Backen in DeLonghi BDM 125S

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sdx NICHT WIRKLICH in Russland, weder in Geschäften noch im Internet 🔗
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Leute, lasst euch nicht entmutigen! Dieses Produkt ist nicht nur für die GUS. Ich habe es auch für Polen gefunden 🔗 Dort werden jedoch nur 755 und 1200 Modelle vorgestellt, außer für die Nachbarn - die Franzosen 🔗 Bis zu 4 Modelle, darunter das 125 ..

Guten Abend, Bäcker! Mein Mann hat am 23. Februar einen Delonghi BDM 125S Brotbackautomaten vorgestellt. Er hat bereits dreimal Brot gebacken (einmal ein klassisches mit 1 Rezept aus einem Buch und zweimal ein französisches mit einem 6 Rezept mit Laden für die Nacht) - es stellt sich als sehr lecker heraus. Wir haben noch nie so viel Brot gegessen. Aber der Cupcake hat nicht funktioniert - er hat nicht gepasst. Ich habe also eine Frage: Wenn das französische Brot geknetet wurde, wenn sich der Spatel im Uhrzeigersinn dreht, arbeitet die Maschine laut, als würde der Eimer gegen die Wände der Maschine klopfen, und gegen den Uhrzeigersinn arbeitet sie leise. Ich habe versucht, den Eimer zu halten - und ihn fester einzusetzen - er klopft immer noch. Sag mir, was der Grund sein könnte. Entschuldigung für die Maschine. Und als sie den Kuchen knetete, arbeitete sie leise, vielleicht weil der Teig nicht so steil ist wie für Brot? Helfen Sie dem unerfahrenen Bäcker plis.

[Mago]

MagoHerzlichen Glückwunsch zum Kauf! Ich hoffe, der x / Herd wird Sie weiterhin mit leckerem Brot begeistern!
Ich habe nicht ganz verstanden, wie man beim Kneten klopft. Ich habe den gleichen Geräuschpegel (oder praktisch gar kein Geräusch, aber nur ein leichtes "Brummen", wenn der Generator läuft), unabhängig davon, in welche Richtung sich das Blatt dreht. Und wenn Sie Brot im 1-Modus kneten, haben Sie nicht geschrieben, wie Ihr x / Ofen funktioniert? Beobachten Sie auch seine Arbeit in verschiedenen Modi und wir warten auf Ihre detailliertere Beschreibung.

Gute Nacht! Obwohl meins nicht ganz nett ist. Ich erwachte nicht aus dem Geruch von frisch gebackenem Brot, sondern aus dem Klopfen aus der Küche. Empirisch wurde festgestellt, dass der Eimer klopfte, aber nicht an den Wänden des Autos, sondern an etwas darunter. Wenn Sie mit den Fingern auf den Eimer drücken, nimmt das Klopfen ab. All dies geschieht beim schnellen Kneten mit Drehung des Paddels im Uhrzeigersinn, ohne Klopfen beim Drehen gegen den Uhrzeigersinn. Mehr oder weniger Klopfen wird reduziert, wenn der Griff des Eimers zum Deckel hin abgesenkt und von der Schraube eingetaucht wird, mit der die Metallkamera am Maschinenkörper befestigt ist. Aber der Griff wurde zweimal abgefeuert - infolgedessen gab es ein weiteres Klopfen und die Schraube konnte wahrscheinlich gelöscht werden. Hilfe! Was zu tun ist? In welche Richtung müssen Sie den Griff vom Eimer zum Deckel oder zur Vorderseite absenken?

Der Griff des Eimers ist in jede Richtung.
Durch ein Klopfen entsteht wahrscheinlich ein Gürtel. Es ist gezahnt und die Zähne müssen in die Rillen passen. Und bekommt nicht:
1. Motor verdrängt
2. Der Riemen reißt, was unwahrscheinlich ist.
3. Oder vielleicht ist das Lager gebrochen

Sagen Sie mir das Modell des Kneters für diesen Brotbackautomaten
oder welche von hier zu kaufen 🔗

Plötzlich gibt es jemanden, der aus der Ukraine kaufen will, wir können die Lieferung aufteilen

Niko_motoverglichen Ihre Schaufel (wie Sie es nennen - "Teigmischer") mit denen, die auf der Website angeboten werden. Keines der vorgestellten Muster ähnelt dem Aussehen oder dem Aussehen der Hülse für die Montage auf der Welle (unsere Klinge hat zwei Rillen auf der Welle und auf der Baustelle - jeweils eine). Was ist der Grund, das Schulterblatt zu finden?

[Niko_moto]

Niko_moto Fragen Sie im Servicecenter im Büro nach einer Liste. Kenwood Delongy Website und Garantiekarte

Danke an das Forum und persönlich an Alen Delongi! Ich habe einen 125er Herd gekauft. Alles funktioniert beim ersten Mal, obwohl es keine Kocherfahrung gibt, aber das Brot im Ofen ist einfach ausgezeichnet!

[KULICHÖL]

KULICH MEINER Oma (einfache Option)

1 Ei + warme, fettreiche Milch (oder 10% Sahne) = 300 ml
geschmolzene Butter 70 g
Mehl 500 g (3 1/2 Messbecher) - sieben
Zucker 1/3 Messbecher (wenn Sie süß mögen - dann 1/2)
Salz 0,5 TL
gemahlene Muskatnuss 0,5 TL.
Vanillezucker - 1 Beutel 10 g
Hefe - 1,5 TL. (oder 1/10 Packung gepresst)

Der Lebkuchenmann ist weich, leicht komma, aber ohne "Pfütze" unter dem Rührer und verschmiert an den Seiten des Eimers.
Geben Sie alles, was Ihr Herz begehrt, in den Spender, am besten Rosinen, getrocknete Aprikosen, kandierte Früchte. Getrocknete Früchte vordämpfen, getrocknete Aprikosen in Stücke schneiden und alles in Mehl rollen (in einen Beutel oder Plastikbehälter geben, mit Mehl mahlen, schließen und schütteln)

Mode süßes Brot, mittleres Brot, mittlere Kruste.

Das Rezept ist sehr ähnlich zu KULICHÖL ! Der einzige spürbare Unterschied ist die Menge an Hefe.

Niseema
Warum machst du dein Rezept nicht zu einem separaten Thema?

Guten Abend alle zusammen!

Nun, ich konnte nicht widerstehen, meine Bewunderung mit unserem Brotbackautomaten nicht noch einmal auszudrücken! Heute habe ich mit ihrer Hilfe den Teig auf Kuchen mit einem Gewicht von 2318 g geknetet !!! Das war natürlich nicht ganz einfach, ich musste die Charge dreimal hintereinander starten und zu Beginn der Charge ein wenig mit einem Spatel helfen, aber sie tat es trotzdem!

Und das Rezept selbst lautet wie folgt:

Mehl - 1 kg (ich habe 1100 g gebraucht)
Hefe - 40 g
Milch - 500 ml
Ei - 3 Stk.
Eigelb - 4 Stk.
Butter - 200 g
Zucker - 250 g
Rosinen, getrocknete Aprikosen, getrocknete Kirschen, über Nacht in Cognac eingeweicht, 50 g Mandeln in einem Mixer zerkleinert

Beim Kneten wurden zusätzlich 30 g Pflanzenöl verwendet.

In einer Brotbackmaschine habe ich im 4. Modus den Teig 1,5 Stunden lang verteidigt. Der Beweis des Teigs selbst erfolgt natürlich in einem Topf. Nun, es scheint, dass alles, ich werde das Foto belichten, nachdem ich die Strandläufer geschnitten habe

Hallo! Ich bin jetzt seit einer Woche Bäcker. Ich bin sehr zufrieden mit unserem Herd mit Ihnen.
Aber ich bin zu dir gekommen, um Rat zu bekommen. Bitte empfehlen Sie das optimale Aktionsschema, da ich selbst wenig Erfahrung mit Backen habe und dies das erste Mal ist, dass ich mit Hefeteig arbeite.
Also, ich würde gerne morgens Brötchen, Kuchen mit Füllungen usw. essen. Aber es gibt zwei Umstände: Am Morgen gibt es absolut keine Zeit zum Kochen, es gibt auch ein kleines Kind in meinen Armen, so dass ich mich leicht ablenken und den Ofen vergessen kann usw. Und abends würde ich nicht backen wollen, ich werde es definitiv nicht aushalten und essen, aber es ist besser, morgens so leckere "Schädlichkeit" zu essen.
Heute habe ich ein Experiment durchgeführt. Abends knetete ich den Teig in KhP, stellte ihn in den Kühlschrank und bereitete die Füllung separat zu. Am Morgen bildete ich 4 Kuchen (das ist genug für uns), stellte das "Kuchen" -Programm ein (da es die höchste Temperatur hat), ließ aber nur die letzte Hefe (ich verkürzte sie auf 20 Minuten), backte 30 Minuten lang Backwaren und hielt die Temperatur aufrecht. Aber da noch Teig und Füllung übrig waren, beschloss ich, alles andere im Ofen zu backen, die Kuchen zu formen, aufzustehen, das Baby zu füttern und ... anderthalb Stunden lang einzuschlafen. Infolgedessen erwiesen sich die Kuchen im HP als schön, ziemlich lecker, aber etwas trocken (wahrscheinlich war es notwendig, die Temperaturerhaltung zurückzusetzen). Aber die Öfen fielen viel besser aus, vielleicht auch, weil sie vor dem Backen viel länger standen. Oder im Ofen kommen Kuchen auf jeden Fall besser heraus als bei HP?
Bitte sagen Sie mir, was der optimale Zeitpunkt für Hefeteig nach dem Kühlschrank ist, den ich einstellen sollte. Und Backzeit? Logischerweise sollte es länger sein als in Rezepten für den Ofen, da die Temperatur niedriger ist, aber ich bin sicher, dass meine Logik einen wichtigen Faktor möglicherweise nicht berücksichtigt.
Ich denke, vielleicht ist es besser für mich, den Teig ohne die letzte Hefe zu kneten, abends sofort Kuchen oder Brötchen zu formen, sie in den Kühlschrank zu stellen (vielleicht sogar sofort in den Eimer) und am Morgen einfach den Eimer in die HP zu stellen und mit der letzten Hefe zu beginnen, aber zu setzen es ist so lange wie möglich?
Da ich nur 4 Kuchen pro Tag brauche (naja oder 2 große), kam mir auch die Idee, viel Teig auf einmal zu kneten, einzufrieren, aber nicht den Teig, sondern jeden in einem separaten Beutel (oder vielleicht in einem separaten und nicht unbedingt, aber sofort) zu "backen" Jeweils 4, gut mit Mehl bestreuen). Am Abend werde ich sie vom Gefrierschrank in den Kühlschrank stellen und am Morgen die Füllung in die HP geben. Was denkst du wird funktionieren?
Tut mir leid, dass ich so viel geschrieben habe

Besitzer von 125S!
Sag mir, pliz, ist es möglich, einen Trace zu programmieren. Backalgorithmus:
1.mix 15min
2. 2 Stunden prüfen
3. 1 Stunde backen

??
programmieren wir von Grund auf neu oder ändern wir sie?

Besitzer von 125S!
Sag mir, pliz, ist es möglich, einen Trace zu programmieren. Backalgorithmus:
1.mix 15min
2. 2 Stunden prüfen
3. 1 Stunde backen

??
programmieren wir von Grund auf neu oder ändern wir sie?

Wählen Sie das gewünschte Programm und konzentrieren Sie sich auf die Temperatur, die Sie zum Proofieren und Backen benötigen (Tabelle in der Anleitung), und Sie ändern es bereits.
Entscheiden Sie einfach, ob Sie sofort 15 Minuten lang schnell kneten müssen oder zuerst bei niedriger Geschwindigkeit (1-3 Minuten) und dann die verbleibende Zeit bei hoher Geschwindigkeit (14-12 Minuten), nur wenn Sie sofort bei hoher Geschwindigkeit kneten, besteht die Möglichkeit, dass Mehl gesprüht wird , seien Sie aufmerksam.

[NatalyaN]

NatalyaN, Vielen Dank.
Gibt es ein Programm, das für die von mir benötigten geändert werden kann --- 1. 15min kneten
2. 2 Stunden prüfen
3. 1 Stunde backen

[Sens,]

Sens, Konzentrieren Sie sich auf das Produkt, das Sie backen: süß - nehmen Sie das Programm "Süßes Brot" als Grundlage
normal - 1. Modus "Basic"
Roggen oder exotisches Gebäck - auf "glutenfreiem Brot"

Und dann fangen Sie an zu programmieren

OceannNachdem Sie den Teig aus dem Kühlschrank genommen haben, sollten Sie ihn 1 Stunde zum Proofieren stehen lassen. Dann ist das Backen normal, entweder im Ofen oder im HP.
Am Morgen bereite ich normalerweise sofort Brötchen zu, dann prüfe ich sie über Nacht in einem Eimer im Kühlschrank und lasse sie morgens eine Stunde stehen und backen.

Liebe Besitzer dieser Brotmaschine, sagen Sie mir, was ist ihr Körper, Metall oder Kunststoff?

Kunststoff lackiert, um wie Edelstahl auszusehen Aber ich habe ihn seit 3 ​​Jahren nirgendwo mehr abgewischt und bin nicht zerkratzt worden

Also wurde ich der Besitzer dieser Brotmaschine.
Das gestrige Experiment war ein Erfolg!
Traditionelles Brot. 750 Gramm kneten.

[Katish]

Also wurde ich der Besitzer dieser Brotmaschine.
Das gestrige Experiment war ein Erfolg!
Traditionelles Brot. 750 Gramm kneten.

Katish - Ich gratuliere Khlebushek wunderbar ausgefallen!

Ich liebe unseren Arbeiter von ganzem Herzen
Sie kann jede meiner Launen in Bezug auf Kneten, Proofing und Backen erfüllen.

Heute habe ich meiner Frau diese Brotmaschine für Tatyanas Tag gegeben (ein sehr bequemer Feiertag - Sie können geben, was Sie selbst wollen). Wir beschlossen, ein klassisches Rezept zu backen, wogen alles auf einer elektronischen Waage, freuten uns ... das Ergebnis war ein unverständlicher Klumpen. Ich habe mir gerade die Haltbarkeit von SAF Levure-Hefe zum Backen und Trinken angesehen - sie endete im Jahr 2010. Sie sind schon lange im Schrank, es stellt sich heraus, dass ich morgen normale kaufen und es erneut versuchen werde.
P.: Aber der Geruch beim Backen war immer noch lecker

Und vergessen Sie nicht, sich vor dem Backen mit diesem Thema zu befassen, es wird helfen - Brot hat nicht wieder geklappt, ich habe alles streng nach dem Rezept gemacht. Was kann falsch sein? https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Viel Glück!

Hallo liebe Bäcker! Gestern wurde ich Besitzer der DeLonghi BDM 125S Brotmaschine. Um ehrlich zu sein, ist es zufällig passiert ... Sie haben meine MCH als Geburtstagsgeschenk für meine Mutter ausgewählt! Freunde haben Panasonic beraten, sie haben es und alle sind glücklich! Ich begann im Internet zu surfen, um nach Bewertungen und Preisen zu suchen! Nach langem Vergleich und Einarbeitung wurde mir klar, dass ich im Großen und Ganzen nicht wirklich zu viel für die Marke bezahlen möchte! In unserem Online-Shop kostet Panasonic SD-2500 5652 Rubel. Und in einfachen Haushaltswarengeschäften gibt es noch mehr - von 6500 und mehr ... Nachdem "Newmans" das gesamte Sortiment des Gelendzhik-Online-Shops durchgesehen hatte, entschied er sich für Erisson BM-250 - 3236 Rubel und zog ein Edelstahlgehäuse mit maximalem Backgewicht an. 1360gr., Nun, und essstessssssstvenno PREIS !!! die Fähigkeit, Marmelade zu "kochen"! Aber während ich mich entschied, waren sie nicht mehr auf Lager ... Und ich brauchte es schneller, weil der Geburtstag näher rückt! Nun, ich bin auf die Schönheit des DeLonghi BDM 125S gestoßen. Ich habe es am Donnerstag bestellt und gestern zurückgenommen! 3386 RUB den ganzen Spaß! Und natürlich habe ich mich vor dem Versuch entschlossen, es auszuprobieren, weil ich auch eines für mich haben möchte !!! Ich habe gestern das ganze Thema "Backen in DeLonghi BDM 125S" gelesen. Und abends habe ich es auf den Timer gestellt, damit ich heute Morgen mit dem frischesten Brot frühstücken kann! Ich war ein wenig verärgert, weil unser Brot nicht sehr gut aufgegangen ist ... Fotos sind beigefügt. Dies ist ein Rezept für 1 kg mit mittlerer Kruste. Es roch mehr nach Hefe als nach frischem Brot. Und die Struktur ist eher wie ein Cupcake ...Aber ich war nicht sehr verärgert, weil ich verstehe, dass dies ziemlich oft passiert. Jetzt, am Morgen, habe ich mir alle meine möglichen Fehler auf dieser Seite angesehen und ich denke, dass 2 Teelöffel feines Meeresjodsalz für das allererste und einfache Rezept für Weißbrot zu viel waren. Dies wurde durch den Geschmack unseres Brotes selbst bestätigt. Aber wir haben es trotzdem mit großer Freude gegessen, um ehrlich zu sein! Jetzt möchte ich Ihre Meinung zu meinem kleinen Misserfolg hören ... Vielen Dank im Voraus!

Ich kann kein Foto von Brot hochladen ... Sag mir, pliz ........

Das Foto muss auf dem Radikal platziert werden ( 🔗) oder 🔗 und von dort bereits in die Nachricht einfügen, indem Sie auf die Schaltfläche über dem Text "Bild einfügen" klicken.

Vielen Dank Lesik! Es hat alles geklappt! Und kannst du mir trotzdem sagen, wie ich dein Foto in dein Profil einfügen soll?

1. Was das Brot betrifft - laut den Bildern scheint alles in Ordnung zu sein. Schreiben Sie das Rezept.

Um die obere Kruste dunkler zu machen, lege ich ein Handtuch in zwei Falten darüber und schließe das Fenster und die Hälfte der Löcher über dem Spender.

2. Sie machen einen Avatar wie diesen: Gehen Sie zu Ihrem Profil (oben befindet sich eine Schaltfläche "Profil", wählen Sie die Registerkarte "Profileinstellungen" und wählen Sie dort ein Bild auf Ihrem Computer aus, laden Sie es hoch. Größe bis zu 100 KB

Traditionelles Weißbrot 1 kg
Wasser 415 ml
Pflanzenöl 2 EL. Löffel
Salz 2 TL
Zucker 1 EL. der Löffel
Mehl 680 g (4 1/4)
Trockenhefe 1 1/2 TL
Habe alles nach dem Rezept gemacht. Dr. Oetker Hefe. Mehl der Marke S. Pudov "Selbstaufsteigend". Jetzt ist mir das Salz schon peinlich, ich habe feines Meersalz genommen ... Jetzt ist das Brot bereits abgekühlt, und jetzt ist deutlich zu spüren, dass es nicht gebacken ist ... ein Freund, der es probiert hat, sagte, es sei roh! (Übrigens, sie ist die Besitzerin von Panasonic, also neckt sie mich wie: "WAS SIE GEKAUFT HABEN !!!! Ich habe Ihnen geraten !!!")

Was den Avatar betrifft, drücke ich die Überprüfungstaste, wähle ein Foto aus und was dann? Ich habe nur die Schaltfläche "Profil ändern" unten. Ich drücke es. denkt lange nach, zeigt dann das Profileinstellungsfenster wieder an ... das habe ich schon oft gemacht!

1. Was das Brot betrifft - laut den Bildern scheint alles in Ordnung zu sein. Schreiben Sie das Rezept.

Ich weiß nicht ... Jeder auf dem Foto ist so groß !!!! Und ich habe nicht mehr als 5 cm ...

[Laylay]

Laylay

Was ist in dem Mehl enthalten, das Sie verwendet haben? Sein Name zeigt das Vorhandensein zusätzlicher Komponenten an. Versuchen Sie, das Experiment mit normalem Premiummehl, normalem Salz und hochwertiger Hefe zu wiederholen. Lesen Sie auch alle Tipps für Anfänger zum "Kolobok" usw. sorgfältig durch.
Sie können Ihrem Freund "Hallo" von den Besitzern von Delongey übermitteln, die seit 3-4-5 Jahren eine Vielzahl von Broten darin backen und nicht nur. Sie können auch versuchen, Brot aus denselben Zutaten in der HP Ihres Freundes zu backen. Für die Reinheit des Experiments ...
Ich vor allem in Ihrem Rezept "Sorten" Mehl ...

Vielen Dank für Ihre schnelle Antwort !!!!!!!! Ich werde heute auf jeden Fall für ein weiteres Mehl vorbeischauen! kannst du was raten ??? Ich habe mir die Zusammensetzung dieses Mehls angesehen: eine ausgewogene Mischung aus Mehl und Backpulver. Und auch hochwertige Bäckerei ...

Ich denke, es geht nur um das Mehl. Hier finden Sie Informationen aus dem Internet

Selbstaufsteigendes Mehl wird unter der Marke S. Pudov® hergestellt und ist auf die Herstellung von Mehlprodukten mit dem Slogan "The Secret of Lush Baking!" Dies ist das erste und einzige Mehl in Russland für garantiert üppiges Backen, eine perfekt ausgewogene Mischung aus Mehl höchster Qualität, speziellem Backpulver und Salz.

Das heißt, es enthält bereits Salz und Backpulver
Egal wie viel Brot aus verschiedenen Mehlen gebacken wurde, das Brot war hoch (fast unter dem Deckel).
Um die Kruste dunkler zu machen, müssen Sie den Deckel nicht mit einem Handtuch abdecken, meine Elektronik ist vor Überhitzung fast herausgeflogen. Normalerweise knete ich es nach dem Rezept für 750 g, lege eine dunkle Kruste und wiege 1250. Das war's. Beim Kneten mit einer Geschwindigkeit von 750 Gramm ist das Brot übrigens 1 kg schwer! Daher reichen 5-10 Minuten für eine bräunende Kruste nicht aus. Natürlich ist es immer noch leichter als die Seiten, aber das ist in jedem Brotbackautomaten.

Danke Katish !!! großartig! aber Sie konnten erkennen, welche Tasten Sie direkt drücken müssen, um nach Ihrem Rezept zu kochen.

Vielen Dank für Ihre schnelle Antwort !!!!!!!! Ich werde heute auf jeden Fall für ein weiteres Mehl vorbeischauen! kannst du was raten ??? Ich habe mir die Zusammensetzung dieses Mehls angesehen: eine ausgewogene Mischung aus Mehl und Backpulver. Und auch hochwertige Bäckerei ...

Ja, ich habe seine Zusammensetzung bereits gefunden. Backpulver, Soda lesen, es scheint auch Salz zu sein ... Und Salz, wenn zu viel, hemmt die Hefe ...
Also mach einen zweiten Lauf. Und achten Sie darauf, die Hefe auf "Leistung" zu überprüfen. Ich empfehle das Rezept für "traditionelles Weißbrot" bei 750 Gramm, reduzieren Sie einfach das Salz auf 1 TL. und ich denke, dass Trockenhefe auch 1 TL ausreicht. Was Hefe betrifft, suchen Sie im Forum nach Informationen, hier werde ich Ihnen nichts sagen, da ich nur "nasse" verwende. Und ich rate Ihnen, Zucker und Salz in einer Flüssigkeit aufzulösen, um den Eimer beim Kneten nicht zu zerkratzen.
Ich werde dir auch nichts über Mehl erzählen, du und ich sind durch eine Staatsgrenze getrennt ...

Meistens mache ich 750 gr Milch nach dem Rezept aus dem Delongy-Buch. Programm 1, Gewicht 1250, dunkle Kruste. Dort auf dem Panel ist mit Bildern alles klar.
Ich nehme jedes Mehl, das im Laden ist (Ryazanochka, Makfa, Alekseevskaya usw.). Kein Unterschied. Hefe Saf-Moment (was sie in der Nähe verkaufen, nehme ich an)

Danke Ihnen!!! Ich werde es heute auf Ihren Rat mit Milch noch einmal versuchen. Und du bist kein Fall aus Rjasan ??? Ich habe gerade das Mehl "Ryazanochka" gesehen ... und sie war ursprünglich aus Ryazan, nur ein halbes Jahr in Gelendzhik!

Nein, ich war noch nicht in Rjasan. Ich komme aus der Region Moskau. In Gelendzhik ist es jetzt wahrscheinlich gut, bald kann man schwimmen und sich sonnen
Sie werden auf jeden Fall erfolgreich sein
Probieren Sie die Rezepte aus diesem Forum:
Senf und Milchbrot https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2900.0
Zwiebel mit Dill https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6127.0
Und Kuchen von Elena BO https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html

Danke Ihnen!!! Ich werde es heute auf Ihren Rat mit Milch noch einmal versuchen.

Beginnen Sie mit dem einfachsten Rezept, Mehl, Wasser, Hefe ... Dann ist es einfacher, nach Fehlern zu suchen, wenn sie auftreten. Und wenn alles klappt und Sie den Teig "fühlen", dann beginnen Sie zu experimentieren ...

Jetzt lohnt es sich wahrscheinlich, sofort gegen die leichte Kruste zu kämpfen! Ich möchte versuchen, den Rat eines Bäckers aus Kanada zu befolgen und Folie aufzutragen ... Haben Sie es versucht?

Lassen Sie sich von einem Bäcker aus Kanada beraten und verwenden Sie Folie

Ist das Pakata oder was? Ich habe es nicht getan. Um meinen Mann zu zwingen, etwas zusammenzubauen und zu zerlegen, ist es einfacher, ein Handtuch zu legen.

In Bezug auf Überhitzung - ich schließe nicht alle Löcher, lasse ich ein paar Lauge über dem Spender offen - für den Moment (2 Jahre, t-t-t) ist alles in Ordnung.

Oder es passiert manuell, während des Backvorgangs füge ich dem Programm 10-15 Minuten hinzu.

Aber ich backe meistens im Ofen. Ich mag diesen Herd, weil ich ohne Probleme 2,5 kg Teig geknetet habe.

Ja, das stimmt, Pakat. Und wenn ich es nachts mit einem Handtuch bedecke, ist es okay? Backen Sie in der dunkelsten oder mittleren Kruste?

Katish, erzähl mir bitte mehr, die Rezepte, die du mir empfohlen hast, modifizierst du für Delongey 125 oder lässt du alles genau wie im Rezept?

Ich stelle die Kruste und das Gewicht für jede Ladung auf das Maximum ein.
Und die Rezepte müssen nicht an das Auto angepasst werden. Das einzige, was wir beobachten, ist die Reihenfolge, in der die Produkte (Mehl in Wasser) gelegt werden. Mit neuem Mehl kontrollieren wir das Brötchen, um die Mehlmenge zu klären.

[Laylay]

Laylay

Wenn Sie anfangen, Brot nicht nur aus Premium-Mehl zu backen, werden Sie feststellen, dass die Kruste selbst dunkler wird. Darüber hinaus gibt es eine solche Option "Restheizung". Es startet automatisch nach dem Ende des Backmodus. Lassen Sie das Brot mindestens 30 Minuten auf dieser Option stehen. So erreiche ich eine dunklere obere Kruste. Und bevor Sie das Brot aus dem Eimer nehmen, lassen Sie das Brot bei geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten lang in der nicht angeschlossenen HP stehen. Es wird ein wenig "weicher" und dann leicht aus dem Eimer geschüttelt, während der Spatel höchstwahrscheinlich im Eimer und nicht im Laib verbleibt.

[Laylay]

Laylay

Wenn Sie anfangen, Brot nicht nur aus Premium-Mehl zu backen, werden Sie feststellen, dass die Kruste selbst dunkler wird. Zusätzlich gibt es eine Restheizoption.Es startet automatisch nach dem Ende des Backmodus. Lassen Sie das Brot mindestens 30 Minuten auf dieser Option stehen. So erreiche ich eine dunklere obere Kruste. Und bevor Sie das Brot aus dem Eimer nehmen, lassen Sie das Brot bei geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten lang in der nicht angeschlossenen HP stehen. Es wird ein wenig "weicher" und dann leicht aus dem Eimer geschüttelt, während der Spatel höchstwahrscheinlich im Eimer und nicht im Laib verbleibt.

Vielen Dank! Im Prinzip habe ich heute das Gleiche getan ... aber der Teig ist anfangs wahrscheinlich nicht aufgegangen ... oder, wie ich aus diesem Forum verstanden habe, war die Backzeit nicht genug ... Ich werde das Rezept für 750 g und das Programm für 1 kg ausprobieren. Und mit einem Spatel, Gott sei Dank, ging es mir auch in diesem Fall gut! Sie blieb an Ort und Stelle, in einem Eimer!

Und mit einem Spatel, Gott sei Dank, ging es mir auch in diesem Fall gut! Sie blieb an Ort und Stelle, in einem Eimer!

Glücklich! Es gibt noch einen "Lieblingstrick" von HP Benutzern. Versuchen Sie, das Brot zusammen mit dem darin verbliebenen Spatel zu schneiden. Sich darauf einmal durchbohrt. Ich habe mich daran gewöhnt, dass das Schulterblatt normalerweise in HP bleibt und blinkt. Ich habe einen Spatel abgesägt ... Es war schade ... Danach klebte es eine Weile am Brot, aber dann normalisierte sich alles wieder.

Es gab Fälle, in denen sehr erfolgloses Brot mit einem Spatel direkt in den Müll geworfen wurde!

Pah-pah, ich hatte das nicht, aber irgendwie habe ich meinen Eltern Brot mit 2 Messlöffeln von Moulinex gebracht. Es ist gut, dass ich mich daran erinnerte, wie ich nach Hause zurückgekehrt bin, zurückgerufen und sie gebeten habe, es genauer zu schneiden
In unserem Delongy 125 gab es nie einen Spatel im Brot, aber in Mula war es ständig!

Vielen Dank! Hast du auch eine leichte Kruste? Hast du deinen Weg gefunden?