Backen in DeLonghi BDM 125S

Gehirne im Ofen, dies ist sicherlich nicht das Letzte, und die Designer haben wahrscheinlich daran gearbeitet, aber Sie werden feststellen, dass alle Hersteller (insbesondere Mulinex) Beschwerden über eine leichte Kruste haben (denken Sie daran, wie fast alle Mulik-Besitzer dafür Schrauben gedreht haben). Und mindestens ein Panasonic-Besitzer hat sich über eine leichte Kruste beschwert? Wahrscheinlich haben die Designer von Panasonic besser gedacht als andere
All dies betrifft Hitachi nicht, es gibt dort im Allgemeinen Konvektion.

Ich habe überhaupt keine Beschwerden über die Farbe der Kruste - ich habe noch nie auf der "dunklen" gebacken
Im "Durchschnitt" ist jedes Brot, sowohl Weißbrot als auch Roggen, oben hervorragend gebräunt.
Übrigens kam der Kuchen, den ich backte, fast aus dem Eimer, und gleichzeitig war die Kruste immer noch gebacken und wunderbar gebräunt.
Nun, hier ist der Kuchen selbst:

KULICH MEINER Oma (einfache Option)

1 Ei + warme, fettreiche Milch (oder 10% Sahne) = 300 ml
geschmolzene Butter 70 g
Mehl 500 g (3 1/2 Messbecher) - sieben
Zucker 1/3 Messbecher (wenn Sie süß mögen - dann 1/2)
Salz 0,5 TL
gemahlene Muskatnuss 0,5 TL.
Vanillezucker - 1 Beutel 10 g
Hefe - 1,5 TL. (oder 1/10 Packung gepresst)

Der Lebkuchenmann ist weich, leicht komma, aber ohne "Pfütze" unter dem Rührer und verschmiert an den Seiten des Eimers.
Geben Sie alles, was Ihr Herz begehrt, in den Spender, am besten Rosinen, getrocknete Aprikosen, kandierte Früchte. Getrocknete Früchte vordämpfen, getrocknete Aprikosen in Stücke schneiden und alles in Mehl rollen (in einen Beutel oder Plastikbehälter geben, mit Mehl mahlen, schließen und schütteln)

Mode süßes Brot, mittleres Brot, mittlere Kruste.
Lassen Sie es vollständig im Heizmodus stehen und wickeln Sie es dann vorsichtig in Handtücher.
ES GIBT NICHT FRÜHER ALS AN EINEM TAG !!!!

KULICH ist das gleiche, aber verwirrt

Die Zutaten sind die gleichen, nur plus 2 EL. l. geruchloses Pflanzenöl (NICHT in den Teig gießen!)

Also knetete meine Großmutter den Teig sehr lange, außerdem führte sie sofort 2/3 der Butternorm in den Teig ein und fügte den Rest während des Knetvorgangs hinzu.
Ich habe diese Technik wie folgt modernisiert: Zuerst kneten wir alle Zutaten im "Nudelteig" -Modus, Programm 11, aber mit einer Änderung - wir stellen die Hauptcharge ein - 15 Minuten (statt 23). Dann schalten wir den süßen Backmodus Nr. 4 ein, nur nehmen wir Änderungen am Programm vor:
vorläufiges Kneten - 0
Hauptcharge - 20 - UND HIER HIER KLEINES ÖL HINZUFÜGEN
erster Aufstieg - 40
Aufwärmen - 0,20
zweiter Anstieg - 50
Falten - 0,30
dritter Aufstieg - 60
Gebäck - 62

Weiter - alles ist gleich.

Dieser Kuchen ist leicht, nicht klebrig, ich würde "Backlicht" sagen.

Guten Appetit!

[Niseema]

Und wer weiß, bei welchem ​​Schwung das Mehlgewicht unserer HP ausgelegt ist?

Oh, diese Kuchen, ich habe bereits ein paar Rezepte für mich ausgewählt, ich habe das Gefühl, ich werde sie lange nach Ostern backen, ich möchte wirklich alles probieren
Niseema, "Muffin-Licht"? Eher wie ein reichhaltiges, flauschiges Brötchen?

RybkA, hast du Anweisungen? Schauen Sie sich dort die Rezepte an. Was ist das größte Mehlgewicht im Brot? Von hier aus gehen wir aus.

[Elena Bo]

ja danke, Elena BoIch wurde bereits aufgefordert, reines Weißmehl 880 g und mit Vollkorn 980 g gemischt

RybkA, ich meine, der fertige Kuchen hat keine baumwollige und feuchte Konsistenz, die im Mund zusammenklebt, sondern ist trocken und nicht zu kalorienreich
Und die Hauptsache ist duftend!

KULICH VON MEINER Oma hat es gebacken, aber noch nicht probiert. Es stieg normal an, aber es kann nicht eindeutig geschmacklos sein :) Ich habe auf Programm 10 weitere 20 Minuten gebacken, um die Kruste zu bräunen. Infolgedessen wurde alles andere verbrannt.
Jetzt versuche ich es zum Vergleich auf einem Mulik.

Bring mich zum Spiel Morgen bringen sie mein brandneues 125. (auch wenn es nicht defekt ist, da ich sehe, dass DeLonga Probleme damit hat) Ich werde es eine Woche lang nicht aus deinem Forum bekommen, ich lese alles !!!!!! Schon schmerzte mein Kopf: ein Brötchen, Gluten, Spender, Kondensat, dort einweichen, dort rollen, dort ist Salz in einem Mörser, um nicht zu kratzen. Und ich dachte, ich wäre abends mit den Zutaten eingeschlafen (Hauptsache Nüsse im Spender, vielleicht mehr), morgens bin ich aufgestanden und habe gegessen, Feigen, und wer wird das Brötchen anfassen ??? !!! Ja ..... und dann entspann dich nicht. Morgen werde ich versuchen, französisches Brot von SAPetrovich zu backen. Ich werde über das Ergebnis berichten.

: D Ja, es ist nichts Falsches am Backen, Sie lesen einfach die Informationen;) Beginnen Sie mit dem Backen, alles passt zusammen, Sie legen die Rezepte auf den Timer, die sich als gut herausstellen (zuerst mehrmals überprüfen).
Wenn Sie neue Rezepte ausprobieren, werden Sie den Kolobok bewundern und ihm helfen, schön zu werden. Salz nützt mir nichts. In zwei Monaten wurde nichts zerkratzt. Du wirst es schaffen!

Ich hoffe auch, dass alles klappt und ich möchte, dass es beim ersten Mal perfekt ist. Ich möchte meinem skeptischen Ehemann die Nase abwischen !!! Hier sitze ich, ich setze alle Zutaten zum Erhitzen ein, ich habe die Anweisungen von vorne bis hinten studiert, ich warte, aber nicht jeder trägt die HP.

;) Auch meine waren skeptisch (warum brauchst du das? Usw. usw.) Und jetzt wickeln sie ein und bestellen, welche Art von Brot sie morgen backen sollen

Uraaaaa !!! Mein Mann hat eine Delonghi BDM 125-S Brotbackmaschine gekauft und geht nach Hause. Schließlich habe ich gewartet, ich habe 2 Monate gewartet, ich konnte es nirgendwo kaufen. Und hier war mein Mann auf Geschäftsreise in Odessa, ging in den Laden und sie steht dort zum Verkauf. Jetzt kann ich es kaum erwarten, nach Hause zu kommen und zu versuchen, Brot zu backen. Schneller, deine Hände jucken ...

Liebe Dora!
Wenn es kein Geheimnis ist, wie viel kostet Ihr Brotbackautomat jetzt? Vor einem Monat kauften meine Freunde in Odessa in Foxtrot für 680 UAH. Ich persönlich habe schon zwei Monate, mein Mann ist begeistert, das Ladenbrot hat sogar den Geschmack vergessen. An Ostern, am 12. Programm, machte ich Osterkuchen nach dem Rezept von Elena Bo, ersetzte nur das Wasser durch Milch und Pflanzenöl durch Buttermargarine, nur anstelle von 6 Löffeln - 4 Löffel, und backte die Kuchen dann 40 Minuten lang in runden Dosen im Ofen. Also bemerkten meine Familienmitglieder, dass sie noch nie so leckere und luftige Kuchen probiert hatten !!!
Ich wünsche allen Mitgliedern des Forums und ihren Familien eine gute Stimmung von leckerem Brot sowie Ruhe !!!

Ich kaufte für 696 UAH für einen Rabatt mit einem Rabatt, da es teurer ist

[Sie haben gestern meine DeLozhka mitgebracht. Ich habe französisches Brot gebacken, gleichzeitig habe ich gelernt, wie man HP programmiert, alles hat geklappt. Alles stieg, backte usw., aber der Geschmack befriedigte die Familie nicht, wir lieben Brot mit einem ausgeprägteren Geschmack (süß, sauer, würzig). Heute habe ich beim Bäcker voll gespielt, mein eigenes Rezept nach meinem eigenen Programm gestaltet. Das Brötchen hat alle Erwartungen übertroffen. Ich habe süßliches Brot mit Ananas, Papaya und Walnüssen gemacht, mein Mann ist begeistert, die Kinder rennen mit einem Laib in den Zähnen herum und zerbröckeln in der ganzen Wohnung, eine Katze läuft ihnen nach (die außer frischem Fleisch und Fisch noch nie etwas gegessen hat) und frisst diese Krümel auf. Kurz gesagt, Delozhka und ich sind ZAAACHET. Übrigens habe ich im Forum gelesen, dass viele mit der oberen Kruste unzufrieden sind. Sie sagen, sie sei sehr leicht. Wenn Sie sie also verschmieren und darüber streuen (ich habe sie verschmiert wie meine Urgroßmutter - ein leicht geschlagenes Ei mit Zucker und bestreut: gestern - mit Parmesan, heute mit braunem Zucker) dann wird die Kruste außergewöhnliche Schönheit !!!!! Und der Teig, der mit nichts gesalbt ist, wird im Ofen niemals bräunen !!!! Wie hätte ich ohne Programmierung auskommen können, wenn ich trotzdem auf die gewünschten 255 Panas gewartet hätte, es ist beängstigend zu denken !!!!!]

Sie haben gestern meine DeLozhka mitgebracht. Ich habe französisches Brot gebacken, gleichzeitig habe ich gelernt, wie man HP programmiert, alles hat geklappt. Alles stieg, backte usw., aber der Geschmack befriedigte die Familie nicht, wir lieben Brot mit einem ausgeprägteren Geschmack (süß, sauer, würzig). Heute habe ich beim Bäcker voll gespielt, mein eigenes Rezept nach meinem eigenen Programm gestaltet. Das Brötchen hat alle Erwartungen übertroffen. Ich habe süßliches Brot mit Ananas, Papaya und Walnüssen gemacht, mein Mann ist begeistert, die Kinder rennen mit einem Laib in den Zähnen herum und zerbröckeln in der ganzen Wohnung, eine Katze läuft ihnen nach (die außer frischem Fleisch und Fisch noch nie etwas gegessen hat) und frisst diese Krümel auf.
Kurz gesagt, Delozhka und ich sind ZAAACHET. Übrigens habe ich im Forum gelesen, dass viele mit der oberen Kruste unzufrieden sind. Sie sagen, sie sei sehr leicht. Wenn Sie sie also verschmieren und darüber streuen (ich habe sie verschmiert wie meine Urgroßmutter - ein leicht geschlagenes Ei mit Zucker und bestreut: gestern - mit Parmesan, heute mit braunem Zucker) dann wird die Kruste außergewöhnliche Schönheit !!!!! Und der Teig, der mit nichts gesalbt ist, wird im Ofen niemals bräunen !!!!
Wie hätte ich ohne Programmierung auskommen können, wenn ich trotzdem auf die gewünschten 255 Panas gewartet hätte, es ist beängstigend zu denken !!!!!

Ich werde nicht mit dir streiten, du bist so eine maßgebliche Frau. Ich schmiere immer und ich schmiere immer im Ofen, und es schien mir, dass es nicht anders sein könnte. Danke für die Glückwünsche, ich habe ein Rezept, das ich bereits schreibe

Ich habe auch einen Herd mit einem Schalter. Vollständig alle Nummern des Barcodes auf der Box:
8004399771116.

Gleichfalls. Ich habe das gleiche.
Gestern habe ich auf meinem Herd debütiert. Das Ergebnis ist fantastisch.
Der Ehemann, der Brotmachern immer skeptisch gegenüberstand, schnurrte bereits vor Vergnügen, hausgemachtes Brot aufzunehmen. Ich bin so zufrieden. !!! Ich möchte immer mehr backen ... Ich werde später ein Foto von meinem Debüt posten, Fotos machen ... immerhin das erste Brot in meinem Leben

Guten Tag . Liebe Delonghi Benutzer! Endlich bin ich bei dir! Ich werde von vorne beginnen. Mein Mann und ich haben unser Mädchen (125S) 2 Tage vor Ostern gekauft. Sie nahmen es durch Freunde aus dem Lager für 102 USD (nur nicht treffen). Das heißt, sie brachten es am Abend nach Hause, öffneten es und es gab kein Wort auf Russisch oder Englisch !!! Ich hatte eine Betäubung !!!
Ich wollte sie so sehr! Darüber hinaus gab es die Möglichkeit, eine andere zu nutzen, aber ich war bei dieser festgefahren.Vielen Dank, mein Geliebter hat eine vollständige Übersetzung mit allen Bildern gefunden. Sofort backte sie aus dem Haus einen Kuchen. Was für eine Schönheit! Den ganzen Zyklus habe ich aus dem Fenster geschaut. wie eine Krähe bis auf die Knochen, obwohl es schon Nacht war. Alles, jetzt liebe und respektiere ich mein Mädchen wirklich. Wir lernen langsam zusammen die ganze Weisheit. Und auch vielen Dank an die Macher dieser wundervollen Seite. Es gab so viele Fragen, aber ohne auf der Website zu fragen. Ich habe Antworten gefunden. Danke allen! Wir werden zusammen sein !!!

Jetzt verwende ich oft zwei meiner Programme (oder besser gesagt, das zweite befindet sich noch in der Entwicklung) - eines zum Fermentieren von Joghurt (ich habe alle Mischungen und Backwaren entfernt, nur noch erhitzt, nur 6 Stunden auf 35-30 Grad erhitzt) und das zweite zum Backen von Roggenbrot, um eine Charge herzustellen 40 Minuten, dann ein "Joghurt" -Programm für die Langzeitprüfung mit Erhitzen (3-4 Stunden, ich schaue auf das Brot oder zum Zeitpunkt meiner Rückkehr nach Hause), ohne zu entbeinen (ich habe gelesen, dass Roggen keine wiederholten Aufstiege mag).

Whoa! Joghurt in HP !!! Und was kochst du direkt im Eimer? Und worüber gießt du dann?

und die zweite ist zum Backen von Roggenbrot, ich knete für 40 Minuten,

Wie geht es dir für 40 Minuten? Immerhin kann die Charge auf 30 Minuten erhöht werden? PIZZA-Modus hinzufügen?

Whoa! Joghurt in HP !!! Und was kochst du direkt im Eimer? Und worüber gießt du dann?

Es gibt ein ganzes Thema zu diesem Thema. Genannt "Joghurt"

Hallo, alle miteinander!
Schließlich wurden meine Frau und ich die glücklichen Besitzer der Wunderbrottechnik. Vielen Dank an alle Macher dieses Projekts
Website, an alle, die hier Informationen teilen. Deshalb haben wir uns für den Ofen entschieden
absichtlich - Delonghi BDM125S - hauptsächlich wegen der Möglichkeit
Selbstprogrammierung.
Sie haben sich bei der Wahl nicht geirrt, Gott sei Dank!
Ich musste wirklich danach suchen, es stellte sich heraus, dass es überhaupt nicht in den Online-Shops von Dnepropetrowsk war, und in Supermärkten erreichten die Preise
empörend-819 UAH.
Aber sie fanden es zu einem erschwinglichen Preis und haben bereits versucht, ihr erstes zu backen
Brot nach klassischem Rezept.
Wir sind mit dem Ergebnis zufrieden - alles ist sehr gut gelaufen.
Und die Öfen sind wirklich ohne Herstellerschilder und in Geschäften
weiß es nicht Das Kit enthält keine Anweisungen in russischer Sprache - der Laden gibt einen Ausdruck aus dem Internet.
Aber sie sind glücklich mit dem Ofen, und das ist die Hauptsache.
Jetzt lasst uns experimentieren.
Alles Erfolg beim Backen und natürlich im Leben!

Hallo, alle miteinander. Sag mir, wer weiß, ob alle Programme sollten
den Spender öffnen? Aus irgendeinem Grund unter dem Programm "Turbo"
hat nicht funktioniert
Wie funktioniert es?
Vielen Dank.

Wir haben einen Brotbackautomaten gekauft. Wir haben alles im Laden überprüft.
Aber eines verwirrt (das ist schon zu Hause) ... der Deckel auf einer Seite (rechts) ist nicht fest geschlossen, als würde er beim Drücken taumeln.
Ist es nur ich oder ... ist es wirklich notwendig?
Und ... die Verbindung der Scharniere am Spender geht nicht vollständig in die Rillen (man konnte sogar herausfallen)

Aramat
Ich stupste meinen Herd an. Ja, der Deckel rechts sitzt nicht sehr fest, möglicherweise aufgrund des federbelasteten Stifts des Spenders hinten rechts. Das einzige, was Sie bedrohen kann, ist eine leichte Kruste, während sie mäßig gebacken ist. Aber Sie haben die Möglichkeit, am Ende des Backens etwas Zeit hinzuzufügen und es dunkler zu machen, obwohl ich mit dem hellen ziemlich zufrieden bin, ist es bereits köstlich!

Hallo, alle miteinander
Nach 4 Stunden im Forum wurde ich auch der glückliche Besitzer von Delongy. Morgen werde ich eine elektronische Waage, ein Sieb kaufen - und ... lass uns gehen
Bitte teilen Sie einer unerfahrenen Teekanne zum ersten Mal das einfachste Brotrezept mit. Ich bin verwirrt über die Tatsache, dass sich die Anweisungen für den Herd und auf der Website - in Bezug auf die Rezepte - in den Zweigen über die Bildung eines Koloboks und andere Dinge, die eine Teekanne benötigt, unterscheiden - ich habe studiert.

Bitte teilen Sie einer unerfahrenen Teekanne zum ersten Mal das einfachste Brotrezept mit. Ich bin verwirrt über die Tatsache, dass sich die Anweisungen für den Herd und auf der Website - in Bezug auf die Rezepte - in den Zweigen über die Bildung eines Koloboks und andere Dinge, die eine Teekanne benötigt, unterscheiden - ich habe studiert.

Seien Sie nicht verlegen, die Rezepte der Website sind für alle Öfen geeignet.

Wo soll ich anfangen?
Daraus das einfachste Brot für eine Teekanne, Empfehlungen und ein Foto eines Koloboks:

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1502.0

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4587.new#new

Sie erhalten Brot nach diesem Rezept, dann ist es für andere nicht beängstigend zu nehmen.
Verfolgen Sie einfach das Brötchen und haben Sie keine Angst, Mehl hinzuzufügen, wenn Sie 1 bis 5 EL benötigen. l.
Die Hauptsache ist ein gutes Brötchen.

und ich backte mein erstes Brot aus dem Rezeptbuch, das dem CP beigefügt ist und traditionelles Weißbrot heißt. Der Lebkuchenmann wurde gut geknetet und das Brot erwies sich als super. Ich habe Zutaten für 1 kg genommen. Mach es :) Ich wünsche dir ausgezeichnetes Brot

Laden Sie die Anleitung von unserer Lieblingsseite herunter;) https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=71&Itemid=77 Übrigens habe ich die Anleitung hier heruntergeladen und zum Backen verwendet :) Und dennoch habe ich meine ersten Brote gebacken :) ohne Waage, aber gemessen mit einem Messglas (es ist in den Rezepten angegeben), und etwa einen Monat später erwarb ich eine elektronische Waage

Danke an das Forum! Besonderer Dank geht an "Alen Delonghi"! Ich habe DeLonghi BDM-125S vor 2 Tagen gekauft, ich habe nur einmal Brot gebacken, es hat sich als gut herausgestellt.

Zuerst habe ich Panasonic gejagt (hauptsächlich wegen des Spenders), aber nachdem ich das Forum sorgfältig gelesen hatte, sah ich, dass der Delonghi auch einen Spender hat (auf der offiziellen russischen Website ist nichts darüber geschrieben!), Und angesichts seines Preises und seiner Fähigkeiten war er eindeutig beschlossen, DeLonghi zu nehmen, auch wenn Panasonic erscheint

Wir haben einen Brotbackautomaten gekauft. Wir haben alles im Laden überprüft.
Aber eines verwirrt (das ist schon zu Hause) ... der Deckel auf einer Seite (rechts) ist nicht fest geschlossen, als würde er beim Drücken taumeln.
Ist es nur ich oder ... ist es wirklich notwendig?
Und ... die Verbindung der Scharniere am Spender geht nicht vollständig in die Rillen (man konnte sogar herausfallen)

Der Deckel hat wirklich ein kleines Spiel, aber ich sehe nichts falsch daran, es ist ein Spiel, weil die Möglichkeit, es zu entfernen, realisiert wird. Ich habe mir den Spender nicht genau angesehen, aber alles scheint in Ordnung zu sein, auf jeden Fall ist nichts herausgefallen

Wer kaufen will, gibt es in begrenzten Mengen 🔗Ich habe meine dorthin gebracht.

Obwohl ich glücklich bin, werde ich mich abmelden, wenn Fehler bemerkt werden.

Ich habe bisher nur einmal Brot gebacken, es hat sich als gut herausgestellt.
Obwohl ich glücklich bin, werde ich mich abmelden, wenn Fehler bemerkt werden.

und welches hast du gebacken? Woher hast du das Rezept?
Mein erstes Brot ist hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...om_smf&topic=4767.new#new

Das Rezept wurde den Anweisungen für HP entnommen: klassisches Weißbrot, mittlere Kruste.

Gewicht - 750 g
Wasser - 315 ml.
Öl - 1 EL. l
Salz - 1 1/2 TL
Zucker - 1 EL. l
Mehl - 600 g
Hefe - 1 1/2 Stunden l.
3 Stunden 16 Minuten gebacken.

Mehl - "Khutorok"

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🔗

Es wurde nach 15 Minuten geschnitten. Nach dem Backen schien es sofort ein wenig ungebacken zu sein, aber als es abkühlte, wurde es einfach perfekt.
🔗

Gestern habe ich 1 kg Französisch gebacken, es ist sogar noch besser geworden, im Allgemeinen kann man sagen, perfekt, ich hatte nicht einmal Zeit, ein Foto zu machen. Heute bin ich von Robotern gekommen und er ist nicht mehr da.

P.S. Ich habe alles streng nach dem Rezept aufgefüllt und nach den Anweisungen das Mehl gemessen. Waage!

Nun, im Allgemeinen mit einer Initiative. Am Samstagmorgen bekam ich dieses Wunder der Technologie und fing an, es zu versuchen.
Die erste Charge schwebte dünn an den Wänden entlang (ich maß das Mehl mit Gläsern), und während ich wartete - wann erscheint das berüchtigte Brötchen? durchlief den gesamten Dosierzyklus. Ich habe dieses Geschäft durchgeschnitten, es auf Null gestellt, den Teig weggeworfen und auf einen neuen gelegt - ich habe Mehl mit Schuppen gemessen. Diesmal bildete sich der Kolobok fast sofort, und genau das geschah:


Deshalb habe ich mich am Abend für einen Kuchen entschieden und alles streng nach den Anweisungen und nach der Waage gelegt, aber da die "Koloboks" fest in meinem Kopf eingeprägt waren und der Teig auf dem Kuchen hartnäckig nicht so aussah - fing ich an, Mehl hinzuzufügen
Nun, irgendwann wurde etwas Ähnliches wie ein Brötchen geformt und sogar gebacken, und es konnte sogar gegessen werden ... aber ich hörte nicht auf - ich legte es wieder hin und beobachtete mit Skepsis, wie der Teig die Wände hinunterstürzte. Ich entschied, dass es nicht schlimmer sein würde, und mit ruhige Seele fügte nichts hinzu. Wunderbarer Cupcake kam heraus! Zwei Tage hintereinander.
(woraus schließe ich, dass das Brötchen nicht in allen Rezepten zu erwarten ist?)
Versuch Nr. 3: Brot mit Basilikum und Frühlingszwiebeln. Alles war in Ordnung ... und das Brötchen ... aber das Licht verloren! im Allgemeinen. Als es eingeschaltet wurde, verwandelte sich ein Kolobok in einen riesigen Kolobich, und ich beschloss, ihn zu beenden. Was soll ich sagen ... danke an die Elektriker! Ohne das heruntergefallene Dach und etwas Feuchtigkeit wäre das Brot sehr lecker
Heute wird es ein weiteres Experiment geben ...
Oh! und wie viele Schalen Hefe habe ich übersetzt

Nubira Lebkuchenmann sollte nur in Weizen, Weizen-Roggen-Brot gesehen werden, und dies gilt nicht für Kuchen. Und warum haben sie die erste Charge weggeworfen, es war notwendig, dem Brötchen in der zweiten Charge Mehl hinzuzufügen, und alles würde gut werden.

Nubira Lebkuchenmann sollte nur in Weizen, Weizen-Roggen-Brot gesehen werden, und dies gilt nicht für Kuchen. Und warum haben sie die erste Charge weggeworfen, es war notwendig, dem Brötchen in der zweiten Charge Mehl hinzuzufügen, und alles würde gut werden.

klar: Danke
warf es raus, weil ich eine halbe Stunde brauchte, um die Themen über das Brötchen noch einmal zu studieren

In einem Brotbackautomaten wird ein Muffin gebacken! Am Morgen des 31. Dezember wurde ein Cupcake gebacken, den ich "Vedetta" nannte, um den Widerstand von Freunden (hauptsächlich Freundinnen) bei der Eroberung des Küchenraums zu überwinden! Klassischer Cupcake, ohne Pergamentpapier gebacken, in Delongy 125 Brotbackmaschine, mit umfangreichen Programmiermöglichkeiten. Für mich selbst habe ich die Möglichkeit bewiesen, Muffins in einer Brotmaschine zuzubereiten. Nichts wird verbrannt, alles wird gebacken! Nach dem neuen Jahr (und es sind noch anderthalb Stunden in Kiew) werde ich das Rezept veröffentlichen und Bilder posten!
Ich gratuliere allen !!!

und Sie können das Rezept bekommen

"Die erste Erfahrung war das Rezept aus der Beschreibung - das mit Kakao:"

Verwenden Sie anstelle von Hefe Backpulver

Ich habe Ihr französisches Brot "gesehen", ich habe es gleich gebacken, aber ich habe keinen großen Unterschied gesehen (ich backe normalerweise mit Milch bei Nr. 1). und es gibt eine Frage - ich erinnere mich nicht an welchen Herd - dort wird dieses Brot 6 Stunden lang gebacken (Vorheizen ....), und ich fing an, die Anweisungen für DeL zu lesen - es gibt ungefähr 3,47. unverständlich

Ich habe Ihr französisches Brot "gesehen", ich habe es gleich gebacken, aber ich habe keinen großen Unterschied gesehen (ich backe normalerweise mit Milch bei Nr. 1). und es gibt eine Frage - ich erinnere mich nicht an welchen Herd - dort wird dieses Brot 6 Stunden lang gebacken (Vorheizen ....), und ich fing an, die Anweisungen für DeL zu lesen - es gibt ungefähr 3,47. unverständlich

Es ist für 6 Stunden im Ofen von Panasonic. Es gibt einen sehr langen Anstieg (so dass die Krume luftig ist) und die Backtemperatur ist höher für eine dicke und knusprige Kruste.
Warum in anderen Öfen 3-4 Stunden ... Ich weiß es nicht

Ich mag französisches Brot sehr bei Panasonic, es schmeckt absolut anders als das weiße Hauptbrot. Darüber hinaus ist es bequem, es nachts zu platzieren und morgens vom atemberaubenden Geruch aufzuwachen.

Ich mochte kein Khutorok-Mehl. Das Brot daraus erwies sich als etwas klebrig. Ich beschloss, es nicht mehr zu nehmen.

Ich mochte kein Khutorok-Mehl. Das Brot daraus erwies sich als etwas klebrig. Ich beschloss, es nicht mehr zu nehmen.

Und das zu Recht! Dies wurde bereits geschrieben

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4833.0

Ich mochte Novopokrovskaya Mehl in jeder Hinsicht, nur damit sie verpackt werden konnten!

IMHO, und wie meine Mutter und ihre Großmutter lehrten, sollte das Brot 2-2,5-mal aufgehen. Weniger als 2 werden ein Klumpen sein (verdammt, wie heißt es in Russland ??? wenn das Brot so ist, wenn man Vögel aus der Krume formen kann)

auf russisch wird es "cooles" brot sein :)

Da das Thema mit DeLonghi begann, würde ich gerne die Meinung der Besitzer des 755 über die Apotheke hören.
Heute habe ich Brot mit Kleie und Samen gelegt. Programm 1 Classic. Nach dem vorläufigen Kneten piepte der HP und einige der Additive wurden verschüttet, aber eine gute Hälfte blieb in der Apotheke. Das Kneten ging weiter.
Ich wartete 7 Minuten und konnte es nicht aushalten, ich kratzte den Rest der Zusätze manuell heraus und goss es in den Teig.
Was könnte das Problem sein? Immerhin hatte ich nicht so viele Nahrungsergänzungsmittel, nicht einmal eine volle Apotheke ...

Übrigens gab es bei DeLondhi ursprünglich eine Frage zu Roggenbrot.
Ich würde es auch gerne versuchen. Welchen Modus soll ich machen?

Was könnte das Problem sein? Immerhin hatte ich nicht so viele Nahrungsergänzungsmittel, nicht einmal eine volle Apotheke ...

Möglicherweise waren die Zusatzstoffe beim Erhitzen klebrig (nass) oder geschmolzen, dies geschieht beispielsweise bei Käse.

Die Kleie war aus dem Kühlschrank. Vielleicht waren sie etwas feucht. Die Samen waren definitiv trocken.
Der Spender selbst öffnete und schloss sich jedoch sehr schnell. Und ich denke, deshalb hat es nicht genug Schlaf bekommen

und in Delonghi kann sich der Spender auch selbst schließen?

Geöffnet und geschlossen wie süß. Ich hätte nicht gedacht, dass es anders sein könnte. Es schloss sich einfach irgendwie schnell

Tatsächlich öffnet sich der Spender nicht sehr lange. Meine Meinung: Den Spender benutzen, wenn es nicht möglich ist, manuell Ergänzungen vorzunehmen (zum Beispiel nachts). Aber es ist immer noch besser von Hand.

hmmm ... über den Spender ... im Allgemeinen bekomme ich immer genug Schlaf ... vielleicht ist es wahre Luftfeuchtigkeit gestört ... hier in einem der Themen gab es einen tollen Rat - rollen Sie ein wenig in Mehl, was Sie zum Trocknen in den Spender geben .. ..

über Roggenbrot ... Ich backe sowohl nach dem Classic-Programm als auch nach Integral ... je nach Lust und Laune
Zum Beispiel gibt es auf der Website ein Rezept für Roggen auf Kwas - ich backe es ziemlich gut im ersten Hauptprogramm, es steigt noch besser