kann sogar auf Lager sein). Aber der Preis beträgt 80 Dollar. Das heißt, zu einem Preis von 130 für den gesamten Ofen. Ich entschied, dass mich diese Kratzer nicht so stören.

Aber der Preis beträgt 80 Dollar. Das heißt, zum Preis des ganzen Ofens 130 Schockiert. Ich entschied, dass mich diese Kratzer nicht so stören. Spaß

Figase! Morgen werde ich den Dienst anrufen, jetzt bin ich für jede Antwort bereit

Bisher gibt es keine besonderen Beschwerden über den Herd, aber vielleicht weiß es jemand - die gebratene Kruste klappt hartnäckig nicht, und ich lege sie auf das Maximum und bedecke sie mit einem Handtuch - es nützt nichts, das Brot in Standardprogrammen ist blass. Erstellen Sie Ihr eigenes Programm oder müssen Sie irgendwo etwas optimieren?

Oder erstellen Sie Ihr eigenes Programm. oder schließen Sie den Ofen an einen Transformator an - möglicherweise ist nicht genügend Spannung im Netzwerk vorhanden.

Aus irgendeinem Grund liest niemand sorgfältig, alles ist im Forum ...
Kurz gesagt: 1-wir machen unser eigenes Programm und erhöhen die Backzeit um 15-30 Minuten und backen mit diesem Programm.
2- Wir nehmen die Folie von der Schokolade und legen sie nach dem letzten Entbeinen auf den Eimer. Es ist jedoch besser, in 2-3 Schichten zu folieren und an der Innenseite des Fensters anzubringen.
Es gibt viel im Forum zu diesem Thema, und zwar nicht nur in "delonghi", sondern auch in anderen Themen (Öfen).

Ok, anscheinend dein Programm. Beim Backen bedecke ich es mit einem Handtuch, damit der Deckel nicht so kalt ist ... Gibt es irgendwo fertige Programme für Zungen? Ich fand es für Roggen, vielleicht das gleiche für Weizen, Muffins?

[BlackAlex]

BlackAlexNach 3 Monaten mit einem x / Herd kann ich auf Ihre Frage nach der Farbe der Kruste auch meine Beobachtungen mitteilen: Zunächst, wie Sie im Forum empfohlen haben, mit einem Handtuch, aber abgesehen davon, dass Sie den Deckel mehr als ohne Abdeckung erhitzen, gibt es nichts erreicht. Als ich das Fenster mit Folie bedeckte, wie bei einem Handtuch, bemerkte ich keinen großen Unterschied. Das einzige, was in meinem Fall die Krustenfarbe verbessert, ist die Verlängerung der Backzeit. Richtig, für 15-30 Minuten, wie empfohlen Rem Ich würde es nicht wagen, es zu erhöhen, es reicht mir, 5 Minuten mit einem Brotgewicht von 1 kg hinzuzufügen, das heißt, ich stehe sofort auf der "dunklen Kruste" und störe den Backprozess im Hauptmodus nicht mehr. Wenn Sie die Backzeit um einen großen Betrag verlängern, wird die Farbe der Kruste natürlich noch dunkler, aber gleichzeitig werden der Boden und die Seiten des Laibs immer mehr gebraten, sie werden härter und dicker und die Krume selbst ist trockener. In diesem Fall, wenn Sie nach dem letzten Entbeinen vor dem Beginn des Backens keine Zeit haben, den Spatel zu entfernen, wird er "fest" in die Dicke des Brotes gebacken und Sie müssen ihn mit großer Schwierigkeit heraussuchen, während Sie ein anständiges Loch öffnen.
Oh, übrigens, über den Austritt eines Schulterblatts aus dem Brot. In den ersten zwei Wochen nach dem Gebrauch des x / ofen kam mein Spatel leicht von selbst aus dem Laib heraus und blieb dann ständig im Brot, egal was ich backte. Also habe ich nicht verstanden, was der Grund war. Das Klingenspiel auf der Welle scheint nicht zugenommen zu haben. Deshalb habe ich immer den Deckel des Schulterblatts herausgenommen und vor dem Backen herausgenommen. Nachts lege ich kein Brot auf, es besteht keine solche Notwendigkeit.
Und über vorgefertigte Backprogramme ... auf jeden Fall müssen Sie sich an Ihren individuellen Ofen anpassen (ich meine nicht das Modell, da in diesem Thema Delongy 125 behandelt wird, nämlich Ihr Vertreter dieses Modells mit seinen eigenen Werkseinstellungen ) und für die beim Backen verwendeten Zutaten. Ich "leide" immer noch unter der Qualität unseres Mehls. Jedes Mal, wenn ich ein neues kaufe, passe ich mich an das Verhältnis von Flüssigkeit zu Mehl an, um nach dem notwendigen Verhältnis zu suchen.

Einmal, nachdem ich viele Informationen im Forum gelesen hatte, stieß ich irgendwo in seiner Weite auf ein Rezept für französisches Brot für unseren x / Ofen. Da ich mich nicht mehr daran erinnere, wo sich der Link befindet, fällt es mir leichter, ihn zu wiederholen:

Wasser 230 ml.
Öl 1 Art.-Nr. l.
Salz 3/4 TL
Zucker 1 EL. l. (Sie können versuchen, es überhaupt nicht zu setzen, ich denke, die Kruste wird etwas weniger knusprig sein)
Mehl 2 1/2 Tassen.
Trocken. Milch 1 1/2 Art.-Nr. l.
Hefe 1 TL (möglich mit einer kleinen Folie)

Programm.
Basierend auf Programm Nr. 6 (FRANCESE):

1. Zurück. Erhitzen 35 ° C 10 min (im ursprünglichen Programm war es 0)
2. 1 3 min kneten
3. Kneten 2 22 min
4. Aufstieg 1 30 ° C 60 min (im ursprünglichen Programm waren es 44)
5. Entbeinen 1 20 Sek
6. Aufstieg 2 30 ° C 60 min (das ursprüngliche Programm war 28)
7. Entbeinen 3 10 Sek
8. Aufstieg 3 30 ° C 60 min (im ursprünglichen Programm waren es 50)
9. Backen 115 ° C 55 min (das ursprüngliche Programm war 50)
10. Der Rest. Erhitzen 70 ° C 60 min

Die Kruste kann durch Erhöhen oder Verringern der Backzeit korrigiert werden. 55 ist für den Durchschnitt.

Wenn ich meine Verwandten beeindrucken möchte, backe ich es immer (nur leicht anpassen: Anstelle von Wasser - Milch oder einer Mischung aus Wasser und Milch verwende ich kein Milchpulver und reduziere auch den ersten und zweiten Anstieg um 10 Minuten, die Restheizung beträgt "0"). Das Rezept wurde in Gramm für einen 1 kg schweren Laib gezählt, da in der obigen Version ein kleines und nicht sehr schönes Brot in unserem Ofen erhalten wird. Dies ist eine weitere meiner Beobachtungen - je größer das gebackene Brot ist, desto luftiger und hübscher ist es und desto dunkler ist seine Kruste (höchstwahrscheinlich liegt dies an der Größe des Eimers).

Im Allgemeinen experimentieren Sie für diesen Ofen und programmierbar und Rem richtig geschrieben - lesen Sie das Forum, hier finden Sie viele nützliche Dinge, viel Glück.

Danke für die Info.In Bezug auf das Forum - hier hat sich während seiner Existenz so viel angesammelt - ist es einfach unrealistisch, alles noch einmal zu lesen. Für Mehl und andere Komponenten - ich weiß, ich bin bereits auf diesen Rechen getreten. Aros Mehl ist schlecht geworden, scheint mir.
Ich backe immer auf der maximalen Kruste - aber sie war immer noch unzureichend gekocht. Der erste Ofen stieß ohne Anleitung und mit einem Menü in deutscher Sprache auf die DDR. Sie hat so besser gebacken. Übrigens habe ich mir unsere Anweisungen angesehen - also wird bei 115 nur Französisch gebacken, der Rest bei 105-110.
Heute habe ich auf Französisch ein Programm für Roggen erstellt, das in persönlichen Nummern unter der 6. Nummer gespeichert wurde - wie kann ich es ändern?
Die Informationen über den Eimer sind alarmierend ... Obwohl ich ihn seit Mai aktiv benutze, ist alles in Ordnung. tfu-tfu-tfu.

Das Gesprächsrezept für "delonghi" oder "panasonic" ist falsch.
Alle Rezepte, insbesondere in diesem Forum, sind universell. Kleine Anpassungen sind unter Berücksichtigung von Erfahrung, Brotbackautomat und Einfallsreichtum möglich! Aber niemand hat die Regel aufgehoben - Vertrauen, aber prüfen!
Es ist besser, das Verhältnis aller Komponenten des Tests zu berechnen, bevor Sie ein neues Rezept verwenden. Überprüfen Sie - jeder hat manchmal Fehler!

Bring mich zu den glücklichen Besitzern von Delonghi BDM 125-S !!! Vor einer Woche erschien dieses Wunder in unserem Haus. Jetzt riechen wir jeden Tag nach frischem Brot. Nach einem langen Studium verschiedener Modelle habe ich mich für diesen HP entschieden. Sofort kaufte ich eine Waage und ein Sieb - einen Becher. 6 Tage lang habe ich 6 Mal gebacken. Das allererste klassische Weiß hatte nicht einmal Zeit, sich bis zum Ende abzukühlen. Es stieg und backte sehr gut, eine kleine blasse Kruste, aber hier im Forum habe ich bereits die Antwort auf diese Frage gefunden. Am selben Abend habe ich mit Verzögerung Französisch gebacken, es hat mir noch besser gefallen. Das dritte Mal habe ich mich für Borodinsky entschieden. Der Ehemann brachte Zusatzstoffe und Mischungen aus dem Bäckereihaus mit ihrem Rezept und benutzte es. Ich fand den nächsten Borodinsky hier - schmackhafter! Jetzt backe ich Ukrainisch, ich sehe, dass es nicht hoch gestiegen ist. Es gibt noch viel zu tun. Ich möchte mich bei allen für so viele nützliche und notwendige Informationen und für wundervolle Rezepte bedanken.

Hilf einem Neuling! Bitte geben Sie mir ein Rezept und wie man Delonghi BDM 125-S zum Backen von Puddingbrot programmiert.

Sehr geehrte Benutzer von Delongy 125s! Es gibt Moskauer unter euch, was? Woher hast du dieses Wunder?

PS. Obwohl ich ein Neuling im Forum bin, habe ich eine anständige Backerfahrung - ungefähr 6 Jahre. Panasonic 253 funktioniert immer noch, aber es tut sehr weh. Und mir fehlt wahnsinnig die Programmierung ... Ich lese über Kenwood usw., ich möchte nicht ohne Schwarzbrot zurückbleiben, nicht schlechter als bei Panasonic (daher sind die Optionen mit der Unmöglichkeit, die Zwischencharge wegzuwerfen, beängstigend), aber auf dem Weg anhalten und neu programmieren - rufen Sie mich an, das ist Masochismus, ich bin voll Ich versuche bereits, etwas anderes aus den Möglichkeiten seiner nicht programmierbaren ...

Es besteht der Verdacht, dass der Ofen nicht richtig funktioniert.

Gebackenes französisches Brot, Programm 6. Der erste Dosierzyklus - vorläufige Dosierung - alles ist in Ordnung. Dann - 2. Zyklus, ungefähr 7 Minuten vor dem Ende des Zyklus, hat das Mischen aufgehört. Obwohl der Ofen weiterhin bestimmte Geräusche ausstrahlte, die zuvor diesen Prozess begleiteten. Es fühlt sich an, als ob es eine Fehlfunktion im Ofenantrieb gibt ...
Bitte helfen Sie mir im Allgemeinen, es herauszufinden.
Bitte beschreiben Sie den Knetvorgang 2 für das 6. Programm.
Sollte es dabei zu Pausen kommen? Oder arbeitet das Ofenblatt alle 22 Minuten (gemäß Programm 6) ohne Pausen oder Verzögerungen?
Vielen Dank im Voraus für die Antworten.

Beim Kneten-2 dreht sich die Klinge zuerst in eine Richtung (ungefähr eine Minute), dann in der zweiten um den gleichen Betrag, und der Zyklus wiederholt sich erneut die gesamte zum Kneten vorgesehene Zeit.

[Gibt es Anzeichen einer HP-Fehlfunktion? Oder ist alles in Ordnung und der Stapel im 6. Programm sollte so sein?]

Damit. Ergänzende Informationen:
1. Französisches Brot habe ich trotzdem gebacken.
2. Das Brot ist gut geworden. Trotz so einer seltsamen Charge.
3. Ich habe erst das zweite Mal gebacken. Wie ich bemerkte, dauerte die Charge beim ersten Backen (klassisches Weiß) die gesamte für diesen Zyklus vorgesehene Zeit und änderte nur die Seite der Rotation der Klinge.
4. In Anbetracht dessen bleibt die Frage offen.
Gibt es Anzeichen einer HP-Fehlfunktion? Oder ist alles in Ordnung und der Stapel im 6. Programm sollte so sein?
Ich bitte Sie zu antworten, wer weiß.

[Klerk]

KlerkHast du dir die Anleitung angesehen?
Dort werden ab den Seiten 49 - 51 die Zyklen aller 12 regulären Programme detailliert beschrieben, Ihre 6 ist auch da ...

[Klerk]

KlerkHast du dir die Anleitung angesehen?
Dort werden ab den Seiten 49 - 51 die Zyklen aller 12 regulären Programme detailliert beschrieben, Ihre 6 ist auch da ...

Ich habe die Anleitung am Tag des Kaufs gelesen. Gemäß den Anweisungen dauert die 2. Charge von Programm 6 (französisches Brot) 22 Minuten.

[Klerk,]

Klerk, Das Kneten geht weiter, das Brot wird gebacken, was willst du noch?

[Dann - 2. Zyklus, ungefähr 7 Minuten vor dem Ende des Zyklus, hat das Mischen aufgehört.]

Es besteht der Verdacht, dass der Ofen nicht richtig funktioniert.

Gebackenes französisches Brot, Programm 6. Der erste Dosierzyklus - vorläufige Dosierung - alles ist in Ordnung. Dann - 2. Zyklus, ungefähr 7 Minuten vor dem Ende des Zyklus, hat das Mischen aufgehört. Obwohl der Ofen weiterhin bestimmte Geräusche ausstrahlte, die zuvor diesen Prozess begleiteten. Es fühlt sich an, als ob es eine Fehlfunktion im Ofenantrieb gibt ...
Bitte helfen Sie mir im Allgemeinen, es herauszufinden.

Ich möchte herausfinden, ob mein neuer Ofen kaputt ist oder nicht

Typischerweise werden 7-8 Minuten vor dem Ende der Hauptcharge aus dem Spender gegossen.
Wenn das Mischen aufhört und auch nach einer Pause erst nach weiteren 7 Minuten wieder aufgenommen wird, ist dies meiner Meinung nach eine Fehlfunktion.

Dies ist, wenn ich richtig verstanden habe, dass sie 7 Minuten Zeit hat, als ob sie im Weg wäre, aber tatsächlich steht und dann ruhig zur nächsten Stufe übergeht - dem ersten Proofing und infolgedessen normalem Brot,
Oder geht es sofort ohne Ausfallzeit in 7 Minuten zum Proofing?

nur 7 Minuten untermischen - das kann die Qualität des fertigen Brotes mit bloßem Auge nicht stark beeinträchtigen, das bekommen wir normales Brot

Im Allgemeinen, wenn der Spender klickt und überhaupt funktioniert?
Haben Sie andere Programme überprüft?

Wenn nur eines, dann versuchen Sie, Ihr eigenes auf der Basis von 6 Programmen zu erstellen. Wie wird es dann funktionieren?

Danke, habe es herausgefunden.
Ich fuhr sie in den Leerlauf (zu Hause gibt es viel Brot) - die Charge funktioniert einwandfrei. Der Spender arbeitet auch pünktlich. Es sieht so aus, als ob es eine Art einmaligen Fehler gab, und es gibt keinen Grund zur Sorge!

Mein Spender funktioniert immer, obwohl ich ihn nicht benutze, ziehe ich es vor, alles direkt in den Eimer zu legen. Es schließt sich immer von selbst, ruht nicht auf dem Dach des Brotes.

Ich habe Brot mit Rosinen gemacht. Drei Mal.
1. Ich habe es auf "verzögertes Kochen" gestellt, damit das Brot am Morgen zum Frühstück reif war. Brot dann reif 30% der Rosinen erwiesen sich als auf dem Brot, nicht darin.
Hmm, sagte ich mir und beschloss, die Rosinen zu dämpfen, bevor ich sie in den Spender legte.
2. Gießen Sie trockene Rosinen, nächster Versuch. Infolgedessen sind die Rosinen im Brot so lala, nicht lecker.
Ich kratzte meine Rübe und ging ins Forum, um Rat zu bekommen.
3. Gedämpfte Rosinen - aber in Mehl gerollt. Ich sitze und beobachte den Vorgang online, um das Ergebnis bei Bedarf mit Stiften zu korrigieren.
Dieses Mal ist alles unbeschreiblich und lecker und alles hat in den Teig eingegriffen.

Im Allgemeinen ist der Ofen genau das, was Sie brauchen. Ich habe Panasonic eine Woche lang von meinem Paten genommen, bevor ich das gekauft habe. Um ehrlich zu sein, konnte die Differenz von 80% des Preises gegenüber Panas nicht einmal theoretisch gerechtfertigt werden. Ich habe mir die neuen Kenwoods genau angesehen, hauptsächlich wegen des Designs (Edelstahlgehäuse und Touchpanel auf dem Glasdeckel - inspiriert), aber häufig erwähnt, dass der Eimer beim Mischen korrigiert werden muss ...
Von den enormen Vorteilen von DeLonga sehe ich zwei. Das erste sind acht Ihrer eigenen Rezepte, die Sie sich merken und dann einfach verwenden können. Zweitens können Sie Anpassungen an bereits integrierten Rezepten vornehmen, indem Sie die Zeit hinzufügen oder verringern. Es ist sehr wichtig für die Jahreszeiten - die Zeit zum Aufziehen des Teigs ändert sich in der Hitze und im Winter. Nun, die bereits erwähnte Möglichkeit, ein bereits laufendes Programm jederzeit zu stören.
Im Allgemeinen empfehle ich.

Ich habe keine besonderen Probleme bemerkt. Aber ich backe nicht nach Standardprogrammen. Es gab nur Probleme mit Cupcake-ähnlichen Broten, es wurde nicht gebacken, und im "Cupcake" -Modus funktionierte der Spender nicht.

Mein Spender funktionierte auch nicht im Cupcake-Modus. Übrigens habe ich versucht, Informationen darüber zu finden, wann es überhaupt funktioniert, und festgestellt, dass dies höchstwahrscheinlich auf jeden Fall der Fall ist, auch wenn dort nichts ist.
Und ich schaue mir diesen Kuchen jetzt an, wie er backt und ich verstehe, dass der Teig schlecht mit Körnern geknetet wurde. Sagen Sie mir, wie man die Muffins am besten in diesem Ofen backt? Wie lange dauert es, den Teig zu kneten? Und was, es stellt sich heraus, müssen Sie die Rosinen selbst setzen?

Aber es funktioniert nicht für mich im Cupcake-Modus. Ich habe gehört, dass viele dieses Problem haben

[im Gange]

Und ich habe eine Frage zum Speichern des Programms.

Wenn wir unser eigenes Programm basierend auf dem Standardprogramm "schreiben", drücken wir SPEICHERN (bevor wir das Programm zu Beginn starten) - der Ofen piept dreimal und unser eigenes Programm wird unter derselben Nummer gespeichert, auf deren Grundlage das Programm geschrieben wurde. IN ORDNUNG.

Doch wenn im Gange Während der Ausführung Ihres eigenen Programms (aus der "Broschüre") wurden einige Änderungen vorgenommen (z. B. die Backzeit wurde hinzugefügt) - können Sie diese sofort speichern? Etwas, das ich nicht tun kann ...

[im Gange]

Doch wenn im Gange Während der Ausführung Ihres eigenen Programms (aus der "Broschüre") wurden einige Änderungen vorgenommen (z. B. die Backzeit wurde hinzugefügt) - können Sie diese sofort speichern? Etwas, das ich nicht tun kann ...

Nein, es ist unmöglich, weil Sie dabei nur die aktuelle Phase und dann nach der Anpassung nur die Fortsetzung des Prozesses korrigieren können.

[knapp unter Delongy]

Es ist klar - schade ... Aber hält der Ofen den gesamten Prozess "in Erinnerung"? Zum Beispiel habe ich heute Roggen gebacken. Dort habe ich einen Teigaufgang für 90 Minuten. 10 Minuten vor dem Ende des Aufstiegs schien ich ein wenig gestiegen zu sein - ich beschloss, Zeit hinzuzufügen. Der Ofen hat also 9 Minuten (bis zu 99) hinzugefügt und gibt nicht mehr - das heißt, er merkt sich alles, nicht nur die restlichen 10 Minuten?

Im Allgemeinen habe ich Angst, Kameraden, mit Delongy nach Panasonic ... Noch keine Programmierung konnte genau das backen, was war ... Ich mache auf der Basis von 6: Kneten-Heben 90 Minuten-Backen 60 Minuten), Standardrezepte im Allgemeinen (ich habe Milch aus einem Buch probiert - es gibt so eine Mehlbüste ...), die Bedingungen von Panasonic sind auch nicht sehr geeignet ...

Senden Sie etwas an überprüft, debuggt knapp unter Delongy Rezepte, nicht wahr? Wir brauchen ein schnelles Weiß mit Milch und Roggen mit Extra-R und Panifarin. Und dann spottet der Ehemann schon unheimlich: "Sie programmieren dort so viel, wie Sie möchten, aber jetzt kaufen wir besser Brot im Laden."

Und eine andere Frage. In ihren eigenen Rezepten werden Brotgewicht und Kruste ebenfalls nicht ausgewählt und als durchschnittlich angesehen, oder?

Ich backe kein schnelles Brot. Die Roggenprüfzeit kann zwischen 3 und 99 liegen, wodurch das Entbeinen beseitigt wird.
In Ihren Programmen stellen Sie das Gewicht und die Kruste ein, indem Sie die Backzeit einstellen (ein solches System in der Mikroschaltung). In Delonghi, wenn nicht süß, Milchprodukte, reichhaltige Backwaren, machen Sie das maximale Gewicht und Kruste!

Bei Panasonic ist es anders, es scheint, dass die Temperatur eingestellt wird, wenn Sie die Kruste und das Gewicht ändern.

Die Prüfzeit ist verständlich. Es gibt keine Beschwerden über ihn. Die Temperatur ist interessanter - bei einer normalen Stunde Backen wird Roggenbrot innen gebacken, außen jedoch grau und blass und riecht nicht (dies ist natürlich alles im Vergleich zu Panasonic). Es ist fast unmöglich, dies festzustellen, bis Sie das Brot herausgenommen haben. Ich werde natürlich versuchen, Zeit hinzuzufügen ... aber es gibt das Gefühl, dass es austrocknet und nicht brät. Sie können natürlich anhalten und zum Cupcake-Programm wechseln, aber dies ist leider keine dauerhafte Lösung ...

Ich werde mich natürlich um Weiß kümmern, wohin wird er gehen? Es ist nur lustig ...

Eh, es gibt keine Perfektion auf der Welt ...

Überprüfung der Temperaturbedingungen beim Backen. Weizen-Sauerteigbrot 200 g, Premium-Mehl 500 g, Wasser 300 g, Salz 10 g - Gesamtgewicht ~ 1 kg. Die Sonde ist 1 mm von oben in den Teig eingetaucht. Klon von Programm # 1:
1. 30 Minuten ansteigen, 20 Sekunden entbeinen, 2 * 60 Minuten ansteigen - Temperatur genau 30 ° C.
2. Backen:
10 min - 55 ° C.
20 min - 67 ° C.
30 min - 77 ° C.
40 min - 85 ° C.
50 min - 90 ° C.
60 min - 98 ° C.
70 min - 103 ° C.
80 min - 103 ° C.
90 min - 103 ° C.
Die Temperatur des Eimers am Ende des Backens beträgt 135 ° C, die Lufttemperatur über dem Brot beträgt 125 ° C.

P.S. Das Klonen von Programm Nr. 4 ergibt keine 35 ° C für Sätze - alle 30 ° C.Der nächste Schritt ist die Überprüfung des Cupcake-Programms.

Vereiteln:



Ergebnis:



Es scheint nicht sehr hilfreich ...

Hier habe ich neulich einen Beitrag gelesen, dass diese Öfen von Kenwood veröffentlicht werden. Mit offensichtlichen Beweisen und Auszügen aus dem Off-Site des Herstellers der Brotmaschine. Ich werde schauen, wenn ich es finde, es bearbeiten und dem Beitrag hinzufügen.

[chlp]

chlp, danke für die Informationen über das Temperaturregime, das von unserem x / Herd unterstützt wird. Ich habe mich schon lange für diese Frage interessiert, aber es gibt keine Möglichkeit, sie zu messen. Anscheinend sollte die Temperatur unter dem Eimer irgendwo im Bereich von 150-160 liegen.
Können Sie uns genauer sagen, welche Art von Brot Sie gebacken haben, um den Eimer mit Folie zu bedecken? Wahrscheinlich Weizen? Und wie schwer ist es? Hier im Forum wurde bereits erwähnt, dass in unserem Modell die Kruste umso blasser ist, je geringer das Gewicht des gebackenen Brotes ist. Aus eigener Erfahrung habe ich auch dafür gesorgt, dass ich schöneres Brot bekomme, wenn es mindestens 1 kg wiegt, 1250 ist im Allgemeinen gutaussehend.
Ich versuchte auf Anraten zu schließen Chhag , Spender innen mit Folie. Aber da sie Pumpernickelbrot gebacken hat, hat ein reines Experiment nicht funktioniert, dieses Brot hat bereits eine dunkle Kruste.

[Margit]

Margit Sie haben Recht, solche Informationen wurden tatsächlich im Internet veröffentlicht. "Im Jahr 2001 erwarb De'Longhi die Marke Kenwood, die einige Jahre zuvor die Marke Ariete erworben hatte. Somit besitzt De'Longhi zwei große Marken, Kenwood und Ariete. De'Longhi ist ein Familienunternehmen, aber das Unternehmen ist an der Börse notiert Mailänder Börse seit mehreren Jahren "Mehr:

🔗
🔗

Decken Sie sowohl den Eimer mit Folie als auch die Spenderöffnungen ab.

Tatsächlich stört mich die Farbe der Kruste nicht wirklich. Ich würde natürlich gerne sehen, dass in unserem x / Herd alles perfekt war, aber mit diesem kleinen Fehler können Sie messen oder nach Verbesserungsmöglichkeiten suchen. Die Hauptsache ist, dass alles andere: der Geschmack von Brot, die Dichte der Krume, ein schönes, nicht gefallenes "Dach" von ihrer besten Seite waren. Ich fürchte, die Methode, den Eimer mit Folie zu bedecken, ist nicht immer anwendbar, da meine Brote sehr oft unter dem Fenster "wachsen"

Ich kann keinen in Moskau finden. Weder in den Internetgeschäften noch in normalen Geschäften. Sagen Sie mir ...

[Stiler]

Stiler Auf der Off-Site (Italienisch) gab es lange Zeit keine Informationen zu diesem HP. Dies bedeutet indirekt, dass er eingestellt oder eingestellt wurde. Es wird davon ausgegangen, dass sie noch in der Ukraine gesammelt werden

Friede sei mit euch Bäckereien

Erst gestern habe ich 125C bekommen.

Und jetzt habe ich die Anleitung und dein wundervolles Forum in Zao gelesen.

Hier erfahren Sie, wo Sie nach empfohlenen Brotprodukten suchen müssen, z. B. nach Mehl- und Hefemarken (in der Ukraine).

Vielen Dank.

Ich würde mich freuen, wenn Sie die Geheimnisse darüber teilen, wie Sie die Arbeitskapazität länger im Ofen halten können und das Brot besser schmeckt ...

Alles ist hier im Forum. In den relevanten Themen. Thementitel wie Reiseführer + Website-Suche.

Vielen Dank!

Ich habe das erste Brot gebacken

es stellte sich als großartig heraus .. da ich neben dem Hauptprogramm noch eine Stunde gebacken habe.

Heute habe ich den zweiten gebacken, nicht nur weiß, sondern auch Getreide. Das Backen für eine Stunde war das gleiche. Aber nachdem ich das Zleb ausprobiert hatte, wurde mir klar, dass es unnötig war

Lange backen - es trocknet die Kruste sehr stark und wird dick. 5-20 Minuten werden ausreichen. Oder mit Licht ertragen, ist es nützlicher für den Magen.

Im Internet geprüft, stehen sowohl ukrainische als auch russische Online-Shops zum Verkauf.

Auch auf der offiziellen Website in Russland gibt es eine unbeschreibliche Beschreibung. Vielleicht handelt es sich also um ein geheimes Produkt, das speziell für die GUS angepasst wurde