Osterkuchen und Backformen

[Häkeln]

Häkeln, Vielen Dank! Ich werde sie auf jeden Fall versuchen. Und ich werde es auch in einer Eierschale versuchen

Besonders in großen Banken 850 ml. Ich mochte Ananas / Pfirsich) und die Größe ist gut !!!

Das sind meine und gegraben. Es gibt auch Erbsen, aber ich werde sie gezielten Schützen überlassen - sie sind zu klein für mich

[IvaNova]

IvaNovaWird es absolut Krümel in der Schale sein? Oder sind sie eiförmig?

[IvaNova]

IvaNovaWird es absolut Krümel in der Schale sein? Oder sind sie eiförmig?

Ja. Ich habe Tamara ausspioniert. Habe es noch nicht versucht

Souvenir-Kuchen (Taramara)

[Irina]

Und dieses Jahr möchte ich Dosen probieren. Wenn ich richtig verstanden habe, müssen sie mit geöltem Backpapier ausgekleidet werden. Damit?

IrinaGenau darüber habe ich auf Seite 6 (Beitrag Nr. 113) geschrieben. Es kann nützlich sein. Wählen Sie einfach gutes Papier, damit das Öl nicht absorbiert. Meine Dosen sind ungefähr zwanzig Jahre alt.
Ich habe versucht, in Papier zu backen, ich war nicht beeindruckt. Die Oberseite ist eine Art hässlich (niedrig) stellt sich heraus. Natürlich sind das vielleicht nur meine Probleme.

Ich mochte Ananas / Pfirsich) und die Größe ist gut !!!

Das stimmt, das ist es! Obwohl 400 Gramm Kondensmilch / Erbsen auch gut sind - für Geschenke-Geschenke.
Mädchen, alle erfolgreichen duftenden Osterkuchen!

Obwohl schneller und bequemer als das Auskleiden gewöhnlicher Formulare mit Papier) ...

Schließlich kleide ich es nicht mit Antihaftfett aus, und das war's.

[Irina]

IrinaIch stimme zu, dass spezielle Kuchenformen nicht ausgekleidet werden müssen, aber für Dosen kann es tatsächlich sein. Einige haben auch leicht gewellte Wände. Um sich später darüber aufzuregen, dass das Herausnehmen schwierig ist, ist es besser, etwas Zeit zu verbringen. Sie können Papiereinsätze für alle Größen von Gläsern im Voraus vorbereiten.

Tamara natürlich)) Ich war es, der Kroshik antwortete, soweit ich weiß, sie hat Biolformen. Inus, legst du sie chtol mit Papier?

Und ich war in Porzellanbechern. Keiner von ihnen litt darunter.

[Biol]

legst du chtol mit papier?

Ja, um die Formulare später nicht zu waschen ...

Gleichzeitig erhöhe ich die Höhe auf Kosten von Papier), na ja, nur für den Fall ...

Letztes Jahr ihre BiolIch habe Ovskie Margarine verschmiert, aber sie sollten später gewaschen werden !!!

Und ich backe in Silikon, ich mag es und es ist bequem zu waschen und nicht kleben und einfach zu lagern ...

Meine Mutter hat mir heute eine Holzform für Osterhüttenkäse gekauft. Sie wusste, dass ich für eine lange Zeit will, aber ich werde in keiner Weise geehrt werden)
Hier ist so

Vielleicht wird jemand interessiert sein. Es kostet 640r, fasst 700g Hüttenkäse, so wie ich es verstehe, beträgt die Hüttenkäsemasse bis zu 1 kg.
Zwar sagte die Verkäufertante, dass sie in Öl gekocht werden sollte, ich weiß nicht, wie es geht. Wir müssen nach dem Alten suchen.
Es gibt so ein interessantes Rezept für Hüttenkäse Ostern auf der Schachtel - das habe ich noch nie gesehen. Vielleicht werde ich es versuchen.

[IRINA]

IRINAund wo hast du es gekauft? Ich habe eine hölzerne, aber sehr unbequeme Befestigung: Ich muss sie mit Bindfaden binden, aber hier ist alles gut durchdacht.
Ich habe meine in drei Schichten kochendem Leinöl eingeweicht. Es wird nur eine Silikonbürste benötigt. Naturborstenbraten sofort.

Und ich habe noch nie Hüttenkäse Ostern versucht, oder so

[Oksana,]

Und wie groß sind die Formulare an der Kreuzung? Und der Preis?

Oksana, Die Größen sind unterschiedlich. Ein Satz von 3 Formen mit einem Durchmesser von 145 mm - 59 Rubel

[Malerei]

Malerei, Tom, kaufte im Laden "Troitskaya Kniga". Es gab weniger und die Befestigung mit einem Gummiband kostete 230r.
Über das Öl, danke! So werde ich)

Und ich habe noch nie Hüttenkäse Ostern versucht, oder so

Anzeige beabsichtigt !!!

[Irina F.]

Irina F.Irina!

im Laden "Troitskaya Kniga" gekauft

Welches ist in der Gegend der Olympic Avenue?

Wann nimmst du deine Formen?

[Borisyonok]

Borisyonok, Lenochka !!!! AAAA! Ich habe die Formulare vergessen !!!! Okay, was?
Lena, ich werde Mama morgen fragen, sie schläft jetzt.

[Irina F.]

Irina F. Irin, es scheint mir, dass du es mehrmals mit einem Pinsel mit kochendem Öl einweichen kannst. Die Form ist sehr hübsch, die Hauptsache ist Holz. Mit der Akquisition von Ihnen. Ich liebe auch Holz. Es ist schön, es mit der Hand zu streicheln, nicht wie Plastik.

[Scops Eule]

Scops Eule, Laris, ja, und wollte es tun!
Die Form ist wirklich sehr schön)

Und ich habe noch nie Hüttenkäse Ostern versucht, oder so

Ir, natürlich zu tun! Versuchen Sie es zum Kochen zu bringen, es stellt sich einfach als großartig heraus. Aber ich mache es lieber in einem hölzernen Sandkasten, na ja, ich mag kein Plastik

[Ninelle]

NinelleIch stimme dir über gekocht zu! Es stellt sich heraus, dass glatt, zart und rohe Eier nicht verwendet werden.
Kara, Ire, sei sicher, dass du es tust!

Oh, Deffchonki, ich werde auf dich hören! Ich werde es versuchen. Mein Hüttenkäse in seiner üblichen Form wird nicht vom Wort "überhaupt" gegessen. Aber vielleicht wird es so sein

Probieren Sie es auch aus

Notwendig! Das ist sehr lecker!)))

[Irina]

IrinaVersuchen Sie es unbedingt. Dies ist nicht einmal Quark. Das gepresste Produkt - ohne überschüssige Feuchtigkeit, süß, mit kandierten Früchten - sehr lecker. Ich kenne Leute, die keinen Hüttenkäse essen, und Ostern mit Vergnügen

Oh, Deffchonki, ich werde auf dich hören! Ich werde es versuchen. Mein Hüttenkäse in seiner üblichen Form wird nicht vom Wort "überhaupt" gegessen. Aber vielleicht wird es so sein

Meine essen auch nicht, nur ich esse.
Sie sind in keiner Form, nicht in Pfannkuchen, nicht in Käsekuchen - nichts. Sie hören nur das Wort - Hüttenkäse, alles ist vorbei und versuchen es nicht einmal. Ich habe aufgehört, das Produkt zu übersetzen. Ich mache mir einen Auflauf in eineinhalb Liter, für mich ist einer geeignet, und es stellt sich heraus, 4 mal zu essen)))))
Heute habe ich eine Form für Ostern in meinen Händen umgedreht und nicht gekauft, für ein Kilo Hüttenkäse würde ich das nie überwinden können.
Im Hypermarkt von Lenta gibt es solche Formen, obwohl aus Kunststoff, für 70 Rubel für alles andere, dass es für Ostern gute Rabatte gibt.

Meine Damen, hier in Kitchen Trivia habe ich über Formen zu Ostern geschrieben. Im selben Ozon befinden sich zwei abnehmbare Formen mit unterschiedlichem Volumen aus Kunststoff in Lebensmittelqualität. Ich habe seit langer Zeit einen großen, er ist für ungefähr 1 kg Hüttenkäse ausgelegt, aber jetzt habe ich einen kleinen gekauft - es ist bequemer, weniger Hüttenkäse, ich denke für eine Auswahl von 300 Hüttenkäse + andere Zutaten:

https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...429.0 Es gibt Rezepte.

Ich habe das gleiche, sehr bequem

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, LanaG, und ich kaufte einen in Auchan für 90 Rubel, es gibt auch einen Kerzenhalter im Kit, der in die Mitte für eine Verjüngung eingesetzt wird. Ich werde auch zum ersten Mal Pudding Ostern machen.

[kil]

kil, wow, aber hier sind 110 Rubel und es gibt keinen Kerzenhalter.
Ich mache seit vielen Jahren Pudding Ostern. Im Jahr 91 gab mir Mush ein Buch "Exemplary Kitchen", eine nachgedruckte Ausgabe von 1892, in dem die ersten Rezepte für Ostern aus Pfund, Spulen usw. in Gramm und ml übersetzt wurden. Damals gab es keine Formen, also goss ich sie in Schalen und Tassen und aß gerade Von ihnen liebt unsere ganze Familie Hüttenkäse, und wir essen eine Woche lang Ostern nach Ostern, ich mache viel! Dann gab mir meine Schwiegermutter einen Nachdruck von Molokhovets, es ist viel Ostern drin, aber die Rezepte überschneiden sich mit der vorbildlichen Küche.

Hinzugefügt am Montag, den 25. April 2016 um 15:07 Uhr

Ostern, Rezept aus "Exemplary Kitchen" mit teilweiser Bewahrung der Rechtschreibung und Übersetzung ins moderne Russisch
1 lb = 400 g, 1 Asche = 4,266 g

Ostern: 2 kg Hüttenkäse, 5 Eier, 100 g. Rosinen, 5 Körner Kardamom, 1/2 (200 g) lb. Butter, 1 1/2 lbs. (600 g) Zucker, 1 Zitrone
Abends wird Hüttenkäse in eine Serviette gebunden, ein Brett darauf gelegt und etwas Gewicht, zum Beispiel ein Stein, auf das Brett gelegt und über Nacht stehen gelassen (um überschüssige Flüssigkeit herauszudrücken). Am Morgen den Quark durch ein Sieb reiben (mit einem Mixer schlagen), 5 rohe Eier hinzufügen, 1/4 Pfund. Quiche-Mishu (Rosinen), 5 Körner fein gemahlener Kardamom, 1/2 Pfund. Butter, 1 1/2 lbs. Zucker und fein gehackte (fein geriebene) Schale von 1 Zitrone. In einen Topf geben, bei schwacher Hitze kochen, umrühren, bis Blasen entstehen, leicht abkühlen lassen.
Die Pastenform wird mit Wasser angefeuchtet, mit dünnem Musselin ausgekleidet und der Hüttenkäse (noch heiß gemachte Masse) zwischen 4 Ziegeln verteilt, die Oberseite des Osters mit einem Teller bedeckt und ein Stein aufgetragen. Abends wird die Form zerlegt und das Ostern auf eine Schüssel gelegt.

Oster-Süßwaren: 4 kg Hüttenkäse, 1 kg 200 g Butter, 15 Eier, 1 kg 200 g saure Sahne, 25,5 g Salz, 1 kg 200 g Zucker, 1 kg Zucker 100 g) kandierte Zitrone und Orange, 100 g Zimt (Rosinen), 400 g Mandeln, 5 g Vanille Tinkturen.
Alles wird weiter gemacht wie im ersten Rezept.

Für die "Vorbildliche Küche" werden viele Produkte benötigt. In den letzten Jahren habe ich so gekochtes Ostern auf Eigelb gemacht, das mache ich meistens:

1 kg Hüttenkäse (mit einem Mixer püriert), 250 g saure Sahne (vorzugsweise fett), 5 Eigelb, püriert mit 1 Glas Zucker, 400 g Butter. Alles zusammen wird bei schwacher Hitze bis zu kleinen Blasen erhitzt. Am Ende fügen wir Rosinen, kandierte Früchte, Zitronenschale und etwas Kurkuma hinzu, alles nach Ihrem Geschmack. Wir kleiden das Formular sorgfältig mit Gaze aus, damit alle Inschriften leicht mit einer heißen Masse gefüllt werden können. Ich treibe alle Falten in die Ecken und lege das Formular mit der Oberseite nach unten in ein Sieb, ein Sieb auf einen Behälter zum Sammeln von Flüssigkeit. Gießen Sie die Masse in die Form. Ich verwende die Flüssigkeit, die später in Osterkuchen auf Kosten der Flüssigkeit nach dem Rezept verschmolzen ist. Sie ist sehr duftend und ölig - es ist schade, sie auszugießen!

Ich mache Baiser aus den restlichen Proteinen!

Heute habe ich solche Informationen gehört, dass Blechdosen (Erbsen, Mais usw.) von innen mit einer Substanz verarbeitet werden, die Bisphenol A enthält (das immer noch Byaka ist), und beim Erhitzen noch giftiger wird. Ich schreibe jedem Feuerwehrmann für diejenigen, die Osterkuchen in solchen Gläsern backen wollen.

[Tanteirisha]

TanteirishaEs ist wahr, diese Dosen sind innen weiß, laut Gesetz sollten Produkte nicht länger als ein Jahr darin gelagert werden.

[Irina F.]

Irina F., IRINA, Herzliche Glückwünsche! Wunderbare Pasochnitsa, ich kann es mir auch nicht leisten, eine hölzerne zu kaufen, obwohl ich schon lange davon geträumt habe (Shmeleva hat viel gelesen und gerade mit einem hölzernen Pasochny Feuer gefangen). Was für ein Rezept?

Heute habe ich solche Informationen gehört, dass Blechdosen (Erbsen, Mais usw.) von innen mit einer Substanz verarbeitet werden, die Bisphenol A enthält (das immer noch Byaka ist), und beim Erhitzen noch giftiger wird. Ich schreibe jedem Feuerwehrmann für diejenigen, die Osterkuchen in solchen Gläsern backen wollen.

Vielen Dank! Dann werden wir nicht
Soweit ich aus einer flüchtigen Lektüre von Informationen im Internet verstanden habe, gilt dies nur für Banken mit einer weißen Innenbeschichtung. Glänzende Blechdosen werden dabei nicht verarbeitet

[Mädchen]

MädchenOzon hat jetzt einen sehr attraktiven Preis für Formen für Kuchen Biol 2 Liter. nur 393 Rubel. !!!

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Die Formen sind einfach wunderbar, es ist nicht das erste Jahr, in dem ich Osterkuchen darin backe !!!

Ich kann es jedem empfehlen !!!

[Häkeln]

Häkeln, Innus, ich habe sie mir schon angesehen, aber ich hätte 1,5 Liter bestellt, aber sie sind es nicht ((

[Manyunechka]

Manyunechkaund 1,4 Liter. sind klein für dich, oder?

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[Inna]

Inna, also nicht für 2 Liter, für 1,4 Liter)) Schreibt 14 Tage zu warten)

[Mädchen]

MädchenOzon hat jetzt einen sehr attraktiven Preis für Formen für Kuchen Biol 2 Liter. nur 393 Rubel. !!!

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Die Formen sind einfach wunderbar, es ist nicht das erste Jahr, in dem ich Osterkuchen darin backe !!!

Ich kann es jedem empfehlen !!!

Innus, danke für den Tipp, aber wie man diese Form beim Backen kocht, muss ich sie mit was auskleiden?

Inna, also nicht für 2 Liter, für 1,4 Liter)) Schreibt 14 Tage zu warten)

wo sollen wir uns beeilen nächstes Ostern ist bereits der 16. April 2017 und beide am selben Tag!

[Tanechka]

aber wie man diese Form beim Backen kocht, müssen Sie mit was bedecken?

Tanechkaletztes Jahr bilde ich mich Margarine geölt, dieses Jahr habe ich mich noch fauler verhalten, die Form von innen mit Backpapier ausgekleidet Ich verwende seit vielen Jahren ausschließlich Toppits-Papier. Ich kann es jedem empfehlen , also hat es mir noch besser gefallen !!!

sie sind also nicht einmal für 2 Liter, für 1,4 Liter)) Schreibt 14 Tage zu warten)

ManyunIch habe irgendwie nicht gedacht, dass du dringend brauchst ...

aber mit Margarine fällt es mir leichter)
Früher sammelte ich Dosen unter allem, gefüttert und gebacken, und wechselte mit Vergnügen zu Papierdosen.
aber vielleicht irre ich mich, aber es scheint mir, dass das Backen in diesem dickwandigen Aluminium besser sein sollte

[Tanyush]

es scheint mir, dass dieses dickwandige Aluminium besser Backwaren sein sollte

Es sieht nicht so aus, Tanyush), so ist es !!!

Ich habe auch solche Formen für Brot !!!

Ich habe gerade "Biol" mit Butter bestrichen, die Osterkuchen flogen leicht heraus.

Und letztes Jahr habe ich dieses Formular bestellt

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Heute habe ich es versucht. Ich habe aber auch Papierformulare. Und während ich es mag, weil ich manchmal wirklich kleine Kuchen backen möchte. Es war einmal, sie hat einfach Porzellantassen mit Pflanzenöl eingefettet und gebacken. Aber wenn sie den Teig sofort mit einem ganzen Becken anfing, dann gab es nicht genug Tassen. Aber jetzt knete ich Mehl für 600-750 g und nach verschiedenen Rezepten

Gestern habe ich Kuchen nach einem Rezept (Schokolade) in allem gebacken, was im Haus war. Testergebnisse:
- Papierform. Mit Öl geschmiert. Nicht schlecht. Es trennt sich gut von der Form (obwohl ich es trotzdem mit der Form geschnitten habe)
- Silikon-Cupcake-Form (klein, relativ hoch, Proportionen wie ein Glas). Die Seiten der Osterkuchen sind hart. Wenn ich in Silikon backen werde, dann nur aus Mangel an den notwendigen Formen
- Blechdose (keine weiße Beschichtung). Legen Sie etwas geöltes Backpapier hinein. Der Kuchen in dieser "Form" erwies sich als der weichste, die Seiten trockneten nicht aus. Meiner Meinung nach die erfolgreichste Option. Der einzige Nachteil ist, dass sich herausstellte, dass das Glas hoch war, das Papier darin in Falten gelegt wurde, so dass die Seiten des Kuchens etwas nicht ästhetisch sind. Jetzt werde ich auf die Proportionen von Konservenbehältern achten
- Souvenirkuchen in Eierschale. Leicht zur Schale gebraten. Nächstes Mal werde ich die Schale mit einem Tropfen Öl einfetten. Aus Stabilitätsgründen habe ich die Schale in eine kleine Silikonform gelegt, die sich als sehr stabil herausstellte

[Irina]

Irina, Ich werde bedenken! Vergebens, ich meine, ich habe die Dosen aufgegeben ... Dieses Jahr habe ich nur in Papierform gebacken - ich habe sie nicht gefettet, ich habe immer noch mit der Form geschnitten. Vielen Dank!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaWenn Papierformen gefettet werden, klebt der Teig weniger.
Aber in Dosen ist der Osterkuchen an den Seiten merklich "flauschiger", es gibt keine getrocknete Schicht.
Obwohl, vielleicht ist dies das Rezept. Ich werde weiter experimentieren. Ich werde mich über die Ergebnisse abmelden.
Obwohl ich Papierformen wegen ihrer Ästhetik mag. Osterkuchen in ihnen ist schön auf den Tisch zu legen und zu präsentieren. Und die "Dosen" müssen irgendwie dekoriert werden. Angesichts der Tatsache, dass ich ein Minimalist im Dekor von Osterkuchen bin, ist dies immer noch eine Herausforderung

[Irina]

Souvenirkuchen in einer Eierschale. Leicht zur Schale gebraten.

Irina, aber hast du den Kuchen nach dem Backen aus der Schale genommen? Oder habe ich etwas falsch verstanden?

[Irina]

IrinaHast du den Kuchen aus der Schale genommen? Oder habe ich etwas falsch verstanden?

Nein. Nach Ihrem Schema gebacken (nur nicht in Salz / Müsli, sondern in eine flache, leere Silikonform geben).
Und als die Tochter versuchte, diesen Osterkuchen zu essen und die Schale zu spalten, stellte sich heraus, dass der Kuchen der Reihe nach in der Schale gebraten worden war.
Ich habe vor, diese Osterkuchen als Geschenk für Kinder zu backen. Es ist kaum zu glauben, dass die Kinder sie als Dekoration verwenden und nicht essen werden, also werde ich versuchen, die Schale zu schmieren und es den Kindern leichter zu machen, den Kuchen auszuschlagen

[Ira]

Kinder werden sie als Dekor setzen

IraDies kommt natürlich nicht in Frage, es wurde wiederholt überprüft. Aber sie, Kinder, zerschlagen diesen Osterkuchen mit großer Freude. Ich habe die Schale leicht mit Sonnenblumenöl eingefettet.
Olga (Premier) schlägt vor, die Muscheln auf einen Aluminiumknödelhersteller zu legen. Schade, ich habe meine vor langer Zeit rausgeworfen.