Rezeptkuchen

Guten Tag, liebe Mitglieder des Forums
Ich möchte ein wenig über mich und meinen Kambrook 400 Brotbackautomaten sagen. Ich habe es für meine Frau gekauft, aber ich benutze es selbst. Mit normalem Brot gibt es keine Probleme, es funktioniert perfekt. Aber nach diesem Rezept habe ich es schon 4 mal gemacht = da ist nichts dran

Das Rezept stammt von Ihrer Website, die Leute schreiben, sie haben es getan.
Wie Sie verstehen, war ich vorher nicht mit Backen beschäftigt und weiß wenig darüber, was und wie.
Was ich getan habe:
Ich legte trockene Saf Momen Hefe (zuerst 2,5 TL, dann 4, stieg immer noch nicht hoch und backte nicht im Inneren)
alles andere ist streng nach dem Rezept
Wenn Sie 2,5 TL Hefe geben, werden in einem Eimer CB während des Backens nur 50% benötigt, wenn 4 TL. dann erreichen 75% nicht einmal die Spitze.
Und im Forum schreiben sie, dass sie keinen Kolobok erwarten, aber ich habe einen Kolobok, den ich nicht verstehe, was falsch ist?
Wenn es ausläuft, brennt es wie alle 4 Stunden von allen Seiten stark aus.
Und ich habe den Apfel auch nicht hingelegt, vielleicht enthält er deshalb auch Flüssigkeit, oder?

lebende Presshefe 40 g
Weizenmehl 450 g
Salz 0,5 TL
Zucker 9 EL. l.
Vanillezucker 1 Beutel
große Eier (ausgewählt oder Kategorie 1) 2 Stk.
Butter oder raffiniertes Sonnenblumenöl 6 EL. l.
Milch 130 ml
Apfel 1 Medium
Zimt Prise
Kardamom Prise

Sag mir bitte, vielleicht kann ich ein anderes Rezept probieren, sonst wollen die Kinder schon etwas Leckeres und Süßes, aber zu Hause ist nur der Geruch lecker

[Nariko]

Nariko, Guten Tag! Was können Sie hier raten? Ändern Sie einfach das Rezept. Zum Beispiel am DIESE... Mein Brotbackautomat ist anders. Aber wenn deine mit gewöhnlichem Brot zurechtkommt, was hindert sie dann daran, mit süßem Brot fertig zu werden?

[Nariko]

Nariko, Guten Tag!

zuerst 2,5 TL, dann 4, stieg immer noch nicht hoch und backte nicht im Inneren

Wenn Sie 2,5 TL Hefe geben, werden in einem Eimer CB während des Backens nur 50% benötigt, wenn 4 TL. dann erreichen 75% nicht einmal die Spitze.

Was nicht hoch steigt, ist eine Frage der Größe Ihres HP-Eimers: Einige Rezepte steigen für mich nicht einmal auf die Hälfte, da der Eimer sehr groß ist, aber das macht es nicht schlimmer ...

Wenn es ausläuft, brennt es wie alle 4 Stunden von allen Seiten stark aus.

Es ist seltsam, dass es brennt ... vielleicht müssen Sie den mittleren oder sogar leichten Krustenmodus verwenden ...
4h - Was für ein Programm hast du? Wahrscheinlich umfasst diese Zeit das Kneten, Heben, Kneten und sogar Backen, dessen Zeit nach meinen Beobachtungen 1 Stunde nicht überschreitet. Es kann jedoch Ausnahmen geben.
Haben Sie eine Timing-Dekodierung für HP?

Und ich habe den Apfel auch nicht hingelegt, vielleicht enthält er deshalb auch Flüssigkeit, oder?

Natürlich ist Flüssigkeit darin.

Sag mir bitte, vielleicht kann ich ein anderes Rezept probieren, sonst wollen die Kinder schon etwas Leckeres und Süßes

Probieren Sie zum Beispiel mein kürzlich entdecktes Rezept: "Karottenbrot" https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393952.0

Haben Sie eine Timing-Dekodierung für HP?

Ich lege die Haupt 4 Stunden, dann 4,20 süß, es gibt auch 5,45 französisches Brot oder alles separat. 0m-15m kneten, 5m-2h heben, 5m-40m backen.

Zum Beispiel auf DIESEM. Mein Brotbackautomat ist anders. Aber wenn deine mit gewöhnlichem Brot zurechtkommt, was hindert sie dann daran, mit süßem Brot fertig zu werden?

Sah das Rezept an, aber wie viel Trockenhefe-Saf-Moment zu setzen?

Sah das Rezept an, aber wie viel Trockenhefe-Saf-Moment zu setzen?

Nach dem Rezept "Schnell wirkende Trockenhefe - 6 g", was in der Praxis 2 Teelöffeln entspricht.
Ich benutze alle verfügbaren, einschließlich Saf-Moment.