Backen in DeLonghi BDM 125S

Nirgendwo kann ich finden, wie viel Mehl und Kleie sein sollten, ihr Anteil. Ich denke, hier liegt der Haken.

Sie lesen das Forum nicht gut.
Aus 500 Gramm Mehl können Sie sicher und ohne Beschädigung 75 Gramm. durch Kleie ersetzen.

[RybkA]

RybkAIch empfehle Ihnen dennoch dringend, zuerst die Rezepte aus dem Handbuch zu beherrschen - messen Sie einfach die Produkte genau! Und packen Sie komplexe Rezepte nicht sofort an - schauen Sie sich den Teig aus einfachen Rezepten genauer an. Persönlich habe ich Delongys Rezepte ausprobiert und getestet: Französisches Brot, Milch (aß das Ersetzen von Pflanzenöl durch Butter - wie ein Laib), Brot mit Rosmarin und Olivenöl (ich habe auch eine Handvoll Oliven in den Spender gegossen) - dieses Brot ist wegen der großen Menge nicht jedermanns Sache Butter, es ist sehr weich und schwer, aber ideal für Toast, dann für das Vollkornprogramm gebacken Haferflocken mit Samen, Getreide (das erste Mal habe ich verschiedene Flocken für die Getreidemischung gemischt, das zweite Mal habe ich Sonnenblumenkerne, Kürbis und Sesam gemischt).
Aus Forenrezepten - gebackene Darnitsky aus Fugaska und ihr eigener Buchweizen auf Kefir, gebacken nach einem Programm für Vollkornmehl.
Alle Rezepte sind gut, wenn Sie das Essen sorgfältig messen und die Mischung im Auge behalten.
Ich habe noch kein süßes Brot nach den Anweisungen gebacken - ich backe bisher nur meine eigenen Experimente

[Rustikaler Herd]

Vielleicht sollten Sie zuerst das einfachste Weißbrot "in die Hand nehmen"? Verstehe, was ein Brötchen sein sollte usw., gewöhne dich an deinen Herd ... ??
Sie, IMHO, haben mit komplizierten Rezepten begonnen, und Fehler haben Sie verärgert.

Rustikaler HerdDanke für die Rezepte. Vielleicht werde ich eines Tages versuchen, Weißbrot zu backen, ich esse praktisch kein Weißbrot. Ich habe HP auch gekauft, weil Sie etwas tun können, das Sie nirgendwo kaufen können.
Ich weiß, was ein einfacher Kolobok sein sollte, bevor HP den Teig immer im Boshevksky-Mähdrescher knetete, gibt es einen ausgezeichneten Teigmischer.

Sie lesen das Forum nicht gut.
Aus 500 Gramm Mehl können Sie sicher und ohne Beschädigung 75 Gramm. durch Kleie ersetzen.

Elena BoEs ist gut, dass ich im Allgemeinen lese, da ich zwei kleine Kinder in meinen Armen habe, von denen eines 1,5 Monate alt ist.
Nun zum Punkt. Also brauchte ich laut Rezept Weißmehl - 200 g (1 1/4 Stunden), Vollkornmehl - 240 g (1 1/2 Stunden). Ich fügte Weißmehl wie angegeben hinzu und ersetzte das ganze durch 1 Stunde. (und das sind 160 g) Weißmehl und 1/2 Teelöffel Kleie. Nach dem Wiegen der Kleie stellte sich heraus, dass es sich um eine halbe Tasse mit 48 g handelte.
Wenn wir nun das Verhältnis 500: 75 nehmen, dann sind meine 200 + 240 = 440 g des Gesamtgewichts des Mehls. Wir erwarten, dass sich 66 g Kleie herausstellen, die ich leicht ersetzen konnte, und ich ersetzte nur 48 g.
Was ist dann der Grund? Es gab offensichtlich wenig Mehl, obwohl ich ungefähr 2 EL auffüllte. l.

[Niseema]

NiseemaJa, ich habe gerade mit den Rezepten aus der Anleitung angefangen, obwohl ich das Weißbrot ignoriert habe, habe ich sofort mit Vollkornbrot angefangen.
Das erste, das ich mit Getreide backte, fügte Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und Leinsamen und dann Karotten hinzu. Der zweite war schlimmer als der erste. Sie können hier über meine Erfolge und Misserfolge lesen, beginnend mit Antwort Nr. 29
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2828.15
Du hast auch Getreide gebacken, was hast du mit Vollkorn gemacht? Was haben sie ersetzt und in welchem ​​Verhältnis?

Und ich habe schon nach Haferbrot gefragt, leider hat niemand geantwortet, was es bedeutet

Die Zusammensetzung enthält 1/3 Tasse Hafer - was bedeutet das? Dies bedeutet Haferflocken:
- Mehl (aber es wird dort in Gramm angegeben);
- Flocken;
- natürliche Vollkornprodukte? Verwirrt

Du hättest keine Angst haben sollen, mehr Mehl hinzuzufügen.) Hast du nicht geschrieben, wie viel Wasser in dem Rezept war?

[
Und ich habe schon nach Haferbrot gefragt, leider hat niemand geantwortet, was es bedeutet

Haferflocken hinzufügen - dies ist Brot mit Haferflocken, und wenn Mehl, dann ist es Haferflockenbrot mit Haferflocken. Wenn Sie das Rezept speziell veröffentlicht haben. Obwohl Sie dies und das tun können.
Es wurde noch kein Getreide hinzugefügt ... es scheint

[RybkA]

RybkAIch habe Getreide genau nach dem Rezept gebacken - ich habe Vollkornmehl verwendet, ich habe es. Übrigens ist es einfach, es in einer Kaffeemühle aus Weizen oder gewöhnlichem Weizenbrei zuzubereiten, die in jedem Geschäft verkauft wird.
Ich kann noch nichts über Karottenbrot sagen - ich habe es nicht gebacken, aber wenn das Dach einstürzt und die Krume feucht ist, gibt es offensichtlich viel überschüssige Flüssigkeit, vielleicht ist es besser, die Karotten zu reiben und den überschüssigen Saft herauszudrücken.
Im Allgemeinen scheint es mir, dass Sie Probleme mit dem Mehl-Kleie-Verhältnis haben könnten. Irgendwo hier im Forum wurden bereits Proportionen besprochen, dort meiner Meinung nach nicht mehr als 5 EL. l. Kleie für 500 g Mehl, ich erinnere mich nicht genau - schauen Sie im Forum.
Mit Koloboks ist alles ganz einfach - ein Weizen-Kolobok sollte nach 5 Minuten der Hauptcharge (d. H. Schnell) homogen, weich und weder an den Wänden noch unter dem Mixer verschmiert sein, keine Angst haben, Mehl hinzuzufügen - nur ein bisschen, die Produkte sind wirklich Jeder ist anders.
In Bezug auf Haferbrot - ich denke auch, dass ich Getreide meine, na ja, irgendwie kann ich mir kaum ganze Haferkörner in Brot vorstellen
Trainieren Sie im Allgemeinen Katzen im Sinne von Weizenbällchen
Es reicht aus, den Teig ein paar Mal zu fühlen, und dann ist alles in Ordnung
Viel Erfolg!

[Haferbrot mit Sonnenblumenkernen]

Wenn Sie das Rezept speziell veröffentlicht haben.

Hier ist das Rezept: Haferbrot mit Sonnenblumenkernen
Wasser - 275 ml
Pflanzenöl - 1 EL. l.
Salz - 1 1/2 TL
Honig - 1 EL. l.
Mehl - 320 g (2)
Vollmehl - 160 g (1)
Hafer - 1/3 Tasse
Trockene Backhefe - 1 1/2 TL
Sonnenblumenkerne - 1/4 Tasse

Übrigens ist es einfach, es in einer Kaffeemühle aus Weizen oder gewöhnlichem Weizenbrei zuzubereiten, die in jedem Geschäft verkauft wird.

Nimmt die Kaffeemühle Weizenbohnen? Und bedeutet der Brei "Arnautka"?

Wenn das Dach zusammengebrochen ist und die Krume feucht ist, gibt es eindeutig viel überschüssige Flüssigkeit

Es gibt definitiv viel Flüssigkeit. Ich weiß sogar schon, was der Grund ist! Die Situation ist schrecklich !!! Heute habe ich Brot mit Rosmarin gemischt und aus irgendeinem Grund beschlossen, zu wiegen und nicht nur die benötigte Menge Mehl zu messen. Die Rezepte besagen, dass ein Glas 160 g Mehl enthält. Nachdem ich dieses Glas gemessen und dann das Mehl gewogen hatte, war ich leicht schockiert von der Zahl, nicht von den 160 versprochenen Gramm, sondern nur 138 g... Dort ist der Hund begraben!
Niseema, wusstest du davon?

Du hättest keine Angst haben sollen, mehr Mehl hinzuzufügen.) Hast du nicht geschrieben, wie viel Wasser in dem Rezept war?

Das Rezept enthielt 300 ml Wasser

Der Grund war "Vertrauen, aber überprüfen"! Alles sollte gewogen und nicht von einer Brille geführt werden. Unser Glas passt nicht zu 160 g Mehl, wie in den Rezepten aus der Anleitung angegeben, sondern nur zu 138-140 g Mehl. Es ist also nicht verwunderlich, dass das Brötchen ein Haufen Brei war. Es ist überraschend, dass überhaupt etwas passiert ist!

[138 g]

160 g Mehl. Nachdem ich dieses Glas gemessen und dann das Mehl gewogen hatte, war ich leicht schockiert von der Zahl, nicht von den 160 versprochenen Gramm, sondern nur 138 g... Dort ist der Hund begraben!

RybkA, wie es schon oft geschrieben wurde - die Methode zur Messung des Mehlvolumens hat eine sehr ungefähre Genauigkeit.
Wählen Sie ein Rezept in Gramm und backen Sie in Gramm auf einer elektronischen Waage.

[Niseema]

Niseema, wusstest du davon?

Ehrlich gesagt, nein ... Es ist nur so, dass ich seit elf Jahren mit dem Teig von Hand arbeite, also bestimme ich das Wasser-Mehl-Verhältnis mit den Augen, und die Rezepte, die ich nach den Anweisungen gebacken habe, haben sich als recht gut herausgestellt. Für mich ist das Problem im Gegenteil, das Rezept genau einzuhalten.
Ich bin jetzt endlich frech geworden - ich gieße alles, woran ich denke, auf meine Augen - und alle meine Delonge kneten und backen erstaunlich
Meine Großmutter hat göttlich Hefeteig gekocht! Und sie sagte immer - Teig liebt Hände, und man muss es fühlen. Nun, über Hände, im Sinne eines guten Knetens, ist es notwendig, nachdenklich und mit guten Gedanken, und mit meiner sieben Monate alten Hand habe ich immer etwas zu setzen
Und um den Teig zu fühlen - sie legte immer Mehl hin, "wie viel Flüssigkeit nimmt". Kurz gesagt, Sie brauchen nur Erfahrung.
Und doch - ich habe einen solchen Moment bemerkt: Ich beschloss, den Herd während des Aufgehens des Teigs mit einem Handtuch abzudecken - von der Belüftungsseite nach links und von der Seite des Spenders von oben, weil der Teig Zugluft nicht sehr mag. So steigt das Brot besser und die Backwaren erröten. Versuch es!
Gestern habe ich beschlossen, eine Probe abzuhalten - einen Osterkuchen zu backen, wie es meine Großmutter tat. Da meine Großmutter nie Rezepte aufgeschrieben hat, habe ich einmal einfach alles aufgeschrieben, was sie mit dem Kuchenteig gemacht hat, jetzt lobe ich mich sehr dafür, obwohl es ein Problem mit den genauen Proportionen gibt
Andererseits stieg der Kuchen SO, dass ich von 330 ml Flüssigkeit und 4 Tassen Mehl endlich nicht erwartet hatte - er wuchs unter dem Dach fast bis zum Fenster. Also werde ich immer noch unter dem genauen Rezept leiden und das Rezept im Forum posten, versuche es irgendwie ...

Hallo zusammen!
Nehmen Sie einen neuen Delonger in Ihre Reihen (genauer gesagt einen neuen)
Als erstes Experiment wurde französisches Brot mit gebratenen Zwiebeln gewählt. Alles ging mit einem Knall! ... Am Tag zuvor ging das in Ashan gekaufte Brot für Cracker. Vielen Dank an alle "Bewohner" dieser Website für die Wahl eines Ehemanns - BDM 125-S.
Nachdem ich ein wenig mit einfachen Rezepten gemeistert habe, werde ich Brot aus Roggenmehl verstehen. Und natürlich werde ich hierher kommen, um Unterstützung zu bekommen.

[Zebra]

Zebra, Herzliche Glückwünsche !!! Lass ihn treu dienen!

Was ist dieses französische Rezept mit gebratenen Zwiebeln? Etwas, das ich nicht in der Anleitung finde ... teilen, bitte.

Was ist dieses französische Rezept mit gebratenen Zwiebeln?

vielleicht dieser?
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=191.0

[RybkA]

RybkAJa, das ist das Rezept. Ich habe die Produkte in die vom Autor angegebene Reihenfolge gebracht.
Morgen habe ich vor, die Zutaten in der Reihenfolge zu legen, die in der Anleitung angegeben ist. Und ich werde vergleichen.

Um den Brotbackautomaten zu kennen, haben sie heute Orangenmarmelade gemacht. Fazit - praktisch, aber immer noch eine Brotmaschine zum Backen von Brot, Marmelade - ausnahmsweise. Hier.

[Alen Delonghi]

Ich wollte schon lange kaufen, konnte aber kein gegenseitiges Verständnis zwischen meiner Frau und meiner Tochter finden (sie haben Angst um die Zahlen). Ich habe überzeugt und schließlich, nach zwei Wochen intensiver Suche, heute einen Delonghi BDM 125 S gekauft. Ich koche gern, aber aus Teig - ich fürchte. Ich entschied mich trotzdem (ich war inspiriert von meinen Botschaften, Liebes Alen Delonghi) beginnen. Ich habe viele Informationen von der Website heruntergeladen. Heute werde ich es versuchen

Viel Glück beim Erlernen der Technik und beim Erlernen der Backkunst. Ich hoffe, weder Sie noch Ihre Frau und Tochter werden von Ihrem Kauf enttäuscht sein. Jeder, der uns (im Forum) besucht, handelt mit Bedacht! Für Sie und Ihre Verwandten (Kollegen, Nachbarn usw.) wird ausgezeichnetes Brot bereitgestellt.

Ich dachte, ich sollte auf das Wochenende warten und mich dann mit dem Herd beschäftigen - aber gestern endete das hausgemachte Gebäck, das unsere Großmutter gemacht hatte (sehr leckere Kuchen). Wir kamen spät von der Arbeit an, es gab absolut kein Brot zu Hause, also beschlossen wir, es trotz des Mangels an Waage und Erfahrung zu probieren. Generell hat unser DeLonghi BDM-125S gestern sein Debüt gegeben. Und das Auffälligste ist, dass es "5" ist (auffällig, was den Mangel an Erfahrung und Skalierung bedeutet). Sie machte unseren Mangel an Wissen wieder gut und reparierte alles. Am Anfang haben wir einen Fehler mit Mehl gemacht - wir haben zu wenig davon eingegossen. also musste ich schon auffüllen. Die Frage auf dem Weg ist, wie man zum vorherigen Stadium zurückkehrt und seine Zeit verlängert (wir haben festgestellt, dass es nicht genug Mehl zu spät gibt - das Knetstadium ist bereits beendet und der Teig war wie Pfannkuchen, flüssig). Dies ist wahrscheinlich nicht korrekt, aber wir haben das Programm gelöscht und erneut gestartet, jetzt in der Knetphase, indem wir Mehl und Knetzeit hinzugefügt haben. Der Lebkuchenmann stellte sich heraus, obwohl es in Bezug auf die Elastizität normal war, war es ein wenig klebrig. Sie hatten Angst, weiter hinzuzufügen, um den Teig nicht schwerer zu machen. Dann ging alles gut und erst im Backstadium stellten sie fest, dass die Kruste zu blass war und die Zeit bereits knapp wurde (die Zunahme des Teiggewichts aufgrund der Zugabe von Mehl war wahrscheinlich betroffen). Ich musste 25 Minuten hinzufügen. Und als Ergebnis - sehr lecker, fantastisch (es wird nicht genug Beinamen geben) BROT. Zwar habe ich das Backen selbst beendet - sie haben um 20:00 Uhr angefangen zu backen, und da sie zum ersten Mal gebacken haben, haben sie beschlossen, dass ich bis zum Ende anwesend sein werde (und wie sich herausstellte, musste ich die Backzeit verlängern) - habe ich alles um zwanzig Minuten beendet. Alle schliefen und sahen ihn erst am Morgen.Jetzt bei der Arbeit - müde, aber sehr glücklich und Eindrücke - über meinem Kopf. Und ich habe auch eine Frage: Ich habe festgestellt, dass sich mein DeLonghi BDM-125S geringfügig von dem in der Anleitung unterscheidet. Auf der Rückseite, hinter dem Menüblock, befindet sich ein Netzschalter. Eine Barcode-Überprüfung auf Echtheit ergab jedoch, dass es sich um Italien handelt.

[E: 05]

Der Ärger schlich sich unbemerkt auf. Was tun? Ich habe heute Brot gebacken und fast am Ende des Backens ertönte ein Signal, ging und schaute und dort E: 05 Lesen Sie die Anweisungen - Fehlfunktion in der Heizungssteuerung - Wenden Sie sich an ein autorisiertes Servicecenter
Die Stimmung ist ruiniert

[Roggenbrot]

Nach den gestrigen Abenteuern habe ich mich am Abend entschlossen, etwas anderes zu backen. Eingeschaltet ist das Fehlersymbol verschwunden, alles ist wie gewohnt. Im Allgemeinen habe ich ein Vollkornrezept gewählt Roggenbrot, alles hat gut funktioniert, ist zu Ende gegangen und hat wie immer gequietscht. Was kann ich jetzt tun? Ich weiß nicht, ob ich warten soll, bis wieder etwas herauskommt, oder zum Servicecenter gehen soll.
Nun zum Rezept selbst ... das seltsame Brot stellte sich heraus, hart wie Ziegel, selbst wenn man Nägel einhämmert, es stieg nicht gut auf, es war schief, es schmeckte frisch bis zum Entsetzen. Seltsam, aber das Rezept hat absolut keinen Zucker ... ist das okay?

Wahrscheinlich gab es nur einen Spannungsabfall, so dass der Ofen fehlerhaft war. Ich würde versuchen, das übliche Brot zu backen, das immer vorher erhalten wurde. Wenn alles in Ordnung ist, würde ich nicht zum Dienst laufen.

Nun zum Rezept selbst ... das seltsame Brot stellte sich heraus, hart wie Ziegel, selbst wenn man Nägel einhämmert, es stieg nicht gut auf, es war schief, es schmeckte frisch bis zum Entsetzen. Seltsam, aber das Rezept hat absolut keinen Zucker ... ist das okay?

Tatsache ist, dass Vollkornmehl niemals luftige Backwaren ergibt, daher ist es besser, es mit normalem Weißmehl zu mischen. Vielleicht "sie haben da" ist das Vollkornmehl anders, aber es ist kaum möglich, poröses und weiches Brot von unserem zu bekommen. Und es darf keinen Zucker im Brot geben - das ist normal, Zucker ist kein obligatorischer Bestandteil.
Und ich würde immer noch den Dienst anrufen, nur um Rat zu bekommen und mein Gewissen zu klären.

Und es darf keinen Zucker im Brot geben - das ist normal, Zucker ist kein obligatorischer Bestandteil.

Zucker spielt eine sehr große Rolle bei der Aufzucht des Teigs, insbesondere des schwereren

Zucker spielt eine sehr große Rolle bei der Aufzucht des Teigs, insbesondere des schwereren

Noch vor einem Jahrhundert konnte man für ein Angebot, Zucker in Brot zu geben (irgendwo in einem ukrainischen oder russischen Dorf), Manschetten bekommen.
Dafür wurde Malz erfunden. Seine Enzyme zogen den Hefezucker aus dem am meisten verlorenen Mehl.
Geben Sie dem Malz nur Zeit und die richtige Temperatur, es wird aus allem Süße machen.

Wahrscheinlich gab es nur einen Spannungsabfall, so dass der Ofen fehlerhaft war.

Ich hoffe es, sonst wie werde ich den gesamten Prozess des Beweises meiner Unschuld präsentieren ...: - \ brrrr ... es ist besser, die Spannung fallen zu lassen!

Tatsache ist, dass Vollkornmehl niemals luftige Backwaren ergibt, daher ist es besser, es mit normalem Weißmehl zu mischen.

Und ich wurde nicht aus Vollkorn gebacken, ich nahm normales Mehl + Kleie.
Ja, ich habe auch vergessen zuzugeben, dass ich den Start zuerst aus Aufregung gedrückt habe, ohne ein Programm für Vollkornmehl zu wählen, dh der Stapel fiel leicht auseinander, die Schraube hatte Zeit, sich einmal zu drehen. Und beim Vollkornprogramm wird die Temperatur innerhalb von 30 Minuten ausgeglichen, d. H. Alles ist stationär. Vielleicht ist das der Grund für einen so massiven Ziegelstein?
Und ich mochte den Geschmack von Brot ohne Zucker nicht, der Eindruck ist, dass Brot aus Sägemehl besteht, Gott vergib mir, vielleicht kannst du nicht über Brot sprechen.

Sie können diese 30 Minuten also entfernen! Warum haben wir sonst alle einen programmierbaren Ofen gekauft?
Integral ist mein Lieblingsprogramm, und ich putze immer diese unglückliche halbe Stunde.

Ja, ich habe auch vergessen zuzugeben, dass ich den Start zuerst aus Aufregung gedrückt habe, ohne ein Programm für Vollkornmehl zu wählen, dh der Stapel fiel leicht auseinander, die Schraube hatte Zeit, sich einmal zu drehen. Und beim Vollkornprogramm wird die Temperatur innerhalb von 30 Minuten ausgeglichen, d. H. Alles ist stationär. Vielleicht ist das der Grund für einen so massiven Ziegelstein?

Ich meine, die Hefe könnte in die Tiefe gegossen werden? Dann kann dies wirklich die schlechte Qualität des Brotes erklären - die Hefe wurde vorzeitig nass.
Im Prinzip passierte absolut nichts Schreckliches - Sie mussten nur den Test mit dem Basisprogramm mischen lassen und dann das Programm stoppen, zurücksetzen, Programm 4 auswählen und das Vorheizen dort entfernen, wobei alles andere übrig blieb. Ich würde nicht einmal eine zusätzliche Charge entfernen - es wird nicht weh tun
Ich hatte einmal fast die gleiche Situation - in dem Sinne, dass ich vergessen hatte, das Programm zu wählen und das Grundprogramm zu starten (und den Kuchen gebacken hatte). Nun, nichts - der Teig wurde zweimal geknetet, zuerst im Grundprogramm, dann ließ ich ihn fallen und legte süßes Gebäck mit Batch (ich hatte keine Zeit, das Programm zu ändern, es passierte) Aber der Kuchen stellte sich heraus ...

Hallo, alle lieben Forumsteilnehmer !!!
Es gibt eine Auffüllung in unserem Regiment !!!
Fast ab dem neuen Jahr "fing Feuer" der Brotbackautomat, ging ins Forum, registrierte sich, studierte und suchte nach 125. Und schließlich kaufte ich es letzte Woche für 700 UAH. Gestern habe ich es zum ersten Mal versucht, das erste Brot weggeworfen, etwas falsch gemacht und sofort das zweite eingelegt. Das Ergebnis ist wunderbar !!! Heute werde ich Backwaren backen. Vielen Dank an alle, die mir bei der Auswahl eines guten Modells geholfen haben. Nur mit Ihrer Hilfe, meine Lieben, habe ich mich für DELONGI 125 entschieden.
In naher Zukunft werde ich versuchen, meine Eindrücke detaillierter zu teilen. Ich möchte Osterkuchen von EASTER meistern.
Grüße an alle und Wünsche nach Gesundheit und viel Glück!
Ich liebe Sie alle! Tschüss.

Ich möchte Osterkuchen von EASTER meistern.
Grüße an alle und Wünsche nach Gesundheit und viel Glück!
Ich liebe Sie alle! Tschüss.

Bis Ostern wird sicherlich eine andere Version des Osterkuchens mit einer "dickeren Textur" erscheinen. Achtung und nicht verpassen

Hat jemand versucht, mit 125 einen Cupcake zu backen? Ich möchte wirklich so einen weichen und prallen Kuchen mit Rosinen. Wenn jemand ein Rezept hat, teilen Sie es bitte mit.

Der angesehene Alen Delongi hat den Muffin in 125 Delongi gebacken, aber jetzt fehlt er, und das Rezept wurde nicht veröffentlicht (vielleicht wird er nach seiner Rückkehr auf die Anfragen der Leute reagieren). Aber es gibt Themen, die Cupcakes in Brotbackmaschinen gewidmet sind: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...topic=827.0, und weiter
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=187.0.Darüber hinaus gibt es einige sehr interessante Cupcakes im Bereich Rezepte.
Ich habe Panas, und dementsprechend gibt es kein "Kuchen" -Programm, sondern nur "Backen", dh der Teig wird mit einem Mixer geknetet und dann in einen Eimer HP gegossen und gebacken. Meiner Meinung nach ist es immer noch besser, den Teig für den Kuchen mit einem Mixer zu schlagen, die Brotbackautomaten haben solche Geschwindigkeiten nicht.

Bitte sagen Sie mir, dass nach dem Ausschalten des HP mit dem Kippschalter auf der Rückseite die Informationen auf dem Display verschwinden sollen. Es verschwindet für mich nicht, auch wenn der Stecker aus dem Netzwerk gezogen wird. ~ 3-4 Minuten vergehen und erst danach erlischt die Anzeige. Es ist in Ordnung?

Für Ihren Ofen ist dies normal, da er über eine eingebaute Batterie verfügt (wahrscheinlich ist dies der einzige Hersteller, der daran gedacht hat, die Batterie im Falle eines Stromausfalls zu schieben, in anderen Öfen gibt es nur Speicher für andere Zeiten, und dann funktioniert auch das Display).

[Natalka]

Natalka
Ffuuhh! Vielen Dank! Die Nacht verging ohne Schlaf. Es gibt Programmierprobleme. Ich verstehe nicht, ob ich das Falsche tue oder SIE. Und dann geht das Display nicht aus. Beruhigt

[Wer hat versucht, in "unseren" Öfen Kuchen zu backen? Was sind die Rezepte? Und was ist der beste Weg, um direkt in HP zu backen oder in HP zu kneten / aufzusteigen, und das Backen ist noch im Ofen? Und dann scheint mir etwas schwach "Ziegel" für Osterkuchen?]

Bis Ostern wird sicherlich eine andere Version des Osterkuchens mit einer "dickeren Textur" erscheinen. Achtung und nicht verpassen

Ich bin nur mit dieser Frage Wer hat versucht, in "unseren" Öfen Kuchen zu backen? Was sind die Rezepte? Und was ist der beste Weg, um direkt in HP zu backen oder in HP zu kneten / aufzusteigen, und das Backen ist noch im Ofen? Und dann scheint mir etwas schwach "Ziegel" für Osterkuchen?

[Wer hat versucht, in "unseren" Öfen Kuchen zu backen? Was sind die Rezepte? Und was ist der beste Weg, um direkt in HP zu backen oder in HP zu kneten / aufzusteigen, und das Backen ist noch im Ofen? Und dann scheint mir etwas schwach "Ziegel" für Osterkuchen?]

Ich bin nur mit dieser Frage Wer hat versucht, in "unseren" Öfen Kuchen zu backen? Was sind die Rezepte? Und was ist der beste Weg, um direkt in HP zu backen oder in HP zu kneten / aufzusteigen, und das Backen ist noch im Ofen? Und dann scheint mir etwas schwach "Ziegel" für Osterkuchen?

versuche kulich von Xentia Lopez - ich komme immer zurecht. zu.
"schnelle Hefe zum Backen 2,5 TL (ich habe 3 TL Lviv trocken)
Weizenmehl 400 gr
Salz 0,5 TL
Zucker 5 EL. l. (Ich habe 6 EL. L)
Vanille
Butter 2 EL. l. (Ich füge noch 1 EL Gemüse hinzu)
Eier 3 Stk
Milch 170 ml
Rosinen (ich füge auch gehackte Datteln hinzu)
Modus einfach schnell
Der Teig stellt sich als flüssig heraus - das ist normal. Die Milch etwas erwärmen.
_________________
Vorbereitung
Der Hauptmodus ist schnell - für mich sind es 1 Stunde 55 Minuten (ich mache es auf dem Haupt 3 Stunden 11 m). Die Größe ist mittel, die Kruste ist leicht. "(Kontrollieren Sie das Brötchen, es kann notwendig sein, während des Knetens Mehl hinzuzufügen. Ich werfe die Rosinen und Datteln mit meinen Händen, alles passt nicht in den Spender und es fällt nicht genau.
Und die Hauptsache in diesem Kulich ist nicht die Form, sondern der Inhalt (Geschmack)

[TOOKO]

TOOKODanke für den Tipp, ABER es gibt Fragen auf dem Weg:
Vanille Was meinst du? Vanille Essenz / Stick? Wie viel fügst du hinzu?
Rosinen Menge ist nicht spezifiziert, wie ich es verstehe, wie viel dein Herz begehrt?
Der Hauptmodus ist schnell - für mich sind es 1 Std. 55 Min. (Ich mache auf dem Hauptmodus 3 Std. 11 Min.) - was bedeutet das? so einfach oder schnell?
Der Teig stellt sich als flüssig heraus - das ist normal und weiter im Text Möglicherweise muss während des Knetens Mehl hinzugefügt werden wie flüssig?

Und noch eine Frage für ALLE: Was ist, wenn Sie eine doppelte Portion kneten, ABER klassische runde Kuchen im Ofen backen? Ansonsten mag ich Osterkuchen in verschiedenen Größen und nicht sehr groß ...

[TOOKO]

TOOKODanke für den Tipp, ABER es gibt Fragen auf dem Weg:
Vanille Was meinst du? Vanille Essenz / Stick? Wie viel fügst du hinzu?
Rosinen Menge ist nicht spezifiziert, wie ich es verstehe, wie viel dein Herz begehrt?
Der Hauptmodus ist schnell - für mich sind es 1 Std. 55 Min. (Ich mache auf dem Hauptmodus 3 Std. 11 Min.) - was bedeutet das? so einfach oder schnell?
Der Teig stellt sich als flüssig heraus - das ist normal und weiter im Text Möglicherweise muss während des Knetens Mehl hinzugefügt werden wie flüssig?

Die Antwort ist Vanillin (Pulver) in einem Beutel 2 g, gegossen eine halbe Packung (1 g),

Rosinen lope meine Seele will, aber ein voller Spender schien mir ein wenig,
Grundmodus (nicht schnell), Leichte Kruste - aber das Ende des Backens kontrollieren. In diesem Fall gibt es eine MODIFY + - Taste,
Ja, möglicherweise müssen Sie Mehl hinzufügen, aber das Brötchen sollte nicht steil sein wie bei Weißbrot.
Beginnen Sie einfach damit, alles gemäß dem Rezept zu tun, und sehen Sie dann, was subtrahiert und was hinzugefügt werden muss

[TOOKO]

TOOKO, Vielen Dank für die schnelle Antwort

Beginnen Sie einfach damit, alles gemäß dem Rezept zu tun, und sehen Sie dann, was subtrahiert und was hinzugefügt werden muss

Leider wird es keine Proben geben, da es noch niemanden gibt, aber es wird sofort Demonstrationsvorstellungen geben!

Grundmodus (nicht schnell), Leichte Kruste - aber das Ende des Backens kontrollieren. In diesem Fall gibt es eine MODIFY + - Taste,

Vielleicht ist das DOLCE-Programm für süßes Gebäck besser für Osterkuchen?
Hier irgendwie Niseema Kann sie antworten und teilen, wenn sie mit den hervorragenden Ergebnissen des Osterkuchens prahlt?

Ich hatte einmal fast die gleiche Situation - in dem Sinne, dass ich vergessen hatte, ein Programm zu wählen und den Grund- (und gebackenen Kuchen) Cool Well und nichts zu starten - der Teig wurde zweimal geknetet, zuerst im Grundprogramm, dann ließ ich ihn fallen und legte süßes Gebäck auf mit einer Charge (ich hatte keine Zeit, das Programm zu ändern, es passierte) Augen bauen Aber der Kuchen stellte sich heraus ... Ausgezeichnet! Beeindruckend!

Und noch eine Frage für ALLE: Was ist, wenn Sie eine doppelte Portion kneten, ABER klassische runde Kuchen im Ofen backen? Ansonsten mag ich Osterkuchen in verschiedenen Größen und nicht sehr groß ...

Einfach. Genau das werde ich tun. Nur nicht doppelt, sondern für die maximal zulässige Mehlmenge für den Herd.
Und wieder ... je nachdem, welches Rezept Sie "verwenden" werden. Wenn Sie mit einem Butterbrötchen mit einem dünnen Teig angesprochen werden, zieht der Herd mehr Masse, und wenn ein echter Kuchen mit Teig, der nicht sehr locker ist und beim Schneiden in lange Fasern unterteilt ist, viskos und dicht aussieht, aber in Ihrem Mund schmilzt darf nicht überwältigend sein. Gestern habe ich einen echten klassischen Pokhlebkin-Kuchen gemacht. Bezogen auf Produkte pro 1 kg Mehl. Nur ein Teil der Charge wurde im Ofen gemacht, und dann musste ich sie mit Griffen herausziehen. Der Teig ist ziemlich dicht.Auch in geringerer Menge kann der Ofen qualitativ nicht beherrscht werden. Im Ofen gebacken. Das Ergebnis war sehr erfreulich.
Ich werde dies definitiv zu Ostern tun - im Ofen kneten und im Ofen backen. Und nach zwei Rezepten - Paraskin und Pokhlebkin.

knetet im Ofen und Backwaren im Ofen. Und nach zwei Rezepten - Paraskin und Pokhlebkin.

Sind das unsere lokalen Rezepte?

Paraskina pasca ist "lokal", wo die Menge der Produkte zum Backen im Ofen berechnet wird. Sie können die Zutaten nur zum Kneten von Teig und Backen im Ofen erhöhen. Pokhlebkina aus dem Internet nahm. (y) Ausgezeichnete Pasochki kommen nur für meinen Geschmack und meine Vorstellung vom "richtigen" Osterkuchen heraus. Aber dort funktionieren nicht alle Mischungen im Ofen. Wir müssen die Griffe anbringen. Seien Sie nicht beunruhigt, dies ist nicht sehr belastend. Die Hauptsache ist, sich 6-7 Stunden zu befreien und es ohne Eile zu tun.

Liebe Forumbenutzer !!! Wo kann man diese wunderbare DeLonghi BDM 125 S Technik in Moskau kaufen? Ich kann nirgendwo finden (((())

Ich habe Delongi 125 vor 2 Wochen gekauft, aber meine Kruste ist nicht gebraten, ich habe alles probiert und die Backzeit hinzugefügt, die Seiten wurden gebraten und die Kuppel war blass, selbst im Modus "dunkle Kruste", ich war so verärgert.

Ich vermute, dass die Kruste nicht backen wird. In meinem Haus werden Mulik 3000, Kenwood 256 und Delongi 125 in einer Reihe angezeigt. Die Zehn befinden sich also am unteren Rand des Delongi, während die anderen einen Eimer um die "Taille" haben. Außerdem kühlt der Spender im Deckel die Oberseite etwas stärker als in der Mulika (es gibt ein kleines Loch) und im Kenwood (noch kleiner).
Ich habe gerade den ersten Ofen bei 125 fertiggestellt - ganz weiß auf der dunkelsten Kruste, weitere 15 Minuten gebacken ...

Vor dem Backen, nach dem letzten Gießen, das Dach vorsichtig und schnell mit Pflanzenöl einfetten. Es wird dunkler.

Bei Panasonic ist das Dach immer gut, da es kein Sichtfenster gibt und der Deckel der Brotmaschine dick genug ist, mit speziellen Löchern für den Durchgang heißer Luft. Im Allgemeinen gibt es keine großen Wärmeverluste, aber im Gegenteil, erzwungene Anziehung heißer Luft.

Ich bin sehr zufrieden mit "unserer" Kruste, aber wenn das Problem nur bei Vorhandensein eines Fensters besteht, können Sie es beim Backen mit etwas abdecken, z. B. einem dicken Handtuch, vorzugsweise dunkel

Ja, ich spreche nicht von deiner Kruste. Ich habe gerade das Funktionsprinzip von Panasonic erklärt. Und was viele als Minus betrachten (das Fehlen eines Sichtfensters in Panas), ist ein großes Plus für die Qualität des Backens.

Bei Panasonic ist das Dach immer gut, da es kein Sichtfenster gibt und der Deckel der Brotmaschine dick genug ist, mit speziellen Löchern für den Durchgang von heißer Luft. Im Allgemeinen gibt es keine großen Wärmeverluste, aber im Gegenteil, erzwungene Anziehung von heißer Luft.

Es geht nicht um das Fenster, sondern um die Wärmeverteilung. Das Fenster in der Mulika ist größer als in der Zunge, und was für eine Kruste ist, ich schalte es nicht am dunkelsten ein ... Ich war schon verärgert, für meine Familie wird Brot ausschließlich wegen der Kruste gebacken, Krume ist ein Nebenprodukt :))))

Bei Panasonic ist das Dach immer gut, da es kein Sichtfenster gibt und der Deckel der Brotmaschine dick genug ist, mit speziellen Löchern für den Durchgang von heißer Luft. Im Allgemeinen gibt es keine großen Wärmeverluste, aber im Gegenteil, erzwungene Anziehung von heißer Luft.

Mein Hitachi hat ein großes Beobachtungsfenster, fast die gesamte Tür. Trotzdem ist die Kruste selbst bei einer mittleren "Farbe" so stark und backt sehr gut, und die Produkte können kalt gelegt werden, sie beginnt sofort zu wirken.

Anscheinend hängt alles nicht vom Vorhandensein eines Sichtfensters ab (oder auch nicht), sondern vom Design der Brotmaschine, ihrer Innenseiten und ihres Gehirns, das die Designer festgelegt haben - wir haben es verstanden.