Osterkuchen und Backformen

Wer hat welche Formen für Osterkuchen? Und gibt es Silikon zum Verkauf und wo, wer hat das gesehen?

Wer hat welche Formen für Osterkuchen? Und gibt es Silikon zum Verkauf und wo, wer hat es gesehen (METRO, AUCHAN usw.)?

Bei mir die altmodische Art. Aber Osterkuchen erweisen sich als großartig, in verschiedenen Größen.



Der größte Becher ist 1,5 Liter, mittel 0,5 Liter, klein 0,3 Liter. Ich habe insgesamt 8 davon.
Ich habe sie speziell im Baumarkt gekauft. Und das Seltsamste ist, dass ihre Produktion Indien ist

Ich habe bei AUCHAN ein Pasochny gekauft, ein Set: eine Pasochna, kandierte Früchte, Vanillezucker, Waffeldekorationen, alles in einer schönen Verpackung. Und ich nahm die Eierdekorationssets an der Kreuzung. Hühner gibt es schön für Kuchen, flauschig, fast 50 Hühner auf einem Holzstab.

[FORMEN ZUM BACKEN VON CREWS und FORES FÜR OSTERN]

FORMEN ZUM BACKEN VON CREWS und FORES FÜR OSTERN

FORMEN FÜR DAS BAKEN VON CREWS können wie folgt sein:


Kulichnitsa (Metall) Russland, frühes 20. Jahrhundert



Es ist nicht nötig zu fetten, abzudecken, zu pudern ... Der fertige Teig wurde ausgelegt, auf die vollständige Prüfung gewartet, gebacken, abgekühlt, die Oberseite dekoriert. Es ist bequem, irgendwohin zu tragen (zu segnen, zu besuchen), der Kuchen trocknet weniger (aber nicht feucht). Sieht sehr elegant aus, schauen Sie mal:



Osterkuchen können in solchen Metallbechern unterschiedlicher Größe gebacken werden:



Wenn es zu Hause keine speziellen Formen für Osterkuchen gibt, können Sie "improvisierte" Mittel verwenden und Töpfe für verschiedene Zwecke verwenden, zum Beispiel:


Wenn es zu Hause keine geeigneten Gerichte gibt oder Sie zusätzliche Backformen benötigen oder Backformen unterschiedlicher Größe benötigen, können Sie hausgemachte Backformen verwenden.
Dazu benötigen Sie eine normale Backfolie im Ofen und alle für Sie geeigneten Utensilien (Dosendose, Glas, Stapel usw.).

Und in einer so kleinen Form aus einem Glas Wein (100 ml) erhalten Sie wunderbare Osterkuchen als Geschenk, für Babys und für Ihre Haustiere - Katzen und Hunde!



Falten Sie dazu die Folie zur Festigkeit in zwei Schichten, wickeln Sie sie um die Dose (Glas), lassen Sie die Seite der Folie auf der Naht, die mehrmals nach innen gerollt und gegen die Form gedrückt wird. Sie können die Naht dann mit einem Hefter fixieren.
Drehen Sie das Glas um und überlappen Sie vorsichtig die Ränder der Folie entlang des Bodens des Glases, so dass Sie einen flachen Boden in Form des Glases erhalten und die Form ohne das Glas gleichmäßig für sich stehen kann.
Entfernen Sie vorsichtig die Dose von der Folienform, glätten Sie die Wände und den Boden.
Das Formular ist gebrauchsfertig!

Vor Gebrauch müssen alle Formen mit Backpapier (Schreibpapier ist ebenfalls geeignet) ausgelegt, mit Pflanzenöl oder speziellem Süßwarenfett gefettet werden.
Der Boden der Form muss ebenfalls mit einem geölten Papierkreis ausgelegt werden.

Die Zusammensetzung der Süßwarenmischung kann zu Hause hergestellt werden, für die in gleichen Anteilen (Volumen) Schweinefett, geruchloses Pflanzenöl und Mehl gemischt werden.
FORMEN FÜR DAS KOCHEN VON OSTERN können wie folgt sein:


Ein Formular zum Kochen von Ostern kann zu Hause und auf eigene Faust erstellt werden.
Hier ist das Formulardiagramm und der Kommentar des Autors.

Admin, sorry, aber soweit ich weiß, ist die erste Form eine Puddingform.

Diese Form wurde im Internet als "Kulichnitsa (Metal) Russia, frühes XX Jahrhundert" angekündigt - und dies ist bereits eine Seltenheit.

Und dann haben verschiedene Völker ihre eigenen Vorstellungen vom Osterbacken und seiner Form, dem gleichen Rum Baba, einem Kranz und anderen

Leider wissen Antiquare nicht immer, welcher Bestand an Süßwaren wirklich ist.


Dies ist eine sehr moderne Form für Pudding.


Dies ist eine Seite aus einem Buch von 1960

Guten Tag!!!
Ich möchte klarstellen, Papierkuchen überhaupt nicht einfetten, auch nicht den Boden? Ich habe sie gekauft und möchte Kuchen backen, aber ich weiß nicht, wie ich alles richtig machen soll, damit es funktioniert.
Bitte sagen Sie mir!!!
Danke im Voraus, Olya !!!!!!

Es gibt solche Formen für Kuchen mit unterschiedlichen Durchmessern

Hase, ich habe letztes Jahr in Papier gebacken. Sie müssen sie mit nichts beschmieren.
Der Kuchenteig selbst ist reich und fettig - nichts bleibt haften. Schließlich werden Sie sie nicht herausnehmen, sie werden direkt in dieser Papierform abkühlen. Die Form ist speziell perforiert (ich glaube, ich habe es richtig gesagt) - das heißt, es gibt so kleine Löcher - sozusagen zur Belüftung.
Wenn Sie dann Osterkuchen essen, schneiden Sie sie gerade mit Papier ab, sie lösen sich leicht.

Anemone - nur diese Formen sind teuer, unter Berücksichtigung der Tatsache, dass Kuchenbackwaren tatsächlich einmal im Jahr sind. Wir haben einen solchen Preis in der Metro - 80-100 UAH Uniform.
Aber ich vermute, dass sie sich schrecklich wohl fühlen

Mädchen, wo kann man Papierformulare kaufen? Ich bin durch alle Läden gelaufen, nein ((

Und die Pasochnits (wie ein rotes Plastik auf dem Foto), die ich am Donnerstag im Karussell gesehen habe. Es kostet 129 Rubel. Ich habe eine, es ist sehr angenehm für mich, dass sich alles darin herausgestellt hat.

Es gibt solche Formen für Kuchen mit unterschiedlichen Durchmessern

Ich habe eine solche Form in unserem SPAR gesehen - der Preis von 500 Rubel für eine 0,5-Liter-Form ist sehr teuer

In St. Petersburg kosten kleine Osterkuchen (mit einem Durchmesser von etwa 10 cm am Boden) etwas für 200 Rubel, aber aufgrund der geringen Nachfrage habe ich sie auch nicht gekauft. Nun, backen Sie nicht das gleiche 1 Stück. Obwohl der Preis sehr attraktiv ist.
Aber das Thema ist das Thema - das sind die Formen!

Ich wurde der Besitzer dieser Formulare


12,11,10,9 und 8 cm Durchmesser. Gute Qualität (keine Nähte oder Grate, verbiegt sich nicht in den Händen). Sie legte den Boden mit Pergament aus und ölte nur die Seiten ein - dadurch klebten die fertigen Produkte fest. Es ist notwendig, entweder die Seiten mit Papier zu bedecken oder es mit einer Antihaftmischung zu versuchen.

Als sie nichts von der Existenz von Antihaftfett wusste, schmierte sie ihre Dosen mit frischem Schmalz und bestreute sie mit Grieß. Ohne Probleme zurückgeblieben.

Ich habe kürzlich Papierformulare gekauft. Preiswert und bequem!

Ich habe kürzlich Papierformulare gekauft. Preiswert und bequem!

UND WO? Ich kann nicht finden ((

UND WO? Ich kann nicht finden ((

Und woher kommen Sie? Ich nahm von Lily mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0
Hier ist ein weiterer Moskauer Laden ... https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12785.0
Ich weiß nicht, welches näher bei dir ist

Ich nahm Simferopol auf, die Mädchen organisierten ein Joint Venture, es stellte sich als billiger heraus (0,5 = 1,80 UAH, weniger ist billiger.

Ich möchte diese zu meiner Mutter im Dorf bringen 🔗
Ich habe angerufen, man kann dort nicht großhandel nehmen, wenn jemand in Kiew ist, kann ich nach den Ferien gehen ...

Gestern war ich mit Freunden in den Vororten. Formen wie KAVA 50 UAH ..., gewöhnliches kleines Aluminium 30-40 und mehr. Das heißt, es ist 10-15 UAH teurer als in Kiew, wahrscheinlich ist dies kein Vorort, sondern Monte Carlo

Seit vielen, vielen Jahren verwende ich Kuchenformen aus Dosen - von einem winzigen Glas Babyfleischpüree bis zu großen Zwei-Drei-Liter-Dosen, und ich weiß nicht warum. Ich fette es nur mit Margarine ein, ich bestreue es nicht mit irgendetwas, ich verteile es nicht, ich nehme es sofort heiß heraus - nichts klebt jemals. Sie müssen nur zuerst das Formular auf das Fass legen und es flach auf den Tisch klopfen - der Kuchen springt perfekt selbst heraus.
Ich würde eine Form für Ostern kaufen, aber ich finde sie noch nirgendwo

Heute habe ich Tests für mein Team von Formen durchgeführt, einen Satz (meiner Meinung nach gewöhnliche Dose), den ich in SILPO 18 Gramm gekauft habe, für 3 Stück, ich habe feuerfeste Becher und Gläser "kuchenförmig" gesammelt, einige davon wurden mit feuerfestem Fett gefettet, der zweite Teil wurde damit gefettet. Ich bestreute es mit Grieß und legte Pergament zum Backen in eine Form, backte gewöhnliches Brot und kam zu dem Schluss, dass für jede Qualität der Formen feuerfestes Fett und ein Kreis aus geöltem Papier auf dem Boden der Form ausreichen. Das Brot wurde perfekt herausgenommen und da der Kuchenteig viel Fett enthält, sollte es meines Erachtens kein Problem mit Osterkuchen geben.

Mädchen und was für ein Schmiermittel ist das? und wo kann man es kaufen?

Wer hat schon in Papierform gebacken? Wie viel hast du beworben? 1/3?

Wer hat schon in Papierform gebacken? Wie viel hast du beworben? 1/3?

In kleinen Papierformen 9x9 cm "Köstlicher Osterkuchen von Elena Bo" gebacken. Ich teilte den Teig in 4 Teile - es stellte sich heraus, dass die Formulare nicht zu einem Drittel und nicht zur Hälfte gefüllt waren - etwas dazwischen. Bevor der Teig in den Ofen geschickt wurde, erreichte er den Rand der Form nicht um etwa einen Zentimeter. 25 Minuten bei 180 Grad im Konvektionsmodus in der Mikrowelle gebacken. Also, in den ersten 3-4 Minuten des Backens, tAAAk strömte auf, dass ich befürchtete, dass die Höhe der Mikrushka nicht ausreichen würde ... Nicht umsonst - es war nicht genug, dass ich "den Stuhl unter meinen Füßen herausschlagen" musste - ich entfernte den Rost, auf dem sich normalerweise eine Form mit Teig befindet ... Alles gut geworden Kulichiki ist 4-5 cm über dem Rand des Formulars
P.S. 25 Minuten waren viel - 20 wären genug gewesen (die Innentemperatur betrug nach 25 Minuten 98-99 Grad).

25 Minuten bei 180 Grad im Konvektionsmodus in der Mikrowelle gebacken.

In diesem Modus trocknet mein Oberteil aus und lässt den Teig nicht richtig aufgehen, selbst wenn Wasser auf die Pfanne unter dem Rost gegossen wird. Wir müssen das Formular mit einem Deckel schließen ...
Schließen Sie die Formulare mit irgendetwas? Und das Oberteil trocknet nicht aus? Und ohne Feuchtigkeit?

Mädchen und was für ein Schmiermittel ist das? und wo kann man es kaufen?

Das Rezept wurde bereits mehr als einmal gegeben, aber ich weiß nicht mehr, wo ... wenn es nach meinen eigenen Worten notwendig ist, Schmalz (Ghee), Pflanzenöl (raffiniertes Öl) und Mehl zu gleichen Anteilen zu mischen.

In diesem Modus trocknet mein Oberteil aus und lässt den Teig nicht richtig aufgehen, selbst wenn Wasser auf die Pfanne unter dem Rost gegossen wird. Wir müssen das Formular mit einem Deckel schließen ...
Schließen Sie die Formulare mit irgendetwas? Und das Oberteil trocknet nicht aus? Und ohne Feuchtigkeit?

Entschuldigung, ich habe diesen Moment verpasst. Als ich sah, dass die Oberseite zu schnell rot wurde, deckte ich sie mit feuchtem Backpapier ab (es ist immer ein Arbeitsblatt zur Hand, sogar ein wiederverwendbares - insbesondere zum Abdecken der Oberseite).
Es schien mir nicht, dass die Osterkuchen nicht genug gestiegen waren - auch nicht im Gegenteil.
Aber nach diesem Rezept "wächst" der Osterkuchen in HP sehr gut - er zerreißt das "Dach" sehr.
Die Kruste und das Fass erwiesen sich als ziemlich trocken und verkocht oder so ... Ich sündige, dass ich es überbelichtet habe - ich hätte es früher herausnehmen können.
Von den feuchtigkeitsspendenden Bestandteilen nur Eigelb mit Sauerrahm mischen (Oberseite einfetten).

P.S. Ich bin nichts Besonderes ... Nur "sehr amateurhaft" ...

Ist es möglich, Schmalz durch etwas anderes zu ersetzen? (Mehl + Schmalz + Pflanzenöl)

Es gibt solche Formen für Kuchen mit unterschiedlichen Durchmessern

Aber müssen Sie dieses nicht mit geöltem Papier auslegen? (Besorgen Sie sich eines hier)

Es gibt solche Formen für Kuchen mit unterschiedlichen Durchmessern

Sag mir wer weiß, aber das sollte nicht mit geöltem Papier bestrichen werden? Ich habe hier einen bekommen. und im Allgemeinen sollte der Osterkuchen aus diesem Papier genommen werden, wenn Sie es verwenden?

Ist es möglich, das Schmalz auszutauschen?

... dann das Schmalz zu gleichen Anteilen mischen (geschmolzene Butter), pflanzliches (raffiniertes) Öl und Mehl.

Mit tefl formen. beschichtet? Sie müssen nicht einmal einfetten - der Teig ist fett. Und ich habe das Papier nicht verstanden ... isst du nicht damit?

Es sieht aus wie Teflon, warum Papier? Ich backe in Emaille-Töpfen, Schalen, Liter-Bechern, nur mit Butter. Fett mit einer Pfeife herausfliegen, nur müssen Sie eine Zeitung für ca. 3 Minuten direkt aus dem Ofen auf eine nasse legen, kaltes Wasser darauf gießen und dort hinlegen, Pavian-Methode)))

Vielen Dank!

Zuvor backte sie in verschiedenen improvisierten Gerichten - Tassen, Töpfe, eine (leider) Tonform stammte von ihrer Schwiegermutter. Da ich nicht genug Formen für eine Lasche Teig und eine Portion Backen für den Ofen habe, habe ich beschlossen, verschiedene Formen zu kaufen, und dieses Jahr habe ich begonnen, sie im Voraus zu suchen.

Bereits im Winter erschien in der "New Line" Aluminium, unser Zaporozhye (es scheint ...). Liter. Jetzt werden sie auf den Märkten anderthalb Mal teurer verkauft, da sie früher in Aluminium verkauft wurden. gebackenes Brot, dann zuverlässig und geprüft, alles ist wie gewohnt - es gab keine Probleme. Vielleicht tauchten dort spätere Formen anderer Größen auf, aber ich hatte keine Zeit, speziell für sie nach Kiew zu gehen.

Dann kaufte ich drei Formulare zum Testen bei Silpo. Natürlich ist die Qualität so lala, weiches Zinn, Biegungen in den Händen. Aber der Preis stimmt, denn einmal im Jahr wird gebacken. Das einzige ist, dass die Nähte schlecht abgedichtet sind und Öl austritt. Diese Formen wurden von unten mit Folie bedeckt.

Nun, ich habe letzte Woche die coolsten in MegaMarket (in Brovary, im Terminal) gekauft - aus Edelstahl, polnisch, die Größen sind sehr unterschiedlich. Aber ein bisschen teuer. Formt 9 cm hoch - fast 16 UAH, 10 cm hoch - fast 20. Aber sie sind es wert! Ich habe es schon bereut, dass ich ein wenig genommen habe - nur 2 Stück. die oben genannten Größen (ich habe diese nur verpasst).

Alle Formen waren gleichermaßen mit Öl gefettet, unten ein Kreis aus Papier. Aus Gründen der Zuverlässigkeit und um das Herausnehmen der fertigen Kuchen zu vereinfachen, habe ich zwei lange Papierstreifen quer in jede Form eingelegt, sodass die Spitzen über den Teig hinausschauten. Dann holte sie Osterkuchen für diese Tipps heraus.
Alles sprang bemerkenswert hoch!

Ich habe einen Cupcake-förmigen Edelstahl ohne Loch im Terminal gesehen, oder? Ich dachte dann, dass es wahrscheinlich wild bleiben würde.

In St. Petersburg, aber wo genau, in welchem ​​Geschäft? Könntest du es mir sagen?

Ja, ja, ich bin auch sehr daran interessiert, wo in St. Petersburg Papierformulare gekauft werden können :) Die darin enthaltenen Produkte sehen sehr präsentabel aus, und ich gebe meinen Freunden und Bekannten gerne Gebäck und Brot :) Sag mir, wer weiß, ich werde sehr dankbar sein

Anemona, hallo! Könnten Sie antworten, wo haben Sie die abnehmbaren Kuchenformen gesehen? Ich meine Peter. Welches Geschäft in St. Petersburg? Ich würde schauen ... Ostern kommt bald.

Bei mir die altmodische Art. Aber Osterkuchen erweisen sich als großartig, in verschiedenen Größen.



Der größte Becher ist 1,5 Liter, mittel 0,5 Liter, klein 0,3 Liter. Ich habe insgesamt 8 davon.
Ich habe sie speziell im Baumarkt gekauft. Und das Seltsamste ist, dass ihre Produktion Indien ist

Admin, guten Tag!
Ich möchte wirklich solche Formen für Osterkuchen kaufen, während Sie kochen! Können Sie mir sagen, wo dies in St. Petersburg möglich ist?

Admin, guten Tag!
Ich möchte wirklich solche Formen für Osterkuchen bekommen, wenn Sie kochen! Können Sie mir sagen, wo dies in St. Petersburg möglich ist?

Ja, diese Tassen sind in jedem Haushalt. und ein Porzellanladen
Wo in St. Petersburg - fragen Sie im Abschnitt Kommunikation mit Landsleuten / St. Petersburg

Vielen Dank! Ich werde auslösen)

Und dieses Jahr werde ich versuchen, Papierformulare für Kuchen zu verwenden, ich frage mich, wie es ausgehen wird ?!

Seit so vielen Jahren habe ich keine einzige Beschwerde über Papierkuchenformen erhalten

Vielleicht weiß jemand, ob es möglich ist, selbst eine Form von Pergament herzustellen und ob es einen Kuchen ergibt. Gleichzeitig haben sie darum gebeten, einen Kuchen zu backen, aber ich habe keine Form dieser Größe?

Müssen Sie vor dem Backen Papierformen ölen?

[UZhanka]

UZhanka, nicht nötig .

Vielleicht weiß jemand, ob es möglich ist, selbst eine Form von Pergament herzustellen und ob es einen Kuchen ergibt. Gleichzeitig haben sie darum gebeten, einen Kuchen zu backen, aber ich habe keine Form dieser Größe?

Sie können, schauen Sie sich das Thema hier an, ich habe ein Muster einer Folienform für die Größe von Schalen mit beliebigem Volumen

Admin, bitte geben Sie an, in welchem ​​Abschnitt nach etwas gesucht werden soll, das ich nicht finden kann. Ich bin verloren